【正文】 第一篇：2010工作總結(jié)與展望綠源新市場問題分析對策與市場考慮各區(qū)域門店主要品牌價(jià)位對比 各主要市場主要品牌價(jià)格分析：店名 京沃爾瑪（元/斤）京家方圓京燕莎 廣吉深沃滬易漕寶店濟(jì)銀座 部位品牌精氣神肋排瘦肉片（塊）五花雪花肉帶骨碎肉塊（切片）通脊 小里脊 里脊69精瘦肉豬展肉豬頸肉豬扒瘦肉餡 肥肉餡 豬肚 （48）豬尾巴豬腎豬前肘 大腸 豬蹄 心 肝后腿肉 前腿肉 前腿湯骨 后腿湯骨 帶皮后蹄髈 扇骨普康 五花切片 精氣神 里脊6834豬肘 津彼特普康 博精氣神78/400 克55/400 克精致肉片68/400克 去骨肘肉58/400克 精氣神徽名山54(燒烤肋排66)47（大排里脊肉59）4738梅花肉5943 肉絲50 肉糜35 59 4349腰59 爪38 40 59（去皮夾心46） 帶皮后腿41 去皮腿肉46363042 樂生園等 棒骨筒骨 龍骨 口條棒骨35/400 豬血豆腐 （備注：從商超零售情況看，濟(jì)南是冷鮮肉與其它地方氣調(diào)包裝冷鮮肉是有機(jī)黑豬肉的主要銷售方式，其它銷售方式較少，南北方差異還有禮盒銷售量。精氣神與普康為分割小條裝，徽名山是分割切片精包裝 有的因地域叫法或部位細(xì)分化而不同而叫法差異豬肉定價(jià)是一個(gè)系統(tǒng)一個(gè)價(jià)格，每個(gè)系統(tǒng)價(jià)格都不一樣徽名山在上海商場做買二贈一活動的讓利是由代理商承擔(dān)）：4600 47帶皮41 *40 59 小里脊59 54（烤66）徽名山滬易買得徽名山（備注：*是假設(shè)價(jià)格）分析：從合計(jì)平均銷售金額角度分析企業(yè)平均零售定價(jià)：，徽名山其次46元/斤，(預(yù)計(jì)出廠價(jià)1617元/斤)，從這個(gè)角度看或許我們定價(jià)偏高過多，反推成本、出廠價(jià)與定價(jià)可能偏高的原因，或許會對部分客戶和銷售產(chǎn)生不利影響，將對市場競爭力產(chǎn)生較大影響；該表也說明了從未來市場競爭激烈趨勢角度考慮，有機(jī)黑豬鮮肉競爭情況下平均零售價(jià)為2835元左右為合理，我們需要做較大零售價(jià)和供貨價(jià)格調(diào)整，才能適應(yīng)與精氣神等的競爭。從合計(jì)平均銷售金額角度分析市場：通體肉廣州市場零售定價(jià)最高，我公司定價(jià)其次，上海第三，深圳第四、北京最低，反過來說明北京競爭最激烈、預(yù)計(jì)銷量最大、品牌基本成熟、消費(fèi)市場已經(jīng)培育綜合對比表：品牌 1號土樂生里岔優(yōu)鮮、泓精氣神普康徽名山 豬 徒河黑 園 萊蕪黑 黑 一正 源 銷售地區(qū) 京津廣深 京津 江浙滬 廣深濟(jì)南 濟(jì)南 濟(jì)南 濟(jì)南 銷售渠道商超團(tuán)購商超團(tuán)商超有商超專購 機(jī) 賣 團(tuán)購有機(jī) 商超專賣 專賣 專賣 專賣銷售主產(chǎn)品 氣調(diào) 氣調(diào) 氣調(diào) 氣調(diào)冷凍肉熟冷鮮冷鮮分割凍鮮 肉 肉 鮮熟肉 肉 肉 冷鮮肉 銷售輔產(chǎn)品 禮盒、禮盒無 不詳 鮮肉 不詳 禮盒 不詳 禮盒 禮盒 長途運(yùn)輸產(chǎn)品 整條凍肉 白條 氣調(diào)不詳 凍品禮盒 無 無 鮮肉 凍品盒 不詳 分割包裝地 銷售地 銷售地 產(chǎn)地 不詳 產(chǎn)地 產(chǎn)地 產(chǎn)地 產(chǎn)地 產(chǎn)地 不詳 供貨方式 直營 直營 代理 直營 直供 直營 直營直營直營直營 均價(jià)1（元/斤 2335 2735 46 2832 濟(jì)52 2728 6570 3540 36 2832 均價(jià)2（元/斤 深沃38均價(jià)3(元/斤（元/斤 不詳不詳 不詳 白條26 1516 不詳 不詳 割好25 鮮肉17 下貨售價(jià)1（元/斤）京3032 30 3845不詳不詳不詳 1820 下貨售價(jià)2（元/斤）深沃3538下貨售價(jià)3（元/斤）廣吉45下貨供價(jià)/斤不詳 不詳 不詳不詳 不詳 不詳 不詳 10 促銷贈品承擔(dān) 廠家 廠家 代理2贈1 廠家廠家 廠家 廠家 廠家 廠家 進(jìn)場費(fèi)承擔(dān) 廠家 廠家 廠家 廠家不詳 廠家 廠家 廠家 廠家 促銷員承擔(dān) 廠家 廠家 代理 廠家廠家 廠家 廠家 專賣店 廠家 