20xx服務員個人工作計劃范文-wenkub
2025-01-17 06 本頁面
【正文】 滿。
工作臺：
餐柜、托盤，擺設要求整齊統(tǒng)一，餐柜布置整齊無歪斜。
備料：(醬油、胡椒粉、開水、點菜單、熱巾、托盤等
(二)、開餐前的檢查工作
參加班前例會，聽從當日工作安排。此資料由網(wǎng)絡收集而來，如有侵權(quán)請告知上傳者立即刪除。
檢查儀容儀表。
檢查花草。
(2)拉椅讓座
服務員應協(xié)助迎送員安排客人就座，拉椅時留意先女賓，后男賓。
增減餐具
斟茶：
將茶杯連碟放于托盤上，斟茶至八分滿，從客人右側(cè)遞上。
點菜：
介紹菜式
在客人看過菜單片刻后，即上前微笑地詢問：“先生/小姐，請問現(xiàn)在能夠點菜嗎?”
“先生/小姐，請問您們需要點哪些菜呢?”“我們有菜是挺不錯的，今天有特別的品種您試一試好嗎?”如果客人點的菜沒供應時，應抱歉說：“對不起”建議點別的相似的菜肴。
下訂單：
下訂單時，第一聯(lián)交收銀員。
1第一道菜不能讓客人久等，最多不超過10—15分鐘，如時間稍長，要及時向客人說“對不起”表示歉意。
各餐間在每上一道菜備餐間服務員應在第三聯(lián)上注銷一道菜。
1巡臺：⑴煙缸內(nèi)有兩個或兩個以上煙頭應立即撤換。隨時留意客人動態(tài)，及時處理突發(fā)事件。(刀在右，叉在左)
遞上小毛巾
2結(jié)帳：結(jié)帳時用結(jié)帳夾，在客人右邊、禮貌的說：“謝謝，先生/小姐總共元”留意收款和找零時應唱收唱付，錢款當面點清。我們更有必要對組織內(nèi)各管理層次和業(yè)務層次的職責、權(quán)限進行合理有效的劃分。使現(xiàn)有資源不致于浪費也不會潰乏，總之，組織的意義是確?，F(xiàn)場的業(yè)務合理、科學、有序的進行。
第一：班前準備工作主持召開班前會，對前一天的工作進行總結(jié)和分析，對當天的工作進行分配。KTV市場是在不斷的變化發(fā)展中的，今天你可能門庭若市，明天就面臨關閉，因而有必要、有目的、有系統(tǒng)地收票、記錄、整理、分析與總結(jié)KTV市場的消費需求及促銷活動的信息。如產(chǎn)品服務創(chuàng)新策略，價格策略，人員推廣策略等有利于提升營業(yè)業(yè)績促銷手斷。③行為方向：a對內(nèi)，員工培訓、獎懲晉升制、決策行為、工作氛圍、員工福利報酬。
服從領導開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準備工作。
范文總結(jié)相關推薦
鄂ICP備17016276號-1