【正文】 畢 業(yè) 論 文 作 者： 學(xué) 號(hào)： 學(xué) 院 ： 專 業(yè)： 生物工程 題 目： 年產(chǎn) 25 萬(wàn)噸 酒精工廠的 設(shè)計(jì) 指導(dǎo)者： 2021 年 6 月 吉 林 摘 要 I 年產(chǎn) 25 萬(wàn)噸 酒精 工廠的設(shè)計(jì) 摘 要 本設(shè)計(jì)為年產(chǎn) 25 萬(wàn)噸酒精工廠的設(shè)計(jì) 計(jì) 。依據(jù)東北地區(qū)的特點(diǎn)選擇以玉米為原料，廠址選擇在有 ―玉米黃金帶 ‖之稱的吉林省吉林市郊區(qū)。工藝上的設(shè)計(jì)為：雙酶法液化糖化工藝 (提高淀粉利用率 )、連續(xù)發(fā)酵工藝（提高生產(chǎn)效率）、五塔壓差蒸餾工藝（保證產(chǎn)品質(zhì)量及提高熱能利用率）、分子篩工藝，通過(guò)物料衡算、設(shè)備選型計(jì)算、水電 汽 耗的計(jì)算等合理優(yōu)化設(shè)計(jì)生產(chǎn)工藝過(guò)程。其中采出酒精量 ，玉米粉量 kg/h，閃蒸量 kg/h，蒸汽消耗量 ，蒸餾工段總耗水量 kg/h。 關(guān)鍵詞 ： 食用酒精 ， 液化糖化 ， 發(fā)酵 ， 蒸餾 東北電力大學(xué)學(xué)士學(xué)位畢業(yè)論文 II With an Annual Output of 10,000 Edible ethyl alcohol Factory Design—Section Key: Topping still Section Abstract The design for an annual output of 100,000 tons of fuel ethanol plant design, which focuses on section for the topping still. Based on the characteristics of the northeastern region choose to corn as raw material, the site chosen in a ―golden maize belt‖, said the outskirts of Siping City, Jilin Province. The process is designed to: doubleglycosylated enzymatic liquefaction technology（ reduced the heat energy loss） , continuous fermentation process（ enhanced the production efficiency） , the five towers pressure distillation technology（ both guaranteed the product quality and to raise the heat energy use factor） , molecular sieve technology, through the material balance, equipment selection, the water consumption of electrical calculations ,to design a reasonable optimal ： production of alcohol ， the amount of corn kg/h， the amount of flash ， Steam consumption ， total water consumption of distillation Section Keyword: Edible ethyl alcohol ， Fluid saccharification ，F(xiàn)ermentation ， Distillation 目錄 I 目 錄 第 1 章 緒 論 ........................................................................... 1 中國(guó)酒精工業(yè)的發(fā)展歷史 ........................................................................... 2 酒精生產(chǎn)的主要問(wèn)題 ................................................................................... 2 解決酒精生產(chǎn)問(wèn)題的對(duì)策 ........................................... 錯(cuò)誤 !未定義書(shū)簽。 國(guó)內(nèi)外酒精生產(chǎn)技術(shù)水平比較分析 ........................................................... 3 第 2 章 設(shè)計(jì)概論 ........................................................................... 4 畢業(yè)設(shè)計(jì)的目的 ........................................................................................... 4 畢業(yè)設(shè)計(jì)的題目 ........................................................................................... 4 畢業(yè)設(shè)計(jì)的任務(wù) ........................................................................................... 4 設(shè)計(jì)的指導(dǎo)思想 ........................................................................................... 5 設(shè)計(jì)的依據(jù) ................................................................................................... 5 生產(chǎn)方案的確定和產(chǎn)品方案 ....................................................................... 5 廠址選擇 ....................................................................................................... 5 原料來(lái)源、規(guī)格及標(biāo)準(zhǔn) ............................................................................... 8 主要輔料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) ................................................................................... 9 水的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（外觀 理化指標(biāo)及要求） .............................................. 10 成品品種及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) ................................................................................ 12 主要工藝技術(shù)參數(shù) .................................................................................... 12 生產(chǎn)工作制度 ........................................................................................... 13 環(huán)保措施 ................................................................................................... 13 CO2回收利用 ................................................................................... 13 雜醇油回收 ...................................................................................... 14 液體、固體 CO2 (干冰 ) 的制備和貯運(yùn) ......................................... 14 酵母回收 .......................................................................................... 14 酒精糟回收 ...................................................................................... 15 第 3 章 酒精生產(chǎn)工藝流程的設(shè)計(jì)及說(shuō)明 ............................................. 16 酒精的性質(zhì)、用途及生產(chǎn)方法概述 ......................................................... 16 性質(zhì) .................................................................................................... 16 用途 .................................................................................................... 16 玉米原料生產(chǎn)酒精流程 .................................................................... 16 酒精生產(chǎn)工藝流程的確定 ......................................................................... 16 工藝條件及說(shuō)明 ......................................................................................... 17 玉米粉供應(yīng)工序 ................................................................................ 17 液化糖化工序 ..................................................................................... 17 發(fā)酵工序 ............................................................................................. 18 酒精蒸餾 ............................................................................................. 19 第 4 章 酒精生產(chǎn)過(guò) 程中的物料和熱量衡算 .......................................... 24 物料及熱量衡算 ......................................................................................... 24 成熟醪量的計(jì)算 ................................................................................ 24 發(fā)酵工段物料衡算 ............................................................................ 24 液糖化工段物料衡算 ........................................................................ 31 東北電力大學(xué)學(xué)士學(xué)位畢業(yè)論文 II 蒸餾工段物料衡算 .................