【正文】 物理變化及各種化學(xué)變化 。此外，溫度適宜時(shí)會(huì)給微生物和倉(cāng)蟲(chóng)的生長(zhǎng)繁殖創(chuàng)造有利條件，加速物料腐敗變質(zhì)和蟲(chóng)蛀。 ? 5．空氣的濕度 ? 空氣的干濕程度稱(chēng)為空氣的濕度。在物料養(yǎng)護(hù)中，必須掌握各種物料的適宜濕度要求，按其具體物料及設(shè)備，盡量創(chuàng)造物料保管的適宜濕度。衛(wèi)生條件不良，不僅使灰塵、油垢、垃圾、腥臭等污染物料造成某些外觀疵點(diǎn)和感染異味，而且還為微生物、倉(cāng)蟲(chóng)等創(chuàng)造了活動(dòng)場(chǎng)所。 ? 7．有害氣體 ? 大氣中的有害氣體，主要來(lái)自燃料，如煤、石油、天然氣、煤氣等燃料放出的煙塵以及工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中的粉塵、廢氣，如二氧化碳、二氧化硫、硫化氫、氯化氫等。如，二氧化硫氣體溶解度很大，溶于水中能生成亞硫酸。 ? 目前，主要是從改進(jìn)和維護(hù)物料包裝或物料表面涂油、涂蠟等方法，減少有害氣體對(duì)物料質(zhì)量的影響。以確保儲(chǔ)存物料的安全。 ? 空氣中的濕度：指空氣中水蒸氣含量的多少或稱(chēng)為空氣干濕度的程度。一年之內(nèi)，在內(nèi)陸省份氣溫最高的是 7月，最低的月份是 1月；沿海省份氣溫最高的月份是 8月，氣溫最低的月份是 2月。 ? 庫(kù)內(nèi)溫濕度的變化 ? 倉(cāng)庫(kù)內(nèi)溫濕度變化規(guī)律和庫(kù)外基本相同，但是庫(kù)外氣溫對(duì)庫(kù)內(nèi)的影響有個(gè)過(guò)程，并且會(huì)有一定程度的減弱。 ? 倉(cāng)庫(kù)內(nèi)濕度通常是隨庫(kù)外濕度變化，但是密封良好的庫(kù)房受到的影響較小。 2/2/2023 17 華東交通大學(xué)物流管理教研室 ? 從氣溫變化規(guī)律分析 ? 一般在夏季降低庫(kù)房?jī)?nèi)溫度的適宜時(shí)間是夜間 10點(diǎn)鐘以后，至次日晨 6點(diǎn)鐘，而降低濕度的適宜時(shí)間是上午 6點(diǎn)鐘至下午 4點(diǎn)鐘。 2/2/2023 18 華東交通大學(xué)物流管理教研室 ? （二）、庫(kù)房溫濕度的控制與調(diào)節(jié) ? 實(shí)踐證明，采用密封、通風(fēng)與吸潮相結(jié)合的辦法，是控制和調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)溫濕度行之有效的辦法。 ? 采用密封方法，要和通風(fēng)、吸潮結(jié)合運(yùn)用，密封保管時(shí)應(yīng)注意以下事項(xiàng)：密封前要檢查物料質(zhì)量、溫度和含水量是否正常，如發(fā)現(xiàn)物料已經(jīng)生霉、生蟲(chóng)、發(fā)熱等現(xiàn)象就不能進(jìn)行密封，發(fā)現(xiàn)物料含水量超過(guò)安全范圍或包裝材料過(guò)潮，也不宜密封。 2/2/2023 19 華東交通大學(xué)物流管理教研室 ? 通風(fēng) ? 風(fēng)是空氣不斷流動(dòng)造成的。通過(guò)通風(fēng)是倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外空氣形成對(duì)流，達(dá)到調(diào)節(jié)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)溫濕度的目的。但風(fēng)速不宜過(guò)大（風(fēng)力超過(guò)五級(jí)，會(huì)揚(yáng)塵造成庫(kù)內(nèi)灰塵較多。 ? 