旅游市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境概述(ppt46頁(yè))(已修改)
2025-03-18 21:45 本頁(yè)面
【正文】 旅游市場(chǎng)營(yíng)銷 中央財(cái)經(jīng)大學(xué)安賀新教授 學(xué)習(xí)目標(biāo) 了解旅游市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境的概念、組成及特點(diǎn) 1 掌握旅游市場(chǎng)營(yíng)銷宏觀環(huán)境的構(gòu)成及其特點(diǎn) 2 掌握旅游市場(chǎng)營(yíng)銷微觀環(huán)境的構(gòu)成及其特點(diǎn) 3 了解旅游市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境的分析方法 SWOT分析法 4 學(xué)會(huì)運(yùn)用環(huán)境分析法分析旅游市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境 5 旅游市場(chǎng)營(yíng)銷 中央財(cái)經(jīng)大學(xué)安賀新教授 導(dǎo)入案例： 多米諾比薩連鎖店是全球第二的比薩連鎖店，在全世界 60多個(gè)國(guó)家中有 8800家店鋪。該店鋪是湯姆 摩納根（ Tom Monaghan）和他的兄弟于 1960年在密歇根州的普西蘭蒂創(chuàng)建的。當(dāng)初的理念是：在 30分鐘紅內(nèi)把比薩餅送到家。第一個(gè)星期，他們的日平均銷售額不足 15美元。8個(gè)月后，湯姆的兄弟決定離開(kāi)比薩餅行業(yè)。摩納根的雄心勃勃的計(jì)劃給她帶來(lái)了沉重的、公司不能負(fù)擔(dān)的債務(wù)。經(jīng)營(yíng)了近 10年后，摩納根被迫把公司清償給債權(quán)人。債權(quán)人很快發(fā)現(xiàn)，經(jīng)營(yíng)一個(gè)連鎖餐館是非常困難的事情。他們把摩納根聘回來(lái)繼續(xù)經(jīng)營(yíng)餐館，薪金就是無(wú)固定利息的股票。湯姆 摩納根經(jīng)過(guò)努力最終使連鎖店起死回生，到1980年，連鎖店已擁有 290家分店。多米諾比薩餅的銷售在 20世紀(jì) 80年代迅速增長(zhǎng)。 旅游市場(chǎng)營(yíng)銷 中央財(cái)經(jīng)大學(xué)安賀新教授 20世紀(jì) 80年代若干環(huán)境因素推進(jìn)了多米諾比薩的發(fā)展。雙收入家庭的增加，使得美國(guó)人越來(lái)越看重時(shí)間的價(jià)值。擁有較高可支配收入的只有一到兩個(gè)成員的居民戶數(shù)逐漸增多，這也促使人們經(jīng)常的購(gòu)買(mǎi)既是食品。沒(méi)有孩子的、中年的、單身的或者只有夫妻二人的家庭，稱為在家里吃餐館烹制好的食物這一消費(fèi)市場(chǎng)的主要消費(fèi)群。多米諾比薩的成功可歸因于他的經(jīng)營(yíng)有方，同時(shí)也在于其采取的營(yíng)銷組合是針對(duì)迅速發(fā)展的家庭送餐細(xì)分市場(chǎng)。 多米諾比薩是依靠技術(shù)來(lái)維持其警長(zhǎng)上的優(yōu)勢(shì)的。多米諾比薩是第一個(gè)使用 VCM（垂直剁碎攪拌機(jī)）的比薩餅生產(chǎn)商。同時(shí)也是第一個(gè)使用特制的瓦楞紙板箱送貨的餐館，這種箱子能夠在不使箱子變軟的情況下保持里邊的濕度，同時(shí)防止運(yùn)送過(guò)程中奶酪粘在頂上。多米諾比薩的另一個(gè)發(fā)明就是使用密閉纖維玻璃箱子盛放生面，這樣就不需要用油去涂抹生面團(tuán)。多米諾比薩是率先使用弗里斯輪轉(zhuǎn)式（ Ferriswheeltype）烤箱的連鎖店之一，今天，他們使用更先進(jìn)的技術(shù) ——運(yùn)送時(shí)烤箱。 旅游市場(chǎng)營(yíng)銷 中央財(cái)經(jīng)大學(xué)安賀新教授 樹(shù)大招風(fēng)。面對(duì)多米諾的成功，必勝客比薩連鎖店（ Pizza Hut）的總裁亞瑟 甘斯?fàn)枺?Arthur Gunther）聲稱，他們將進(jìn)軍送餐市場(chǎng)。摩納根是歡迎競(jìng)爭(zhēng)的，正像他在 《 比薩老虎 》 （ Pizza Tiger）一書(shū)中所寫(xiě)的那樣： “競(jìng)爭(zhēng)使我們更加敏銳，讓我們不斷地去尋找答案，同時(shí)避免產(chǎn)生自滿情緒，認(rèn)為自己什么都知道。 ” 任何企業(yè)都不可避免的要面對(duì)一些不利的外界環(huán)境因素。多米諾比薩擁有 80000名司機(jī)，進(jìn)行 100多萬(wàn)次派送，者不可避免的會(huì)出現(xiàn)一些意外事故。 