【正文】 快餐店 ,快餐公司創(chuàng)業(yè)計劃書 一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo) 發(fā)展中國真正意義上的快餐行業(yè)，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型快餐連鎖公司。 二、市場分析 調(diào)查表明，當(dāng)人均收入達(dá)到 2021 美元時，傳統(tǒng)的家務(wù)勞動將轉(zhuǎn)向社會。由此快餐業(yè)務(wù)（快餐店）的發(fā)展將進(jìn)入急劇擴(kuò)張的時刻，所以中國快餐市場將隨著我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展而進(jìn)入高速發(fā)展的階段。 目前，市面上滸的西式快餐其實并不適合國人對快餐的消費觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。拿西式快 餐最普通的漢堡包來說，除了新奇，基本上是沒有什么美味可言。而且，快餐在美國的發(fā)展向來是以價格低廉而著稱的，是大眾日常消費的對象。但在中國的市場上，西式快餐的價格，還遠(yuǎn)非大眾化所能接受的程度，這也決定了不可能性讓工薪階層經(jīng)常去嘗試那份新奇 快餐 。 但考察現(xiàn)行中式快，小、臟、亂、差的狀況仍然很嚴(yán)重，現(xiàn)行中式快餐的眾多弱點，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場機會。只要我們能抓住這些市場機會，改善中式快餐經(jīng)營上的諸多缺陷，并發(fā)展我們的自己的特色那么我們進(jìn)入中式快餐市場占據(jù)較大市場份額的創(chuàng)業(yè)計 劃，是極有可能成功的。 三、實施方案 1． 快餐服務(wù)業(yè)的模型。 以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達(dá)到公司經(jīng)營理念的推廣。 2． 目標(biāo)市場的定位。 大眾能接受的中式快餐業(yè)。顧客群：上班族 +兒童 +休閑族 +其他。 3． 市場策略。 產(chǎn)生工業(yè)化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營連鎖化。 （ 1） 虛擬公司 的名稱，員工的服裝，經(jīng)營的理念，內(nèi)部管理和總公司保持統(tǒng)一，但它們沒有過多 的裝飾，也沒有營業(yè)餐廳，它們更像是一個快餐集裝配中心。它們接收公司的配送中心運來的相關(guān) 制成品，只要單間加工，就可以成型了。虛擬公司的快餐產(chǎn)品訂是提供給上班族在工作單位午餐之用。它們的前臺接待服務(wù)也是虛擬的，靠的是電話定購體系和快速運送體系，我們將建立送餐專線電話運送業(yè)務(wù)由統(tǒng)一的公司小巴和服務(wù)人員負(fù)責(zé)運送。 （ 2）流動快餐公司 早餐策略：針對早餐人口流動性大，時間緊迫的特點，我們將由模式統(tǒng)一的公司小巴和服務(wù)人員流動至各主要需求網(wǎng)點向顧客提供方便、營養(yǎng)的早套餐。因?qū)W生人數(shù)眾多，還可推出學(xué)生營養(yǎng)快餐，既注重經(jīng)濟(jì)效益，又兼顧了社會效應(yīng)。 （ 3）快餐公司形象策略：在位于商業(yè)區(qū)、旅游景點區(qū)的快餐 廳充分顯示本公司的大人形象清潔、衛(wèi)生、實惠、溫馨。請專業(yè)公司為我們制定一套廣告計劃，從公司的特點出發(fā)，力求共性中個性。 四、投資計劃 由點做起，輻而為面 。立足于一個地區(qū)特點的消費群，初期發(fā)展就應(yīng)試形成一定的規(guī)模經(jīng)營，選擇好幾個經(jīng)營網(wǎng)點地址后，同時 閃亮全登場 。