宴請(qǐng)的原則與禮儀(已修改)
2025-03-18 15:34 本頁(yè)面
【正文】 第十章 宴請(qǐng)禮儀 第十章 宴請(qǐng)禮儀 第一節(jié) 宴請(qǐng)的形式與分類(lèi) 第二節(jié) 宴請(qǐng)的原則與籌備 第三節(jié) 赴宴的準(zhǔn)備與禮節(jié) 復(fù)習(xí)思考題 返回 第一節(jié) 宴請(qǐng)的形式與分類(lèi) 一、宴請(qǐng)的規(guī)格與形式 二、宴請(qǐng)的類(lèi)型與擺臺(tái) 一、宴請(qǐng)的規(guī)格與形式 宴請(qǐng)的形式主要包括 宴會(huì)、招待會(huì)、酒會(huì)、茶會(huì) （一）宴會(huì) (Banquet) 宴會(huì) 是宴請(qǐng)活動(dòng)中最常見(jiàn)的一種為了歡迎、告別、答謝、慶?；蛘呗?lián)誼而舉行的餐飲方式。 國(guó)宴 (State Banquet) 國(guó)宴 是由一個(gè)國(guó)家的中央政府或國(guó)家元首、政府首腦出面，或?yàn)閲?guó)家慶典，或?yàn)橥鈬?guó)元首、政府首腦到訪舉行的正式宴會(huì)，因而規(guī)格很高，規(guī)模也較大。 正式宴會(huì) (FormalBanquet) 正式宴會(huì) 通常是以省、市、地方政府的名義舉行的為歡迎尊貴賓客的宴請(qǐng)活動(dòng)。正式宴會(huì)除了不掛國(guó)旗、不奏國(guó)歌外，其余安排大體與國(guó)宴相同。 （ 1）西餐宴桌次排列的主要類(lèi)型 長(zhǎng)條型、丁字型、馬鞍型、“ M”型 設(shè)置原則為“ 右高左低 ” （ 2）中餐宴多采用圓桌，桌次排列的總體形式有 橫、豎、花排等，具體排列應(yīng)根據(jù)禮儀次序、場(chǎng)地和美觀原則而定 （ 3）中西餐座次的排列 中 餐 座 次 禮 儀 從傳統(tǒng)意義上講 ， 中餐座次總體講究 “ 尚左尊東 ” 、 “ 面朝大門(mén)為尊 ” 。 從現(xiàn)代意義上講 ， 中餐座次借鑒了西方宴會(huì)禮儀 以右為尊 的準(zhǔn)則 。 西餐座次禮儀 —— 西餐座次的排法應(yīng)堅(jiān)守 右高左低 的原則，并注意將男女賓客交叉排位，以便于每位女士都能夠得到在她左邊的那位男士的幫助。 便宴 (Informal B
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