【正文】 石家莊市大型零售企業(yè)物流系統(tǒng)發(fā)展現(xiàn)狀與對策研究（編號： XY0515） 1 第一章 大型零售企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)與零售業(yè)物流系統(tǒng) 一、國內(nèi)外大型零售業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀 縱觀全球，世界零售業(yè)巨頭主要集中在美國、法國、德國、日本等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家，國際零售商作為世界零售業(yè)的中堅(jiān)力量，由于其受本國經(jīng)濟(jì)、人口增長以及零售網(wǎng)點(diǎn)分布等因素的影響，其在本土發(fā)展的空間已經(jīng)受到約束，正在通過兼并、收購等資本經(jīng)營手段迅速擴(kuò)張?？鐕l(fā)展是他們保持規(guī)模競爭優(yōu)勢的重要策略和主要出路。據(jù)統(tǒng)計(jì)，到 20xx 年年底，全球 30 家最大的零售商的門店數(shù)已從1997 年的 萬多個(gè)發(fā)展到 12 萬個(gè)以上，其活動范圍已涉及到全球 88 個(gè)國家和地區(qū)， 活動范圍擴(kuò)大了 70%左右，而中國、東歐及一些經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度較快的發(fā)展中國家就成為了世界零售業(yè)巨頭最主要的擴(kuò)張市場。 世界零售業(yè)的巨頭們相繼爭奪搶占市場所帶來的直接結(jié)果是大型零售業(yè)得到了快速發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，從 1997 年到 20xx 年， 30 家國際最大的零售商其超級中心的擴(kuò)張速度提高了 62%。其中：大型綜合超市的擴(kuò)張速度提高了 50%，主要擴(kuò)張地區(qū)是亞太、中歐和東歐：現(xiàn)購自運(yùn)模式的擴(kuò)張速度提高了 49%，重點(diǎn)擴(kuò)張地是中國、印度等亞太地區(qū)；百貨店提高了 47%；折扣店提高了 25%，主要擴(kuò)張地區(qū)是拉丁美洲、中歐和東歐以及亞太地區(qū) ；便利店提高了 22%，主要擴(kuò)張地區(qū)是亞太、西歐和北美；超市提高了 17%，提高速度最快的地區(qū)是中歐、東歐和拉丁美洲。 縱觀這些國家零售業(yè)的發(fā)展歷史，可以發(fā)現(xiàn)其零售業(yè)的變革和演化，體現(xiàn)出了大致相同的發(fā)展趨勢和特點(diǎn)： 第一、零售業(yè)態(tài)呈現(xiàn)出多樣化的趨勢。目前，零售業(yè)態(tài)主要有四種類型：一是以配送中心為基礎(chǔ)的大型連鎖超市，主要是通過配送中心輻射一批超市形成的區(qū)域化經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)；二是以大型超市為核心，在城鄉(xiāng)結(jié)合部或高速公路邊、連接眾多專賣店的規(guī)?；徫镏行模蝗且源笮桶儇浬痰隇橹?，包括餐飲、娛樂、住宿等為一體的綜合性商場，這 是大中城市主要的一種零售業(yè)態(tài)；四是以中小型超市、便民店、折扣店、專賣店等形成的零售經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)。 第二、經(jīng)營規(guī)模國際化、經(jīng)營方式連鎖化。發(fā)達(dá)國家的商業(yè)企業(yè)已實(shí)現(xiàn)較高程度的國際化，主要表現(xiàn)為：一方面，各國大商團(tuán)均將經(jīng)營范圍擴(kuò)展到國外市場，在國外開辦商店，實(shí)行全球采購；另一方面，各國都在向國外開放本國市場，與外商合資合作建立零售企業(yè)。 第三、組織結(jié)構(gòu)集中化、規(guī)模化。