赴德法漁業(yè)考察報(bào)告(已修改)
2025-09-26 04:23 本頁(yè)面
【正文】 赴德法漁業(yè)考察報(bào)告 20**年3月13—23日，我們赴德國(guó)、法國(guó)漁業(yè)考察團(tuán)一行5人，先后考察了德國(guó)不來梅frosta魚品加工廠、blg物流儲(chǔ)運(yùn)集團(tuán)子公司，拜訪了不來梅港漁業(yè)局，考察了法國(guó)上諾曼底大區(qū)杜登維勒市海鮮制品加工廠，拜訪了法國(guó)上諾曼底大區(qū)商會(huì)。 一、不來梅frosta魚品加工廠（公司）不來梅洲位于德國(guó)北部，是德國(guó)面積最小的一個(gè)州，由不來梅市和不來梅哈芬市組成，兩市相距65公里，中間跨越下薩克森州，現(xiàn)在的不來梅哈芬市是在哈芬港的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的。不來梅哈芬港是德國(guó)僅次于漢堡港的第二大港，也是德國(guó)第一大漁港。不來梅frosta魚品加工廠位于不來梅哈芬港。frosta魚品加工廠，1954年為家庭企業(yè)，1963年建設(shè)大型海洋魚產(chǎn)品加工企業(yè)，1964年開始冷藏加工業(yè)務(wù)，1978年開始魚產(chǎn)品與蔬菜加工，1981年兼并了另一企業(yè)，1984年成為股份公司（本公司占股90%），1988年、1990年分別兼并了一家魚產(chǎn)品公司和一個(gè)企業(yè)，1996年集團(tuán)改名為現(xiàn)在的frosta；1998年又兼并了一家公司，1999年在波蘭收購(gòu)了一家公司，從2003年開始形成了目前的公司規(guī)模。（2006年3億歐元），在不來梅港的當(dāng)?shù)仄髽I(yè)有1167名員工，在德國(guó)的漢堡、法蘭克福以及國(guó)外的莫斯科、巴黎、維也納、布達(dá)佩斯、羅馬等共有10多個(gè)生產(chǎn)銷售企業(yè)。，按產(chǎn)品主要原料分魚類制品占49%，蔬菜類制品占28%，肉類制品占23%；按國(guó)內(nèi)國(guó)外分德國(guó)國(guó)內(nèi)營(yíng)業(yè)收入接近70%，國(guó)外約占30%。，包括9000噸冷藏品和3000噸保鮮品，其中蔬菜6500噸，水產(chǎn)品主要是海水魚，一般不使用淡水魚作為原料。生產(chǎn)主管帶領(lǐng)我們參觀并介紹了第11條生產(chǎn)線。生產(chǎn)線24小時(shí)工作，每班8小時(shí)，但夜班一般只做衛(wèi)生而不生產(chǎn)產(chǎn)品。進(jìn)車間前穿戴好了紙質(zhì)衣服、帽子、口罩，洗手并消毒，鞋底在進(jìn)入車間的通道上被向上設(shè)置的擦鞋器自動(dòng)擦洗消毒。第11條生產(chǎn)線是一條將冷藏魚糜塊加工成可即食（也可用微波爐、烤箱加熱后再食）食品的自動(dòng)流水生產(chǎn)線，從喂入冷凍魚糜塊開始，到加工、包裝、裝箱完成，全部自動(dòng)化。 喂料。從冷藏庫(kù)運(yùn)來的約40厘米*30厘米*2厘米的長(zhǎng)方體大魚糜塊，放到傳送帶上被帶動(dòng)前進(jìn)。 檢查。由一個(gè)有經(jīng)驗(yàn)的工人檢查大魚糜塊是否符合要求，若發(fā)現(xiàn)有雜物、破損、質(zhì)量不合格等，就會(huì)被剔除或處理。 切塊。經(jīng)檢查合格后的大魚糜塊在生產(chǎn)線上繼續(xù)前進(jìn)，到一個(gè)鋒利的切割器時(shí)，被自動(dòng)切割成約10厘米*2厘米*，每塊重約20克。 加料。長(zhǎng)方體小魚糜塊在生產(chǎn)線上繼續(xù)前行，被自動(dòng)涂上調(diào)料、自動(dòng)撒上面包粉。 烘烤過油。帶調(diào)料和面包粉的小魚糜塊自動(dòng)進(jìn)入生產(chǎn)線上的烘烤過油處，約10秒鐘后出來。 檢測(cè)。經(jīng)烘烤的小魚糜塊食品被自動(dòng)送到生產(chǎn)線的檢測(cè)處，檢測(cè)形狀和大小檢測(cè)形狀、大小和重量，形狀不規(guī)則或大小不合格的被剔除出來形狀不規(guī)則、大小或重量不合格的被剔除出來。 包裝。自動(dòng)線將小塊食品送到包裝區(qū)域打成小包。 裝箱。小包在自動(dòng)線上被合在一起裝入箱子中。 裝車。箱子被集中在一起放到運(yùn)輸鏟車上。 進(jìn)庫(kù)。鏟車將車上產(chǎn)品的數(shù)量、批號(hào)、生產(chǎn)日期、存放地點(diǎn)等輸入車上的記錄器，并運(yùn)送到指定儲(chǔ)藏區(qū)。 1反饋。生產(chǎn)線還能對(duì)喂料、檢查、切塊、加料、烘烤、檢測(cè)、包裝、打包、裝箱等過程中出現(xiàn)的問題自動(dòng)統(tǒng)計(jì)并打印出來，供生產(chǎn)線上人員監(jiān)督、改進(jìn)時(shí)參考。這種生產(chǎn)線生產(chǎn)的產(chǎn)品、生
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