【正文】 第一篇：養(yǎng)生保健知識養(yǎng)生保健知識編者按： 盡管我們通常不把食物看成神奇的仙丹，但良好的飲食確實能為我們的身體提供預(yù)防、保護和治療的功效。一天三次，每天持之以恒，每年就有一千多個機會增強免疫力……請相信——這就是營養(yǎng)的力量!吃魚應(yīng)因人而異魚的味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是人們喜愛的、佳節(jié)必備菜肴。但魚的屬性有溫、涼、寒、熱之分。食魚時，應(yīng)根據(jù)自身體質(zhì)，選擇不同的魚，達到食之有益。鱔魚：甘溫，可補虛生血，尤其適合產(chǎn)后體虛婦女食用，但體熱之人不可多食。草魚：甘溫，可暖胃和中，人經(jīng)常食之無礙。帶魚：甘溫，可暖胃澤膚，多食會生風(fēng)發(fā)瘡。鰱魚：甘平，可利尿消腫，通乳止咳。腹水、缺乳婦女和咳嗽病人食之有益。鯽魚：甘平，可健脾利濕，催乳益肝，多食無弊。泥鰍：甘平，可暖胃壯陽，催乳利水，陽痿男子及乳汁缺乏婦女食之效果顯著。甲魚：甘平，可滋補肝腎，益氣清熱，但外邪未盡，寒熱內(nèi)盛者忌食。墨魚：咸平，可滋補肝腎，利血脈，調(diào)經(jīng)帶，多食無妨。蔬菜的獨特功能茄子：利尿、解毒、止血。黃瓜：清熱、利尿、解毒。番茄：清熱解毒、涼血平肝。辣椒：促進胃分泌，增進食欲。芹菜：降壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿、調(diào)經(jīng)、止痛。生姜：溫暖、發(fā)汗、止嘔、解毒。菠菜：促進胰腺分泌、助消化、止渴、潤腸。冬瓜：利尿、消腫、鎮(zhèn)咳、祛痰。綠豆芽：清熱、利尿、消腫。黃豆芽：健脾、利尿、通便。1白蘿卜：健胃消食、止咳化痰、順氣利尿、清熱解毒。1馬鈴薯：和胃適中，健脾益氣。1韭菜：溫中行氣、散血解毒、利胸膈、通大便。1豇豆：理中益氣、健脾。食醋七不宜胃潰瘍病人不宜吃醋。因這種病人胃酸較多，如再經(jīng)常吃醋，會使病情加重。服磺胺類藥物時不宜吃醋。因磺胺類藥物在酸性環(huán)境中，容易在腎臟形成結(jié)晶，使腎小管受到損害。服堿性藥物時不宜吃醋。碳酸氫鈉（小蘇打）、氧化鎂、復(fù)方胃舒平等堿性藥物與醋同吃會發(fā)生酸堿中和，從而使藥物失去療效。使用某些抗生素時不宜吃醋。如慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素、紅霉素等藥物在酸性環(huán)境中作用減弱。因此，在使用這些藥物時，最好不要吃醋。不宜吃發(fā)霉的醋。質(zhì)量差的醋，放的時間長了容易長白膜。這是霉菌生長的結(jié)果，吃了這樣的醋會損害身體健康。脾胃濕盛、瘺痹、筋脈拘急及外感初起者，應(yīng)慎用。烹調(diào)醋不宜用銅器具，因為醋能溶解銅，會引起銅中毒。不宜多吃香蕉香蕉含有大量鎂元素，大量吃香蕉，特別是空腹時大量吃香蕉，可使血液所含鎂量驟然升高，造成人體血液內(nèi)鎂、鈣比例的失調(diào)，對心血管產(chǎn)生抑制作用，不利身心健康。哪些食物過敏、相克、互忌能引起過敏的常見食物有：雞蛋、蘋果、桃、芒果、菠蘿、蝦、蟹、田螺、花生、芝麻、大豆、咖啡、野菜等。食物互忌：毛蟹忌：柿子、茄子、花生仁、柑橘、冰、香瓜、蜜、冷食品、荊芥海蟹忌：大棗、冷食品鰻忌：牛肝、干梅甲魚忌：芹菜、雞蛋、黃鱔、蟹蝦忌：金瓜、番茄黃鱔忌：皮蛋鯉魚忌：甘草花生仁忌：黃瓜、毛蟹田螺忌：面、玉米、甜瓜牛奶忌：菠菱菜、酸醋、米湯1豬肉忌：羊肝、驢肉、菱角1豬肝忌：鯽魚、山楂1牛肉忌：韭菜、栗子、毛姜1牛肝忌：鲇魚1羊肉忌：醋、西瓜、梅干菜1雞肉忌：狗腎、鯉魚、芹菜、芥菜1雞蛋忌：消炎片1狗肉忌：鯉魚、綠豆1兔肉忌：芹菜、小白菜，兔肉最好夏季食用，寒冬、初春不宜，孕婦、陽虛、脾胃虛寒、腹瀉者忌食鵝肉忌：雞蛋、鴨梨2臘肉忌：甘草2驢肉忌：金針菜（荊花），不宜與豬肉同食，孕婦忌食（對心血管患者有較好的補益作用，對婦女面部斑點消除也有特殊療效）2馬肉忌：木耳2李子忌：鴨蛋、雞肉、鯖魚、雀肉2蜂蜜忌：開水、蔥、洋蔥、蒜、鯽魚、豆腐花、2紅棗煮鱔魚脫頭皮2柿子忌：燒酒、紅薯、黃瓜，體弱多病忌食2雞蛋忌：豆?jié){2鴨蛋仁忌：柱薯 皮蛋忌：紅塘3芹菜忌：水果、黃瓜3蘿卜忌：木耳。