【正文】 的餐巾，放在腿上。邊說話邊揮舞刀叉是失禮舉動。較軟的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上。由左至右面，邊切邊吃。若要吃其他混合的青菜類食物，還是使用叉子為宜。切時可用手將面包固定，避免發(fā)出聲響。角較好。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。只須把它當(dāng)成一種形式，喝一小口并回簽good。點完菜后，在前菜送來前的這段時間把餐巾打開，往內(nèi)摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。在高級餐廳里，最好告訴他自己挑選的菜色、預(yù)算、喜愛的酒類口味，請調(diào)酒師幫忙挑選。稍有水準(zhǔn)的餐廳都不歡迎只點前菜的人。當(dāng)椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會把椅子推進來，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來。去高檔的餐廳,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預(yù)算。每次送入口中的食物不宜過多，在咀嚼時不要說話，更不可主動與人談話。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。切東西時左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其鋸切成小塊，然后用叉子送入口中。就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐后可以選擇甜點或奶酪、咖啡、茶等等，不同的國家都有不同的小費習(xí)慣。一般西餐廳的營業(yè)時間為中午11點半至下午、晚上6點半后開始晚餐，如果客人早到了可以先在酒吧喝點酒然后再進入主餐廳。再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上高檔西餐廳吃飯，穿著得體是歐美人的常識。除了口感精致之外，用餐時酒、菜的搭配，優(yōu)雅的用餐禮儀，調(diào)整和放松心態(tài)、享受這環(huán)境和美食、正確使用餐具、酒具都是進入美食的先修課。吃一般的菜時，如果把手指弄臟，也可請侍者端洗手水來，注意洗手時要輕輕地洗。最好是邊切邊吃。吃水果時，不要拿著水果整個去咬，應(yīng)先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。吃雞腿時應(yīng)先用力將骨去掉，不要用手拿著吃。吃面條時要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。喝湯時，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時，用左手將湯盤的外側(cè)稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。兩腳交叉的坐姿最好避免。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。使用刀時，刀刃不可向外。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。萬一打翻酒杯等，不用大驚小怪，只說一聲道歉便可。不能將其完全疊好，也不能將其揉成一團扔在桌上。盤中最好不要留下剩余食品。在祝酒時，總是由主人或是地位、身份最高者倡議。而在西方這卻恰恰是應(yīng)避免的。但在正餐中就不能這樣了。因此，人們也不用嘴去直接咬面包，除非是三明治。小杯用于盛白葡萄酒。要知道其中的區(qū)分。注意，如果不知該怎么正確使用刀叉時，就看別人如何做，依樣畫葫蘆。叉離自己近、刀離自己遠(yuǎn)。常常用于文秘寫作的參考，也可以作為演講材料編寫前的參考。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的范文嗎？下面是小編為大家收集的優(yōu)秀范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。