以后再根據(jù)發(fā)展，輻射全國經(jīng)營。 發(fā)展初期，大力發(fā)展西快餐尚未涉足的 虛擬快餐公司 和 流動快餐公司 服務(wù)，待公司實力有了一定的積累，并有了穩(wěn)定的顧客消費群體，再大力發(fā)展公司全面的服務(wù)策略。我 們要根據(jù)人口流動密度居民收入水平，實際消費等因素，在商業(yè)區(qū)、購物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)籌地大力發(fā)展前廳就餐的快餐經(jīng)營模式。 五、投資收益 不僅是利潤，更是服務(wù)和問話。 作為這個行業(yè)的倡導(dǎo)者，希望本公司成為大人優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經(jīng)營思路下，不懈地堅持，其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進(jìn)中式快餐的形成和發(fā)展。 蒸的營養(yǎng)就是好 ,營養(yǎng)還是蒸的好 ,蒸的營養(yǎng)吃出健 康 ,蒸品營養(yǎng)餐。 真功夫在 1997 年自主研發(fā)電腦程控蒸汽柜 ,全球率先攻克中餐 “標(biāo)準(zhǔn)化 ”難題 ,探索出中式快餐發(fā)展的新路 ,實現(xiàn)了整個中餐業(yè) “工業(yè)化生產(chǎn) ”、 “無需廚師 ”、 “千份快餐一個品質(zhì) ”的夙愿。 15 年來 ,真功夫創(chuàng)建了中式快餐三大標(biāo)準(zhǔn)運營體系 ——后勤生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、烹制設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化、餐廳操作標(biāo)準(zhǔn)化 ,在品質(zhì)、服務(wù)、清潔三個方面 ,全面與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌。 自第一家餐廳起 ,真功夫一直主營米飯快餐。憑借在 “標(biāo)準(zhǔn)化 ”上的精耕細(xì)作 ,真功夫從發(fā)源地東莞 ,先后進(jìn)駐廣州、深圳、上海、杭州、北京、沈陽、武漢等多個城市 ,成功走出了區(qū)域發(fā)展模 式 ,成為首家全國連鎖發(fā)展的中式快餐企業(yè) 本人可為您打造您自己的品牌 ,可參觀本人曾策劃現(xiàn)在經(jīng)營中的門店 ,不必因選擇加盟某品牌店 ,而向某品牌店總部交納高額的加盟費和每月的權(quán)益金 )等 ,也不會因為加盟而上當(dāng)受騙繼而達(dá)到利潤最大化?，F(xiàn)在您就可以擁有您的品牌 …… 此項目屬于中型投資資金在 40100 萬之間 ,資金低于 40 萬者勿擾。 每成功開一家店本公司收取品牌策劃費、籌建費、技術(shù)轉(zhuǎn)讓等傭金 5 萬元 (費用分三次付完 ),以后產(chǎn)品任何原材料可當(dāng)?shù)夭少?. 真功夫中式快餐運作模式整體策劃項目包含 :整體廚房設(shè)備平面設(shè)計、施工 ,餐廳裝修風(fēng)格設(shè)計、施工 ,收銀系統(tǒng) ,不銹鋼燉盅 ,米耐皿盅 ,提供管理人員三名、菜品配方以親授方式教會客戶 ,策劃合作方式由本人與客戶簽定策劃項目合同 ,由客戶跟策劃方案中所涉及到的各大供應(yīng)商直接簽合同 ,我公司不在其中盈利以減少客戶的投資成本 簡介 在多年的市場競爭洗練中，麗華始終秉承 “ 以人為本、服務(wù)社會 ” 的經(jīng)營理念，努力打造全國乃至全球最成功的快餐企業(yè)，不僅使 “ 麗華快餐 ”貼近百姓生活，獲得白領(lǐng)人士的青睞，還走進(jìn)了 100 多家駐華大使館，乘上了多列 “ 特快列車 ” 。