3胡蘿卜忌：白蘿卜3菠菜忌：豆腐3香蕉忌：芋艿、馬鈴薯3鴨梨忌：芥菜3葡萄忌：駱駝肉3西瓜忌：羊肉、油條3茄子忌：黑魚 燃桑枝材煮鱔魚；4米飯忌：守宮尿精4酸梅忌：銅器4茶葉忌：鐵屑、服人參等滋補藥時忌用4白術(shù)忌：桃李4人參忌：蘿卜咸菜4忌葷食的藥物：氯霉素、鏈霉素、慶大霉素4河豚魚有毒忌食4海味忌：水果、啤酒4肉類忌：茶飲 50、黍米忌：燒酒5銀耳：外感風(fēng)寒癥忌用，便秘腹脹不食。5黃花：皮膚瘙癢時忌用5酒：有眼病、肝病者忌喝5鴨肉：外科化膿性疾病忌食不能搭配吃的蔬菜豬肉菱角會肝疼； 雞肉芹菜相忌傷元氣；牛肉栗子食后會嘔吐； 羊肉西瓜相會定互侵，兔肉芹菜同食傷頭發(fā)； 鵝肉雞蛋同桌損脾胃； 狗肉如遇綠豆會傷身； 黃鱔皮蛋不可同道行； 鯉魚甘草加之將有害； 蟹與柿子結(jié)伴會中毒； 甲魚、黃鱔與蟹孕婦忌。雞蛋再吃消炎片相沖； 柿子紅薯搭配結(jié)石生； 豆?jié){營養(yǎng)不宜沖雞蛋； 洋蔥蜂蜜相遇傷眼睛； 蘿卜木耳成雙生皮炎； 豆腐蜂蜜相拌耳失聰； 菠菜豆腐色美實不宜； 胡蘿卜、白蘿卜相互沖。番茄黃瓜不能一起食； 黃瓜進食后忌花生； 蘿卜水果不利甲狀腺； 香蕉芋艿入胃酸脹痛； 馬鈴薯香蕉面部起斑。家常菜的學(xué)問生吃洋蔥能抗癌。可以降低胃潰瘍、心臟病和腦溢血的發(fā)病率。羊肉配豆腐不上火。豆腐、冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜等都屬于涼性食物，可解羊肉的溫?zé)帷Ｎ⒗庇幸嫖葛つ?。吃菠菜讓人快樂。菠菜、深海魚、香蕉、柚子、全麥面包、櫻桃、大蒜、南瓜、低脂牛奶、雞肉等食物都能調(diào)整人的情緒。一周吃一次肝，少得關(guān)節(jié)炎。肝臟中的維生素D能調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣質(zhì)、影響免疫系統(tǒng)，降低得風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的幾率。喝雞湯能治流感。番茄汁可以防血栓。糖尿病患者、吸煙者、飛機經(jīng)濟艙綜合征患者多喝點。得了肝炎多吃葡萄。葡萄中含有的天然生物活性物質(zhì)、維生素和纖維素對肝炎患者十分有益。酒后頭痛，喝點蜂蜜。蜂蜜中含有一種特殊果糖，可以促進酒精分解，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。櫻桃最適合女人吃。其中含鐵量居水果之首，多吃可預(yù)防缺鐵性貧血。被牛奶拒絕的五種食物：橘子、果汁、糖、巧克力、藥（服藥前后1小時）保護心臟的十種食物西蘭花大蒜紅豆芥花籽油燕麥片紫甘藍菜芽蘋果鮭魚鯖魚秋刀魚菜療歌大蔥本是菜園老，清熱解毒有奇功。大蒜抑制腸胃炎，番茄生津開胃胸。韭菜補腎暖腰膝，蘿卜解毒助酒醒。健胃通乳黃花菜，萵筍潔齒小便通。甘藍利氣補骨髓，冬瓜減肥消水腫。芥菜降壓治癱病，絲瓜清熱療毒疔。香菜開竅可透疹，黃瓜降壓能美容。通竅利腸食莧菜，辣椒開胃食欲增。茄子健腦通脈絡(luò)，生姜辛辣治胃病。蔥頭發(fā)汗療失眠，鮮藕解煩把酒醒。白菜養(yǎng)胃利小便，菠菜止酸治胃疼。香菇益氣去痘疹，芋頭解毒消癰腫。菜花防癌助消化，苦瓜治痢顯效用。土豆消炎健脾胃，海帶解瘀治瘤癭。健脾潤燥黃豆芽，甘薯益氣溫補中。香椿散寒療痔疝，防癌解毒食香