【正文】 島型開(kāi)啟式商用制冷系統(tǒng)設(shè)計(jì) 摘 要 ................................................................. 1 第一章 緒論 ............................................................ 3 冷藏陳列柜的簡(jiǎn)介 ................................................ 3 ................................................ 5 第二章 制冷負(fù)荷計(jì)算 .................................................... 6 開(kāi)啟式冰凍柜的熱負(fù)荷計(jì)算 ........................................ 6 通過(guò)柜體維護(hù)結(jié)構(gòu)的傳熱量 wQ ................................ 7 通過(guò)陳列室冰凍柜敞開(kāi)口從外界輻射進(jìn)入的熱量 kQ .............. 8 風(fēng)幕熱負(fù)荷 sQ .............................................. 8 柜內(nèi)熱負(fù)荷 nQ ............................................. 10 島型開(kāi)啟式冰凍柜柜內(nèi)總熱負(fù)荷計(jì)算 .......................... 11 第三章 制冷系統(tǒng)熱力計(jì)算 ............................................... 11 制冷工況的確定 ................................................. 11 運(yùn)用壓焓圖求各參數(shù) ........................................ 11 制冷系統(tǒng)的熱力計(jì)算 ............................................. 12 第四章 制冷設(shè)備的選型與熱力計(jì)算 ....................................... 14 壓縮機(jī)的分類及選型 ............................................. 14 壓縮機(jī)的分類 ............................................. 14 壓縮機(jī)的選型 .............................................. 15 冷凝器的選型與熱力計(jì)算 ......................................... 19 冷凝器的結(jié)構(gòu)形式選型 ...................................... 19 冷凝器的選型計(jì)算 .......................................... 22 毛細(xì)管的選型及熱力計(jì)算 ......................................... 29 毛細(xì)管的選型計(jì)算 .......................................... 30 制冷劑充注量計(jì)算 ............................................... 31 求制冷劑最佳充注量 ........................................ 32 第五章 輔助設(shè)備的選型 ................................................. 32 干燥過(guò)濾器的選擇 ............................................... 32 氣液分離器選擇 ................................................. 33 壓力控制器選擇 ................................................. 33 第六章 陳列柜的節(jié)能性與環(huán)保性討論 ..................................... 34 節(jié)能性討論 ..................................................... 34 環(huán)保性討論 ..................................................... 37 結(jié) 束 語(yǔ) .............................................................. 