【正文】 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)物流市場冷鏈物流倉儲中心項目專業(yè)好文檔 1 第一章 總 論 一、項目概況 （一）項目名稱：農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)物流市場冷鏈物流倉儲中心項目 （二）項目性質(zhì)：新建 （三）項目選址： 肇州 縣 二、項目可研編制依據(jù)與研究內(nèi)容 （一）編制依據(jù) 國家發(fā)改委關(guān)于編制可行性研究報告的有關(guān)規(guī)定 《 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄 （ 2021 版本）》 國家相關(guān)法律法規(guī)及產(chǎn)業(yè)政策 國家重點實驗室建設(shè)與運行管理辦法 《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實施細(xì)則（試行）》 國務(wù)院召開《加強鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通體系建 設(shè)》的會議精神 （二）主要研究內(nèi)容 該報告從調(diào)查分析公司冷鏈物流建設(shè)發(fā)展和食品倉儲設(shè)施現(xiàn)狀入手，對地區(qū)食品的發(fā)展作了預(yù)測，進而分析建設(shè)公司冷鏈物流體系和食品倉儲能力建設(shè)的必要性、項目建設(shè)的條件、內(nèi)容、規(guī)模、實施進度、節(jié)能環(huán)保、組織機構(gòu)、投資估算、資金籌措等，并對項目建設(shè)的效益進行評價，進而提出項目可行與否及有關(guān)建議。 專業(yè)好文檔 2 第二章 項目建設(shè)背景與建設(shè)的必要性 一、項目建設(shè)背景 冷鏈物流是物流需求帶來的專業(yè)化細(xì)分。冷鏈物流泛指冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)、貯藏、運輸、銷售，到消費前的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下 ，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗的一項系統(tǒng)工程。它是隨著科學(xué)技術(shù)的進步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來的，是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過程。 隨著國民經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們的生活水平不斷提高。冷鏈物流業(yè)迅猛發(fā)展，冷鏈倉儲建設(shè)有著非常廣闊的市場前景。 滿足新的生活模式。隨著經(jīng)濟快速發(fā)展，地區(qū)迅速都市化，人們生活模式發(fā)生改變，對簡便、西化、冰凍食品的消費需求提高，對速食文化也有相當(dāng)程度的接受。 減少食品損耗。不適當(dāng)?shù)陌b方法、材料、容器和處理方法、儲藏環(huán)境等，造成的食品損耗驚人。據(jù)有關(guān)資料，由于沒有冷 鏈保證，我國果蔬采摘后腐損嚴(yán)重，全國每年果品腐損近 1200 萬噸，蔬菜 億噸，按每公斤 1 元計算，經(jīng)濟損失超過上千億元。 保障食品安全。有效的冷鏈物流通過對溫度、濕度及時間等的控制，使食物從農(nóng)場到餐桌的全過程都得到安全保障，避免食物遭受有害物質(zhì)的污染，大大減少食物的物理性、化學(xué)性和生物性的危害，從而保證了食品的品質(zhì)和安全。 冷庫是發(fā)展冷鏈業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施，也是在低溫條件下貯藏貨物的建筑群。食品保鮮主要以食品冷藏鏈為主，將易腐畜禽、水產(chǎn)、果蔬、速凍食品通過預(yù)冷、加工、貯存和冷藏運輸，有效地保持食品的外觀、色澤、營 養(yǎng)成分及風(fēng)味物質(zhì)，達到食品保質(zhì)保鮮，延長食品保存期的目的，起到調(diào)劑淡、旺季市場的需求并減少生產(chǎn)與銷售過程中經(jīng)濟損耗的作用。 