【正文】 目 錄第一章 酒店簡介．．．．．．．．．．．5第二章 人事制度．．．．．．．．．．．7第三章 員工守則．．．．．．．．．．．12第四章 員工福利．．．．．．．．．．．22第五章 獎懲條例．．．．．．．．．．．23第六章 安全守則．．．．．．．．．． 30第七章 修訂與解釋．．．．．．．．．32第八章 附則．．．．．．．．．．．．．．32董事長致詞各位員工： 歡迎您加入岳陽阿波羅御庭酒店。即日起，您就是我們這個大家庭的成員了。 本守手冊詳細(xì)地說明了您為酒店服務(wù)期間享有的員工福利，以及應(yīng)該遵守的規(guī)章制度；同時也介紹了酒店為客人提供的各項(xiàng)服務(wù)。 我們的宗旨是為客人提供“物超所值”的服務(wù)。因此能否給客人提供最好的服務(wù)，您的作用至關(guān)重要。我們?yōu)樗芯频陠T工提供良好的工作氛圍、業(yè)務(wù)培訓(xùn)和個人發(fā)展機(jī)會。我們相信您會與酒店一同成長！讓我們攜手共創(chuàng)美好明天！ 祝您事業(yè)有成！ 董事長： 2009年 月 日 總經(jīng)理致辭親愛的同仁：首先，我以極其愉悅的心情祝賀您成為岳陽阿波羅御庭酒店的一員。 此時此刻，您將開啟職業(yè)生涯的嶄新篇章：在這里，您將接觸到最新的設(shè)備和技術(shù)，最新的經(jīng)營理念和最專業(yè)的職業(yè)培訓(xùn)，同時也將投身于一流的工作和生活環(huán)境之中。 本手冊規(guī)定了您的權(quán)利和義務(wù)，它將成為您在店期間的工作規(guī)范和行為準(zhǔn)則，請您務(wù)必熟讀銘記并嚴(yán)格遵守，如有疑問可向行政人事部咨詢。再次歡迎您加入我們這個充滿溫馨的大家庭，酒店的發(fā)展有賴于你我的共同努力，衷心希望您能與阿波羅御庭酒店建立愉快、長久的合作關(guān)系。最后，愿酒店與您共同成長！總經(jīng)理： 2009年 月 日酒店組織架構(gòu)圖公司董事會（董事長）酒店管理（總經(jīng)理）保安部行政人事部營銷部前廳部客房部財(cái)務(wù)部工程部餐飲部康樂部財(cái)務(wù)總監(jiān)第一章 酒店簡介。酒店建筑面積3萬6千平方米，按照國際五星級酒店標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)、裝修。酒店位于岳陽市南湖旅游渡假區(qū)，交通便利，環(huán)境幽雅，島國風(fēng)情盡收眼底。獨(dú)具中國特色的庭院建筑為聞名天下的洞庭湖增添了一道亮麗的人文景觀。xxxxx地處岳陽市邕園路中段，依山傍水：西臨浩瀚洞庭，東接107國道和京珠高速公路，北連中心城區(qū)，南面龍山仙境，與明代戶部尚書方鈍所修的“三眼橋”、八仙臺隔湖相望，南湖廣場和岳陽游樂園近在咫尺，距著名的岳陽樓僅10分鐘的車程，地理位置及為優(yōu)越。xxxxx酒店由三個內(nèi)庭院落圍合而成，酒店設(shè)有客房、大型宴會餐廳、國際會議中心、室內(nèi)恒溫游泳池、娛樂城等配套設(shè)施。酒店大堂位于B區(qū)，面積800平方米，大堂水吧、鋼琴吧、精品屋、商務(wù)中心、游客集散中心盡在其中。餐飲部位于AB區(qū)，自助餐廳面積1000平方米，可同時容納400人用餐；西餐咖啡廳400平方米，可同時容納140人用餐；二樓風(fēng)味餐廳620平方米，可同時容納300人用餐；宴會大廳700平方米，可同時容納360人用餐；裝修精美的15個包廂，滿足了不同需求的各種人群?？头坎课挥贏區(qū)，分布在三個內(nèi)庭院落內(nèi)，建筑面積23000平方米，共有風(fēng)格炯異的客房260間/套；別墅客房位于D區(qū)，建筑面積6000平方米，由11幢獨(dú)立別墅構(gòu)成?？头烤哂忻娣e大，視野開闊，裝修精良、家具配置高檔的特點(diǎn)。娛樂城（MODERN BOSS現(xiàn)代商務(wù)老板俱樂部）位于C區(qū)，建筑面積5000平方米，設(shè)有演藝吧、酒吧、KTV包廂、茶樓、桑拿浴等娛樂項(xiàng)目?？刁w中心位于A區(qū)，設(shè)有室內(nèi)恒溫游泳池、健身房、臺球室等服務(wù)項(xiàng)目。會議中心位于B區(qū)，建筑面積5000平方米，共有大小會議室10個，多功能國際會議中心可為450人提供授課式的會議服務(wù)。