【正文】 第一篇：飯店業(yè)四個(gè)能力建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)飯店消防安全“四個(gè)能力”建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)一、檢查消除火災(zāi)隱患能力。消防安全責(zé)任人或消防安全管理人每月應(yīng)至少組織一次防火檢查；其內(nèi)設(shè)部門每周應(yīng)開(kāi)展一次防火檢查。防火檢查包括下列內(nèi)容：（1）用火、用電、用油、用氣有無(wú)違章；（2）新建、改建、擴(kuò)建及裝修工程是否依法申報(bào)；（3）疏散通道、安全出口和消防車通道是否暢通，防火間距是否被占用；（4）安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明的設(shè)置及完好情況；（5）滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案制定、演練及員工消防知識(shí)掌握情況；（6）消防控制室（值班室）值班情況、消防控制設(shè)備運(yùn)行情況及相關(guān)記錄；（7）防火巡查、火災(zāi)隱患的整改以及防范措施落實(shí)情況；（8）水泵房、配電室、風(fēng)機(jī)房、電梯機(jī)房等消防安全重點(diǎn)部位的管理情況；（9）廚房、灶間煙道清洗情況；（10）消防水源情況，滅火器材配置及完好情況，室內(nèi)外消火栓、水泵接合器有無(wú)損壞、埋壓、遮擋、圈占等影響使用情況；（11）其他消防安全情況。單位消防安保人員每日進(jìn)行防火巡查；營(yíng)業(yè)期間的防火巡查至少每2小時(shí)一次，餐飲等場(chǎng)所營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)應(yīng)對(duì)營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查，消除不安全因素。防火巡查包括下列內(nèi)容：（1）用火、用電、用油、用氣有無(wú)違章；（2）疏散通道、安全出口和消防車通道是否暢通，防火間距是否被占用；（3）常閉式防火門是否處于關(guān)閉狀態(tài)、防火卷簾下是否堆放物品等情況；（4）重點(diǎn)部位員工在崗在位情況；（5）消火栓、滅火器等設(shè)施器材及消防安全標(biāo)志是否完好；（6）門窗上是否設(shè)置影響逃生和滅火救援的障礙物。員工應(yīng)履行本崗位消防安全職責(zé)，遵守消防安全制度和消防安全操作規(guī)程，熟悉本崗位火災(zāi)危險(xiǎn)性，掌握火災(zāi)防范措施，每日進(jìn)行崗位防火檢查。服務(wù)員在清掃衛(wèi)生、查房和清臺(tái)時(shí)應(yīng)進(jìn)行崗位防火檢查，包括下列內(nèi)容：（1）有無(wú)遺留火種，是否切斷電源；（2）疏散通道、安全出口是否暢通；（3）顧客有無(wú)攜帶易燃易爆危險(xiǎn)品；（4）消火栓、滅火器、逃生器材、消防安全標(biāo)志完好情況。廚房工作人員在班前、班后應(yīng)進(jìn)行崗位防火檢查，包括下列內(nèi)容：（1）燃油、燃?xì)夤艿?、閥門有無(wú)破損、泄漏；（2）班后燃油、燃?xì)忾y門是否關(guān)閉；（3）灶臺(tái)、油煙罩和煙道清理是否及時(shí)；（4）班后是否切斷電源，火源是否妥善處理；（5）消火栓、滅火器、滅火毯、消防安全標(biāo)志是否完好。消防器材、設(shè)施隱患檢查包括下列內(nèi)容：（1）消防安全疏散設(shè)施、安全出口的疏散指示標(biāo)志醒目、無(wú)遮擋；火災(zāi)事故應(yīng)急照明設(shè)施完整好用； ，疏散通道、疏散樓梯、安全出口保持暢通，不得堵塞、占用、鎖閉、分隔；常閉式防火門的閉門器、順序器應(yīng)保持完好，門保持常閉狀態(tài)，并落實(shí)管理責(zé)任。（2）火災(zāi)報(bào)警及滅火設(shè)施器材，選型準(zhǔn)確，放置位置明顯，便于取用；；消火栓箱醒目、無(wú)遮擋；水帶、水槍應(yīng)齊全好用；消火栓箱門應(yīng)設(shè)置緊急開(kāi)啟裝置；消火栓啟泵按鈕應(yīng)能夠正常啟動(dòng)消防水泵；，并委托具有維護(hù)保養(yǎng)資質(zhì)的企業(yè)定期維護(hù)保養(yǎng)，每年進(jìn)行全面檢測(cè)；、消火栓試壓，自動(dòng)消防設(shè)施、供水系統(tǒng)維護(hù)保養(yǎng)及設(shè)施運(yùn)行情況記錄齊全； ，室外消火栓、水泵接合器完好。（3）消防控制室（值班室）設(shè)置，其他單位應(yīng)設(shè)值班室；消防控制室（值班室）應(yīng)設(shè)置直接撥打“119”報(bào)警電話及單位內(nèi)部聯(lián)絡(luò)通訊裝置；，值班人員應(yīng)持證上崗，每班不少于2人，每班連續(xù)工作時(shí)間不應(yīng)超過(guò)8小時(shí)；值班人員應(yīng)嚴(yán)守崗位，按規(guī)定履行職責(zé)，并填寫《消防控制室值班記錄》、《火災(zāi)報(bào)警控制器日運(yùn)行情況記錄》和《故障處置登記表》；，并在控制室內(nèi)顯要位置懸掛消防控制室管理及應(yīng)急程序、消防控制室火警處置程序、消防控制室管理制度。