【正文】 第一篇：超市食品安全檢查三同超市創(chuàng)先爭優(yōu)促和諧 打造校園食品安全防火墻12月23日，淄博人民廣播電臺行風(fēng)政風(fēng)熱線對三同教育超市杜絕不合格食品，保障校園食品安全進行了專題宣傳報道，充分肯定了三同教育超市的管理模式和運作模式，以及在保障校園食品安全方面所發(fā)揮的重要作用。前期，張店區(qū)工商局12315消費者權(quán)益維護中心同淄博廣播電臺行風(fēng)政風(fēng)熱線記者一同來到三同教育超市淄博十七中連鎖店，重點就食品質(zhì)量（有無三無產(chǎn)品）、索證索票、服務(wù)管理等方面進行專題調(diào)查采訪。通過現(xiàn)場檢查，三同教育超市的規(guī)范管理、店風(fēng)店貌、運作模式得到了檢查小組的充分認(rèn)可和肯定。權(quán)益維護中心有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)說，“沒有想到三同公司校園超市辦得這么好，正規(guī)的管理、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)給人留下了深刻的印象，這種運作模式值得推廣”。三同教育超市一直以為師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和保障校園食品安全為己任，以“誠信為本、注重實效、服務(wù)師生、回報教育”為經(jīng)營理念，并向全市師生鄭重承諾：“杜絕‘三無’和假冒偽劣產(chǎn)品進入校園，保證食品安全，維護師生權(quán)益”。超市公司深知食品安全對于保障教育后勤服務(wù)的重要意義，嚴(yán)格遵守國家相關(guān)部門法律法規(guī)，更是從自身責(zé)任出發(fā)對供貨商和商品的選擇精益求精。創(chuàng)先爭優(yōu)活動開展以來，三同教育超市有限責(zé)任公司緊密圍繞爭做“淄博教育興業(yè)先鋒”活動目標(biāo)，結(jié)合黨支部開展的爭做興業(yè)先鋒之星活動，細化目標(biāo)，緊抓服務(wù)，規(guī)范管理，嚴(yán)格落實，將活動開展同日常經(jīng)營工作相結(jié)合，同員工服務(wù)理念相結(jié)合，同提升自身工作標(biāo)準(zhǔn)相結(jié)合，真正實現(xiàn)了“創(chuàng)先爭優(yōu)”活動對公司經(jīng)營發(fā)展的指導(dǎo)促進作用，為保障校園食品安全打造“三把鎖”。第一把鎖，源頭抓起，杜絕不合格產(chǎn)品流入。通過定期梳理供貨商，引入競爭機制盤活超市供貨系統(tǒng)，優(yōu)勝劣汰，確保供貨渠道正規(guī)安全，從根本上杜絕了三無不合格產(chǎn)品的流入。第二把鎖，監(jiān)察有力，供貨索證毫不松懈。嚴(yán)格落實產(chǎn)品合格證書索要制度，確保牛奶、面包等易腐壞食品做到當(dāng)批次檢測報告存檔，并定期到連鎖店抽查，從而杜絕了因供貨商原因產(chǎn)生的不合格產(chǎn)品流入。第三把鎖，高效執(zhí)行，提升基層員工責(zé)任感。通過“爭做興業(yè)先鋒之星”活動的深入開展，不斷挖掘優(yōu)秀先進典型，以點帶面在全體超市員工中樹立起高度的責(zé)任感和敬業(yè)精神。同時，不斷加強公司執(zhí)行力建設(shè)，確保基層員工參與到保障校園食品安全工作中來，并發(fā)揮重要作用。三同人將繼續(xù)為推動淄博教育后勤服務(wù)改革，保障校園食品安全不懈努力，相信隨著三同教育超市發(fā)展規(guī)模的不斷壯大，品牌知名度的不斷提升，必將為淄博教育后勤服務(wù)的發(fā)展畫出精彩一筆。第二篇：學(xué)府園超市食品安全檢查制度學(xué)府園超市食品安全檢查制度一、配備專職或者兼職食品安全管理人員，負(fù)責(zé)日常食品安全監(jiān)督檢查。二、食品安全管理人員堅持落實每天檢查各部門、各崗位的衛(wèi)生狀況和崗位責(zé)任制的執(zhí)行情況，并作好登記。三、每日組織一次衛(wèi)生檢查，單位負(fù)責(zé)人每月組織考核食品安全管理人員工作。四、每次檢查，都必須有記錄。五、發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)有人跟蹤改正。六、檢查內(nèi)容應(yīng)包括食品儲存、銷售過程；陳列的各種防護設(shè)施設(shè)備，冷藏、冷凍設(shè)施衛(wèi)生和周圍環(huán)境衛(wèi)生。七、對損壞的衛(wèi)生設(shè)施、設(shè)備、工具應(yīng)有維修記錄，確保正常運轉(zhuǎn)。八、各類檢查記錄必須完整、齊全，并存檔。第三篇：超市食品安全管理制度超市食品安全管理制度：(一)嚴(yán)格審驗供貨商(包括銷售商或者直接供貨的生產(chǎn)者)的許可證和食品合格的證明文件。