在將盤中食物推到叉上去時，應(yīng)使用面包，而不要用刀去推。在有許多刀叉排列在桌上時，使用規(guī)則也是每次使用最外側(cè)的刀與叉。大杯用于盛水，人們不用它來干杯。細(xì)長杯子用來盛香檳酒。如果要將黃油涂上面包，應(yīng)是用手一塊塊撕下面包，然后一小塊一小塊涂。飲酒、水、飲料時應(yīng)注意事項在飲用杯中物時，應(yīng)先將口中咀嚼物咽下，然后將刀、叉在盤中放成八字形或交叉，再用餐巾紙將嘴唇擦拭干凈。最文明的方式在西方是頭保持平直、一口口啜飲。在握杯時，應(yīng)一手抓滿杯子，不要在擎杯時翹起小指或其它手指。當(dāng)然也不用“涮”得很干凈。如要吐出嘴中硬核、魚刺等，不要直接吐在手上，而要用叉接好去放在盤子邊緣。到用餐結(jié)束后再道歉一聲更好西餐就餐禮儀最得體的入座方式是從左側(cè)入座。將餐巾對折輕輕放在膝上。進餐中放下刀叉時應(yīng)擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。不用刀時，可用右手持叉，但若需要作手勢時，就應(yīng)放下刀叉，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。3.、喝湯時不要啜，吃東西時要閉嘴咀嚼。吃完湯菜時，將湯匙留在湯盤(碗)中，匙把指向自己。 面包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊面包去咬。吃魚時不要將魚翻身，要吃完上層后用刀叉將魚骨剔掉后再吃下層吃肉時，要切一塊吃一塊，塊不能切得過大，或一次將肉都切成塊。用刀叉吃有骨頭的肉時，可以用手拿著吃。必須用手吃時，會附上洗手水。 吃面包不可蘸調(diào)味汁吃到連調(diào)味汁都不剩，這是對廚師的禮貌。要注意的是，在西方去飯店吃飯一般都要事先預(yù)約，在預(yù)約時，有幾點要特別注意說清楚，首先要說明人數(shù)和時間，其次要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位。去高檔的西餐廳，男士要穿整潔。就坐后可以不急于點菜，有什么問題可以直接問服務(wù)生，他們一般都非常樂意回答你提出的任何問題呢，若他們不是很清楚會問詢餐廳經(jīng)理或主廚。但是一定要多加贊美和表示感謝。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。使用刀時，刀刃不可向外。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。商務(wù)禮儀中的西餐禮儀。在預(yù)定時間內(nèi)到達，是基本的禮貌。女士要穿套裝和有跟的鞋子。，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個拳頭的距離，兩腳交叉的坐姿最好避免。前菜、主菜(魚或肉擇其一)加甜點是最恰當(dāng)?shù)慕M合。，魚類則搭配白酒。最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口。接著，侍者會來倒酒，這時，不要動手去拿酒杯，而應(yīng)把酒杯放在桌上由侍者去倒。喝酒時絕對不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。身體上的半部略微前傾。先用兩手撕成小塊，再用左手拿來吃的原則。首先用刀在魚鰓附近刺一條直線，刀尖不要刺透，刺入一半即可。湯匙則用握筆的方式拿即可。，刀叉的擺法。用餐后，將刀叉擺成四點鐘方向即可。有時餐巾中包有一只小面包。千萬別將餐巾別在領(lǐng)上或背心上，也不要在手中亂揉。在你座前最大的一把匙就是湯匙，它就在你的右邊的盤子旁邊。她不會像中國習(xí)慣那樣，請你先吃。(8)如果嘴里有了一根刺，就應(yīng)悄悄地，盡可能不引起注意地用手指將它取出，放在盤子邊沿上，別放在桌上，或扔在地下。如嘴里有東西要吐出來，應(yīng)將叉子遞到嘴邊接出，或以手指取出，再移到碟子邊沿。吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意儀態(tài)用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。