肇州杏山工業(yè)園區(qū)發(fā)展現(xiàn)狀 :園區(qū)內(nèi)以農(nóng)畜產(chǎn)品加工為主要產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，現(xiàn)已有肉牛、生豬等加工屠宰項目若干。因此在杏山園區(qū)冷 鏈物流產(chǎn)業(yè)有較大增長空間。 園區(qū)內(nèi) 目前現(xiàn)有的 物流 經(jīng)營方式單一，采取傳統(tǒng)的倉儲服務(wù)方式，服務(wù)手段相近； 物流服務(wù) 結(jié)構(gòu)單一；機械化、自動化、信息化程度低；配套設(shè)施匱乏遠不能適應(yīng)市場向配送化、高端化、多樣專業(yè)好文檔 3 化發(fā)展的需求。 政策扶持的有利條件： 1)國家發(fā)改委 2021 年 6 月頒布的 農(nóng)產(chǎn)品品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃 ， 2)國務(wù)院辦公廳 關(guān)于促進物流業(yè)建康發(fā)展政策措施的意見 3)國家農(nóng)業(yè)部，商務(wù)部及市發(fā)改委，市商委，市農(nóng)委相續(xù)出臺多項扶持政策，分別在稅收、土地、貸款、過路費、資金扶持等諸方面給予政策扶持。 綜合以上，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流目前具有廣闊的發(fā)展前景和較大的市場機遇。 二、項目建設(shè)的必要性 新農(nóng)村建設(shè)的需要 國家連續(xù)五年出臺中央 1 號文件，提出大力發(fā)展農(nóng)業(yè)，農(nóng)民生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品需要批發(fā)市場來促進流通，實現(xiàn)價值。構(gòu)建大型農(nóng)副產(chǎn)品市場是歷史機遇；是為農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收、農(nóng)村大發(fā)展做貢獻。 全面建設(shè)小康社會的必然要求 全面建設(shè)小康社會的難點和重點在農(nóng)村，如何解決好農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民的問題是關(guān)鍵。所以，最近的中央農(nóng)村工作會議指出：今后的工作重心是解決“三農(nóng)”問題。而農(nóng)產(chǎn)品市場流通問題是解決“三農(nóng)”問題的核心之一。 農(nóng)產(chǎn)品流通要求農(nóng)產(chǎn)品通過深加工提升其附加值。流通過程中的生產(chǎn)性是農(nóng)產(chǎn)品的最大特性之一。批發(fā)市場作為農(nóng)產(chǎn)品流通的重要環(huán)節(jié)，在深加工方面大有可為。其二則要求不斷提高流通環(huán)節(jié)的流通效率，降低農(nóng)產(chǎn)品物流成本。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場作為農(nóng)產(chǎn)品物流的重要節(jié)點之一，擁有較為完善的農(nóng)產(chǎn)品物流信息收集系統(tǒng)，使 其能夠更好的整合資源，提高農(nóng)產(chǎn)品物流效率。因此，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場在扮演強勁高效的物流供應(yīng)商方面同樣具有良好的競爭力。 發(fā)揮資源優(yōu)勢，實現(xiàn)經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展的需要 肇州杏山工業(yè)園區(qū)以農(nóng)畜產(chǎn)品加工為主，現(xiàn)已初步形成了幾大產(chǎn)業(yè)鏈，同時產(chǎn)品已經(jīng)開始被市場認(rèn)可。 