享瘦enjoy餐廳(已修改)
2025-08-15 19:20 本頁(yè)面
【正文】 2020/9/5 隨想 總是在尋找一種美麗的感覺(jué) 卻空耗了許多如水的歲月 不知拋卻了多少月下之約 只為了保留那份珍貴的自尊 這首詩(shī)給我們以靈感； 這靈感讓我們有夢(mèng)想； 希望我們的努力讓我們的夢(mèng)想變成現(xiàn)實(shí) ！ 2020/9/5 目錄 ? 商圈分析 ? 目標(biāo)市場(chǎng)定位 ? 競(jìng)爭(zhēng) ,優(yōu)劣性及可行性分析 ? 店堂廳內(nèi)設(shè)計(jì) ? 組織人員安排與機(jī)構(gòu)圖 ? 營(yíng)銷(xiāo)策略 ? 財(cái)務(wù)分析 ? 經(jīng)營(yíng)目標(biāo) 2020/9/5 商圈分析 ? 隨著改革開(kāi)放的進(jìn)程 ， 人們的生活水平不斷提高 ， 我國(guó)人們的溫飽問(wèn)題已基本解決 。 “ 天天如過(guò)年 ” 這句話明顯表明了我國(guó)人們的吃的問(wèn)題已不再是停留在 “ 飽 ” 的問(wèn)題上 ， 而是更高一步 ——如何吃好 。 可在吃好的同時(shí) ， 人們卻忽視了一點(diǎn) —— 吃的科學(xué)性 ，導(dǎo)致肥胖人口急劇增加 ， 以及由于飲食結(jié)構(gòu)不良而使糖尿病 、 冠心等和肥胖相關(guān)疾病的患者也越來(lái)越多 。 ? 根據(jù)全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查 ， 全國(guó)城市人口中超重或肥胖的人群占成年人23%， 目前北京高達(dá) 40%以上 ， 有些沿海發(fā)達(dá)地區(qū)城市人口肥胖率高達(dá) 50%以上 ， 基本趕上西方發(fā)達(dá)國(guó)家 ， 肥胖正成為侵蝕人類健康的流行病 。 面對(duì)上述現(xiàn)象 ， 隨之而來(lái)的便是近幾年來(lái)打得十分火熱的減肥市場(chǎng) 。 數(shù)數(shù)市場(chǎng)上的減肥類產(chǎn)品多得不勝枚舉：寧紅 、 國(guó)氏 、 康爾瘦 、 v2 風(fēng)暴 、 白領(lǐng) 、 挺美等先后粉墨登場(chǎng) ， 可在這擁擠的減肥市場(chǎng)上 ， 真正穩(wěn)扎穩(wěn)打取得了不俗的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)的企業(yè)卻很少 ， 大多則是隨著狂轟亂炸的廣告結(jié)束 ， 漸漸淡出人們的記憶 。 這其中主要原因是大多數(shù)減肥產(chǎn)品價(jià)格過(guò)高 ， 一般消費(fèi)者難以承受 ， 再則功效也不是特別明顯 。 ? 減肥不是一朝一夕的事 ， 不能急功近利靠藥物驟減 ， 關(guān)鍵在于科學(xué)的飲食結(jié)構(gòu)和日常的鍛煉 。 基于這一點(diǎn) ， 以及現(xiàn)在大有潛力挖掘的減肥市場(chǎng)及其延伸市場(chǎng) ， 我們開(kāi)辦一個(gè)營(yíng)養(yǎng)餐廳 。 2020/9/5 目標(biāo)市場(chǎng)定位 ● 核心目標(biāo)市場(chǎng) 這個(gè)群體主要集中在收入較高的白領(lǐng)階層 。 由于她們的年齡在 20到 35歲之間 ，基本上接受過(guò)高等教育 ， 對(duì)健康和美有著較高的重視度 ， 而且她們有意接受對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)和烹飪技術(shù)的培訓(xùn) 。 她們將會(huì)是目標(biāo)市場(chǎng)的核心 ， 此外這一群體如果在我們餐廳達(dá)到了令其滿意的效果 ， 他們便會(huì)影響自己的子女今后的飲食習(xí)慣 ，這也為以后的客源打好了基礎(chǔ) 。 2020/9/5 ●拓展目標(biāo)市場(chǎng) 這包括 40歲以上的中老年發(fā)福者和 20歲以下的青少年肥胖者 。 對(duì)于前者 ， 人們總有一種錯(cuò)誤的理解 ， 認(rèn)為到了該年齡段就該發(fā)胖了 ， 其實(shí)不然 。 他們現(xiàn)在的發(fā)胖可能會(huì)是今后冠心病 ， 糖尿病等其他疾病的禍害 。 而造成后者肥胖主要是因?yàn)轱嬍辰Y(jié)構(gòu)不協(xié)調(diào)導(dǎo)致的 。 青少年的肥胖問(wèn)題現(xiàn)在已被公眾所重視 ， 因?yàn)檫@不僅不利于他們今后的升學(xué) ， 找工作 ，而且會(huì)影響我國(guó)國(guó)民的整體身體素質(zhì)狀況 。 2020/9/5 可行性分析 ? 選址：國(guó)貿(mào)商業(yè)區(qū)附近 ? 該地區(qū)以及周邊地區(qū)為核心區(qū)域 ， 交通便利 。 在未來(lái)幾十年里 ，經(jīng)濟(jì)不會(huì)出現(xiàn)衰退 ，會(huì)保持繁榮穩(wěn)定狀態(tài) 。 ? 該地區(qū)擁有較多的上班族女性，她們非常注重自己的外形，消費(fèi)水平也較高，可以吸引她們作為目標(biāo)客戶。 享瘦餐廳 2020/9/5 對(duì)此類餐廳的期望值 為了做好市場(chǎng)分析，我們特意作了調(diào)查問(wèn)卷（見(jiàn)附錄１），根據(jù)我們的調(diào)查結(jié)果： １．愿意花錢(qián)購(gòu)買(mǎi)高質(zhì)量產(chǎn)品的人占 % ２．偏愛(ài)對(duì)健康美容有益的食物的人占 % ３． %的人表示對(duì)此類餐廳感興趣 2020/9/5 對(duì)目前減肥市場(chǎng)上減肥藥的剖析 (１ )清瀉型減肥產(chǎn)品 —— 第一代產(chǎn)品 將傳統(tǒng)減肥茶進(jìn)行了改良利用茶葉祛脂化膩的功效來(lái)進(jìn)行減肥，通過(guò)腹瀉的方式達(dá)到減肥的目的。但實(shí)踐和研究表明，這種清瀉方法減去的只是人體中的水分和蛋白質(zhì)，未能觸及肥胖根本，長(zhǎng)期服用，會(huì)出現(xiàn)習(xí)慣性腹瀉，胃腸功能失調(diào)和人體失水等癥狀。 (２ )饑餓替代型減肥產(chǎn)品 —— 第二代產(chǎn)品 該食品通過(guò) “ 節(jié)食 ” 達(dá)到減肥的目的，即以低熱量食品取代正常飲食，以減少人體對(duì)脂肪、糖類的攝入，依靠人體自身脂肪的消耗來(lái)補(bǔ)充能量。實(shí)踐證明，此類減肥方法害處很大。長(zhǎng)期使用會(huì)使身體處于饑餓狀態(tài)，不但降低了機(jī)體各方面活動(dòng)能力還會(huì)對(duì)神經(jīng)
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