隨著零售企業(yè)的大型化，零售業(yè)的組織結(jié)構(gòu)呈集中化趨勢。商業(yè)企業(yè)組織的集中化，意味著主導(dǎo)商業(yè)企業(yè)的巨型化、規(guī)?；梢赃_(dá)到規(guī)模效益。 第四、流通功能的主導(dǎo)化 。經(jīng)營業(yè)態(tài)的變化和企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，使商業(yè)企業(yè)在商品生產(chǎn)和流通中的地位和功能發(fā)生了重要的變化。 第五、城市商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)布局的轉(zhuǎn)移。零售商業(yè)布局正由市中心向城郊結(jié)合部轉(zhuǎn)移，呈集中化、規(guī)范化形態(tài)，中心城區(qū)出現(xiàn)空心化傾向。 第六、商業(yè)經(jīng)營管理的現(xiàn)代化。在商業(yè)經(jīng)營管理中大量應(yīng)用現(xiàn)代科技，是企業(yè)的競爭優(yōu)勢，也是流通產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化的必然之路。發(fā)達(dá)國家的商業(yè)是新技術(shù)產(chǎn)品化應(yīng)用最廣闊的市場，不僅提高了商業(yè)企業(yè)的管理水平，而且適應(yīng)激烈競爭的快節(jié)奏，加快了資金、商品庫存周轉(zhuǎn)，也是組織大生產(chǎn)、大流通低成本高效益的需要。 石家莊市大型零售企業(yè)物流系統(tǒng)發(fā)展現(xiàn)狀與對策研究（編號： XY0515） 2 我國改革開放以來， 經(jīng)濟(jì)連續(xù) 20 多年得到了快速發(fā)展，使得國內(nèi)零售市場已由商品嚴(yán)重短缺的“賣方市場”進(jìn)入了絕大部分消費(fèi)品供過于求的“買方市場”， 90%以上的商品和服務(wù)價(jià)格已完全由市場供求決定，從而使零售業(yè)的規(guī)模迅速擴(kuò)大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截止到 20xx 年底，我國限額以上批發(fā)零售貿(mào)易、餐飲業(yè)共有法人企業(yè) 29675 個(gè)，產(chǎn)業(yè)活動單位 53485 個(gè)，從業(yè)人數(shù) 4825325 人。其中，批發(fā)業(yè)法人企業(yè) 15285 個(gè)，產(chǎn)業(yè)活動單位 25227 個(gè)，從業(yè)人數(shù) 1982927 人；零售業(yè)法人企業(yè) 10285 個(gè)，產(chǎn)業(yè)活動單位 21872 個(gè)，從業(yè)人數(shù) 2063028 人；餐飲業(yè)法 人企業(yè)4132 個(gè)；產(chǎn)業(yè)活動單位 6386 個(gè)，從業(yè)人數(shù) 779370 個(gè)。近幾年，由于來自新型零售業(yè)態(tài)的競爭壓力加大，居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級、消費(fèi)支出分流等因素的影響，大型百貨商場商品經(jīng)營結(jié)構(gòu)、檔次及發(fā)展戰(zhàn)略進(jìn)入了轉(zhuǎn)折、調(diào)整期、但總體保持了穩(wěn)定增長的態(tài)勢，在消費(fèi)品零售市場中仍居主導(dǎo)地位。 從零售業(yè)態(tài)來看，目前我國零售市場零售業(yè)態(tài)主要有：百貨店、購物中心、超市、倉儲式商場、專賣店、便利店等。大型百貨店目前是中國零售市場的主要業(yè)態(tài)，約占全社會消費(fèi)品零售總額的 15%。超市零售企業(yè)消費(fèi)品零售額目前約占全社會消費(fèi)品零售總額的 6%。 （資料來源：中國商業(yè)聯(lián)合會對外正式發(fā)布的《世界零售業(yè)和我國零售業(yè)的發(fā)展趨勢》報(bào)告）。 