【正文】 第一篇：茶藝解說(shuō)詞綠茶茶藝泡茶是一門學(xué)問(wèn)，也是一門藝術(shù)，要真正泡好一杯綠茶，還真要有一番工夫才行。綠茶沖泡的基本要義是要有“四好”，即好茶、好水、好器、好心情。下面的綠茶茶藝共分九道程序。第一道：燙杯——玉骨冰肌候佳茗沖泡綠茶，我們選用的是透明的玻璃杯，在泡茶之前，要先將泡茶器具燙洗一遍。第二道：備水——活水還需活火烹茶藝上講，泡茶之水，要大火急沸，不要文火慢煮。第三道：賞茶——嫩葉香茶喜迎客你看茶荷中的茶葉纖柔而又韻致風(fēng)華、隱翠又綠意恒情，宛如神話中的仙女，給人如夢(mèng)如幻的美妙感覺(jué)。第四道：投茶——隨風(fēng)飄落玉杯里沖泡好的綠茶宜選用中投法，先向杯中注入約1/3容量的開(kāi)水，再將茶葉輕置于杯中，如請(qǐng)佳人輕移蓮步，登堂入室，滿室生香。第五道：潤(rùn)茶——和風(fēng)細(xì)雨潤(rùn)無(wú)聲潤(rùn)茶時(shí)，手輕搖茶杯，促使茶芽浸潤(rùn)吸水舒展，以便泡茶時(shí)茶質(zhì)快速而充分溶入水中。茶芽經(jīng)過(guò)溫潤(rùn)后，茶香四溢，沁人心脾。第六道：沖泡——高山流水遇知音潤(rùn)茶約一分鐘后，再將熱水注入杯中至七成滿。泡茶注水，懸壺高沖，恰似高山流水，好茶感遇知音。第七道：敬茶——香茗一杯情意長(zhǎng) 將沖泡好的香茶一一敬獻(xiàn)給客人。第八道：品茶——沁人心脾回味足輕捧茶杯，茶香撲鼻，濃郁持久，再細(xì)細(xì)品啜，滋味又爽又濃，茶之韻味自在其間。第九道：謝茶——芙蓉國(guó)里出新篇醉翁之意不在酒，品茶之韻不在茶，茶中有道，品茶悟道，請(qǐng)各位慢慢細(xì)品。烏龍茶藝第一步：絲竹和鳴準(zhǔn)備茶具、演奏音樂(lè)、等待嘉賓。茶會(huì)有“一期一會(huì)”之說(shuō)，每一次的茶會(huì)，可能都是一生中僅有的一次，所以要以很虔敬的心來(lái)做準(zhǔn)備工作，以很喜悅的心來(lái)等待嘉賓的來(lái)臨。第二步：恭迎嘉賓置杯就定位。學(xué)茶藝的目的在提升一個(gè)人的生活質(zhì)量，所以泡茶要有順序，動(dòng)作要文雅。第三步：臨泉松風(fēng)水沸。陸羽《茶經(jīng)》有水三沸之說(shuō)。靜坐爐邊聽(tīng)水聲，初沸如魚目，水聲淙淙似鳴泉，二沸、三沸聲漸奔騰澎湃，如秋風(fēng)蕭颯掃過(guò)松林。第四步：孟臣溫暖溫壸。先溫壸，稍后放入茶葉沖泡熱水時(shí)，才不致冷熱懸殊。明朝工藝大師惠孟臣制有孟臣?jí)?，乃工夫茶四寶之一。第五步：精品鑒賞賞茶。評(píng)茶四步驟，首先在賞干茶。以好茶餉客，當(dāng)請(qǐng)客人先觀賞茶葉，油亮美觀的茶葉，還未沖泡，已令人神往。第六步：佳茗入宮茶置壺中。宮者，室也。蘇軾曾有詩(shī)言：“從來(lái)佳茗似佳人?！睂⒉枞~輕置壺中，如請(qǐng)佳人輕移蓮步登堂入室，滿室生香。第七步：潤(rùn)澤香茗溫潤(rùn)泡。先溫潤(rùn)泡，將緊結(jié)的茶葉泡松，可使未來(lái)每泡茶湯，湯色維持同樣的濃淡。第八步：荷塘飄香溫潤(rùn)泡的茶水，倒入茶海中。茶海雖然小，有茶湯注入則茶香拂面，能滌昏昧，清精神，破煩惱。第九步：旋律高雅泡茶時(shí)兩手的動(dòng)作以向內(nèi)畫圈為原則，如音樂(lè)的旋律，畫出高雅的弧線，表現(xiàn)有韻律的動(dòng)感。第十步：沐淋甌杯溫杯。