九上422食物的消化及吸收酶(已修改)
2025-09-29 14:55 本頁面
【正文】 第一頁，共十八頁。 人的一生假設(shè)按 60年計算，大約要吃進糖類 10噸，脂肪類 1噸，蛋白質(zhì) 第二頁，共十八頁。 1． 1783年，意大利科學家斯帕蘭扎尼設(shè)計了一個實驗。 第三頁，共十八頁。 1836年德國科學家施旺提取了消化蛋白質(zhì)的物質(zhì)〔后來知道，這是胃蛋白酶〕 1926年，美國的薩姆納爾從刀豆中提取出脲酶的結(jié)晶，并通過化學實驗證實脲酶是一種蛋白質(zhì)。 20世紀 30年代，科學家們相繼提取多種酶的蛋白質(zhì)結(jié)晶，并且指出酶是一種具有生物催化作用的蛋白質(zhì)。 第四頁，共十八頁。 酶是生物體細胞制造的具有催化能力的一種蛋白質(zhì)。又稱生物催化劑。 一、酶的概念 第五頁，共十八頁。 實驗現(xiàn)象及結(jié)論： 試管 淀粉液 加碘液 現(xiàn)象 滴加 水浴溫度
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