37 致 謝 ................................................................ 39 參考文獻(xiàn) .............................................................. 41 1 摘 要 為了滿足市場(chǎng)對(duì)陳列柜的需求，本設(shè)計(jì)簡(jiǎn)要的 介紹了 1400L 島式食品冷 藏陳列柜的 設(shè)計(jì) 情況 ， 其中制冷劑采用 R134a。 探討了食品冷藏陳列柜的 分類 以及其發(fā)展前景。為了更好的設(shè)計(jì)，首先對(duì)陳列柜行業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀以及今后的發(fā)展趨勢(shì)做了簡(jiǎn)要的闡述，然后進(jìn)行了負(fù)荷計(jì)算和制冷系統(tǒng)熱力計(jì)算，接著進(jìn)行了制冷設(shè)備的熱力計(jì)算和選型，最后對(duì)本設(shè)計(jì)產(chǎn)品的節(jié)能性和環(huán)保性做了簡(jiǎn)單的討論。 本設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)重點(diǎn)介紹了 1400L島型商用陳列柜的制冷系統(tǒng)，以及其輔助設(shè)備的設(shè)計(jì)。制冷系統(tǒng)選用蒸氣壓縮式制冷循環(huán)系統(tǒng)，文中涉及了壓縮機(jī)、冷凝器、毛細(xì)管和蒸發(fā)器的設(shè)計(jì)計(jì)算。這種制冷系統(tǒng)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，在商用冷藏陳列柜中得到了廣泛的應(yīng)用 。 關(guān)鍵詞：制冷系統(tǒng)；壓縮機(jī)；冷凝器 ；蒸發(fā)器 2 Abstract In order to meet the needs of the market display cases, a brief introduction to the design 1400L Islandtype food refrigerated display case design, of which use refrigerant R134a. Refrigerated display cases of the benefits of food as well as its development prospects. In order to better design, development of the industry39。s first showcase status and future trends are briefly described, followed by a heat load calculation and the calculation of refrigeration systems, refrigeration equipment, followed by a thermodynamic calculation and selection, the last of the design of energysaving products and environmental protection do a simple discussion. This designguides focuse on the 1400L Islandtype mercial showcase refrigeration system and its auxiliary equipment design, which slects the vapor pression refrigeration system refrigeration cycle system. This paper discussed the designs and calculations of the pressor, condenser, evaporator and of its simple structure, the refrigerating system has gained a widely application in mercial areas. Keywords: refrigeration system。 pressor。 condenser。 evaporator 3 第一章 緒論 冷藏陳列 柜的簡(jiǎn)介 冷藏陳列柜顧名思義，也就是冷藏易腐敗的食品的裝置，樣式是陳列放置所以叫冷藏陳 列柜，作為食品冷藏鏈最后一個(gè)環(huán)節(jié)的制冷裝置 — 冷藏陳列柜，具有 有效的 保存易腐敗商品和食品的功能和展示與銷售商品或食品的功能。在易腐敗商品或食品的銷售環(huán)節(jié)中，使其始終保持 設(shè) 定的低溫環(huán)境下，最大 程度 地保證食品質(zhì)量、減少食品損耗。冷藏陳列柜通常使用于 酒店 和超市的新鮮食品銷售 與展示 ，根據(jù)其用途、使用溫度、適用場(chǎng)所等具有各種不同的結(jié)構(gòu)和形式；其目的就是在陳列柜內(nèi)維持適當(dāng)?shù)臐穸群蜏囟?