在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家其零售業(yè)高速發(fā)展的同時(shí)，我國的零售業(yè)也在緊鑼密鼓地發(fā)展著，發(fā)展速度也很快，但與發(fā)達(dá)國家相比，還有較大的差距，特別是我國的零售業(yè)物流系統(tǒng)起步較晚，并受到社會、經(jīng)濟(jì)、人口、購買力、環(huán)境等各方面因素的影響和制約。在江蘇南部，特別是蘇、錫、常地區(qū)，經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度比較快，經(jīng)濟(jì)相對發(fā)達(dá)，零售業(yè)的經(jīng)營業(yè)態(tài)和大型零售業(yè)物流系統(tǒng)的發(fā)展較有典型性。 二、零售業(yè)物流系統(tǒng)的內(nèi)容 所謂物流，就是以適應(yīng)于顧客的要求為目的，對原材料、在制品 、制成品及其關(guān)聯(lián)的信息，從生產(chǎn)地到消費(fèi)地之間的流通與保管，并為取得成本 —— 效率的最佳效果而進(jìn)行計(jì)劃、執(zhí)行、控制等一系列的活動。物流活動的最終目的是以最低的成本、最短的時(shí)間、最小的偏差將顧客所需要的商品送達(dá)到顧客手中。 零售業(yè)物流就是廣義的與零售業(yè)有關(guān)的物流，即指商品從供貨方到零售企業(yè)再通過零售企業(yè)銷售給消費(fèi)者的這樣一個(gè)商品的流通過程。零售業(yè)物流包括外部物流和內(nèi)部物流，外部物流又可以分為采購物流與銷售物流。 而零售業(yè)物流系統(tǒng)是以盡可能低的物流總成本，提供盡可能優(yōu)良的客戶服務(wù)的機(jī)制。確定這種“盡可能優(yōu)良的客戶服 務(wù)”，亦即市場導(dǎo)向的客戶服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，是物流系統(tǒng)化的前提條件。 在調(diào)查的基礎(chǔ)上，我們認(rèn)為，零售業(yè)物流系統(tǒng)應(yīng)包含以下幾個(gè)要素： （一）運(yùn)輸。 零售業(yè)運(yùn)輸?shù)娜蝿?wù)是對物資進(jìn)行較長距離的空間移動。物流部門通過運(yùn)輸解決物資在生產(chǎn)地點(diǎn)和需要地點(diǎn)之間的空間距離問題，從而創(chuàng)造商品的空間效益，實(shí)現(xiàn)其使用價(jià)值，以滿足社會需要。運(yùn)輸是物流的中心環(huán)節(jié)之一，可以說是物流最重要的一個(gè)功能。運(yùn)輸在經(jīng)濟(jì)上的作用是擴(kuò)大了經(jīng)濟(jì)作用范圍和在一定的經(jīng)濟(jì)范圍內(nèi)促進(jìn)物價(jià)的平均化?，F(xiàn)代化大生產(chǎn)的發(fā)展，社會分工越來越細(xì)，產(chǎn)品種類越來越多，無論是原材料的 需求，還是產(chǎn)品的輸出量，都大幅度上升，區(qū)域之間的物資交換更加頻繁，這就促進(jìn)了運(yùn)輸業(yè)的發(fā)展和運(yùn)輸能力的提高，所以產(chǎn)業(yè)的發(fā)展促進(jìn)了運(yùn)輸技術(shù)的革新和運(yùn)輸水平的提高。反之，運(yùn)輸手段的發(fā)達(dá)也是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要支柱。比如現(xiàn)代鋼鐵企業(yè)每日需萬噸以上鐵礦石原料，往往是從幾千里甚至幾萬里之外用大型貨車運(yùn)來，許多發(fā)達(dá)國家需要數(shù)萬噸以至數(shù)石家莊市大型零售企業(yè)物流系統(tǒng)發(fā)展現(xiàn)狀與對策研究（編號： XY0515） 3 十萬噸級油輪從國外輸送石油，沒有這樣強(qiáng)有力的輸送手段，許多大工業(yè)企業(yè)就難以存在，甚至國民經(jīng)濟(jì)也難以正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 （二）倉儲。 