正確方法是將刀叉并排放在碟上，叉齒朝上西餐刀叉拿法之吃西餐的六個m如何品味西餐文化，研究西餐的學(xué)者們經(jīng)過長期的探討和總結(jié)認(rèn)為：吃西餐應(yīng)講究以下6個“m”。因為那家餐館是不會拿自己店的名譽來開玩笑的，所以他們下功夫做出的菜，肯定會好吃的，這道招牌菜大家一定要點。第二個是“music”音樂豪華高級的西餐廳，通常會有樂隊，演奏一些柔和的樂曲，一般的西餐廳也播放一些美妙典雅的樂曲。如遇晚餐，要燈光暗淡，桌上要有紅色蠟燭，營造一種浪漫、迷人、淡雅的氣氛。所以在西餐廳內(nèi)，氛圍一般都很溫馨、少有面紅耳赤的場面出現(xiàn)。用刀將食物切成小塊，然后用叉送入口內(nèi)。西餐宴會，主人都會安排男女相鄰而坐，講究“女士優(yōu)先”的西方紳士，都會表現(xiàn)出對女士的殷勤?！蔽鞑途筒颓岸Y儀篇三(一)基本禮儀喝湯、咀嚼絕不出聲。不要移動餐盤。這模樣實在很窮酸相、狼狽。10. 使用放在右前方的杯子，不要拿到別人的杯子。刀叉擺法：刀叉并攏、刀刃朝內(nèi)刀叉的擺法是個信號，藉此告訴侍者什么時候收走盤子。當(dāng)你用餐完畢后，可順手將盤上的刀叉并攏，并且保持刀刃的方向是朝內(nèi)狀態(tài)，不僅能使你的桌面變得更為整潔，也讓服務(wù)生可以方便收拾餐具。用雙手反而較雅：右手匙在下，左手叉在上。finger food的功用是，喝餐前酒之前，先填一下肚子可以保護胃膜。一般都是三塊，直接用手拿著吃就行了。(四)吃披薩該用刀叉嗎披薩就像我們吃包子、饅頭一樣，沒有明定的規(guī)矩，可自由發(fā)揮。披薩大都是用馬自拉起司(mozzarella)，這種起司黏連著餅，很難扯斷，也是用刀叉來幫忙理清“糾纏”。右邊：從里到外是主菜用刀、一把魚刀或一把湯勺、一把頭盤菜刀。面包盤要放在最外端叉子的左邊。正確使用刀叉使用刀叉進餐時，刀用來切割食物，叉用來送食物入口。使用刀時，刀刃不可外向。不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手用叉取菜。進餐中需要暫時放下刀刃時，應(yīng)擺成“八”字形，分別放在餐桌邊上。西餐的餐巾如果參加的是正式宴請，一定要牢記：只有女主人把餐巾鋪在腿上之后，才是宴會開始的標(biāo)志，這也意味著餐巾暗示著宴會的開始或結(jié)束，如果女主人把餐巾放在桌子上，便是宴會結(jié)束的標(biāo)志。此外，餐巾還可以用來擦嘴，但是不能擦刀叉和擦汗。沒什么比這更糟糕了，假設(shè)你試圖把大塊的萵苣含在嘴里，并且部分還露在外面。切肉的時候，正確的做法是切下一塊，然后把豬肉放到右邊便于拿起來。而且得一次切一塊肉。而且，帶著滿口的飯喝飲料被公認(rèn)為是粗魯?shù)?。并且吃完飯的時候，把餐巾放在盤子左邊，或假設(shè)你的盤子已經(jīng)清理干凈了的話，則放在中間。為了得到服務(wù)員的注意，最有禮貌的做法是通過眼神交流。注意：并非所有懂這些，而且他們還會征求你的意見，看看能否清理盤子。regrets only(因故不能出席，請答復(fù))?！比绮荒艹鱿?，可表示“感謝邀請，但是由于此前另有安排，很遺憾，不能出席。suit(套裝——指西服，需上下一色并扎領(lǐng)帶)。如果是大型招待會，根據(jù)雙方關(guān)系，有時送花籃祝賀，提前擺放在招待會現(xiàn)場。如事先未通知座次，很可能在宴會廳門口有座位示意圖，客人應(yīng)自己去找本人的座位位置。餐巾當(dāng)主人示意就餐開始或拿起餐巾時，客人才可照樣去做?？捎貌徒硪唤遣磷旖?、手指上的油漬，但是忌用餐巾擦刀叉、盤盞以及擦汗、擦脖頸等。餐巾收后放在餐盤旁即可。(3) 刀叉的用法。通常先選擇主菜(肉類)，然后再配以其他食品。每次送入口中的食物不宜過多，在咀嚼時不要講話，更不可主動與人談話，避免食物噴出或掉出。如盤內(nèi)剩余少量菜肴時，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用。(6) 吃雞時，應(yīng)先用刀將骨去掉，不要用手拿著吃。用餐時打嗝是最大的禁忌。對自己不愿吃的食物也應(yīng)要一點放在盤中，以示禮貌。當(dāng)別人為你斟酒時，如不需要，可簡單地說一聲“謝謝”，同時以手稍蓋酒杯，表示謝絕。(12) 吃水果時，不要拿著水果整個去咬，應(yīng)先用水果刀切成4或6瓣，再用刀去掉皮、核，用叉子叉著吃。二者既可以配合使用，也可以單獨使用。在正規(guī)的西餐宴會上，萊肴是一道一道分別上桌的，而每吃一道萊肴，都需更換一副刀叉。