xxxxx酒店按照《旅游涉外飯店星級的劃分及評定》（GB/T143082002）及《飯店星級的劃分與評定》的要求進(jìn)行各項(xiàng)服務(wù)設(shè)施的配置，酒店將面向社會選聘優(yōu)秀人才加入管理團(tuán)隊(duì)，并按照《旅游涉外飯店星級的劃分及評定》（GB/T143082002）及《飯店星級的劃分與評定》的要求制定《員工手冊》、《層級管理制度》、《質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)》、《市場營銷體系》、《物資采購制度》、《工作崗位說明書》、《工作程序說明書》等一系列管理制度，并嚴(yán)格遵照執(zhí)行。健全的配套設(shè)施和獨(dú)具匠心的裝修風(fēng)格，確立了xxxx酒店的市場定位，我們的目標(biāo)市場是政府各級部門和本市重點(diǎn)企業(yè)的會議接待以及各地來岳陽的高端公務(wù)、商務(wù)、旅游人員。我們將通過與旅行社、會展公司、商業(yè)訂房網(wǎng)站及各機(jī)關(guān)企、事業(yè)單位的合作，采用直接銷售和間接銷售相結(jié)合的方式進(jìn)行銷售推廣，力爭成為岳陽市管理水平、服務(wù)質(zhì)量、經(jīng)濟(jì)效益均占首位的五星級大酒店。第二章 人事制度一、招聘：人盡其才，各盡所能，任人唯賢。：符合本市勞動管理部門的勞動力管理?xiàng)l件，根據(jù)本酒店的崗位需要，凡具有一定的專業(yè)知識和技能，身體健康、無不良行為記錄，有志從事酒店服務(wù)工作的應(yīng)聘人員，經(jīng)過自愿報(bào)名，酒店考核合格者，均有錄用機(jī)會。:(1)應(yīng)聘人員必須在行政人事部填寫《阿波羅御庭酒店應(yīng)聘登記表》，如應(yīng)聘酒店管理職位和專業(yè)技術(shù)職位的人員，除應(yīng)填寫上述表格外，還應(yīng)提供本人的專業(yè)資格證明或工作資歷證明.(2)行政人事部對申請人進(jìn)行初步面試，通過后由用人部門復(fù)試，復(fù)試合格者由部門經(jīng)理（主管以上由總經(jīng)理）簽字確認(rèn)后方被正式聘用。(3)凡經(jīng)測試合格的人員必須接受當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門的身體健康檢查并獲得合格證后方可辦理入職手續(xù)，體檢費(fèi)用自理。(4)酒店各級管理人員均采取聘任制?？偨?jīng)理及副總經(jīng)理由董事會聘任，部門經(jīng)理由總經(jīng)理聘任，報(bào)董事會備案；主管級以及相應(yīng)級別的管理人員由部門提名，行政人事部考核后報(bào)總經(jīng)理聘任；領(lǐng)班由各部門經(jīng)理提名，報(bào)行政人事部審核后由總經(jīng)理聘任。 (5)酒店實(shí)行垂直管理，對不稱職的管理人員，上一級領(lǐng)導(dǎo)有權(quán)提出免職要求，報(bào)總經(jīng)理審批。 二、試用期，試用期期間享受該崗位的基礎(chǔ)工資。,員工必須接受崗位技能、儀容儀表、安全知識等方面的培訓(xùn)，熟悉酒店的行業(yè)特征，學(xué)習(xí)酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。，欲終止工作，須提前7天以書面形式向所在部門提出辭職申請，如未經(jīng)批準(zhǔn)自動離職者，應(yīng)賠償酒店的招聘損失費(fèi)200元整。，酒店有權(quán)終止試用，或延長試用期，試用期的延長期限，最多不超過3個月。，由所在部門經(jīng)理填寫《員工考核表》，合格者經(jīng)總經(jīng)理審批后方可轉(zhuǎn)正。三、培訓(xùn)，規(guī)章制度和禮儀培訓(xùn)由人力資源部負(fù)責(zé)；業(yè)務(wù)培訓(xùn)由部門負(fù)責(zé)；安全知識由保安部負(fù)責(zé)。，酒店將提供在職培訓(xùn)，以不斷提高員工專業(yè)素質(zhì)及效率，使員工擁有晉升條件。四、勞動合同根據(jù)《中華人民共和國勞動合同法》的有關(guān)規(guī)定，為保障勞動者和企業(yè)的合法權(quán)益，酒店員工一律實(shí)行勞動合同制。勞動合同必須是酒店和員工本人在平等自愿的的基礎(chǔ)上簽訂的具有法律