主人將茶海中的溫潤(rùn)泡茶水，平均倒入聞香杯中，再將香杯中的茶水用左手倒入品茗杯中，然后以右手將品茗杯中的茶水倒入水盂中。第十一步：茶熟香溫斟茶。茶先斟入茶海中，使茶湯濃度相同，故茶海又名公道杯。第十二步：茶海慈航分茶入杯。主人將茶海中的茶，平均斟入每個(gè)客人的聞香杯中。主人斟茶時(shí)無(wú)富貴貧賤之分，每位客人皆斟七分滿，斟的是同一把壺中泡出同濃淡的茶湯，如觀音普渡，眾生平等。第十三步：敬奉佳茗將沖泡好的香茗再敬奉給各位客人。第十四步：熱湯過(guò)橋?qū)⒙勏惚械牟铚迦肫奋?。第十五步：幽谷芬芳聞香。高口的聞香杯底，如同開(kāi)滿百花的幽谷，隨著溫度的逐漸降低，散發(fā)出不同的芬芳，有高溫香、中溫香、冷香，值得細(xì)細(xì)體會(huì)。第十六步：杯里觀色觀賞湯色。好茶的茶湯清澈明亮，從翠綠、蜜綠到金黃，令人觀之賞心悅目。第十七步：聽(tīng)味品趣品茶，品字三個(gè)口，一小口一小口地喝，用心體會(huì)茶的美。第十八步：和敬清寂靜坐回味，品趣無(wú)窮。相聚品茶，是緣份，也是福份，以茶結(jié)緣，以福相托，清心、誠(chéng)意，在和平、寧?kù)o的氛圍中，進(jìn)入無(wú)憂的禪境?；ú璨杷嚨谝徊剑航z竹和鳴準(zhǔn)備茶具、演奏音樂(lè)、等待嘉賓。茶會(huì)有“一期一會(huì)”之說(shuō)，每一次的茶會(huì)，可能都是一生中僅有的一次，所以要以很虔敬的心來(lái)做準(zhǔn)備工作，以很喜悅的心來(lái)等待嘉賓的來(lái)臨。第二步：恭迎嘉賓置杯就定位。學(xué)茶藝的目的在于提升一個(gè)人的生活質(zhì)量，所以泡茶要有順序，動(dòng)作要文雅。第三步：臨泉松風(fēng)水沸。陸羽《茶經(jīng)》有水三沸之說(shuō)。靜坐爐邊聽(tīng)水聲，初沸如魚目，水聲淙淙似鳴泉，二沸、三沸聲漸奔騰澎湃，如秋風(fēng)蕭颯掃過(guò)松林。第四步：溫杯燙盞蓋碗是一組三件式的茶器，組成包括碗蓋、茶碗和碗托三部分?；ú铔_泡需特別留意勿使香氣散失，沖水后要馬上加蓋，所以我們選擇用蓋碗沖泡花茶。第五步：精品鑒賞賞茶。評(píng)茶四步驟，首先在賞干茶。以好茶餉客，當(dāng)請(qǐng)客人先觀賞茶葉，油亮美觀的茶葉，還未沖泡，已令人神往。第六步：佳茗入宮將茶葉投入茶碗中。茶葉用量需斟酌蓋碗的大小，每碗約放2至3克。宮者，室也。蘇軾曾有詩(shī)言：“從來(lái)佳茗似佳人。”將茶葉輕置壺中，如請(qǐng)佳人輕移蓮步登堂入室，滿室生香。第七步：旋律高雅沖水。沖泡水溫約85℃左右，向茶碗中沖水至七、八分滿時(shí)，隨即加蓋，不使香氣散失。沏泡花茶時(shí)，以維護(hù)香氣和顯示茶胚的特質(zhì)美為原則。第八步：敬奉佳茗將蓋碗雙手捧起，面帶微笑地奉給賓客，示意用茶。奉茶禮節(jié)，應(yīng)長(zhǎng)幼有序，由長(zhǎng)而幼，依序進(jìn)行。第九步：喜聞?dòng)南阌沂謱⑼胪卸似鸾慌c左手，右手揭碗蓋，旋轉(zhuǎn)聞香?；ú璧钠凤嬏貏e注重聞香、品味。第十步：聽(tīng)味品趣右手持碗蓋，將湯面浮茶輕輕拔去，將蓋碗端至口處，以碗蓋半掩茶碗。品飲花茶講究輕柔靜美，一小口一小口慢慢喝，用心聽(tīng)會(huì)茶之美。第十一步：廉美和敬靜坐回味，品趣無(wú)窮。茶的真味，花的清芬，將人帶入愉悅無(wú)憂的禪境。紅茶茶藝解說(shuō)詞紅茶，在六大茶類中，發(fā)酵最重，濃度最高，包容性最強(qiáng)。祁門紅茶產(chǎn)于中國(guó)安徽省祁門縣，