餐廳就餐禮儀小編整理(已修改)
2024-11-05 04:21 本頁面
【正文】 第一篇：餐廳就餐禮儀餐廳就餐禮儀餐廳就餐禮儀1法國餐廳France在高檔餐廳用餐，進(jìn)門后由領(lǐng)座員引導(dǎo)入座，較大物品應(yīng)放在寄存處，離開時應(yīng)付些許小費。點餐時，可先叫飲料，將餐單從頭看一遍再點菜。試飲葡萄酒時，先端起酒杯，如味道極差，可拒絕試飲。食用面包時，應(yīng)用手指每次撕一小塊。結(jié)帳時，向?qū)ｉT的服務(wù)生招手說“請結(jié)帳”。英國餐廳The United Kingdom點完菜后，在前菜送來前把餐巾打開，往內(nèi)摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分，千萬不要把餐巾塞入領(lǐng)口。吃肉菜時，左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起來，送入口中，如果是燒爛的蔬菜，就用餐刀把菜撥到餐叉上，送入口中。刀叉的擺放：用餐中為八字形，如果在用餐中途暫時休息片刻，可將刀頭與叉尖相對成”一”字形或”八”字形，刀叉朝向自己。如是是談話，可以拿著刀叉，無須放下，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃。不管任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。美國餐廳America在餐廳坐下來就餐時，如果餐巾裹著餐具，應(yīng)該馬上把餐巾打開，并把它鋪在腿上。用一只手吃飯，除非你正在切東西或往食物上涂抹黃油之類的，永遠(yuǎn)也不要一只手拿叉子，另一只手握杯子。用餐后，應(yīng)把餐巾比較寬松地放在你盤子的左側(cè)，不能壓皺了，也不要把它折疊得太整齊，更不能把餐巾丟在椅子上。如果你將叉子、餐巾或者餐具掉到了地上，不必去揀起來。最好的辦法是叫服務(wù)員幫你換一下，剛才掉下去的餐具留在地板上，不用去管它。日本餐廳Japan在傳統(tǒng)日本料理店進(jìn)包廂吃飯前，應(yīng)先脫掉鞋子，將鞋頭朝外放。其步驟為∶ 人面朝包廂脫下鞋子，蹲坐在廊間，用手將鞋子拎起調(diào)頭往內(nèi)放，以免他人行走時不小心踢到。不可貪圖方便，背對包廂將鞋子脫掉，這是不禮貌的.。進(jìn)入包廂后，主人或上司應(yīng)該坐在靠內(nèi)離門口最遠(yuǎn)的地方，而職位最基層的人，則坐在離門口最近的地方。如果是私人聚會，通常會由該付錢的人坐在離門口近的地方?？曜尤〕龊?，筷袋應(yīng)縱排于食物左側(cè)，或放置坐墊旁?？曜觿t橫擺，用餐中途要將筷子放回筷枕，一樣要橫擺，筷子不能正對他人。筷子如果沾有殘余菜肴，可用餐巾紙，將筷子擦干凈。如果沒有筷枕，就將筷套輕輕的打個結(jié)，當(dāng)作筷枕使用。用餐完畢，要將筷袋入原來的紙?zhí)捉?，擺回筷枕上。通常日本料理店清一色都是女服務(wù)生，在招喚服務(wù)生時，不能大聲呼喝，通常尊稱對方為“Onesan(大姐)”即可。俄羅斯餐廳Russia俄羅斯餐廳的用餐習(xí)慣是在長條桌上進(jìn)行，實行分餐制即各自點菜，各持一份。最普遍的盤式服務(wù)是將餐食在廚房分裝到每一只餐盤中，由服務(wù)員從廚房端出，再迅速、禮貌地送給每位客人。用餐時，雙手放在桌面以上，胳臂肘不能搭在桌面上，更不能翹二郎腿。俄羅斯餐廳流行的自助餐形式是各吃各的，互不相擾。泰國餐廳Thailand如果一同用餐者有長幼或是輩分之分，則由靠近墻壁或是離門最遠(yuǎn)的上手座位起依次落座。在餐廳進(jìn)餐時，應(yīng)將飯盛進(jìn)圓盤中，并用湯匙取有湯的菜肴吃飯，而筷子則是用來夾菜。用餐時，應(yīng)該先舀點米飯翻入盤子中，在使用湯勺舀適當(dāng)?shù)牟诉M(jìn)行拌均勻，使用湯勺像西餐喝湯一樣，把身體向內(nèi)側(cè)靠向欠費舀起喂進(jìn)嘴中，把米飯吃完后在進(jìn)行重復(fù)操作。用餐過程中千萬不能把盤子端起來吃，這樣是十分不雅觀的，也是對人的不尊重。餐廳就餐禮儀2飲食禮儀因宴席的性質(zhì)、目的而不同；不同的地區(qū)，也是千差萬別。古代的飲食禮儀是按
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