但目前 產(chǎn)品批發(fā)物流仍存在四個主要問題：第一，產(chǎn)品物流數(shù)量大、品種多、要求高 。第二，保鮮技術(shù)和物流等后續(xù)農(nóng)產(chǎn)品處理加工方面相對投入不足。第三， 園區(qū) 產(chǎn)品物流企業(yè)規(guī)模小，專業(yè)化程度低，管理水平低，綜合服務(wù)能力差。第四，基礎(chǔ)專業(yè)好文檔 4 設(shè)施和信息技術(shù)投入不足，嚴(yán)重制約了物流效率的提 高。 市場消費需求趨勢的必然要求 經(jīng)過 20 多年的改革和發(fā)展，我國 農(nóng)畜 產(chǎn)品供給由長期短缺變?yōu)榭偭炕酒胶猓⒊霈F(xiàn)了結(jié)構(gòu)性過剩，我國 農(nóng)畜 產(chǎn)品市場已經(jīng)進入了由需求主導(dǎo)的買方市場。居民生活水平迅速提高，多元化消費結(jié)構(gòu)逐步升級，對安全、健康、精細(xì)等較高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求空間不斷擴大，居民的消費需求已逐步由對量的滿足轉(zhuǎn)變?yōu)閷|(zhì)的追求，形成了購買力增長的現(xiàn)實與潛在市場。 農(nóng)畜 產(chǎn)品批發(fā)市場升級改造擴建項目建設(shè)正是為了適應(yīng)這種市場消費需求結(jié)構(gòu)發(fā)展變化的趨勢，滿足這一多樣化市場需求，并對該種市場需求不斷進行引導(dǎo)、擴大與提升。 整合物流資源增強市場競爭力的需要 通過 農(nóng)畜 產(chǎn)品深加工、產(chǎn)品科研開發(fā)，提高產(chǎn)品附加值和科技含量，建立完善的配套設(shè)施，運用電子商務(wù)系統(tǒng)，打造信息化交易平臺，整合供應(yīng)鏈資源，提高企業(yè)綜合競爭力。充分利用已建成的物流市場為后續(xù)的農(nóng)產(chǎn)品交易市場提供物流支持，運用現(xiàn)代化物流技術(shù)將市場建成具有物流競爭優(yōu)勢的農(nóng)產(chǎn)品物流中心。充分整合物流資源，將企業(yè)建成高水平、大規(guī)模的第三方產(chǎn)品物流服務(wù)商。 專業(yè)好文檔 5 第三章 項目市場分析 近年來，隨著生活節(jié)奏的不斷加快，人們對冷凍冷藏食品的消費需求量越來越大，冷藏冷凍食品每年增長在 10%。 2021 年預(yù)制食品銷售額占冷凍食品銷售總額 %，在我國收入較高的發(fā)達城市，冷凍冷藏食品銷售額已占到人均年消費量的 10%15 %。 國內(nèi)冷鏈物流市場主要集中在食品行業(yè)，其中冷飲、肉制品、速凍食品以及乳制品占有市場份額的 80%。 冷飲：目前國內(nèi)人均冷飲消費量已達到 ，據(jù)上海市食品研究所預(yù)測， 2021 年全國冷飲產(chǎn)量達 200 萬噸， 2021 年達到 260 萬噸，人均消費量可達到 2 公斤 /年； 2021 年產(chǎn)銷量將達到 310 萬噸，人均消費量可達到 公斤 /年。隨著人們冷飲消費習(xí)慣的改變、人均收入增加、消費群 體不斷擴大以及我國城市化的發(fā)展，一段時間內(nèi)，冷飲的生產(chǎn)銷售仍將呈現(xiàn)上升趨勢。 肉制品：統(tǒng)計顯示，國內(nèi)肉制品消費將由目前的 250萬噸增長到 2021年的 1300 萬噸左右。同時隨著我國農(nóng)村城市化進程的加快和農(nóng)民收入水平的提高，肉類食品在農(nóng)村有著更大的增長潛力，肉類食品消費數(shù)量會在較長時期內(nèi)持續(xù)增長。到 2021 年，國內(nèi)肉制品人均年消費量將達 10公斤，肉制品占肉類總產(chǎn)量比重將上升到 13%左右，但也只達到目前發(fā)達國家肉類轉(zhuǎn)化率 1/3 的水平。 速凍食品：從 1995 年起，國內(nèi)速凍食品的年產(chǎn)量每年以 20%的幅度遞增， 2021 年產(chǎn)量接近 1000 萬噸，年銷售額達 100 億元。 隨著市場經(jīng)濟發(fā)展，市場對食品品牌化的要求十分迫切，尤其是加入 WTO 后，食品面臨著國內(nèi)外市場激烈競爭的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。