中餐酒吧員工作流程-wenkub
2023-01-31 17:26:07 本頁(yè)面
【正文】 提前 10 分鐘打卡，到 酒店指定位置 領(lǐng)鎖匙、簽到，用餐。及時(shí)領(lǐng)料確保正常 營(yíng)業(yè)（清點(diǎn)所有酒水及消耗品。 1 接到單后應(yīng)看清單上所點(diǎn)酒水名稱(chēng)及數(shù)量，快速準(zhǔn)確無(wú)誤的出品； 1 按單的先到先出，先易后難，做事要分輕重緩急。 中 餐酒吧員工作流程 晚市： 17： 3021： 30 用餐 16： 2016： 50 16： 50 簽到，上班。； 將所有酒水及用具擺在規(guī)定位置，準(zhǔn)備好一切物品用具并進(jìn)行半成品的制作。注意：調(diào)制飲品 時(shí)一定要使用量酒器； 12 隨時(shí)關(guān)注酒水使用情況預(yù)計(jì)不足及時(shí)領(lǐng)取或電話通知主管 準(zhǔn)備 收市 20： 30收市 1 清點(diǎn)核對(duì)酒水 ,對(duì)酒水進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)、如有問(wèn)題，立即報(bào)告上司處理 1 填寫(xiě)交班本（發(fā)生事項(xiàng)、交辦事宜、未完成工作、注意款項(xiàng)等） 1 做好每日酒水盤(pán)點(diǎn)工作，填寫(xiě)領(lǐng)料單，做好當(dāng)日營(yíng)業(yè)報(bào)表，查核當(dāng)日所剩
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