常見(jiàn)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】常見(jiàn)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值食物的分類(lèi)：?1、按食物的來(lái)源分：?(1)動(dòng)物性食物?(2)植物性食物?(3)以動(dòng)植物食物為原料制取的各種精純食品和制品?2、按顏色分類(lèi)?白色食物：如米、面等?綠色食物：如蔬菜、水果等?紅色食物：各種肉類(lèi)?黃色食物：如豆類(lèi)、薯類(lèi)等?黑色食物

2025-01-18 17:39

畜禽肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及衛(wèi)生-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】畜禽肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其衛(wèi)生常見(jiàn)畜禽肉的分類(lèi)常見(jiàn)畜禽肉有哪些？按食用部位可分為哪些？常見(jiàn)畜肉的主要營(yíng)養(yǎng)素(mg/100g)常見(jiàn)畜肉的主要營(yíng)養(yǎng)素(mg/100g)畜肉蛋白質(zhì)脂肪(g)硫胺素核黃素尼克酸視黃醇鐵

2025-02-13 11:16

各種蔬菜的圖片及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】各種蔬菜的圖片及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一、白菜大白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、水分、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒、胡蘿卜素、尼克酸、維生素B1、維生素B2、維生素C還有微量元素鉬。由大白菜營(yíng)養(yǎng)豐富，味道清鮮適口，做法多種，又耐貯藏，所以是我國(guó)人們常年食用的蔬菜。大白菜還有一定的藥用功效，《本草綱目拾遺》中說(shuō)大白菜“甘渴無(wú)毒，利腸胃?！弊鎳?guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，大白菜味甘，性平，有養(yǎng)

2025-06-24 03:14

魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及烹飪常識(shí)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】魷魚(yú)常識(shí)魷魚(yú)的生物學(xué)常識(shí)魷魚(yú),也稱(chēng)柔魚(yú)、槍烏賊,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,是名貴的海產(chǎn)品。它和墨魚(yú)、章魚(yú)一樣都屬于軟體腕足類(lèi)動(dòng)物。魷魚(yú)生活在二十米的深海巖石和海藻叢中，屬于雜食魚(yú)類(lèi)。魷魚(yú)，雖然習(xí)慣上稱(chēng)它們?yōu)轸~(yú)，其實(shí)它并不是魚(yú)，而是生活在海洋中的軟體動(dòng)物。在分類(lèi)學(xué)上，魷魚(yú)是屬于軟體動(dòng)物門(mén)--頭足綱--二鰓亞綱--十腕目的動(dòng)物。魷魚(yú)體內(nèi)具有二片鰓作為呼吸器官；身體分為頭部、很短的頸部和軀干部

2025-06-22 08:58

紫薯及紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】紫薯比紅薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎紫薯因其質(zhì)地為紫色而得名，有的品種顏色深紫近于黑色，故而也有叫做黑薯。每天都應(yīng)當(dāng)吃的抗癌食品。在1997年，世界癌癥研究基金會(huì)（WGRF）總結(jié)了全世界在癌癥領(lǐng)域的研究結(jié)果，提出了具有廣泛科學(xué)依據(jù)的從膳食和健康方面預(yù)防癌癥的14條建議。其中的第5條為：“以植物性食物為主。食用多種來(lái)源的淀粉或富含蛋白質(zhì)的植物性食品，

2025-01-06 20:56

發(fā)酵豆粕的開(kāi)發(fā)與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】發(fā)酵豆粕的開(kāi)發(fā)與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值目錄1，中國(guó)畜牧業(yè)和飼料工業(yè)現(xiàn)狀——速度快，規(guī)模大2，飼料工業(yè)發(fā)展面臨關(guān)鍵問(wèn)題－飼料原料日益短缺3，我國(guó)飼料蛋白原料的市場(chǎng)分析4，全球大豆消費(fèi)分布5，豆粕在飼養(yǎng)業(yè)中的利用比例6，豆粕營(yíng)養(yǎng)特性7，豆粕抗?fàn)I養(yǎng)因子8，豆粕發(fā)酵與發(fā)酵豆粕9，豆粕發(fā)酵復(fù)雜性問(wèn)題與前瞻

2025-01-18 13:39

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定營(yíng)養(yǎng)學(xué)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】第十一章?tīng)I(yíng)養(yǎng)需要及飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定法()評(píng)定的方法：鼠試驗(yàn)、不同動(dòng)物試驗(yàn)。飼料分析、糞便成分分析、尿成分分析、組織血液分析。全收糞法、指示劑法、尼龍袋法、離體法。N平衡、N、C平衡、能量平

