酒吧項目可行性研究報告(已修改)
2024-10-28 15:43 本頁面
【正文】 第一篇：酒吧項目可行性研究報告酒吧項目可行性研究報告酒吧項目可行性研究主要內(nèi)容概括為三個問題五大部分三個問題第一是市場調(diào)查和預(yù)測說明它的“必要性”第二是方案和建設(shè)條件說明它的“可行性”第三是財務(wù)評價說明它在經(jīng)濟(jì)上的“合理性”。五大部分市場分析投資條件與項目選址項目實施進(jìn)度安排投資估算財務(wù)分析一、市場分析市場分析可通過市場調(diào)查和需求預(yù)測來分析市場調(diào)查市場需求產(chǎn)品銷售渠道推銷與廣告手段價格競爭對手需求預(yù)測市場分析的內(nèi)容市場調(diào)查酒吧概述酒吧現(xiàn)行狀況酒吧的經(jīng)營模式酒吧酒水價格國外酒吧市場市場需求預(yù)測消費對象消費條件酒吧更新周期特點可能出現(xiàn)的替代產(chǎn)品酒吧的新用途酒吧方案和項目規(guī)模酒吧方案規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)項目擬建規(guī)模市場分析的內(nèi)容市場銷售策略市場定位促銷價格、推銷方式與措施產(chǎn)品銷售收入預(yù)測酒吧銷售成本費用預(yù)測銷售收入預(yù)測11 利潤與文化并重—酒吧概述簡介現(xiàn)代酒吧定義可以簡單的概括為隨著都市生活中人們消費水平不斷提高以及酒的獨特魅力及釀酒業(yè)的發(fā)展逐漸形成一個專門銷售酒水、供人休閑的地方。它可以附屬經(jīng)營也可以獨立經(jīng)營。若從現(xiàn)代的酒吧企業(yè)經(jīng)營的角度來看酒吧的概念應(yīng)為提供酒品及服務(wù)以利潤為目的做有計劃經(jīng)營的一種經(jīng)濟(jì)實體。12 2010酒吧行業(yè)大翻身—酒吧現(xiàn)行狀況2010年酒吧、KTV行業(yè)自身定位明晰發(fā)展各得其所。2009年酒吧行業(yè)在恢復(fù)中積極探索出路的同時靜吧類酒吧在數(shù)量上已經(jīng)明顯增加且發(fā)展速度之快它將在生意上與高檔酒吧平分秋色。隨著中國大的經(jīng)濟(jì)環(huán)境的穩(wěn)定發(fā)展作為長線投資休閑酒吧和外資酒吧在2010年還會在中國內(nèi)地繼續(xù)發(fā)展。專家表示2009年上半年受到金融危機的影響娛樂服務(wù)項目價位曾一度下調(diào)。自“十一”之后生意回升價位也有較大幅度的提高這表明市場上整體經(jīng)濟(jì)活動都有所回升。同時酒吧業(yè)也在逐漸恢復(fù)2010年酒吧行業(yè)會借著上海世博會的東風(fēng)在收益上打翻身仗。高檔酒吧經(jīng)歷了2009年的低谷后也在積極地尋找出路拓展銷售渠道。特色的服務(wù)活動越來越顯示其重要性。特色業(yè)務(wù)占到總業(yè)務(wù)2030的份額2010年酒吧業(yè)的特色營銷會更加活躍價格也會有很大的誘惑力?，F(xiàn)在一些高檔酒吧不止局限于勁歌熱舞娛樂而且不斷的推出一些節(jié)日活動來提升人氣拓展業(yè)務(wù)量。2010年金融危機的影響還會存在節(jié)假日做特色服務(wù)是高檔酒吧提升人氣的選擇。而KTV、休閑類酒吧所提供的多是集中在娛樂上把特色服務(wù)、環(huán)境、裝飾功能大大壓縮簡化。13 酒吧經(jīng)營模式—餐廳酒吧經(jīng)營特點酒吧與餐廳并重日間提供簡餐的餐廳晚間開放酒吧所特有的音樂與燈光設(shè)備并輔以樂隊表演。在產(chǎn)品上飲品與食品并重。13 酒吧經(jīng)營模式—娛樂型酒吧經(jīng)營特點酒吧的服務(wù)主要為了滿足尋求高強度娛樂體驗的客人此類酒吧一般會設(shè)有樂隊、舞池、卡拉OK、熱舞、勁歌、3 酒吧經(jīng)營模式—主題休閑吧經(jīng)營特點以某一風(fēng)情、愛好或文化特征為其賣點在經(jīng)營過程中突出社會與文化的層次獨樹一臶一個聚合自己同類的空間洋溢著幽靜、舒適、溫暖的文化氣息。