【正文】 第四章 倉儲作業(yè)管理 2/2/2023 1 華東交通大學(xué)物流管理教研室 ? 本 章 主 要 內(nèi) 容 ? ? 倉儲管理概述 ? 倉儲管理的意義，倉庫管理的主要內(nèi)容 ? ? 倉儲管理的一般原則 ? 一般倉庫存在的主要問題，倉庫管理的一般要求，倉庫分類保管的基本原則 ? ? 影響倉儲物資變劣的主要因素 ? 5S管理 ? 價值工程分析法 ? 倉庫安全管理 ? 消防安全管理，危險品的倉庫管理 2/2/2023 2 華東交通大學(xué)物流管理教研室 倉儲作業(yè)管理概述 ? 倉儲作業(yè)管理就是對倉儲業(yè)務(wù)，如收發(fā)、結(jié)存等活動的計劃、執(zhí)行和控制。 ? 倉儲作業(yè)管理的意義 ? （一）倉儲作業(yè)管理是保證社會再生產(chǎn)過程順利進(jìn)行的重要條件。 ? （二）倉儲作業(yè)管理是物流管理的有機(jī)組成部分。 ? （三）倉儲作業(yè)管理是保持儲存物料原有的使用價值、減少消耗、促進(jìn)節(jié)約降低成本的重要手段。 ? （四）倉儲作業(yè)管理有利于合理庫存，加速資金周轉(zhuǎn)，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。 ? （五）現(xiàn)代生產(chǎn)企業(yè)中，倉儲是集中反映工廠各種物流活動狀況的集中場所，清晰準(zhǔn)確的報表等信息記載，為企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營活動提供了便利的信息來源。 2/2/2023 3 華東交通大學(xué)物流管理教研室 ? 倉儲作業(yè)管理的主要內(nèi)容 ? 倉儲管理的主要內(nèi)容包括一個完整的倉儲活動，即從物料入庫開始，到物料從倉庫發(fā)往用戶為止的所有具體操作和管理控制活動。 ? 具體包括 ? （ 1）核單、驗(yàn)收入庫。 ? （ 2）物料分類擺放保管。 ? （ 3）物料按單分揀、發(fā)放。 ? （ 4）物料盤點(diǎn)。 ? （ 5）呆廢物料處理。 ? （ 6）退貨處理。 ? （ 7）物料賬務(wù)處理。 ? （ 8）安全維護(hù)。 ? （ 9）資料保管。 2/2/2023 4 華東交通大學(xué)物流管理教研室 倉儲作業(yè)管理的一般原則 ? 一般倉庫存在的主要問題 ? （ 1）物料堆放不整齊，通道被阻塞。 ? （ 2）無區(qū)位標(biāo)識，查找物料較困難。 ? （ 3）物料或包裝箱上無物料名稱、編碼標(biāo)識。 ? （ 4）堆放物料無安全意識，存在隱患。 ? （ 5）呆廢物料未即時處理。 ? （ 6）需退回供方之不合格料未即時退回。 ? （ 7）發(fā)料未按先進(jìn)先出的原則發(fā)放。 ? （ 8）賬實(shí)不符。 ? （ 9）記賬方法不正確。 ? （ 10）倉庫無采購訂單，未按訂單要求收貨。 ? （ 11）物料編碼不正確或無編碼。 ? （ 12）未按時盤點(diǎn)。 ? （ 13）倉庫資料保管不善。 2/2/2023 5 華東交通大學(xué)物流管理教研室 ? 倉儲作業(yè)管理的一般要求 ? 倉庫作業(yè)管理要求做到：“三化”、“三?！?、“三清”、“兩齊”、“三一致”、“五防”。 ? （ 1）“三化”：倉庫規(guī)范化、存放系列化、養(yǎng)護(hù)經(jīng)常化。 ? （ 2）“三?！保罕Ｙ|(zhì)、保量、保安全。 ? （ 3）“三清”：材料清、規(guī)格清、數(shù)量清。 ? （ 4）“兩齊”：庫區(qū)整齊、工位整齊。 ? （ 5）“四一致”：賬、物、卡、證相一致。 ? （ 6）“五防”：防火、防潮、防盜、防蟲、防變形。 2/2/2023 6 華東交通大學(xué)物流管理教研室 ? 倉儲作業(yè)管理的基本原則 ? （ 1）建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度，使得工作有章可循。 ? （ 2）做好人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高工作人員的工作責(zé)任心和業(yè)務(wù)素質(zhì)。 ? （ 3）倉庫應(yīng)繪制倉庫平面圖，標(biāo)明各類物料存放位置，并貼于倉庫入口處。 ? （ 4）物料按其特性、體積、重量、數(shù)量，分庫分類分區(qū)存放。并堆放整齊，標(biāo)識清楚。易燃易爆物料應(yīng)與其他物料隔離保管，并有明顯安全標(biāo)志。 ? （ 5）己驗(yàn)收物料、待驗(yàn)收物料和不合格物料應(yīng)分區(qū)存放，并標(biāo)識清楚。 2/2/2023 7 華東交通大學(xué)物流管理教研室 ? （ 6）當(dāng)天的帳務(wù)，當(dāng)天處理完畢。每月應(yīng)核對物料賬，遇有賬實(shí)不符，應(yīng)即時追查原因，經(jīng)公司負(fù)責(zé)人核準(zhǔn)后方可調(diào)整。 ? （ 7）倉庫應(yīng)做好安全保衛(wèi)工作，設(shè)置相應(yīng)的消防設(shè)備及消防器材和報警裝置。 ? （ 8）倉庫內(nèi)應(yīng)隨時保持清潔、干燥和通風(fēng)狀態(tài)良好。尤其注意控制倉管工作人員將生活垃圾帶入倉庫庫房，如生活用品或在庫內(nèi)吃飯，并將剩飯剩菜丟棄在庫房內(nèi)等。 ? （ 9）建立健全的崗位責(zé)任制，加強(qiáng)火源、電源管理，防火、防汛、防盜、防蟲、防潮等工作。 2/2/2023 8 華東交通大學(xué)物流管理教研室 影響庫存物料變劣的主要因素 ? 通常引起物料變化的因素有內(nèi)因和外因兩種。 ? 影響物料質(zhì)量變化的內(nèi)在因素 ? 1．物料的物理性質(zhì) ? 物料的物理性質(zhì)主要包括吸濕性、導(dǎo)熱性、耐熱性和透氣性等。 ? （ 1）物料的吸濕性 ? 物料吸濕性是指物料吸收和放出水分的特性。物料吸濕性的大小，吸濕速度的快慢，直接影響該物料含水量的增減，對物料質(zhì)量的影響極大，是許多物料在儲存期間發(fā)生質(zhì)量變化的重要原因之一。 ? （ 2）物料的導(dǎo)熱性 ? 物料的導(dǎo)熱性是指物體傳遞熱能的性質(zhì)。物料的導(dǎo)熱性，與其成分和組織結(jié)構(gòu)有密切關(guān)系。 ? （ 3）物料的耐熱性 ? 物料的耐熱性，是指物料耐溫度變化而不致被破壞或顯著降低強(qiáng)度的性質(zhì)。導(dǎo)熱性大而膨脹系數(shù)小的物料，耐熱性良好，反之則差。 ? （ 4）物料的透氣性與透水性 ? 物料能被水蒸氣透過的性質(zhì)，稱為透氣性。物料能被水透過的性質(zhì)叫透水性。物料透氣、透水性的大小，主要取決于物料的組織結(jié)構(gòu)和化學(xué)成分。結(jié)構(gòu)松弛、化學(xué)成分含有親水基團(tuán)，其透氣、透水性都大。 2/2/2023 9 華東交通大學(xué)物流管理教研室 ? 2．物料的機(jī)械性質(zhì) ? 物料的機(jī)械性質(zhì)，是指物料的形態(tài)、結(jié)構(gòu)在外力作用下的反應(yīng)。它包括物料的彈性、塑性、強(qiáng)度、韌性、脆性等。