蛋白功能肽制備項(xiàng)目可行性研究報(bào)告(doc10)-食品飲料-wenkub
2022-08-23 19:09:20 本頁面
【正文】 比例。如烘培食品中高蛋白質(zhì)的餅干，要想達(dá)到蛋白質(zhì)含量在15％左右就相當(dāng)困難，如果添加少許的功能肽幾乎在不增加體積的情況下，就迅速提高其蛋白質(zhì)的水平。逐步形成行業(yè)結(jié)構(gòu)、組織結(jié)構(gòu)、技術(shù)結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局合理的新格局，形成蛋白功能肽系列產(chǎn)品?？商峁┙o馬鞍山市和周邊地區(qū)飼料廠作為飼料蛋白添加劑。該項(xiàng)目通過生物高新技術(shù)手段 對(duì)畜類豐富的蛋白資源進(jìn)行深刻的研發(fā)與利用，從生豬血液中分離蛋白粉，轉(zhuǎn)化為營養(yǎng)豐富，生理功能卓越的健康食品原料，為疾病的防止和治療提供了新的可用資源，又可轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)廉價(jià)的醫(yī)藥、食品、日用化工等原料。 該項(xiàng)目產(chǎn)品樣品蛋白肽經(jīng)國家教育部江南大學(xué)分析測試中心檢測，富含 18種氨基酸，蛋白質(zhì)含量超過 90%，各種指標(biāo)均符合國家標(biāo)準(zhǔn)。所以在產(chǎn)品的初期，我們的目標(biāo)消費(fèi)者群體是以馬鞍山市和周邊地區(qū)飼料廠主要的營銷目標(biāo)群體。使本項(xiàng)目朝科技化、規(guī)?；⒓瘓F(tuán)化、市場化的方向發(fā)展。乳品飲料的優(yōu)劣往往決定其蛋白質(zhì)的含量。對(duì)于兒童小食和趣味食品，功能肽更是很好的營養(yǎng)平衡劑，如用海藻膠為主要原料的果凍食品，以及用玉米為主的膨化食品，加入功能肽后不僅可以增加其營養(yǎng)性，還可以幫助鈣、鐵、鋅的金屬離子的吸收。 ? 對(duì)于居家日常飲食，功能肽也可以擔(dān)當(dāng)起重任。 為當(dāng)?shù)刂浦扑?、食品、飼料企業(yè)就地提供原料，縮短 原料供應(yīng)周期，提升投資環(huán)境。 3. 研發(fā)技術(shù)實(shí)力強(qiáng)，依靠中國科技大學(xué)生命科學(xué)院技術(shù)力量， 保證項(xiàng)目的后期二次研發(fā)。 6. 生物 高新 技術(shù) ： 朝陽產(chǎn)業(yè)，發(fā)展空間巨大。 4．項(xiàng)目計(jì)劃目標(biāo) （ 1） 總體目標(biāo) 計(jì)劃投資 2200 萬 ， 分三 期實(shí)現(xiàn)。以 日產(chǎn) 900公斤理想情況計(jì)算。= ]計(jì)取。產(chǎn)量控制在 100 公斤／日 以內(nèi) .根據(jù)馬鞍山市年屠宰生豬量的現(xiàn)狀，從生豬血液分離蛋白粉、水解多肽，可供馬鞍山市和周邊地區(qū)飼料廠作為飼料蛋白添加劑。從合理的資源開發(fā)入手，將資源優(yōu)勢和環(huán)境優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)楣I(yè)經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，大力調(diào)整和優(yōu)化工業(yè)結(jié)構(gòu)和布局，進(jìn)行清潔生產(chǎn)和無“三廢”生產(chǎn)，提高資源的綜合利用效益，使產(chǎn)品逐步向食品、乳品及飲料、高級(jí)化妝晶和調(diào)味品延伸。建設(shè)畜禽活性蛋白加工、包裝及包裝凈化生產(chǎn)線。而我國 蛋白 功能肽 的研究和開發(fā)起步較晚， 在國家確定的發(fā)展高新技術(shù)計(jì)劃中， 蛋白功能肽 技術(shù)產(chǎn)品一直作為優(yōu)先開發(fā)的領(lǐng)域之一。 目前在我國多肽保健品和多肽食品的應(yīng)用勢頭越來越廣泛，已經(jīng)有不少企業(yè)涉足多肽行業(yè)，推出的產(chǎn)品也不下幾十種，生產(chǎn)已經(jīng)初具規(guī)模。 （二） 技術(shù) 項(xiàng)目創(chuàng)新點(diǎn) ? 原料新： 利用屠宰生豬廢棄原料提取， 環(huán)保 、 高效 、實(shí)用，成本低、價(jià)值高。 ? 產(chǎn)業(yè) 模式新 ： 產(chǎn)學(xué)研結(jié)合， 優(yōu)勢互 補(bǔ)， 整合各方資源。 三、 項(xiàng)目實(shí)施方案 一期建廠方案 (1)原有生產(chǎn)車間 300 平方米，按 GMP 標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，其中按 1030 萬級(jí)凈化要求建設(shè)凈化廠房 300 平方米。 2) 供水排水：自水公司提供自來水。 4) 供熱車間：采用已有的鍋爐房、電源。 行業(yè)許可： 按照國家勞動(dòng)生產(chǎn)、保護(hù)、安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。目前多肽食品已經(jīng)形成產(chǎn)業(yè)，許多著名的公司成系列的開發(fā)多肽食品、多肽食品添加劑以及添加多肽因子的配餐等等。另外國內(nèi)市場仍屬于為充分競爭市場。原材料、燃料外購單價(jià)根據(jù)目前市場價(jià)格確定。修理費(fèi)按折舊費(fèi)的 50％計(jì)取。電費(fèi)按照一度電 1元計(jì)算約 190元／每天；產(chǎn)品出廠價(jià)格以約 300元／公斤計(jì)算； 豬 血價(jià)格以 1元／ kg計(jì)算 10000元／每天；酶制劑以2020元／ kg計(jì)算，使
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