【正文】 第一篇：營養(yǎng)午餐說課稿義務教育課程標準實驗教科書四年級下冊《營養(yǎng)午餐》說課稿單位：臨夏市新華小學教育集團執(zhí)教：姬 鋮一、教材分析各位老師你們好!我說課的內(nèi)容是人教版九年義務教育小學數(shù)學四年級（下冊）第449頁的“營養(yǎng)午餐”。首先,我對本節(jié)教材進行一些分析“營養(yǎng)午餐”是學生既熟悉又陌生的一個課題，熟悉的是學生每天都必須接觸，陌生的是學生對于什么樣的搭配才是合乎營養(yǎng)標準的“營養(yǎng)午餐”還沒有達到科學合理的認識，偏食挑食等不良飲食習慣在學生群體中比比皆是。教學目標根據(jù)上述教材分析，考慮到學生已有的認知結構心理特征，制定如下教學目標：知識技能：了解營養(yǎng)與健康常識，培養(yǎng)學生運用簡單的排列組合、統(tǒng)計知識解決問題的能力。數(shù)學思想：能根據(jù)營養(yǎng)專家的建議，經(jīng)歷運用正確的數(shù)學思想方法分析、調配成科學、合理的午餐菜式的過程。解決問題：在活動過程中發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)失衡問題、學會葷素搭配的解決問題的方法。情感態(tài)度：懂得科學、合理的飲食的重要性，使學生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學的飲食習慣。在活動中學會與他人合作。教學重點：運用簡單的排列組合、統(tǒng)計等相關知識解決問題，了解營養(yǎng)午餐的一些基本指標，養(yǎng)成科學的飲食習慣。教學難點：理解“不低于”、“不超過”的含義。教學準備：課件、小組分組材料、計算器二、說教法從學生已有的知識水平和認識規(guī)律出發(fā)，為了更好的突出本課的教學重點，化解難點，我采用了以下教學方法：在教學方法上，以學生日常生活的午餐組合為題，通過交流、討論，提高對課程知識的認識；以小組活動的形式，通過合作，總結，結合排列、組合、圖表，完成對營養(yǎng)午餐的更深層次的認識、理解與提高。使學生結合生活實際，用所學數(shù)學思想解決現(xiàn)實中的問題，提出自己的見解與主張。三、說學法：在學習方法上，鼓勵學生通過合作學習、自主探究，注重學生學習能力的培養(yǎng)。對營養(yǎng)專家指出的一些關于合格營養(yǎng)午餐的指標，不是以命令式的形式提出來，而是讓學生在合作交流的基礎上，讓學生在交流中發(fā)現(xiàn)“想象中的午餐”與“科學的午餐”的沖突，產(chǎn)生對“什么才是合格的營養(yǎng)午餐”有求知欲望的前提下，讓學生自行探索認知。接著通過討論交流，使學生根據(jù)所學知識，在營養(yǎng)午餐的合理搭配上達成共識，增強學生的合作交流水平，使學生學會傾聽他人意見，敢于發(fā)表自己的見解與主張，勤于思考、善于總結，掌握獲取知識的方法。通過激趣引入、巧妙設問，在學生熟悉的場景下引入課題、產(chǎn)生疑問，在學生愉悅的交流中解決問題?！瓣P于胖與瘦的探討”這一問題，以日常閑聊的形式，讓學生各抒己見中達成共識、解決問題。四、說教學過程：本節(jié)課我主要設計了五個教學程序：創(chuàng)設情境 生成問題；探索交流 解決問題；鞏固應用 內(nèi)化提高；回顧整理 反思提升；實踐作業(yè) 課外延伸。一、創(chuàng)設情境 生成問題（一）談話引出課題隨機（板書課題： “營養(yǎng)午餐”）（設計意圖；有效的數(shù)學學習必須建立在學生高度重視的基礎上。