(二)對購入的食品，索取并仔細查驗供貨商的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證或者流通許可證、標(biāo)注通過有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證食品的相關(guān)質(zhì)量認(rèn)證證書、進口食品的有效商檢證明、國家規(guī)定應(yīng)當(dāng)經(jīng)過檢驗檢疫食品的檢驗檢疫合格證明。上述相關(guān)證明文件應(yīng)當(dāng)在有效期內(nèi)首次購入該種食品時索驗。(三)購入食品時，索取供貨商出具的正式銷售發(fā)票?；蛘甙凑諊蚁嚓P(guān)規(guī)定索取有供貨商蓋章或者簽名的銷售憑證，并留具真實地址和聯(lián)系方式。銷售憑證應(yīng)當(dāng)記明食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價、金額、銷貨日期等內(nèi)容。(四)索取和查驗的營業(yè)執(zhí)照(身份證明)、生產(chǎn)許可證、流通許可證、質(zhì)量認(rèn)證證書、商檢證明、檢驗檢疫合格證明、質(zhì)量檢驗合格報告和銷售發(fā)票(憑證)應(yīng)當(dāng)按供貨商名稱或者食品種類整理建檔備查，相關(guān)檔案應(yīng)當(dāng)妥善保管，保管期限自該種食品購入之日起不少于2年。：(一)每次購入食品，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。(二)采取賬簿登記、單據(jù)粘貼建檔等多種方式建立進貨臺賬。食品進貨臺賬應(yīng)當(dāng)妥善保存，保存期限自該種食品購入之日起不少于2年。(三)食品安全管理人員定期查閱進貨臺賬和檢查食品的保存與質(zhì)量狀況，對即將到保質(zhì)期的食品，應(yīng)當(dāng)在進貨臺賬中作出醒目標(biāo)注，并將食品集中陳列或者向消費者作出醒目提示。對超過保質(zhì)期或者腐敗、變質(zhì)、質(zhì)量不合格等食品，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售，撤下柜臺銷毀或者報告工商行政管理機關(guān)依法處理，食品的處理情況應(yīng)當(dāng)在進貨臺賬中如實記錄。：(一)食品與非食品應(yīng)分庫存放，不得與洗化用品、日雜用品等混放。(二)食品倉庫實行專用并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)的設(shè)施及措施，并運轉(zhuǎn)正常。(三)食品應(yīng)分類，分架，隔墻隔地存放。各類食品有明顯標(biāo)志，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存。(四)貯存散裝食品的，應(yīng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。(五)建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時清理不符合食品安全要求的食品。(六)食品倉庫應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥和整潔。：(一)食品銷售工作人員必須穿戴整潔的工作衣帽，洗手消毒后上崗，銷售過程中禁止撓頭、咳嗽，打噴嚏用手捂口。(二)銷售直接入口的食品必須有完整的包裝或防塵容器盛放，使用無毒、清潔的售貨工具。(三)食品銷售應(yīng)有專柜或?qū)ｉg，要有防塵、防蠅、防污染設(shè)施。(四)銷售的預(yù)包裝及散裝食品應(yīng)標(biāo)明廠名、廠址、品名、生產(chǎn)日期和保存期限(或保質(zhì)期)等。：(一)展示食品的貨架必須在展示食品前進行清潔消毒。(二)展示食品必須生、熟分離，避免食品交叉感染。(三)展示直接入口食品必須使用無毒、清潔的容器，保持食品新鮮衛(wèi)生，不得超出保質(zhì)期。(四)展示柜的玻璃、銷售用具、架子、燈罩、價格牌不得直接接觸食品，展示的食品不得直接散放在貨架上。(五)展示食品的銷售人員必須持有有效健康證明上崗，穿戴整潔的工作衣帽。：(一)食品經(jīng)營人員必須每年進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作，不得超期使用健康證明。(二)食品安全管理人員負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作，建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案。(三)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。：(一)認(rèn)真制定培訓(xùn)計劃，定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全知識、