【正文】 第七章 倉儲與庫存管理培訓 第七章 倉儲與庫存管理 ? 知 識 點： ● 庫存功能和庫存控制目標 ● 庫存補給策略 ● 預測的概念 ● 零庫存的含義 ? 難 點： ● 庫存成本結構分析及其與庫存控制的關系 ● EOQ模型及其延伸 ● 時間序列和回歸分析預測法的應用 ◆ 要 求 ： 熟練掌握以下內(nèi)容： ● 主要的庫存類型及相應的控制策略 ● 倉儲的布局和設計 ● ABC分析法在庫存管理上的應用 ● 零庫存管理方法 了解以下內(nèi)容： ● 供應鏈上各節(jié)點的庫存特征 ● 推式和拉式管理思想 ● 預測誤差分析技術 惠普噴墨系列打印機的庫存問題 1. 第一個問題是要找出一種好方法，既能隨時滿足顧客對各種產(chǎn)品的需求，又可盡量減少庫存； 2. 第二個問題是要在各部門之間，就正確的庫存水平達成一致意見。 必須用 更少 的庫存去滿足顧客的需要 惠普當時主要存在的兩個問題 。 【引導案例】 ? 一方面，人們設置庫存的目的是防止短缺，如同蓄水池，這樣便占用了企業(yè)大量的資金，減少了企業(yè)的利潤； ? 另一方面，庫存能保持生產(chǎn)的連續(xù)性，緩解供需矛盾，提高客戶滿意度，甚至有些時候，庫存還有“居奇”的作用，使企業(yè)盈利。 ? 因此，如何進行有效的倉儲與庫存管理，以最低的總成本提供令人滿意的客戶服務是本章要解決的問題。 案例啟示 第一節(jié) 庫存的功能和原理 ? 庫存的類型、特征及功能 ? ? ? 運輸基礎結構及特征 ? ? ? ? 庫存的類型、特征及功能 ?庫存的定義 :具有經(jīng)濟價值的任何物品的停滯與儲藏。 ?庫存的類型 ?周轉性庫存 : 周轉性庫存是為補充在生產(chǎn)或銷售過程中已消耗或銷售完的物資而設定的庫存，目的是滿足一定條件下的物資需求，保證生產(chǎn)的連續(xù)進行。 ?在途庫存 : 在途庫存是指處于運輸過程中的庫存。這是由于物資必須由一地轉移到另一地所產(chǎn)生的，它與運輸密切相關，是一種“運動”中的庫存，在庫存管理中有著比較特殊的作用。 ?安全庫存 : 安全庫存，或者是額外的庫存，是指對未來物資供應的不確定性、意外中斷或延遲等起到緩沖作用而保持的庫存。對未來精確的預測是降低安全庫存的關鍵。 ?季節(jié)性庫存 : 季節(jié)性庫存是指某些物資的供應或產(chǎn)品的銷售經(jīng)常受到季節(jié)性因素的影響（或者類似季節(jié)性的影響），為了保證生產(chǎn)和銷售的正常運行，需要一定數(shù)量的季節(jié)性庫存。 ?投機性庫存 : 投機性庫存是指為了避免因物價上漲造成的損失或者為了從商品價格上漲中獲利而建立的庫存，具有投機性質。 ? 制造商庫存的特征： ?以客戶的需求驅動生產(chǎn)，而信息卻沒有達到完全的共享和有很大的不確定性，其庫存的風險性更高一些。制造商的存貨要負擔從原材料、在制品一直到制成品的整個階段。產(chǎn)品品種少，風險高。 ? 批發(fā)商庫存的特征： ?批發(fā)商的庫存所承受的風險介于制造商和零售商之間，它所負擔的產(chǎn)品的種類雖然較零售商少，但是其層次更深，時間更長。批發(fā)商的經(jīng)濟合理性來自于其以小批量向零售商或顧客提供來自不同制造商的分類產(chǎn)品。然而，近年來批發(fā)商所擁有的更多的產(chǎn)品品種使其庫存所承受的風險擴大到接近零售商的水平，但風險的深度和持續(xù)時間卻依然保持了傳統(tǒng)批發(fā)商的特征。 ? 零售商庫存的特征： ?零售商是最接近最終消費群體的一個環(huán)節(jié)，其庫存管理基本屬于買進和賣出之類的事務。由于零售商所要銷售的商品的種類非常繁多 ,它所負擔的庫存風險可以分攤到這許多的商品之上，其承擔的風險之廣，遠大于制造商和批發(fā)商，但是層次卻不是很深，而且時間也沒有前兩者長。在現(xiàn)今的供應鏈中，越來越多的零售商起到了核心企業(yè)的作用，這種作用使得它們能夠讓制造商和批發(fā)商承擔越來越高的庫存以降低自身的風險，例如前述章節(jié)介紹的全球零售業(yè)巨頭沃爾瑪對它的制造商和批發(fā)商的壓力就是顯而易見的。 ? 庫存使采購，生產(chǎn)，銷售等各個環(huán)節(jié)的獨立的經(jīng)濟活動成為可能，并調(diào)節(jié)各個環(huán)節(jié)間供求的不一致，起到了連接和潤滑的作用： ?穩(wěn)定生產(chǎn)、經(jīng)營的規(guī)模，使企業(yè)獲得規(guī)模經(jīng)濟的效益 ?協(xié)調(diào)供求關系，維持均衡生產(chǎn) ?促進制造的專業(yè)化和物流系統(tǒng)的合理化 ?減少需求和訂貨周期的不確定性對企業(yè)的影響 ?在供需的某些關鍵環(huán)節(jié)中發(fā)揮緩沖、調(diào)節(jié)作用 ? 維持適當?shù)膸齑妫瑢τ诒ＷC生產(chǎn)經(jīng)營活動平穩(wěn)而有序的運行，并獲得良好的經(jīng)濟效益和客戶滿意度，是十分必要的。但是庫存控制不是為了增加庫存，而是為了不斷減少庫存，在盡可能低的庫存水平下滿足生產(chǎn)和客戶的需要。 庫存控制的基本原理 ? 庫存控制是以控制庫存為目的的方法、手段、技術以及操作過程的總稱，它是對企業(yè)的庫存量（包括原材料、零部件、半成品以及產(chǎn)品等）進行計劃、協(xié)調(diào)和控制的工作。庫存量的變化，取決庫存過程。一個完整的庫存過程可以分為以下幾個部分： ?訂貨過程 ?進貨過程 ?保管過程 ?出庫過程 ? 主要通過控制前兩個過程來控制庫存量。 ? 庫存控制的目標有兩個： ?一是降低庫存成本 ?二是提高客戶服務水平 ? 這二者之間是一個相互制約，相互權衡的關系。 ? 庫存控制要回答的問題 : ?就是要確定什么時候訂貨？ ?每次訂貨訂多少？ ?確定庫存檢查周期等問題。 2．庫存控制中的成本結構 ? 庫存成本分為三種類型：采購成本，庫存持有成本和缺貨成本。 ?采購成本 ?采購成本包括訂貨成本和購買成本。訂貨成本是為了訂購貨物而產(chǎn)生的成本，它的大小基本上與每批產(chǎn)品的訂購數(shù)量無關，而只與訂貨次數(shù)有關。購買成本是為了獲得產(chǎn)品的所有權和使用權而花費的費用，其大小與產(chǎn)品的數(shù)量成正比關系，而且購買成本由于所存儲產(chǎn)品的市場價格發(fā)生變化而變化。 庫存控制的基本原理 ?庫存持有成本 ?庫存持有成本是指在一定時期內(nèi)隨存儲產(chǎn)品的數(shù)量而改變的成本，它大致上與所持有的平均庫存量成正比。通常庫存持有成本用單位時間內(nèi)（每天、每周、每月、每年等）產(chǎn)品價值的百分比來表示。一般而言，它包括庫存占用資金成本、庫存空間占用成本、庫存服務成本和庫存風險成本。下頁是庫存持有成本的標準劃分圖。 庫 存 持 有 成 本資 金 成 本庫 存 服 務 成 本庫 存 空 間 成 本庫 存 風 險 成 本庫 存 投 資保 險稅 收工 廠 倉 庫公 共 倉 庫租 用 倉 庫公 司 自 營 倉 庫報 廢損 壞損 耗移 倉 ?資金成本 ? 資金成本，也叫利息或機會成本，是指將庫存占用的資金投入到其它途徑所能夠得到的回報，即“能用在其它值得做的項目上但卻用在庫存上的資本的潛在價值是多少？”資金成本通常在庫存持有成本中占絕大部分，可達到 80%以上，但卻是最具主觀性的一項。 ?庫存服務成本 ? 庫存服務成本由稅收以及保護庫存產(chǎn)品而產(chǎn)生的火災和盜竊保險組成。 ?庫存空間成本 ? 庫存空間成本，是指產(chǎn)品占用存儲建筑內(nèi)的立體空間，以及把產(chǎn)品運進運出倉庫所發(fā)生的成本?？臻g成本因企業(yè)使用不同種類的倉庫而不同。 ?庫存風險成本 ? 庫存風險成本，反映了庫存的現(xiàn)金價值下降的可能性，而這些往往是不可控的。 ?缺貨成本 ?缺貨成本包括失銷成本和延期交貨成本，是指由于庫存不足，無法滿足顧客的需求所造成的業(yè)務損失、企業(yè)信譽的下降以及利潤的減少等。 ?缺貨成本的高低與儲備量的大小有關，儲備量大時，缺貨的次數(shù)和數(shù)量相對就較少，缺貨成本可能較低，但庫存持有成本必然升高；儲備量小時，缺貨成本可能很高，但庫存持有成本卻可能降低。由于客戶的反應隨機性很大，缺貨成本的具體衡量比較困難。 3．需求模式對庫存控制的影響 ? 按產(chǎn)品需求的重復性，庫存分為兩部分 :單周期庫存和多周期庫存。 ?單周期庫存主要由于需求的偶發(fā)性和產(chǎn)品生命周期較短而產(chǎn)生的，因而很少重復訂貨。 ?多周期庫存指在一段時間內(nèi)，需求反復發(fā)生，庫存需要不斷補充。 庫存控制的基本原理 ?多周期需求又可以分為獨立需求和從屬需求兩種。當某種需求與其它物品的需求不相關，而這種需求變化超出了人們能夠控制的范圍時，這種需求就是獨立需求。其需求數(shù)量和出現(xiàn)概率是一個典型的隨機數(shù)。相反，當一種物品的需求直接或間接地與另一種物品相關，也就是其需求數(shù)量和需求時間可以由一定的數(shù)學關系通過另外的物品導出時，這種需求就是從屬需求。通常來看，產(chǎn)成品一般是獨立需求品，而原材料和制造產(chǎn)成品所需的零部件是從屬需求。 庫存控制的基本原理 4．其它職能部門對庫存控制的影響 ? 庫存與營銷、運輸、生產(chǎn)、采購和財務問題都有著密切的聯(lián)系，各個部門對庫存的態(tài)度和目標并不相同，甚至互相矛盾。 各部門互斥的目標 職能部門 職能 庫存目標 庫存量的傾向 營銷 出售產(chǎn)品 對顧客的良好服務 高 生產(chǎn) 制造產(chǎn)品 有效的批量 高 采購 購入所需物料 單位成本低 高 財務 提供流動資金 資金的有效利用 低 工程 設計成品 避免陳舊 低 庫存控制的基本原理 各部門對庫存的態(tài)度 部門 典型反映 市場經(jīng)營與銷售 如果總是缺貨或無足夠的品種 ， 我可不能用空空如也的貨車去銷售 ， 那樣我們就不能保住我們的客戶 。 生產(chǎn) 如果我按大批量生產(chǎn) ， 就可能降低單位成本和有效地經(jīng)營 采購 如果整批大量購進 ， 就能降低單位成本 財務 我從哪里籌集資金來支付存貨的貨款 ？ 庫存水平應更低一些 倉庫 我這里已經(jīng)沒有貨位了 ， 什么也不能放了 第二節(jié) 庫存設施配置 ? ? 、 作用和種類 ? ? ? ? ? 、 揀貨區(qū)等的布局和設計 企業(yè)倉儲大小和數(shù)量 1．企業(yè)倉儲的必要性、作用和種類 ?倉儲的必要性 ?倉庫是庫存作業(yè)的物質基礎之一 ，倉庫與庫存是硬件與軟件的關系。只要保有庫存，就必然會對倉儲產(chǎn)生要求。 ?倉儲設施是實現(xiàn)庫存功能的具體載體。 ?倉儲使客戶在合適的時間和合適的地點能夠滿意地獲得產(chǎn)品，使?jié)撛诘目蛻舴账降靡蕴岣撸瑫r也提高了產(chǎn)品的效用。隨著現(xiàn)在越來越多的企業(yè)將客戶服務看作是一個能實現(xiàn)價值增值的競爭性工具，倉儲活動也就越來越顯現(xiàn)出其必要性。庫存控制的目標要靠倉儲作業(yè)的合理運行才能實現(xiàn)。 企業(yè)倉儲大小和數(shù)量 ? 倉儲的作用 倉儲的作用主要集中在以下兩個方面，即： ?持有存儲 ?集中 ?拆裝 ?組合 ?物料搬運 ?裝卸 ?貨物的運進、運出 ?根據(jù)定單進行揀貨 ? 倉庫的種類 ?公共倉庫 公共倉庫就是一家獨立經(jīng)營的企業(yè)，它根據(jù)存儲貨物的固定費用和變動費用來提供一定范圍內(nèi)的服務，例如存儲、搬運、運輸和包裝等。公共倉庫一般會向所有客戶提供相對一致的服務。 ?自營倉庫 企業(yè)自己經(jīng)營的倉庫，它由同一家企業(yè)擁有和管理，并且擁有在倉庫內(nèi)的設施和存儲的貨物。企業(yè)可以獲得更大的靈活性和專門化服務。 ?合同倉庫 合同倉庫就是制造企業(yè)和倉儲企業(yè)之間的