這些物料的機(jī)械性質(zhì)對物料的外形及結(jié)構(gòu)變化有很大的影響。 ? 3．物料的化學(xué)性質(zhì) ? 物料的化學(xué)性質(zhì)，是指物料的形態(tài)、結(jié)構(gòu)以及物料在光、熱、氧、酸、堿、溫度、濕度等作用下，發(fā)生性質(zhì)的改變。 ? 如鹽酸如果與鋼鐵制品作用，使鋼鐵制品遭受腐蝕；燒堿能腐蝕皮革、纖維制品和人的皮膚；硫酸能吸收動植物物料中的水分，使它們碳化而變黑；漂白粉的氧化性，能破壞一些有機(jī)物；石灰有強(qiáng)吸水性和發(fā)熱性，能灼熱皮膚和刺激呼吸器官等。因此在保管時要根據(jù)物料不同的性能，選擇儲存場所，安全保管。易燃物料有紅磷、火柴、松香、汽油、柴油、乙醇、丙酮等低分子有機(jī)物，如遇碰撞、火花和高溫極易燃燒。易燃物料在儲存中應(yīng)該特別注意防火。 2/2/2023 10 華東交通大學(xué)物流管理教研室 ? 4．物料的化學(xué)成分 ? 物料所含的化學(xué)成分是決定商品質(zhì)量高低，有無實(shí)際使用價值的重要因素。物料分為無機(jī)物和有機(jī)物。 ? 5．物料的形態(tài) ? 物料的種類繁多，各種物料有各種不同形態(tài)的結(jié)構(gòu)，要求用不同的包裝盛裝。如氣體物料品，分子運(yùn)動快、間距大、多用鋼瓶盛裝，其形態(tài)隨盛器而變 。液態(tài)物料，分子運(yùn)動比氣態(tài)慢，間距比氣態(tài)小，其形態(tài)隨盛器而變；只有固態(tài)物料，有一定外形。物料的外觀形態(tài)多種多樣，所以，在保管時應(yīng)根據(jù)其體形結(jié)構(gòu)合理安排倉容，科學(xué)地進(jìn)行堆碼，以保證物料質(zhì)量的完好。 2/2/2023 11 華東交通大學(xué)物流管理教研室 影響物料質(zhì)量變化的外界因素 ? 1．空氣中的氧氣 ? 空氣中約含有 21%左右的氧氣。氧氣非?；顫姡芎驮S多物料發(fā)生作用，對物料質(zhì)量變化影響很大。如氧氣可以使金屬物料氧化銹蝕，不利于危險品的安全儲存 。在有機(jī)質(zhì)的酸敗、分解、變質(zhì)中，氧氣都起著積極的作用。因此，在養(yǎng)護(hù)中，對于受氧氣影響比較大的物料，要采取各種方法 (如浸泡、密封、充氮等 )隔絕氧氣對物料的影響。 ? 2．日光 ? 日光中含有熱量、紫外線、紅外線等，一方面，日光能夠加速受潮物料的水分蒸發(fā)，殺死殺傷微生物和物料害蟲，在一定條件下，有利于物料的保護(hù) 。但是另一方面，某些物料在日光的直接照射下，又發(fā)生破壞作用。如日光能使酒類揮發(fā)、油脂加速酸敗、橡膠塑料制品迅速老化、紙張發(fā)黃變脆、色布褪色、藥品變質(zhì)、照相膠卷感光等等。因此，要根據(jù)各種不同物料的特性，注意避免或減少日光的照射。 2/2/2023 12 華東交通大學(xué)物流管理教研室 ? 3．微生物和倉庫害蟲 ? 微生物和物料害蟲存在是物料霉腐、蟲蛀的前提條件。 ? 倉蟲在倉庫里，不僅蛀食動植物性物料和包裝，有些倉蟲還能危害塑料、化纖等化工合成物料，白蟻還會蛀蝕倉庫建筑物和纖維質(zhì)物料。 ? 微生物的活動，需要一定的溫度和濕度。根據(jù)物料的含水量情況，采取不同的措施，防止微生物生長，以利物料儲存。 2/2/2023 13 華東交通大學(xué)物流管理教研室 ? 4．溫度 ? 氣溫是影響物料質(zhì)量變化的重要因素。溫度能直接影響物質(zhì)微粒的運(yùn)動速度 :一般物料在常溫或常溫以下，都比較穩(wěn)定，高溫能夠促進(jìn)物料的揮發(fā)、滲