從業(yè)人員健康管理制度(已修改)
2025-08-17 01:58 本頁面
【正文】 從業(yè)人員健康管理制度 為規(guī)范從業(yè)人員健康管理，確保食品安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等有關規(guī)定，制定本制度。 一、從事接觸直接入口食品工作的食品從業(yè)人員必須每年進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作，不得超期使用健康證明。健康證明應隨身攜帶，以備檢查。矚慫潤厲釤瘞睞櫪廡賴賃軔。 二、患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。聞創(chuàng)溝燴鐺險愛氌譴凈禍測。 三、當食品從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。殘騖樓諍錈瀨濟溆塹籟婭騍。 四、食品從業(yè)人員必須具有良好的衛(wèi)生習慣，做到個人儀表整潔。上崗時必須穿戴統(tǒng)一整潔的工作服，并經(jīng)常換洗，保持清潔。在工作崗位上不能嚼口香糖、進食、吸煙。私人物品必須存放在指定的區(qū)域或更衣室內(nèi)，不可放置在食品加工、銷售工作區(qū)內(nèi)。釅錒極額閉鎮(zhèn)檜豬訣錐顧葒。食品經(jīng)營者應當建立食品從業(yè)人員健康檔案，加強個人健康狀況日常監(jiān)督管理。二、從業(yè)人員培訓管理制度 為規(guī)范從業(yè)人員培訓，增強其食品安全意識，提高食品安全知識水平，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等有關規(guī)定，制定本制度。彈貿(mào)攝爾霽斃攬磚鹵廡詒爾。 一、根據(jù)本單位實際情況，制定切實可行的食品安全教育和培訓計劃。 二、食品安全管理人員具體負責食品安全教育和培訓計劃的實施。 三、食品安全教育和培訓應針對每個食品操作崗位分別進行，內(nèi)容應包括食品安全法律、法規(guī)、規(guī)范、標準和食品安全知識、各崗位操作規(guī)程等。謀蕎摶篋飆鐸懟類蔣薔點鉍。 四、定期組織食品從業(yè)人員開展食品安全知識集中學習培訓，做到有學習培訓記錄、食品從業(yè)人員有學習記錄本，并建立好學習培訓檔案。廈礴懇蹣駢時盡繼價騷巹癩。 五、按時按要求組織食品安全管理人員，積極參加各級食品藥品監(jiān)督管理部門組織的食品安全知識培訓。六、有條件時選送食品安全管理人員參加食品檢測、檢驗知識學習培訓，培養(yǎng)專職或兼職食品安全檢測、檢驗人員。煢楨廣鰳鯡選塊網(wǎng)羈淚鍍齊。三、食品安全管理員制度 為規(guī)范食品安全管理員管理，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《河南省食品流通企業(yè)食品安全員（師）制度試行辦法》等有關規(guī)定，制定本制度。鵝婭盡損鵪慘歷蘢鴛賴縈詰。 一、根據(jù)本單位經(jīng)營規(guī)模和經(jīng)營范圍配備專兼職食品安全員（師）。 二、食品安全員（師）應當具備食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定的條件，參加專門培訓并考核合格，取得相應培訓考核合格證書?；[叢媽羥為贍僨蟶練淨櫧撻。 三、食品安全管理員（師）負責參與制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度，監(jiān)督落實食品經(jīng)營過程的安全控制制度，組織落實本單位食品安全自查和不合格食品召回處置制度，組織從業(yè)人員開展食品安全培訓及健康管理，建立健全食品安全管理檔案，履行食品安全事故報告義務，配合食品藥品監(jiān)督管理部門的監(jiān)督檢查。預頌圣鉉儐歲齦訝驊糴買闥。 四、食品安全管理員（師）每年應接受不少于40小時的食品安全知識更新培訓。四、食品安全自檢自查與報告制度 為規(guī)范食品安全檢查管理，及時發(fā)現(xiàn)消除食品安全隱患，保障食品安全，根據(jù)《
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