此類酒吧的經(jīng)營十分穩(wěn)定不受潮流影響。雖然不是酒吧界的主流但是長期維持泊來的酒吧文化并為國際人士所推崇。13 酒吧經(jīng)營模式—沙龍型酒吧經(jīng)營特點蒙有一絲神秘色彩設(shè)臵一定的門檻以固定消費群體突顯私密空間體現(xiàn)俱樂部文化以適應(yīng)具有相同興趣、愛好、職業(yè)背景、社會背景等人群組成在偏好的音樂、環(huán)境與氛圍中交流、放松。14 10247。3530 —酒吧酒水價格價格反映產(chǎn)品價值的原則酒單上飲品是觀其價值為主要依據(jù)制定的其價格可以根據(jù)酒吧檔次和地理區(qū)位進(jìn)行調(diào)整。經(jīng)市場調(diào)查和分析酒吧酒水價格定價一般采用毛利率法具體方式如下毛利率法銷售價格成本/1毛利率也就是說你酒吧酒水的銷售價格減去酒水的進(jìn)價成本。毛利率是根據(jù)經(jīng)驗或經(jīng)營要求決定的故也稱計劃毛利率。例1盎司的威士忌成本為10 元如計劃毛利率為65 則其銷售價為10/16530元15 從后工業(yè)時代到創(chuàng)新時代—國外酒吧市場國外的酒吧有很清新明了的定位CLUB是俱樂部的意思BAR是酒吧的意思CLUB里有表演有舞池國內(nèi)CLUB還是比較多的以前我們叫迪吧后來叫慢搖吧現(xiàn)在叫演繹吧都司于CLUB而酒吧比較單調(diào)只能喝喝酒打打牌看看跳鋼管舞的在BAR你可以隨著音樂舞動只是跳的人很少沒有CLUB這么瘋狂。國外和我們成反比BAR多CLUB少國外酒吧門口會有幾個女人穿的比較西部牛仔發(fā)傳單拉客而且國外的酒吧具有很多的創(chuàng)新元素例如海星酒吧、骨架酒吧、冰酒吧等一系列新的元素不斷擴充新的酒吧理念并逐漸取代后工業(yè)時代的裝修風(fēng)格的酒吧。21 消費決定檔次—消費對象預(yù)測消費是社會再生產(chǎn)過程中的一個重要環(huán)節(jié)也是最終環(huán)節(jié)。它是指利用社會產(chǎn)品來滿足人們各種需要的過程。消費又分為生產(chǎn)消費和個人消費。前者指物質(zhì)資料生產(chǎn)過程中的生產(chǎn)資料和勞動的使用和消耗。后者是指人們把生產(chǎn)出來的物質(zhì)資料和精神產(chǎn)品用于滿足個人生活需要的行為和過程是“生產(chǎn)過程以外執(zhí)行生活職能”。它是恢復(fù)人們勞動力和勞動力再生產(chǎn)必不可少的條件。酒吧類消費作為快速食品消費的一種其消費的人群具有廣泛性不同的酒吧將滿足不同消費者的需求。酒吧可大致分為低、中、高三個檔次其分別在于區(qū)域、環(huán)境、裝修、品味。性質(zhì)不同的酒吧人群的定位也不同從年輕人、灰領(lǐng)、白領(lǐng)、金領(lǐng)、演藝界人士、外地旅游者到外籍友人都是酒吧的主要消費人群。擬經(jīng)營酒吧檔次為高檔、娛樂酒吧消費對象大致為白領(lǐng)、金領(lǐng)、演藝界人士、外地旅游者到外籍友人。22 每日收益18萬—消費條件現(xiàn)以相關(guān)資料為基礎(chǔ)以20天時間為期限對鄭州市、海口市經(jīng)營中的各類酒吧的消費條件進(jìn)行分析作為本次需求預(yù)測數(shù)據(jù)依據(jù)鄭州蘇荷酒吧每日客流量500人左右卡座數(shù)量為70個散臺50個卡座最低消費為1000元散臺最低消費為400元日均營業(yè)額將近18萬元?？紤]到海口和三亞地區(qū)與鄭州地區(qū)常駐人口相比較少的緣故?？谔K荷酒吧每日客流量360人左右卡座數(shù)量為50個散臺60個左右卡座最低消費為800元左右散臺消費為300元左右日均營業(yè)額將近12萬元。22 清吧→DISCO→慢搖→純音樂—酒吧更新周期特點綜觀國內(nèi)酒吧發(fā)展特別是蘇荷集團(tuán)和88集團(tuán)等其他類型酒吧可以窺見一條由“清吧→DISCO酒吧→慢搖酒吧→純音樂酒吧”轉(zhuǎn)向模式。下面將蘇荷與88進(jìn)行對比
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