廣告費(fèi)承擔(dān) 廠家 廠家 不詳 廠家不詳 廠家 廠家 廠家 廠家 損耗承擔(dān)廠家廠家代理廠家廠家廠家廠家無廠家網(wǎng)點(diǎn)問題分析：濟(jì)鋼：缺少宣傳，冷柜需要更換（因制冷溫度達(dá)不到，保存日期不長，易產(chǎn)生日期損耗且不能多放貨而不能讓客戶買不著）大潤發(fā)：我認(rèn)為主要問題缺少宣傳 德州：網(wǎng)點(diǎn)選擇問題、宣傳問題沂蒙黑 濟(jì)南 商超 冷鮮肉 白豬 不詳 不詳 直營 28321517不詳不詳廠家 廠家 廠家 廠家 廠家其它團(tuán)購網(wǎng)點(diǎn)：只要是濟(jì)南南部合適的網(wǎng)點(diǎn)，多少均能銷售一點(diǎn)禮盒。主要問題：配套宣傳問題、市場網(wǎng)點(diǎn)選擇問題、定價(jià)與供貨價(jià) 其它問題：其它禮盒上市時(shí)間規(guī)劃問題：時(shí)間過晚，準(zhǔn)備不充分 急貨物流：例如商場無貨要求半小時(shí)送到； 商場存貨與退貨問題：沒有庫存或庫存少消費(fèi)者等不及直接買別的，有了庫存就擔(dān)心買不了退貨；產(chǎn)品禮盒價(jià)位段階梯：產(chǎn)品價(jià)位段差對銷量影響較大，不同價(jià)位對不同消費(fèi)者的吸引力不同，有客戶傾向于量少低價(jià)的高檔產(chǎn)品，各有市場；各主要市場分析與運(yùn)作規(guī)劃分析：濟(jì)南：統(tǒng)一銀座、銀座?？傮w工作圍繞統(tǒng)一銀座社區(qū)店、銀座展開，統(tǒng)一銀座商城店、八一店已有品牌，我們以凍品銷售是否合適，凍品銷售的量未知，但優(yōu)勢很明顯那就是禮盒銷售應(yīng)該不錯，凍品多少能買，或許單店銷售不會比有機(jī)食品店少。預(yù)計(jì)問題：統(tǒng)一商超是否有冷凍柜空位置是主要問題終端宣傳：考慮配合網(wǎng)點(diǎn)的電視+ 社區(qū)推廣+網(wǎng)點(diǎn)專用單頁+臨促 禮盒存放與退貨：適當(dāng)庫存，全部退換貨 倉儲與快速物流、無錫（含江浙滬）：總體是零售市場，零售量大。精氣神在上海運(yùn)作45年左右，但因家樂福以失敗退出導(dǎo)致商超市類市場基本空白，但推動了市場高端人群的認(rèn)知和傳播。目前徽名山目前正在上海、蘇州、無錫、南京等到處布網(wǎng)點(diǎn)，據(jù)悉都是家樂福的好店，進(jìn)入銷售后，基本都是當(dāng)月銷售就達(dá)到35萬元，這也凸顯了當(dāng)?shù)氐南M(fèi)能力。目前黑豬產(chǎn)品處于剛開始上升興起階段，競品零售價(jià)格高，相對毛利利空間大。經(jīng)過洽談部分超市有興趣經(jīng)營，一旦進(jìn)入能夠搶占商超柜臺資源，搶占先機(jī)。產(chǎn)品模式考慮方案：類似精氣神模式，將白條凍肉（含下貨）運(yùn)至當(dāng)?shù)卮し指畛蓺庹{(diào)包裝銷售（凍肉考慮直接從濟(jì)南發(fā)到無錫，從無錫發(fā)到周邊各地），以無錫為中心輻射上海、蘇州、常州、南京、杭州等地（最遠(yuǎn)距離不超過180公里），最大限度保證新鮮度渠道模式：商超+專賣店+連鎖加盟店+有機(jī)食品店，商超網(wǎng)點(diǎn)可以跟隨徽名山的門店走，與其直接競爭，尋找加盟專賣店擴(kuò)建鄉(xiāng)鎮(zhèn)村連鎖店，凍品走有機(jī)食品店。另外，如以機(jī)黑豬肉肉為主原料制成當(dāng)?shù)叵矚g特色的油面筋、百葉包、蛋餃餛飩肯定也能受到市場歡迎，形成系列化產(chǎn)品，將對公司銷售量有較好影響。上海商超對冷鮮肉較有興趣，好客樂有機(jī)食品（有16家門店），對300500克包裝比較感興趣，對150克包裝不愿做。另外南京的有機(jī)食品店有9家，蘇州有4家，無錫有4家。預(yù)計(jì)問題：直達(dá)門店配送，對部分連鎖系統(tǒng)的好門店尚不完全明了。廣州：考慮方案：直接用凍肉精品小包裝直接進(jìn)入吉之島、廣百，前期先可以做16家門店，優(yōu)點(diǎn)是規(guī)避了損耗；缺點(diǎn)是直接競爭下凍肉的銷量不是很明了，不過總體風(fēng)險(xiǎn)不大。類似精氣神直接將凍肉運(yùn)至廣州當(dāng)?shù)胤指畛蓺庹{(diào)包裝銷售。目前精氣神每2天發(fā)一車白條凍肉到廣東分割銷售，可想銷售量多大。先凍品后鮮肉：先在商超做凍肉，培養(yǎng)一定客戶