中餐酒吧員工作流程(留存版)
【正文】 事宜、未完成工作、注意款項等） 1 做好每日酒水盤點工作，填寫領料單，做好當日營業(yè)報表，查核當日所剩酒水有無錯誤，有不對的地方需要查清原因； 1 補充酒水將需要冷藏的酒水填滿冰箱； 1 打掃衛(wèi)生，清理吧臺、操作間衛(wèi)生；（將吧 面、冰桶、冷藏柜、鮮榨機、杯具等設備設施的水跡、銹跡、擦干凈。及時領料確保正常 營業(yè)（清點所有酒水及消耗品。） 1倒垃圾，清洗垃圾桶 及地面， 1清點核對酒水 ,對酒水進行盤點 領貨 14： 0014： 30 將前日領料單核對無補充 后，報告主管 .到總倉庫進行領料 。） 清點核對自助酒水 ,對酒水進行盤點、 打掃衛(wèi)生、 清理吧臺（將吧臺、酒瓶、冰桶、 果汁桶 、杯具等設備設施的水跡、銹跡、灰塵擦干凈。 營業(yè)中 12： 0013： 30 1 保證出品的時間，隨時保持區(qū)域內清潔及酒水充俱應。 1 接到單后應看
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