【正文】 在平凡的學習、工作、生活中，難免會有事故發(fā)生，而為了降低事故后果，時常要預先開展應急預案準備工作。那么寫應急預案需要注意哪些格式呢 ?以下是小編準備的最新突發(fā)食品安全處置應急預案，歡迎借鑒參考。 最新突發(fā)食品安全處置應急預案【篇 1】 一、防止食物中毒的措施 (一 )健全食物中毒報告制度 餐廳要認真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關于 (食物中毒調查報告辦法 )的精神，以便及時采取防治措施。 (二 )廣泛開展預防食物中毒宣傳教育 廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結合學校的實際情況，充分利用廣播、電視、報刊、黑板報，宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關的衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。 (三 )細菌性食物中毒的預防措施 (1)防止細菌對儀器的污染：食品工業(yè)和食品商業(yè)系統(tǒng)，以及集體食堂，應對食品加強衛(wèi)生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和供銷過程中的污染。須知到專車運輸，低溫貯藏，工具售貨，食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生，定期進行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作的病患者 或帶病者，應及時調換工作。 (2)控制細菌的污染，控制細菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質。 (3)殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達 80 度時，經(jīng) 12 分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必須充分加熱。 (四 )化學性食物中毒的預防 (1)有些化學物質與食用的面堿、淀粉、食鹽等形狀相似，以常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒。因此，對備有有毒化學物質的單位，要加強管理，要嚴格執(zhí)行保管和領取制度，嚴禁把有毒化學物質帶回家 中使用。 (2)加強農(nóng)藥的管理和使用。農(nóng)藥要專庫保管，不能與食品同倉存放，防止污染食品。并要嚴格遵守農(nóng)藥使用的有關規(guī)定。 (3)包裝或盛放有毒化學物質的容器，不得用來包裝或盛放食品。 (五 )有毒動植物中毒的預防措施 有毒動植物往往與某些可食的食物相似，人們如不加以識別而誤采食用，就會引起中毒，如有毒的蕈類和野果等。因此，要加強宣傳，提高對有毒或無毒動植物的識別能力，防止誤采誤食，對不能識別的有毒動植物，須經(jīng)有關部門鑒定，確認無毒才能食用。 二、食品衛(wèi)生中毒事件應急措施 在酒店內發(fā)現(xiàn)任何人有中毒癥狀，無論 是誤服或故意服毒，應立即報警，并向總經(jīng)理匯報 。 由大堂副理撥打急救中心電話 “120” 呼救，等待醫(yī)務人員求援 。 經(jīng)警方同意后查看中毒者證件等物品，由警方通知中毒者的單位或親友 。 保護中毒者所在現(xiàn)場，不要讓任何人觸摸有毒或可疑有毒的物品 (如：藥物、容器、飲品及食物、嘔吐物等 )。 將中毒者的私人物品登記、保管或按警方要求交給警方，并簽收 。 將有關資料 (警車、救護車車號 。到達及離開的時間、警方負責人姓名等資料 )登記備案 。 發(fā)現(xiàn)投毒者或可疑人員時立即滯留，交警方處理 。 屬在酒店用餐客人的， 除做好以上工作外，還應把客人用餐的菜肴和餐具及殘渣封存，交由警方化驗、鑒定。 在以上突發(fā)事件范圍以外的特殊事件的應急處理參照以上措施進行安排。 此預案的演練由部門突發(fā)事件應急處置小組負責組織、實施。 最新突發(fā)食品安全處置應急預案【篇 2】 一、日常工作 完善制度。在教育局及相關部門下發(fā)有關制度和工作意見的基礎上，對本校衛(wèi)生以及食品安全制度要進行完善。 強化督查。學校要以各項衛(wèi)生以及食品安全制度落實為重點，結合其它安全工作，進行定期和不定期的督查。 落實職責。校長為學校衛(wèi)生以及食品安全第一責任人，領導小組成員負責做好自己的崗位職責內各項工作。 加強教育。加強對廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生以及食品安全知識的宣傳教育，通過知識培訓等形式，豐富衛(wèi)生安全知識，增強衛(wèi)生安全意識，提高自覺性和責任感。 添置設備。對照衛(wèi)生、食堂設備設施配備標準，逐步落實衛(wèi)生以及食品安全設施的配備。 二、事故應急處理 報告制度。學校發(fā)生了衛(wèi)生以及食品安全事故，必須迅速查清初步情況，立即向上級報告。 救援措施。一旦發(fā)生較嚴重的學校衛(wèi)生及食品安全事故，在未接到上級 指令前，由學校校長負責救援指揮，組織好救援行動。 學校發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒時，要立即做好兩件事：一是立即將中毒者或疑似中毒者送到當?shù)蒯t(yī)院進行搶救 (必要時撥打 120 請求急救 )。二是立即停止有關人群食用相關食物，停止相關食品的 `生產(chǎn)，切實保護好現(xiàn)場 (保留造成食物中毒或者導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備等 )，等候上級教育、衛(wèi)生、公安等部門的調查處理。 聯(lián)系家長。學校發(fā)生了較嚴重的衛(wèi)生、食品安全事故，應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。 人員調度。在接到學校的事故報告后，要迅速趕赴現(xiàn)場，統(tǒng)一調度安排應急處理，明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。 信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。 最新突發(fā)食品安全處置應急預案【篇 3】 為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發(fā)生，依據(jù)相關法律法規(guī)，建立并完善應急救援機制，以便在發(fā)生重大事故時，能及時、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故，把 事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預案。 一、情況簡述 我園現(xiàn)有教學班 10 個，在園幼兒 460 人，教職工 43 人，食堂 1 個，安全重點問題是：食物中毒等食品事故。 二、成立食品安全事故領導小組，落實各部門職責 成立由園長分管園長助理、保健人員、食品采購員、各班主任、保育員組成的領導小組。 園長助理、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負責救護工作。 食堂班長負責保存好食物留樣。 三、建立及時逐級報告制度 教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時間內出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時，當班老師應立即向園安全領導小組匯報，安全領導小組接報后立即匯報園長，并趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調事件的處理。園領導則立即向上級食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級教育主管部門報告。報告內容有：發(fā)生中毒的單位、地點、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等，以利于有關部門積極采取措施，組織