目前公司以及地方食品加工、特色食品等大宗食品加工已形成規(guī)?；a(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，產(chǎn)品銷往全國各地，深受各地消費者好評，通過繼續(xù)加強食品質(zhì)量安全檢驗檢測體系建設(shè)，必將進一步提高企業(yè)食品的質(zhì)量安全水平，推動特色食品進入大中城市的超市和農(nóng)貿(mào)市場，推動食品出口創(chuàng)匯，全面專業(yè)好文檔 6 提升市場競爭力，促進全市經(jīng)濟更大發(fā)展。 2021 年，全國規(guī)模以上肉類工業(yè)企業(yè) 3096 家，工業(yè)總 產(chǎn)值 億元，利稅總額 億元，其產(chǎn)量達到 萬噸，占全國肉類總產(chǎn)量的 %。其中，豬肉 萬噸，占上市交易量 萬噸的 68%。 改革開放以來，我國肉類工業(yè)在行業(yè)規(guī)模、肉類產(chǎn)量、技術(shù)裝備、質(zhì)量安全等方面都有了發(fā)生了重大變化。但是，由于監(jiān)管手段弱，目前規(guī)模以上肉類工業(yè)企業(yè)僅占全行業(yè) 21000 多家定點屠宰廠（場）總數(shù)的%，全國還有 %的企業(yè)處于手工屠宰或半機械化的落后狀態(tài)，生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模很小 , 生產(chǎn)工藝落后和質(zhì)量安全管理水平低下的問題相當(dāng)突出，不具備最基本的 檢驗檢測能力，致使肉品安全事件屢有發(fā)生。少數(shù)大型骨干企業(yè)在市場競爭中逐步購置了一部份檢驗儀器設(shè)備，強化檢驗手段和能力，形成了一批著名品牌。但是，由于這些企業(yè)集團擴張較快，布點較多，檢測設(shè)備不齊全、不配套、穩(wěn)定性差、精度不夠、自動化程度低，基本上沒有配備高精端檢驗手段和能力，缺乏產(chǎn)品質(zhì)量快速檢驗設(shè)備、生產(chǎn)在線檢驗設(shè)備，不能適應(yīng)確保原料進廠、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品出廠批批檢的要求，不能適應(yīng)提高人民生活質(zhì)量和參與全球化競爭的要求。 該項目將打造一個冷凍、冷藏、加工、包裝、銷售為一體的現(xiàn)代物流中心，在 肇州縣 與 各城市 之間搭建 一個完善的冷鏈服務(wù)平臺。 為 園區(qū)內(nèi)農(nóng)畜 產(chǎn)品提供專業(yè)化、規(guī)范化、高效率的冷鏈物流服務(wù)，同時為 周邊地區(qū) 提供標(biāo)準(zhǔn)化的冷鏈配送服務(wù)。物流中心依托 園區(qū)內(nèi) 豐富的 農(nóng)畜深加工產(chǎn) 品和 各 省市交界區(qū)巨大的市場容量，以及其持續(xù)增長的消費能力。物流中心所處地理位置優(yōu)越，地處 杏山工業(yè)園區(qū)內(nèi)部 、 同時 連接 明沈國道、大廣高速、 203 國道 。這些均為物流中心的順利運營和持續(xù)發(fā)展提供了堅實保障。 專業(yè)好文檔 7 第四章 項目建設(shè)規(guī)模及建設(shè)內(nèi)容 一、項目建設(shè)規(guī)模 建設(shè)計劃占地面積 36 畝，計劃總建筑面積約 17400 平方米，總投資4985 萬元。 二、項目建設(shè)內(nèi)容 （一）土建工程 保鮮庫 3100m2 速凍庫 3800m2 加工包裝車間 1000m2 倉儲配送中心 8500m2 附屬用房 1000m2 圍墻大門 冷庫場地綠化、硬化、美化及道路 （二）設(shè)施、設(shè)備 冷庫系統(tǒng)設(shè)施、設(shè)備 配送中心設(shè)施、設(shè)備 檢驗設(shè)施、設(shè)備 供電設(shè)施、設(shè)備 供排水設(shè)施、設(shè)備 消防設(shè)施、設(shè)備 后勤生活設(shè)施 （三）其它 土地購置費 場地平整費 項目前期工作費 流動資金 其它費用 專業(yè)好文檔 8 第 五 章 建設(shè)方案與規(guī)劃布局 一、建設(shè)方案 （ 一）產(chǎn)品方案：本項目產(chǎn)品為冷儲保鮮食品，是采用一定的技術(shù)手段，使肉禽蛋奶和蔬菜、水果等鮮活農(nóng)產(chǎn)品自產(chǎn)后商品化處理、加工、包裝、儲藏、運輸及銷售的整個過程中，持續(xù)處于適宜條件（如溫度、溫度等）和嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)控，以最大程度的保持食品質(zhì)量和新鮮程度。 （二）生產(chǎn)工藝 生產(chǎn)設(shè)備：氨制冷壓縮機、風(fēng)式蒸發(fā)器、吊頂風(fēng)機（低溫、高溫）和其它電器部件。 關(guān)鍵技術(shù)：本項目采用土建復(fù)合式冷庫儲藏農(nóng)產(chǎn)品。土建復(fù)合式冷庫采用國際先進的制冷設(shè)備和保溫材質(zhì)。 主要工藝流程：鮮活農(nóng)產(chǎn)品→清潔處理→田間預(yù)冷→快速冷凍→恒溫冷藏→冷藏運輸→店 鋪冷藏銷售 該工藝方案具有簡單，易操作，具有節(jié)能降耗的特點。 （三）廠房建筑設(shè)計方案：該項目庫體由庫底墊板、底板、墻板和頂板組成。墻板分外墻和庫內(nèi)隔墻兩種，隔墻用于將一個庫隔成兩個隔間，用于不同的食品儲備。 二、總體規(guī)劃與布局 （一）總體布局原則 總體布局要求：①生產(chǎn)流程合理銜接，物流搬運路線流暢便捷；②生產(chǎn)車間、輔料間、生活建筑和其他設(shè)施組合與配置齊全合理，便于生產(chǎn)管理；③節(jié)約用地，合理布局，保證工程質(zhì)量；④符合現(xiàn)代化工廠建設(shè)設(shè)計要求標(biāo)準(zhǔn)；⑤符合環(huán)境保護、安全衛(wèi)生、綠化相關(guān)規(guī)劃要求標(biāo)準(zhǔn)；⑥空間布置要求科學(xué) 美觀。 （二）建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) 1 總體建設(shè)要求 符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量專業(yè)好文檔 9 安全法》及《建設(shè)工程質(zhì)量管理條例》（中華人民共和國國務(wù)院令第 279號）等有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，項目建設(shè)實行招投標(biāo)制度和工程監(jiān)理制度 2 建設(shè)工程建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) 按照《建設(shè)部關(guān)于執(zhí)行建筑工程勘察設(shè)計及施工質(zhì)量驗收規(guī)范若干問題的通知》（建標(biāo) [2021]212 號）中規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。 3 冷凍冷藏設(shè)備設(shè)施建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) 按照《冷庫設(shè)計規(guī)范》（ GB50072— 2021）、《冷藏庫建筑工程施工及驗收規(guī)范》（ SBJ11— 2021）、《制冷設(shè)備 、空氣分離設(shè)備安裝工程施工及驗收規(guī)范》（ GB50274— 98）等設(shè)計、施工及驗收規(guī)范的要求和相關(guān)儲存食品的技術(shù)規(guī)定及標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。所選用的制冷設(shè)備應(yīng)符合相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（如暫時無國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）。 （三）總平面布置 總平面布置原則 ①、在滿足生產(chǎn)工藝要求的條件下，生產(chǎn)車間布置緊密，工藝線路段，運輸方便，并符合環(huán)保、防火、安全、衛(wèi)生等要求。 ②、根據(jù)冷庫場地現(xiàn)狀、周圍環(huán)境、自然