1998年，多米諾比薩的司機(jī)卷入了一場(chǎng)導(dǎo)致 20人死亡的事件中，這件事被刊登在 《 NBC頭版 》新聞雜志、 《 CBS新聞 》 、 《 紐約時(shí)報(bào) 》 及其他一些當(dāng)?shù)氐膱?bào)紙中。一些組織聲稱這次事故的直接原因是多米娜比薩所宣稱的而在 30分鐘以內(nèi)將貨送到的這已成承諾。多米諾比薩公司針對(duì)這一事件開(kāi)展了一次活動(dòng)，聲明安全一直是公司重點(diǎn)關(guān)注的。公司還設(shè)置了一個(gè)免費(fèi)熱線，目擊多米諾司機(jī)違反交通規(guī)則的人，可以打電話舉報(bào)。 旅游市場(chǎng)營(yíng)銷 中央財(cái)經(jīng)大學(xué)安賀新教授 1989年，摩納根宣布調(diào)整在考慮賣(mài)掉連鎖店，把更多的時(shí)間用于宗教和慈善事業(yè)。這是得個(gè)特許經(jīng)銷商、供應(yīng)商和競(jìng)爭(zhēng)者紛紛猜測(cè)，誰(shuí)會(huì)買(mǎi)下這個(gè)連鎖店？新的所有者會(huì)如何改變這個(gè)組織？必勝客比薩連鎖店開(kāi)始吃進(jìn)多米諾的家庭送餐市場(chǎng)份額。多米諾比薩一度曾擁有家庭送餐市場(chǎng)份額的 90%，到 1991年下降為 46%，而必勝客則上升為24%。小凱撒（ Litter Caesar） 餐館也開(kāi)始爭(zhēng)奪多米諾比薩的哦市場(chǎng)，正進(jìn)行一場(chǎng)與多米諾比薩競(jìng)爭(zhēng)第二位的戰(zhàn)爭(zhēng)。由于這一系列的挫折，摩納根把他的注意力又重新轉(zhuǎn)移到多米諾比薩上。 多米諾公司所標(biāo)榜的速度已經(jīng)不再具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，其他連鎖店已經(jīng)趕上了他的速度。多米諾公司原來(lái)的客戶，即在出生高峰期出生的人已經(jīng)長(zhǎng)大，并且有了自己的家庭，他們的需要發(fā)生了變化。摩納根出售了與比薩餅生意無(wú)直接關(guān)系的資產(chǎn)，開(kāi)始傾聽(tīng)他的客戶的意見(jiàn)。 1993年，多米諾公司第一次生產(chǎn)出來(lái)了 30多年來(lái)的新產(chǎn)品 ——薄殼比薩餅，該產(chǎn)品帶來(lái)了兩年半以來(lái)的銷售額的首次增長(zhǎng)。其后多米諾公司又增加了條形面包和 “水牛翅 ”，以及災(zāi)后來(lái)用深盤(pán)裝比薩餅，并增加了軟飲料的品種。產(chǎn)品的多樣化使配送時(shí)間從 24分鐘增加到 28分鐘，但是客戶們不介意 ——他們得到了他們想要的。多米諾重新開(kāi)始關(guān)注客戶，又找回了它的客戶。 旅游市場(chǎng)營(yíng)銷 中央財(cái)經(jīng)大學(xué)安賀新教授 多米諾公司提供了企業(yè)與外部環(huán)境因素進(jìn)行互動(dòng)一個(gè)范例。公司的比薩餅配送服務(wù)理念之所以能夠得到發(fā)展，是由于這一理念是在所有家庭配送理念日益發(fā)展的時(shí)提出來(lái)的。多米諾公司利用技術(shù)贏得了競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。隨著它的進(jìn)一步成功其他比薩連鎖店更為迅猛地進(jìn)入家庭配送市場(chǎng)。當(dāng)多米諾公司得送貨車(chē)發(fā)生交通事故時(shí)，一些人開(kāi)始對(duì)其進(jìn)行公開(kāi)詆毀，宣稱事故是由于公司承諾在 30分鐘內(nèi)送貨到家致使司機(jī)壓力過(guò)大而造成的，那些反對(duì)摩納根經(jīng)營(yíng)理念的社會(huì)團(tuán)體通過(guò)游行示威抵制多米諾公司。當(dāng)摩納根將注意力轉(zhuǎn)移到其他事物時(shí)，多米諾公司開(kāi)始遭受損失。而當(dāng)注意力回到顧客時(shí)，公司又重新贏得了顧客。 1998年 12月 ，湯姆 摩納根退休了，他將多米諾比薩店賣(mài)給了貝恩資本公司（ Bain Capital， Inc.）。波士頓貝恩資本公司是美國(guó)最大的私人股本投資公司之一。 2023年 7月，多米諾比薩上市，他在紐約證券交易所的代號(hào)為 DPZ。 2023年 9月，多米諾擁有了 8238家店鋪，年收入總額為 。 2023年，多米諾推出了在線和移動(dòng)的定制業(yè)務(wù)。明年，也就是 2023年，多米諾比薩將慶祝他的 50歲生日。 來(lái)源：旅游市場(chǎng)營(yíng)銷 /(美 ) 菲利普 科特勒 ,
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