（4）緊急報(bào)警及通訊裝置設(shè)置，并明確內(nèi)部報(bào)警方式和報(bào)警電話號(hào)碼；（值班室）保持通訊聯(lián)絡(luò)暢通。發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患應(yīng)立即改正；不能立即改正的，發(fā)現(xiàn)人應(yīng)向消防工作歸口管理職能部門或消防安全管理人報(bào)告，消防工作歸口管理職能部門或消防安全管理人應(yīng)及時(shí)研究制定整改方案，確定整改措施、時(shí)限、部門和責(zé)任人，報(bào)單位消防安全責(zé)任人審批?；馂?zāi)隱患整改責(zé)任人和部門應(yīng)按照整改方案要求，落實(shí)整改措施，并加強(qiáng)整改期間的安全防范，確保消防安全。賓館飯店的消防安全責(zé)任人為整改火災(zāi)隱患提供經(jīng)費(fèi)和組織保障，消防安全管理人督促落實(shí)火災(zāi)隱患整改措施。1火災(zāi)隱患整改完畢后，消防安全管理人應(yīng)組織驗(yàn)收，并將驗(yàn)收結(jié)果報(bào)告消防安全責(zé)任人。1消防安全責(zé)任人、消防安全管理人和歸口管理職能部門組織開(kāi)展消防安全工作、防火巡查、消防安全檢查、火災(zāi)隱患整改和消防培訓(xùn)等工作情況的記錄要齊全。1在完善消防控制室檔案管理的基礎(chǔ)上，要建立健全包括消防安全教育培訓(xùn)、用火用電安全管理等內(nèi)容的消防安全管理檔案。二、撲救初起火災(zāi)能力消防安全責(zé)任人、消防安全管理人應(yīng)組織制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，并定期組織全體員工演練，熟悉初起火災(zāi)撲救的程序、要求。根據(jù)單位實(shí)際，因地制宜地組建消防應(yīng)急處置的第一、二梯隊(duì)，第一梯隊(duì)由起火部位附近的當(dāng)班員工組成，第二梯隊(duì)由不在起火部位的所有當(dāng)班員工組成。各類工作人員不足50人的可成立一個(gè)梯隊(duì)。每個(gè)梯隊(duì)都分：滅火行動(dòng)組、通訊聯(lián)絡(luò)組、疏散引導(dǎo)組。滅火行動(dòng)組人員要熟知消防設(shè)施、器材的位置、使用方法和要求及各部位易發(fā)火災(zāi)的危險(xiǎn)性。當(dāng)消防控制室值班人員接到火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)發(fā)出的火災(zāi)報(bào)警信號(hào)時(shí)，要通過(guò)無(wú)線對(duì)講系統(tǒng)或單位內(nèi)部電話等方式立即通知巡查人員或報(bào)警區(qū)域的樓層值班、工作人員迅速趕往現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地查看，查看人員及其他員工確認(rèn)（發(fā)現(xiàn)）火情后，要立即通過(guò)報(bào)警按鈕、樓層電話或無(wú)線對(duì)講等通訊方式向消防控制室反饋（報(bào)告）信息?，F(xiàn)場(chǎng)人員向消防控制室（值班室）反饋信息的同時(shí)組織本樓層第一梯隊(duì)滅火行動(dòng)組在30秒內(nèi)形成第一滅火力量，使用現(xiàn)場(chǎng)消火栓、滅火器等設(shè)施器材有秩序地滅火；消防控制室（值班室）接警后立即通過(guò)單位內(nèi)部電話、無(wú)線對(duì)講系統(tǒng)或廣播、警鈴等有效方式，發(fā)出火警指令，通知第二梯隊(duì)人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)，立即啟動(dòng)防排煙系統(tǒng)和消防水泵等消防設(shè)施，并撥打“119”電話報(bào)警。第二梯隊(duì)滅火行動(dòng)組接到消防控制室發(fā)出的火警指令后，在1分鐘內(nèi)趕赴火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)形成第二滅火力量，實(shí)施增援滅火。通訊聯(lián)絡(luò)組應(yīng)搜集火場(chǎng)信息，保持滅火行動(dòng)組與疏散引導(dǎo)組之間，第一、二梯隊(duì)之間，各組與指揮中心（控制室）之間，單位與公安消防隊(duì)之間的聯(lián)絡(luò)暢通。三、組織疏散逃生能力全體員工通過(guò)演練熟悉本單位疏散通道、安全出口，掌握疏散程序、逃生技能。疏散引導(dǎo)組人員要熟知消防疏散裝備、器材的位置、使用方法，明了火災(zāi)時(shí)各人分工負(fù)責(zé)的樓層、疏散通道、安全出口?；馂?zāi)確認(rèn)后，消防控制室要及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急廣播、應(yīng)急照明和疏散指示標(biāo)志，并視情切斷普通照明等非消防用電。