如今， “ 麗華、麗華，家庭的廚房，企業(yè)的食堂 ” ，已成為 婦孺皆知的 快餐馳名品牌。 麗華快餐不僅是名聞遐邇的快餐企業(yè)，更是中式廚房的開創(chuàng)者，她將全新的科技理念注入傳統(tǒng)的飲食文化，引導(dǎo)消費者從溫飽誤區(qū)中解脫出來，開創(chuàng)出適合大眾的營養(yǎng)型配餐，讓更多的人科學(xué)消費，科學(xué)生活。 當(dāng)前，許多企事業(yè)單位都在為員工食堂大傷腦筋，單位耗費了大量的人力、物力，苦費心機卻收效甚微，員工對工作餐的老套抱怨多，對食堂的衛(wèi)生狀況不滿意，員工食堂往往處于進(jìn)退兩難的尷尬境地。 麗華認(rèn)為，承辦社會食堂是一種雙贏的合作，它順應(yīng)了國際市場的一種潮流，促使專業(yè)餐飲公司經(jīng)營管理向更深 層次發(fā)展。作為企事業(yè)單位來說，將食堂交給專業(yè)公司經(jīng)營管理，專業(yè)的事情由專業(yè)人士去做，省心、省錢、也省力。 編輯本段 膳食管理體系 麗華團(tuán)膳以 “ 三大管理體系 ” 的導(dǎo)入，提升服務(wù)的更高層次；用 “ 近乎苛刻 ” 的把關(guān)，保證菜肴的高度新鮮；靠 “ 營養(yǎng)配置 ” 的合理，博得大眾的交口稱贊。麗華快餐始終認(rèn)為保證食物的新鮮衛(wèi)生，既是 餐飲行業(yè) 對消費者的基本承諾，也是一個企業(yè)的立身之本。麗華不僅率先斥巨資自建產(chǎn)品測試中心（營養(yǎng)分析室、細(xì)菌化驗室），以科技手段確保食品衛(wèi)生安全，歷年來永葆 食品安全事故 “ 零 ” 紀(jì)錄；率先實現(xiàn)中式餐飲的工業(yè)化、規(guī)范化生產(chǎn)，成為 “ 家庭的廚房、企業(yè)的食堂 ” ； 為實現(xiàn)管理的科學(xué)化，又率先導(dǎo)入實施 ISO900 ISO14001和 HACCP三 大管理體系 ?? 從而使 “ 以人為本，服務(wù)社會 ” 一切為了消費者的經(jīng)營理念能栽種在營養(yǎng)更為豐富的土壤中。 麗華的團(tuán)膳菜肴供應(yīng)，都由公司專業(yè)營養(yǎng)師開具營養(yǎng)菜單而定，品種、花色點心每天翻新，并講究色、香、味、形。 在目前受邀參與承包經(jīng)營多年的中科院生物物理所、 中科院電子所 、百事可樂 北京 公司、 上海 通達(dá)保險公司、 常州 新北區(qū)管委會、美資偉創(chuàng)力（常州）電子有限公司、 AO 史密斯 電氣產(chǎn)品（常州）有限公司、普利司通、常州購物中心、江蘇省常州高級中學(xué)、 常州市 一中、常州市 博愛小學(xué) 等近百家食堂。 許多原來不在單位食堂吃飯的員工又回來了。他們說： “ 新辦的單位食堂讓我們找到家的感覺啦！ ” 麗華快餐誠摯邀請社會各界人士，前來 參觀現(xiàn)代化的麗華團(tuán)膳；麗華更歡迎與更多的企事業(yè)單位緊密合作，讓衛(wèi)生、營養(yǎng)、健康的美食帶給更多的朋友們 ?? 麗華快餐開創(chuàng)國內(nèi) “ 無店鋪經(jīng)營 ” 模式，專司快餐 “ 外送 ” 。自 1993年創(chuàng)業(yè)以來，以科技為手段、創(chuàng)新為特色，憑借低成本擴(kuò)張、規(guī)范化經(jīng)營和創(chuàng)行業(yè)樣板的理念，艱苦奮斗、勇于進(jìn)取，送餐規(guī)模不斷擴(kuò)大，覆蓋范圍不斷推廣，送餐量排名全國第一，同時麗華快餐在行業(yè)內(nèi)率先推出營養(yǎng)配餐和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高，以其 “ 安全 ” 、 “ 衛(wèi)生 ”的形象扎根廣大市民心中，受到市場和廣大消費者的歡迎。 