，以保證食品或商品的新鮮度和品質(zhì)，為消費(fèi)者提供良好的購(gòu)物環(huán)境和可靠地食品品質(zhì)保障。 在零售商店和超市內(nèi)，為了提高商品的展示效果和品質(zhì) 保證，冷藏陳列柜應(yīng)用與各種生鮮食品，包括蔬菜、水果、精肉、鮮魚(yú)、乳制品、蛋糕、飲料等各種熟食品和半熟食品等的低溫保鮮與銷售。由于儲(chǔ)存與展示的商品種類繁多，冷藏陳列柜的結(jié)構(gòu)形式也有很多種類，準(zhǔn)確的分類很困難，所以下面用按照陳列柜的使用溫度、制冷機(jī)組布置、外形結(jié)構(gòu)等，對(duì)其分類方法分別介紹。 根據(jù)冷藏陳列柜的使用溫度分類，冷藏陳列柜大體可分為冷卻型、冷凍型、冷卻冷凍型及溫?zé)嵝偷取? ⑴冷卻型陳列柜 柜內(nèi)溫度為－ 6℃以上，主要用于儲(chǔ)藏陳列蔬菜、鮮魚(yú)、肉制品、 豬肉、水果、飲料等。 ⑵冷凍型陳列柜 柜內(nèi)溫度為－ 6℃以下，主要用于儲(chǔ)藏陳列冰激凌、凍魚(yú)、凍肉等冷凍食 物 。 ⑶冷卻冷凍型陳列柜 有冷藏和冷凍功能并存，同時(shí)保存不同的食 物 。 ⑷溫?zé)嵝完惲泄? 柜內(nèi)溫度 35℃以上，用于儲(chǔ)存陳列各種熟食。 陳列柜的制冷機(jī)組可分為內(nèi)置式和分離式兩種 類型 。由于大型制冷機(jī)組規(guī)模比較大，所以占用顯示食品和商品空間是安裝在柜，操作將產(chǎn)生的廢熱，噪聲，振動(dòng)，直接影響購(gòu)物環(huán)境。為了避免這些不利的影響，大型制冷機(jī)組是放置在一個(gè)特 殊的房間， 4 稱為分離式機(jī)組陳列。 分離單元柜制冷壓縮機(jī)，冷凝器和電氣控制柜，柜體內(nèi)分別安裝，制冷壓縮機(jī)，房間里的櫥柜，室外冷凝器放置在通風(fēng)良好的地方。這套 機(jī)組 具有噪音低，振動(dòng)小有助于創(chuàng)造一個(gè)良好的購(gòu)物環(huán)境，易于實(shí)現(xiàn)壓縮機(jī)，蒸發(fā)器制冷系統(tǒng)相結(jié)合，有助于降低設(shè)備成本和運(yùn)行成本。缺點(diǎn)是密切相關(guān)的性能和施工質(zhì)量，需要有專業(yè)的施工隊(duì)伍安排，并再次定位，是很難打動(dòng)。所以，它特別適合與大型超市使用。 內(nèi)置式制冷機(jī)組與陳列柜體合成一體，缺點(diǎn)是對(duì)室內(nèi)空氣冷卻冷凝器的制冷機(jī)組，增加室內(nèi)空調(diào)冷負(fù)荷系統(tǒng)，和噪聲大，適合中 小型便利店和小商店。 冷藏陳列柜根據(jù) 結(jié)構(gòu)形式 的 不同可 分類 為 封閉式和 敞開(kāi) 式陳列 柜 。 ⑴封閉型陳列柜 該陳列柜的四周封閉，并有多層玻璃做成門或蓋，供展示食品或?yàn)轭櫩湍萌∩唐分?。?yōu)點(diǎn)是柜內(nèi)溫度波動(dòng)小、冷藏條件好、能耗低、制造成本低、對(duì)環(huán)境的敏感度低，所以該陳列柜適合于陳列對(duì)環(huán)境要求高、要求儲(chǔ)存溫度穩(wěn)定、比較講衛(wèi)生的食品或商品，比如冰激凌、奶食品、醫(yī)藥品等。 ⑵敞開(kāi)型陳列柜 該陳列柜是拿取貨物的部分是敞開(kāi)的，顧客可以自由的拿取或放入商品或食品，即為消費(fèi)者創(chuàng)造良好的購(gòu)物 條件同時(shí)滿足商品或食品的存放要求。所以它適合于大型超市、酒店等場(chǎng)所。由于拿取商品的部分是敞開(kāi)的所以外部熱量很容易進(jìn)入柜內(nèi)，導(dǎo)致能源損失，為了防止熱量不斷地滲入柜內(nèi)設(shè)計(jì)一層或多層風(fēng)幕形成柜內(nèi)與外界隔開(kāi)的屏障達(dá)到防止外部熱量滲入，但由于風(fēng)幕會(huì)帶走柜內(nèi)一部分熱量所以這樣的陳列柜比封閉型陳列柜能耗大。 此外，陳列柜又可以按其結(jié)構(gòu)形式分為立式陳列柜和臥式陳列柜。立式柜和臥式柜的機(jī)構(gòu)形式上的差別大，而且在功能和種類也不同，立式陳列柜的柜內(nèi)空氣溫度一般－ 10℃左右，多用于蔬菜、奶食品、水果等食品的冷藏與保鮮。而臥式陳列柜 的柜內(nèi)空氣溫度一般－ 15℃左右，因外形結(jié)構(gòu)多為箱體式結(jié)構(gòu)，對(duì)于雙面臥式陳列柜又可稱為島式陳列柜。臥式陳列柜使用于存儲(chǔ)商品時(shí)商品易于堆積，不如立式陳列柜存取方便；但臥式陳列柜的上開(kāi)門方式可以減小冷量損失，結(jié)構(gòu)比立式陳列柜簡(jiǎn)單，價(jià)格便宜。多用于周轉(zhuǎn)量比較大的凍結(jié)商品、冰激凌等食品的凍藏。 5 本課題的發(fā)展趨勢(shì) 現(xiàn)代科學(xué)和技術(shù)的突飛猛進(jìn)的發(fā)展在為人類帶來(lái)巨大的利益和便利的同時(shí)，也帶來(lái)極大地 對(duì) 環(huán)境和自然資源 破壞