倉儲（保管）在物流系統(tǒng)中起著緩沖、調(diào)節(jié)和平衡的作用，是物流的另一個(gè)中心環(huán)節(jié) 。保管的目的是克服產(chǎn)品生產(chǎn)與消費(fèi)在時(shí)間上的差異，使物資產(chǎn)生時(shí)間上的效果。它的內(nèi)容包括儲存、管理、保養(yǎng)、維護(hù)等活動。如大米一年收獲 1－ 2 次，必須用倉庫進(jìn)行儲存以保證平時(shí)的需要。又如水果或者魚蝦等水產(chǎn)品在豐收時(shí)需要在冷藏庫進(jìn)行保管，以保證市場的正常需要并防止價(jià)格大幅度起落。所以產(chǎn)品從生產(chǎn)領(lǐng)域進(jìn)入消費(fèi)領(lǐng)域之前，往往要在流通領(lǐng)域停留一定時(shí)間，這就形成了商品儲存。在生產(chǎn)過程中原材料、燃料、備品備件和半成品也需要在相應(yīng)的生產(chǎn)環(huán)節(jié)之間有一定的儲備，作為生產(chǎn)環(huán)節(jié)之間的緩沖，以保證生產(chǎn)的連續(xù)進(jìn)行。 （三）搬運(yùn)裝卸。 裝卸搬運(yùn)是 指在同一地域范圍內(nèi)進(jìn)行的、以改變物的存放狀態(tài)和空間位置為主要內(nèi)容和目的的活動，具體說，包括裝上、卸下、移送、揀選、分類、堆垛、入庫等活動。裝卸搬運(yùn)是伴隨輸送和保管而產(chǎn)生的必要的物流活動，但是和運(yùn)輸產(chǎn)生空間效用和保管產(chǎn)生時(shí)間效用不同，它本身不產(chǎn)生任何價(jià)值。但這并不說明搬運(yùn)裝卸在過程中不占有重要地位，物流的主要環(huán)節(jié)，如運(yùn)輸和存儲等是靠裝卸、搬運(yùn)活動聯(lián)結(jié)起來的，物流活動其他各個(gè)階段的轉(zhuǎn)換也要通過裝卸聯(lián)結(jié)起來，由此可見在物流系統(tǒng)的合理化中，裝卸和搬運(yùn)環(huán)節(jié)占有重要地位。裝卸、搬運(yùn)不僅發(fā)生次數(shù)頻繁，而且其作業(yè)內(nèi)容復(fù)雜， 又是勞動密集型、耗費(fèi)人力的作業(yè)，它所消耗的費(fèi)用在物流費(fèi)用中也占有相當(dāng)大的比重。 （四）包裝。 無論是產(chǎn)品或是材料，在搬運(yùn)輸送以前都要加以某種程度的包裝捆扎或裝入適當(dāng)容器，以保證產(chǎn)品完好地運(yùn)送到消費(fèi)者手中，所以包裝被稱為生產(chǎn)的終點(diǎn)，同時(shí)也是社會物流的起點(diǎn)。包裝的作用是保護(hù)物品，但物品的形狀、性能、品質(zhì)在物流過程中不受損壞。通過包裝還使物品形成一定的單位，作業(yè)時(shí)便于處置。此外，由于包裝使物品醒目、美觀，可以促進(jìn)銷售。 （五）流通加工。 在流通加工過程中輔助性的加工活動稱為流通加工。流通與加工的概念本屬于不同范疇。加 工是改變物質(zhì)的形狀和性質(zhì)、形成一定產(chǎn)品的活動；而流通則是改變物質(zhì)的空間狀態(tài)與時(shí)間狀態(tài)。流通加工則是為了彌補(bǔ)生產(chǎn)過程加工不足，更有效地滿足用戶或本企業(yè)的需要，使產(chǎn)需雙方更好的銜接，將這些加工活動放在物流過程中完成，而成為物流的一個(gè)組成部分，流通加工是生產(chǎn)加工在流通領(lǐng)域中的延伸，也可以看成流通領(lǐng)域?yàn)榱烁玫胤?wù)，在職能方面的擴(kuò)大。 （六）物流信息。 物流活動進(jìn)行中稱必要的信息為物流信息。所謂信息是指能夠反映事物內(nèi)涵的知識、資料、信息、情報(bào)、圖像、數(shù)據(jù)、文件、語言、聲音等。信息是事物的內(nèi)容、形式及其發(fā)展變化的反映。 因此，物流信息和運(yùn)輸、倉儲等各個(gè)環(huán)節(jié)都有密切關(guān)系，在物流活動中起著神經(jīng)系統(tǒng)的作用。