疏散引導(dǎo)組要在滅火行動(dòng)組開(kāi)展滅火的同時(shí)，通過(guò)喊話、發(fā)出燈光信號(hào)等方式通知、引導(dǎo)火場(chǎng)人員采取正確方式、沿正確路線、有序逃生，并提醒火場(chǎng)人員疏散時(shí)不要恐慌，要互幫互助，提高疏散效率；疏散引導(dǎo)人員確認(rèn)房間內(nèi)無(wú)人后應(yīng)關(guān)閉房門，在房門上做記號(hào)。發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)按照以下順序通知人員疏散：（1）二層及以上的樓房發(fā)生火災(zāi)，應(yīng)先通知著火層及其相鄰的上下層；（2）首層發(fā)生火災(zāi)，應(yīng)先通知本層、二層及地下各層；（3）地下室發(fā)生火災(zāi)，應(yīng)先通知地下各層及首層；（4）多個(gè)防火分區(qū)的，首先通知著火區(qū)及其相鄰的防火分區(qū)；第二梯隊(duì)疏散引導(dǎo)組接到消防控制室發(fā)出的火警指令后，在1分鐘內(nèi)趕赴火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)施增援。疏散引導(dǎo)組要保持與指揮中心（控制室）、滅火行動(dòng)組、通訊聯(lián)絡(luò)組的即時(shí)聯(lián)系，隨時(shí)根據(jù)火場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)整疏散路線。疏散引導(dǎo)組應(yīng)扶助弱勢(shì)人員，協(xié)助搶救、護(hù)送受傷人員?；馂?zāi)無(wú)法控制時(shí)，火場(chǎng)總指揮應(yīng)及時(shí)通知所有參加救援人員撤離。四、消防宣傳教育能力。單位要制定符合實(shí)際的消防安全管理制度，并懸掛上墻。主要包括：（1）消防安全教育培訓(xùn)制度；（2）防火檢查、巡查制度；（3）消防設(shè)施器材維護(hù)管理制度；（4）消防控制室（值班室）值班制度；（5）火警處置程序；（6）用火、用電安全管理制度；（7）火災(zāi)隱患整改制度；（8）滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練制度；（9）消防安全工作考評(píng)和獎(jiǎng)懲制度。單位法定代表人或主要負(fù)責(zé)人、消防安全管理人要明確并履行消防安全職責(zé)，成為消防安全明白人。單位應(yīng)確定專兼職消防宣傳教育人員，經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)，具備宣傳教育能力。單位應(yīng)在大堂、餐廳等懸掛或張貼消防宣傳標(biāo)語(yǔ)，利用展板、專欄、廣告牌、電子顯示屏、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式開(kāi)展消防宣傳教育。在顧客須知、服務(wù)指南上宣傳消防知識(shí)，在客房電視節(jié)目中插播消防宣傳字幕或畫面。員工上崗、轉(zhuǎn)崗前應(yīng)經(jīng)過(guò)崗前消防安全培訓(xùn)并考核合格；對(duì)在崗人員至少每半年進(jìn)行一次消防安全教育。單位應(yīng)利用每日點(diǎn)名、例會(huì)、交接班等時(shí)間進(jìn)行消防安全教育。消防安全教育應(yīng)使員工達(dá)到“四懂四會(huì)”：四懂：懂本崗位火災(zāi)的危險(xiǎn)性，懂得預(yù)防火災(zāi)的措施，懂得撲救火災(zāi)的方法，懂得逃生的方法；四會(huì)：會(huì)使用消防器材，會(huì)報(bào)火警，會(huì)撲救初起火災(zāi)，會(huì)組織疏散逃生。單位應(yīng)在主要出入口設(shè)置“消防安全告知書”和“消防安全承諾書”，在客房?jī)?nèi)應(yīng)設(shè)置醒目的“請(qǐng)勿臥床吸煙”提示牌，在不間斷電源插口處提示“不間斷電源，離開(kāi)時(shí)請(qǐng)拔下用電器具”，客房?jī)?nèi)的垃圾桶、煙灰缸上提示“請(qǐng)不要亂扔煙頭”，在房卡取電插口處提示“離開(kāi)時(shí)請(qǐng)取出房卡斷電”。單位的消防器材、疏散設(shè)施及消防安全提示性、警示性等標(biāo)識(shí)按照《社會(huì)單位消防安全“四個(gè)能力”建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)志》設(shè)置。第二篇：四個(gè)能力建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)廣東省社會(huì)單位消防安全 “四個(gè)能力”建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)一、檢查和整改火災(zāi)隱患能力（一）社會(huì)單位應(yīng)實(shí)行逐級(jí)防火檢查、巡查制度和火災(zāi)隱患整改責(zé)任制。（二）社會(huì)單位應(yīng)定期組織開(kāi)展防火檢查、防火巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除火災(zāi)隱患，及時(shí)填寫檢查、巡查記錄并簽名，嚴(yán)格落實(shí)交接制度。（三）消防安全責(zé)任人每月、消