從業(yè)人員健康與培訓(xùn)制度(已修改)
2024-11-10 03:46 本頁面
【正文】 第一篇：從業(yè)人員健康與培訓(xùn)制度從業(yè)人員健康與培訓(xùn)制度一、從業(yè)人員必須取得健康合格證，每年體檢一次，確保身體健康；應(yīng)建立每日晨檢制度。有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的人員，應(yīng)立即離開工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。二、應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生，操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不得外露，不得留長指甲、涂指甲油、佩帶飾物。專間操作人員應(yīng)戴口罩。操作前應(yīng)洗手，操作過程中應(yīng)保持手部清潔，手部受到污染后應(yīng)及時(shí)洗手；不得在食品處理區(qū)內(nèi)吸煙、飲食或從事其他可能污染食品的行為。三、工作服應(yīng)定期更換，保持清潔。接觸直接入口食品的操作人員的工作服應(yīng)每天更換。從業(yè)人員上衛(wèi)生間前應(yīng)在食品處理區(qū)內(nèi)脫去工作服；待清洗的工作服應(yīng)遠(yuǎn)離食品處理區(qū)；每名從業(yè)人員不得少于2套工作服。四、不得將私人物品帶入食品處理區(qū)；嚴(yán)禁在食品加工、經(jīng)營和銷售場所內(nèi)吸煙、隨地吐痰、亂丟廢棄物、揪鼻涕、搔癢、掏耳朵、剔牙和嬉戲打鬧，不得對著食品打噴嚏。五、從業(yè)人員應(yīng)參加食品安全培訓(xùn)，合格后方能上崗；從業(yè)人員應(yīng)按照培訓(xùn)計(jì)劃和要求參加培訓(xùn)；食品安全管理人員原則上每年應(yīng)接受不少于40小時(shí)的餐飲服務(wù)食品安全集中培訓(xùn)。第二篇：從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)制度.從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)制度一、食堂食品安全管理人員必須持有效健康證明、有效培訓(xùn)合格證。二、食堂從業(yè)人員
電大資料相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1