2025-08-16 02:29

各種肉類(lèi)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】肉類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 第一頁(yè)，共二十七頁(yè)。 肝臟： 在烹調(diào)加熱時(shí)，為了保持細(xì)胞內(nèi)水分使成菜后質(zhì)柔嫩，往往經(jīng)上漿后，采用爆炒、 汆煮等快速加熱方式成菜。如白油肝片、軟炸豬肝、竹蓀肝膏湯、熘肝尖等都是有...

2025-09-24 22:15

火龍果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】火龍果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值火龍果，本名青龍果、紅龍果。?原產(chǎn)于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區(qū)，屬典型的熱帶植物。?火龍果是一種由南洋引入臺(tái)灣，再由臺(tái)灣改良引進(jìn)海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。?火龍果因其外表肉質(zhì)鱗片似蛟龍外鱗而得名。?她光潔而巨大的花朵綻放時(shí)，飄香四溢，盆栽觀賞

2025-01-16 05:50

魚(yú)類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值ppt課件-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】魚(yú)類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值動(dòng)物性食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?蛋白質(zhì)的氨基酸組成更適合人體需要，且賴(lài)氨酸含量較高，有利于補(bǔ)充植物性蛋白質(zhì)中賴(lài)氨酸的不足；?肉類(lèi)中的鐵是血紅素鐵，易被機(jī)體吸收利用；?魚(yú)類(lèi)特別是海產(chǎn)魚(yú)所含的不飽和脂肪酸有降低血脂和防止血栓形成的作用；?動(dòng)物肝臟含維生素Ａ極為豐富，還富含維生素Ｂ12、葉酸

2025-05-05 07:39

各類(lèi)食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】丁玉松醫(yī)學(xué)院預(yù)防醫(yī)學(xué)系各類(lèi)食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?第一節(jié)概述?第二節(jié)植物性食物?第三節(jié)動(dòng)物性食物內(nèi)容提要食物的分類(lèi)人類(lèi)依靠攝人食物以獲得生命活動(dòng)所需的各種營(yíng)養(yǎng)素和能量,人類(lèi)攝取的食物種類(lèi)繁多，按其來(lái)源和性質(zhì)大致可以分為三類(lèi)：?動(dòng)物性食物：

2025-02-15 15:05

預(yù)防,食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】第二節(jié)各類(lèi)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其主要衛(wèi)生問(wèn)題一、概述：食品是人類(lèi)獲得能量和各種營(yíng)養(yǎng)素的基本來(lái)源，是人類(lèi)賴(lài)于生存、繁衍的物質(zhì)基礎(chǔ)。食品按其性質(zhì)和來(lái)源可分為三類(lèi)：1）動(dòng)物性食品：肉、魚(yú)貝、奶、蛋2）植物性食品：谷類(lèi)、薯類(lèi),豆類(lèi),蔬菜、水果3）各類(lèi)食品的制品（加

2025-01-08 07:18

雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值word版-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】雞蛋是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富、價(jià)格相對(duì)低廉的常用食品。它的食用對(duì)象A相當(dāng)廣泛，從4～5個(gè)月的嬰兒一直到老人，都適宜食用雞蛋。一、雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)格1、蛋白質(zhì)雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每百克雞蛋含12．7克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于3兩魚(yú)或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類(lèi)和豆類(lèi)都缺乏

2025-01-15 00:06

食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析改-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】第二節(jié)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析評(píng)價(jià)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有很多種方法，但其中最為基本的就是判定食物營(yíng)養(yǎng)素的含量、形式是否可滿(mǎn)足人體需要，以及滿(mǎn)足的程度；另外在消化吸收利用率、血糖調(diào)節(jié)等方面的作用。一、食品中能量密度計(jì)算與營(yíng)養(yǎng)素密度?

2025-01-06 10:21

各類(lèi)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】第5章各類(lèi)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 教學(xué)內(nèi)容 、水產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 第一頁(yè)，共五十三頁(yè)。 目的與要求 、豆類(lèi)及堅(jiān)果類(lèi)、蔬菜和水果、 肉類(lèi)、水產(chǎn)品、乳和乳制品。 第二頁(yè)...

2025-09-24 03:27

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