上課之初，為學生的學習從認知和非認知的兩方面設計。一方面，通過創(chuàng)設情境，從學生喜愛吃的菜入手，誘發(fā)學生動機，產(chǎn)生學習興趣；另一方面，通過對我國當前兒童營養(yǎng)不均衡現(xiàn)狀的調查結果顯示，讓學生親身感受到自己所面臨的營養(yǎng)問題，從而產(chǎn)生要在本節(jié)教學中尋找解決問題的途徑，充分調動學生探究知識的欲望，為后面的教學做好了鋪墊。）（二）創(chuàng)設情境 導入新課師：欣賞美味佳肴（以圖的形式出現(xiàn)，比以文字出現(xiàn)更能激發(fā)學生的學習樂趣；結合生活實際，更能使教材的內(nèi)容現(xiàn)實化、生活化）二、探索交流 解決問題（一）小組合作探索交流初次點餐（小組合作，確定本小組午餐菜譜）每個小組推薦一名代表說一說你們選擇了哪三種菜？為什么選擇這三種菜？其他同學能發(fā)現(xiàn)他選擇的菜有什么特點嗎?（各小組展示自己的菜譜）（讓學生通過小組合作，充分發(fā)表自己的看法；在討論中發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，使學生在合作、討論的過程中產(chǎn)生對知識認知的欲望）通過統(tǒng)計，你發(fā)現(xiàn)了我們班大部分同學的飲食習慣了嗎？ 哪一種配菜符合人體需要的營養(yǎng)標準呢？（學生對什么是營養(yǎng)的合理搭配缺乏深層次、科學的認識。因此，要大膽放手，讓學生經(jīng)過討論、自主學習，適時的引出專家的建議，才能達到“不奮不啟，不悱不發(fā)”的教學效果）（二）共同優(yōu)化 形成結論 了解每種搭配的營養(yǎng)成分，請同學們查閱老師下發(fā)的資料，找出相關數(shù)據(jù)。10歲左右兒童每餐午飯的營養(yǎng)標準是多少？結合生活再說一說如果我們長期獲取的熱量和脂肪過多、過少會對我們的身體有什么不良的后果？理解“熱量不低于2926千焦”、“脂肪不超過50克”中的“不低于”、“不超過”又是什么意思？（各組討論后匯報）（設計意圖：營養(yǎng)午餐的標準是衡量一份菜肴是否符合營養(yǎng)標準的尺子，同時，也是本節(jié)課教學的難點，因此，讓學生透徹理解專家的話是本節(jié)教學的成敗關鍵。此外，理解各種營養(yǎng)成分對人體的作用，學生才能對照自己找出不足，從而有針對性的改善自己的飲食習慣，達到理想的教學目的。）每個小組的同學都檢驗一下，看看自己剛才點的菜符不符合這兩條營養(yǎng)標準。（先讓一兩個學生說一說怎樣檢驗。），探索配菜策略⑴如果三道菜點的全是葷菜，熱量和脂肪都能符合標準嗎？ ⑵如果三道菜點的全是素菜，熱量和脂肪都能符合標準嗎？ ⑶怎樣配菜才容易使熱量和脂肪都符合標準？（討論后進行匯報）師：同學們真聰明！通過自己的努力找到了科學、合理的配菜方法，而且還會檢驗是否符合兩條營養(yǎng)標準。這樣，每個同學就能成為營養(yǎng)專家了。（設計意圖：這個活動過程的設計是體現(xiàn)讓學生經(jīng)歷信息的選擇與處理的過程，經(jīng)歷觀察、猜想、探索、比較、選擇、判斷等數(shù)學活動的過程，從而給學生自己主動參與此活動，并且自己喜歡去驗證自己搭配營養(yǎng)午餐的實踐活動……整個過程充分地把時間與空間還給了學生，把探究、交流的權利還給學生，從而讓學生在有效的探究過程中充分展示自己的思維。