麗華快餐將微利、地域性極強的產(chǎn)品鑄成為 全國品牌，走出一條 中式快餐 標(biāo)準(zhǔn)化、工廠化、科技化的科學(xué)經(jīng)營之路。麗華快餐是目前 中國 最大規(guī)模專業(yè)送餐公司，在北京、上海、廣州、 深圳 、大連、南京、 鄭州 、長沙等全國 11 個大中城市擁有 80 余家快餐配送連鎖店，躋身中式快餐十大著名品牌企業(yè)，榮膺中國快餐協(xié)會副會長單位，成為中式快餐的形象代表。麗華快餐是一家民營股份制企業(yè)。 1997 年通過 ISO9002 國際質(zhì)量體系認(rèn)證，率先實現(xiàn)中式快餐的工業(yè)化、規(guī)范化生產(chǎn)和管理的科學(xué)化。如今又通過 ISO900 ISO14001 和 HACCP 三大 管理體系認(rèn)證 。多年來，公司秉承 “ 以人為本、服務(wù)社會 ” 的經(jīng)營理念，努力實現(xiàn) “ 將麗華快餐鑄成全國乃至全球最成功的快餐企業(yè) ” 經(jīng)營目標(biāo)，憑借 “ 衛(wèi)生、營養(yǎng)、快捷 ” 的產(chǎn)品特性以及 “ 一份起送、半小時送達(dá) ” 的品質(zhì)服務(wù)，不僅使快餐走進(jìn)了 100 多家駐華大使館、領(lǐng)事館，乘上了 “ 特快列車 ” （ T711 次、 T701 次、 T733次、K815次列車指定供餐），獲得白領(lǐng)人士青睞，更把它送進(jìn)廣大平常百姓家。同時在央視抗洪賑災(zāi)義演、 50 周年國慶閱兵、春節(jié)晚會、申奧慶典、迎接新世紀(jì)晚會、 21 屆世界大學(xué)生運動會、 第十屆全運會 、第三屆全國體育大會等歷次重大歷史活動中成為指定供餐。 為了嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，為全面打造品牌品質(zhì)，麗華積極以先進(jìn)管理推動中國傳統(tǒng)餐飲業(yè)。 麗華早在 1997 年就率先導(dǎo)入并實施 ISO9002 質(zhì)量管理體系，將中式餐飲通常因品種繁多、烹飪復(fù)雜這一難題，真正做到了管理的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化。 2021 年，麗華又率先在國內(nèi)餐飲業(yè)導(dǎo)入實施 ISO9001： 2021（質(zhì)量管理體系）、 ISO14001（環(huán)境管理體系）和 HACCP（食品安全管理體系）三大體系工程。 其中 HACCP 體系全稱為 “食品危害分析關(guān)鍵控制點系統(tǒng) ”，最初是美國航天局專門用于為其宇航員提供食品的標(biāo)準(zhǔn)，所以又被人們稱為 “宇航員食品標(biāo)準(zhǔn) ”，現(xiàn)已成為世界上最有權(quán)威的食品安全質(zhì)量保護(hù)體系。它可以對生產(chǎn)過程中存在的危害進(jìn)行分析，從而使食品達(dá)到最高的安全性。 近年來，食品安全問題已成為國際、國內(nèi)、政商企業(yè)和消費者日益關(guān)注的焦點。目前 ，國際上對各高風(fēng)險的食品行業(yè)都要求企業(yè)建立 HACCP 體系。 HACCP 體系已經(jīng)被世界范圍內(nèi)許多組織，例如聯(lián)合國的食品法典委員會、歐盟，以及加拿大、澳大利亞、新西蘭、日本等國所認(rèn)可。 而我國各主管食品企業(yè)的政府部門，在目前食品安全越來越成為人們關(guān)注焦點的背景下，也積極倡導(dǎo)企業(yè)建立食品安全體系，特別是從 2021 年的非典風(fēng)波之后，國家質(zhì)檢總局在《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》中，鼓勵食品企業(yè)建立