7營養(yǎng)改善計劃陪餐制度0(已修改)
2024-09-26 22:15 本頁面
【正文】 營養(yǎng)改善計劃陪餐制度01 陪餐制度 為確保學生營養(yǎng)計劃食品安全，進一步提高食品質(zhì)量和服務水平，保障學生的飲食安全，根據(jù)上級有關(guān)要求，制定本制度。 學校必須建立領(lǐng)導或教師輪流陪同學生就餐制度。 每天由值周（或值日）教師進行陪餐（即每天有12名教師陪餐），并聽取一定比例就餐學生的意見。有條件的學校設置陪餐席。 陪餐教師應先于學生就餐，并負責對食品的外觀、口味、質(zhì)量等進行認真評價，負責對食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進行監(jiān)督，負責征求就餐學生的意見建議，并做好陪餐記錄。 陪餐記錄由學校統(tǒng)一印制，內(nèi)容應包括陪餐日期，食品的品種名稱，食品的外觀、口味、質(zhì)量等的直觀評價，學生反饋意見，發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況，陪餐人簽名等。陪餐記錄必須由陪餐教師在本次陪餐后詳細記載。 陪餐教師對以下情況應當立即指出，并要求食堂管理人員及時整改糾正：①食堂衛(wèi)生環(huán)境較差的；②食堂防蠅、防塵、防鼠設施不足的；③食堂工作人員未穿戴工衣、工帽，女工作人員留長發(fā)、戴首飾的；④食品口味過淡或過咸的；⑤其他應當及時整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。 陪餐教師對以下情況應當立即制止，并敦促食堂管理人員及時采取相應措施：①食堂食品未采取防蠅措施，食用前受到蚊蠅嚴重污染的；②食品有發(fā)霉變質(zhì)等感官問題的；③食品有明顯的口味異常；④食品質(zhì)量較差，學生反映突出的；⑤其他危害學生食品安全衛(wèi)生的情況。 陪餐教師應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育；對危害學生健康的安全問題不能及時發(fā)現(xiàn)或不及時制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣影響的，視情況輕重給予行政
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