結合活動，增強學習的趣味性，也使數(shù)學問題更具情景化，加深與實際生活緊密聯(lián)系。運用排列組合的思想，大概了解10選3搭配成一份午餐共有120種不同的搭配方案，其中24種符合營養(yǎng)標準，但這是一道開放題，不必要求學生能列出所有的24種）三、鞏固應用 內(nèi)化提高，使它符合營養(yǎng)專家所說的兩條標準。還可以找出更多的符合營養(yǎng)標準的菜單，比一比三分鐘內(nèi)誰找出的符合兩條營養(yǎng)標準的菜單最多。學生找出的符合兩條營養(yǎng)標準的菜單，并讓匯報學生并說出求出的熱量總和和脂肪總和，其他同學用計算器檢驗。課后做一個小調查，統(tǒng)計評選出全班同學最喜歡的5種搭配方案，并制成復式條形統(tǒng)計圖，完成后交給老師進行評比。四、回顧整理 反思提升這節(jié)課你們學到了什么？這節(jié)課的學習對你有什么幫助或啟發(fā)？在這節(jié)課的學習中你對自己的評價如何？五、實踐作業(yè) 課外延伸每組任選其中的一道題，通過小組合作或獨立來完成。，做一個小調查，統(tǒng)計評選出全班同學最喜歡的5種搭配方案，并制成復式條形統(tǒng)計圖。[了解用圖表統(tǒng)計的方法，通過圖表的效果，感受圖表的優(yōu)越性，增加活動和探究的樂趣，運用相關的統(tǒng)計知識解決實際問題，滲透簡單的極值思想]，給你父母設計一份科學、合理的午餐或晚餐菜譜。[鼓勵學生學以致用，體會數(shù)學來源于生活、服務于生活，實踐是數(shù)學知識的延伸，也是數(shù)學知識的來源]板書設計營養(yǎng)午餐熱量不低于2926千焦脂肪不超過50克（不小于 大于或等于 ≥）（不大于 小于或等于 ≤）葷 素 搭 配板書是我和學生共同完成的，直觀形象，一目了然，突出了重點，突破了難點，有利于學生更好的鞏固和掌握本課所學的知識。反思《營養(yǎng)午餐》是本冊教材根據(jù)學生所學習的數(shù)學知識和生活經(jīng)驗，安排的兩個綜合應用數(shù)學的實踐活動之一，通過本節(jié)課教學，旨在讓學生通過小組合作的探究，運用所學知識解決問題，體會探索的樂趣和數(shù)學的實際應用，感受數(shù)學的愉悅，培養(yǎng)學生的數(shù)學意識和實踐能力。一、體現(xiàn)課程的綜合性。即把數(shù)學與其他學科知識聯(lián)系起來解決問題。既要讓學生綜合運用簡單的排列組合、統(tǒng)計等數(shù)學知識，又要綜合營養(yǎng)午餐的一些基本指標（如：熱量、脂肪、蛋白質等）要解決問題。二、體現(xiàn)課程的實踐性。即鼓勵學生動用所學知識解決生活中的實際問題。讓學生通過學習，更進一步了解什么樣的搭配才是合理的營養(yǎng)午餐，促使學生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學的飲食習慣，感受數(shù)學的生活性、實用性，讓數(shù)學學習與生活實踐水乳交融。三、注重課程的預設與生成，關注學生思維的成長,注重學習方法的指導，學習情感、態(tài)度的培養(yǎng)，良好學習習慣的養(yǎng)成。第二篇：學生營養(yǎng)午餐學生營養(yǎng)午餐《8元營養(yǎng)午餐，孩子吃得直喊餓》，杭州某論壇上一則家長質疑孩子午餐質量的帖子，一時間讓中小學生的營養(yǎng)午餐成為社會關注的焦點。記者了解到，目前杭州大約有4萬名中小學生的午餐依靠社會企業(yè)提供。孩子在學校吃得怎么樣？家長有什么擔憂？學校為啥不自己辦食堂？營養(yǎng)午餐企