吃黃油所用的餐刀是沒有與之相匹配的餐叉的，它的正確位置，是橫放在就餐者左手的正前方。正確持刀的方法右手持刀，拇指抵刀柄一側(cè)，食指按于刀柄上，其余三指彎曲握住刀柄。肉被割下后，先把刀放下，叉換右手，用叉子叉上肉送到嘴里。使用刀叉時注意事項使用刀叉就餐時，不管采用哪種方式均應(yīng)注意以下幾點：①切割食物時，不要弄得鏗鏘作響。⑤雙手同時使用刀叉時，叉齒應(yīng)當(dāng)朝下，右手持叉進食時則應(yīng)使叉齒朝上，臨時將刀叉放下時，切勿使刀叉朝外。暗示尚未吃完在進餐期間，就餐者如果將刀右叉左，刀刃朝內(nèi)。餐匙又叫做調(diào)羹。正確使用湯匙的方法：用右手拇指與食指持湯匙柄，手持湯匙，使其側(cè)起，不要使湯滴在湯盤外面。一旦入口就要一次用完，不要把一匙的東西反復(fù)品嘗多次。餐巾在西餐里除了保潔服裝、擦拭口部的作用外，還有一大特殊的作用就是起到暗示的作用。用餐時若需要中途暫時告退，往往不必大張旗鼓地向他人通報，而只要把本人的餐巾置于自己座椅的椅面上即可。西餐就餐前禮儀篇九在西方，去飯店吃飯一般都要事先預(yù)約，在預(yù)約時，有幾點要特別注意說 清楚，首先要說明人數(shù)和時間，其次要表明是否要區(qū)或視野良好的座位。去高檔的餐廳，男士要穿整潔。入座、餐點端來時，都應(yīng)讓女士優(yōu)先。用餐時，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個拳頭的距離。主菜若是肉類應(yīng)搭配紅酒，魚類則搭配白色。稍有水準(zhǔn)的餐廳都?xì)g迎只點前菜的客人。最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口?？床藛?、點菜已成了吃西餐的一個必不可少的程序，是種生活方式。一定要有音樂相伴，有潔白的桌布，有鮮花擺放，所有餐具一定潔凈。所以西餐廳內(nèi)，少有面紅耳赤的場面出現(xiàn)。美國人則是切好后，把刀放下，右手持叉將食物送入口中。只有你們偉大的中國人才懂得用舌頭吃飯。若只有一個靠墻的位置，應(yīng)請女士就座，男士坐在她的對面。西餐還有個規(guī)矩，即是：每個人入座或離座，均應(yīng)從座椅的左側(cè)進出。宴會用餐禮儀如果你參加正式宴請的話，女主人把餐巾鋪在腿上是宴會開始的標(biāo)志。餐巾可擦嘴不可擦汗。冷餐酒會，服務(wù)員上菜時，不要搶著去取，待送至本人面前再拿。吃東西要文雅，閉著嘴嚼，喝湯時不要啜，吃東西不要發(fā)出聲音。兩肘不可伸得很開。進餐時女士手提包的位置在歐美，女士入座后，通常會直接把手提包放在腳邊的地板上。若是鄰座沒有人，也可以放置在椅子上，或掛在皮包架上。以下是西餐上菜的順序，以供準(zhǔn)備吃西餐的朋友作為點菜參考。法式蔥頭湯。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉類菜肴配用的調(diào)味計主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼絲汁等。蔬菜類菜肴可以安排在肉類菜肴之后，也可以與肉類菜肴同時上桌，蔬菜類菜肴在西餐中稱為沙拉。從真正意義上講，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。前菜、主菜(魚或肉擇其一)加甜點是最恰當(dāng)?shù)慕M合。但如果吃的是多汁的肉類菜肴，肉汁會流潢盤子，并不雅觀。在桌子上擺放刀叉，一般最多不能超過三副。有些例外，喝湯時，則只是把勺子放在右邊——用右手持勺。吃沙拉、甜食或一些開胃小菜時，要用中號刀。不能用叉子扎著食物進口，而應(yīng)把食物鏟起入口。沒有大塊的肉要切的話，例如素食盤，只是不用切的蔬菜和副食，那么，按理也可用右手握叉來進餐。叉子和勺子可入口，但刀子不能放入口中，不管它上面是否有食物。這時，即便你盤里還有東西，服務(wù)員也會明白你已經(jīng)用完餐了，會在適當(dāng)時候把盤子收走。調(diào)味品的使用醬料用馬蘿卜醬，薄荷膠，葡萄干膠，芥末，蘋果醬，酸果蘿醬時，要先用湯匙將其舀入盤子里。吃蛋卷和餅干用的果膠，果醬和蜜餞要用湯匙舀到黃油盤子的一邊，然后用刀平抹在面包或蛋卷小塊上。鹽和胡椒粉先品嘗食物，后加鹽和胡椒粉。如果為你提供一個專人鹽罐，你可以用手捏取。吃冰山萵苣一般要使用刀和叉。黃油往面包，蛋