加強(qiáng)物流信息的研究才能使物流成為一個(gè)有機(jī)系統(tǒng)，而不是各個(gè)孤立的活動。在一些物流技術(shù)發(fā)達(dá)的國家都把物流信息工作作為改善物流狀況的關(guān)鍵而給予充分的注意。 三、大型零售企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)與零售業(yè)物流系統(tǒng)的關(guān)系 零售業(yè)態(tài)是指零售企業(yè)為滿足不同的消費(fèi)需求而形成的不同的經(jīng)營形態(tài)。目前零售業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)主要有以下幾種：百貨店、超級市場、大型綜合超市、便利店、倉儲式商場、專業(yè)市場、專賣店、購物中心等。采用不同的零售業(yè)態(tài)，對零售企業(yè)而言，其選址、規(guī)模、目 標(biāo)顧客、商品結(jié)構(gòu)、物流系統(tǒng)、經(jīng)營方式、服務(wù)功能石家莊市大型零售企業(yè)物流系統(tǒng)發(fā)展現(xiàn)狀與對策研究（編號： XY0515） 4 等都有不同。 我們在對資料進(jìn)行分析后發(fā)現(xiàn)，零售業(yè)物流與零售業(yè)態(tài)之間存在著這樣一種關(guān)系，即：零售業(yè)態(tài)決定著不同的零售業(yè)物流模式，同時(shí)零售業(yè)的物流模式在一定程度上促進(jìn)經(jīng)營業(yè)態(tài)的不斷發(fā)展。所以，我們在進(jìn)行實(shí)地調(diào)查時(shí)，就仔細(xì)地了解不同商場、超市所具有的不同的經(jīng)營業(yè)態(tài)，目的就是為了要發(fā)現(xiàn)這種經(jīng)營模式與物流模式之間的關(guān)系，并調(diào)查其物流系統(tǒng)的發(fā)展過程，調(diào)查其是否合理、高效。 （一）零售業(yè)態(tài)決定著不同的零售業(yè)物流模式 發(fā)展零售業(yè)，增強(qiáng)零售業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，就必須重視零售業(yè)物流，就必 須加強(qiáng)對零售業(yè)物流的研究，同時(shí)，零售業(yè)物流必須適應(yīng)零售業(yè)的發(fā)展。 百貨店、超級市場、大型綜合超市、便利店、倉儲式商場、專業(yè)市場、專賣店、購物中心等經(jīng)營業(yè)態(tài)對物流有不同的要求。百貨店對物流的要求較高，因?yàn)榘儇浀甏尕浐苌?，一般相同的貨只?3— 5 件；大型超市對物流效率的高要求使配送工作顯得極為重要。 （二） 零售業(yè)的物流模式在一定程度上促進(jìn)經(jīng)營業(yè)態(tài)的不斷發(fā)展 零售業(yè)的物流模式在一定程度上促進(jìn)經(jīng)營業(yè)態(tài)的不斷發(fā)展，這一點(diǎn)可以從現(xiàn)代物流發(fā)展階段清楚看到。在現(xiàn)代物流出現(xiàn)之前，一般商店、倉儲式商場是主要經(jīng)營業(yè)態(tài)，而在目前現(xiàn)代物 流得到很好發(fā)展的美國、西歐國家，大型連鎖超市已經(jīng)是主要的零售經(jīng)營業(yè)態(tài)，這在中國也將成為現(xiàn)實(shí)。物流解決的是零售業(yè)的主要問題之一，所以，所以隨著物流的不斷發(fā)展和物流模式的不斷優(yōu)化，經(jīng)營業(yè)態(tài)也必將會隨之發(fā)生變化。 第二章 石家莊市大型零售企業(yè)物流系統(tǒng)的發(fā)展現(xiàn)狀分析 一、石家莊市大型零售企業(yè)的主要經(jīng)營業(yè)態(tài) 首先來看一下我們對石家莊市一些主要的零售企業(yè)其經(jīng)營業(yè)態(tài)所作的調(diào)查。 石家莊市零售行業(yè)的主干力量就是以百貨商店、百貨公