吸潮 ? 梅雨季節(jié)或陰雨天，庫(kù)內(nèi)濕度過(guò)高，而庫(kù)內(nèi)外濕度太大，無(wú)法通過(guò)散潮。 ? 倉(cāng)庫(kù)內(nèi)通常使用的吸濕劑有氯化鈣、硅膠等，傳統(tǒng)而廉價(jià)的方法是撒生石灰。 2/2/2023 20 華東交通大學(xué)物流管理教研室 ? 二、物料霉腐的控制 ? 物料的腐爛是指在某些微生物的作用下，引起物料的腐爛和腐敗發(fā)臭等質(zhì)量變化的現(xiàn)象。霉菌是一種低等植物，成熟后主要靠孢子進(jìn)行無(wú)性繁殖。 2/2/2023 21 華東交通大學(xué)物流管理教研室 ? ● 物料霉腐的防治 ? （一）影響霉腐生物生存的條件 ? 水分和空氣濕度 ? 實(shí)驗(yàn)證明：當(dāng)空氣的相對(duì)濕度達(dá) 75%以上時(shí)，多數(shù)商品含水量有可能引起霉腐的微生物生長(zhǎng)繁殖，因而把75%這個(gè)相對(duì)濕度叫做商品霉腐臨界濕度。 ? 溫度 ? 按微生物對(duì)溫度的適應(yīng)能力，可將其分為低溫微生物、中溫微生物、高溫微生物。由此可見(jiàn)，低溫有抑制微生物生長(zhǎng)的作用，能使微生物休眠或死亡；高溫能破壞菌體細(xì)胞組織和酶的活動(dòng)，使蛋白質(zhì)發(fā)生凝固，尚失生命活力，甚至很快就會(huì)死亡。 ? 溶液濃度 ? 多數(shù)微生物不能在濃度很高的溶液中生存，因?yàn)闈舛群芨叩娜芤耗苁姑辜?xì)胞脫水，造成質(zhì)壁分離，使其失去活動(dòng)的活力甚至死亡。 2/2/2023 24 華東交通大學(xué)物流管理教研室 ? （二）商品霉腐的控制 ? ①加強(qiáng)易霉腐物料的入庫(kù)驗(yàn)收，檢查物料是否潮濕或污染。 ? ③選擇合適的儲(chǔ)存場(chǎng)所，易霉腐物料應(yīng)盡量安排在通風(fēng)良好，光線(xiàn)較強(qiáng)，較干燥的位置，并盡可能避免與含水量大的物料同時(shí)存放在一起。 ? ⑤采取密封 ? ⑥做好日常的清潔衛(wèi)生。 ? ⑦必要時(shí)采用藥劑防霉腐。 ? ④飛過(guò)倉(cāng)庫(kù)的飛鳥(niǎo)等帶來(lái) 2/2/2023 26 華東交通大學(xué)物流管理教研室 ? （二）倉(cāng)庫(kù)內(nèi)部害蟲(chóng)的防治 ? 阻絕倉(cāng)庫(kù)害蟲(chóng)來(lái)源 ? 要杜絕倉(cāng)庫(kù)害蟲(chóng)來(lái)源和傳播途徑，必須做好以下幾點(diǎn)： ? ①對(duì)入庫(kù)物料和外包裝進(jìn)行檢查和處理 ? ②加強(qiáng)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生及備用器具的消毒衛(wèi)生 ? 及時(shí)進(jìn)行藥物毒殺。 ? 以整理、整頓、清掃、清潔和素養(yǎng)為內(nèi)容 ? 5S的目的是為了創(chuàng)造一個(gè)干凈整潔、舒適合理的工作環(huán)境，通過(guò)對(duì)工作環(huán)境的整治，對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)中的生產(chǎn)要素進(jìn)行有效管理。 2/2/2023 29 華東交通大學(xué)物流管理教研室 ? 5S活動(dòng)中的五個(gè)部分不是孤立的 ? 整理、整頓、清掃是進(jìn)行日常 5S活動(dòng)的具體內(nèi)容 ? 清潔則是指對(duì)整理、整頓秩序、清掃工作得以持續(xù)開(kāi)展，保持良好的工作環(huán)境；素養(yǎng)是要求員工建立自律，養(yǎng)成自覺(jué)進(jìn)行 5S活動(dòng)的良好習(xí)慣。 ? （ 3）主要活動(dòng)：明確原則，大膽果斷清除（或廢棄）無(wú)用物品，研究無(wú)用物品的產(chǎn)生原因，對(duì)其設(shè)計(jì)對(duì)策，防止污染源的發(fā)生；實(shí)施文件檔案的編排存放工作。整理時(shí)要制定倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存物料與其他倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備、設(shè)施是否需要的判別標(biāo)準(zhǔn)，決定各種物品的處理方法。 ? 也可以設(shè)計(jì)一個(gè)有效的判定流程，由各個(gè)不同的部門(mén)對(duì)種類(lèi)物品進(jìn)行判定。 ? （ 3）無(wú)用物品的判斷的實(shí)施 ? 無(wú)用物品的存在造成的浪費(fèi)，占用場(chǎng)地，增加了尋找、搬運(yùn)物品的困難，浪費(fèi)時(shí)間表，降低工作效率，增加了管理難度。 2/2/2023 33 華東交通大學(xué)物流管理教研室 ? （ 4）建立一個(gè)廢棄無(wú)用物品的程序 ? 要維持整理活動(dòng)的成果，要建立一個(gè)廢棄無(wú)用物品的程序，明確物品廢棄的提出、審查、批準(zhǔn)和處理辦法，為整理工作提供制度上的保證。 2/2/2023 34 華東交通大學(xué)物流管理教研室 ? 3．整理的方法 ? （ 1）拍攝法：對(duì)未經(jīng)整理的現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行拍照，對(duì)照片進(jìn)行分析，區(qū)分出經(jīng)常使用的和不常使用的物品。 2/2/2023 35 華東交通大學(xué)物流管理教研室 ? 整頓的內(nèi)容 ? 1．整頓的概念 ? （ 1）定義：把要用的東西，按規(guī)定位置擺放整齊，并做好標(biāo)識(shí)進(jìn)行管理。 ? （ 3）主要活動(dòng)：合理確定物品的保管方法，合理規(guī)劃物品的放置場(chǎng)所及位置，實(shí)施定點(diǎn)、定位存放管理，標(biāo)示物品內(nèi)容，使物品放置目視化，擺放整齊。 ? 進(jìn)行定位管理有以下幾個(gè)好處： ? ①固定物品位置，便于尋找和管理，提高工作效率； ? ②可以根據(jù)物品的使用頻率決定物品放置的場(chǎng)所； ? ③常用的物品放在操作者身邊，較常用的放在工作場(chǎng)所的固定位置，不常用的物品放在倉(cāng)庫(kù)或工具間。節(jié)約場(chǎng)地，減少料金占用，便于管理，提高工作效率和經(jīng)濟(jì)效益。標(biāo)識(shí)可以說(shuō)明兩個(gè)問(wèn)題，第一是某種物品存放在什么位置，第二是某個(gè)場(chǎng)所中存放了什么物品。進(jìn)行定位管理有以下幾個(gè)好處：①固定物品位置，便于尋找和管理，提高工作效率；②可以根據(jù)物品的使用頻率決定物品放置的場(chǎng)所；③常用的物品放在操作者身邊，較常用的放在工作場(chǎng)所的固定位置，不常用的物品放在倉(cāng)庫(kù)或工具間。節(jié)約場(chǎng)地，減少料金占用，便于管理，提高工作效率和經(jīng)濟(jì)效益。標(biāo)識(shí)可以說(shuō)明兩個(gè)問(wèn)題，第一是某種物品存放在什么位置，第二是某個(gè)場(chǎng)所中存放了什么物品。 ? 3．整頓的步驟 : ? 騰出空間 ? 規(guī)劃放置場(chǎng)所及位置 ? 規(guī)劃放置方法，使之查找容易和存取方便 ? 放置標(biāo)識(shí)，物品放置目視化 ? 擺放整齊、明確 2/2/2023 38 華東交通大學(xué)物流管理教研室 ? 清掃的內(nèi)容 ? 1．清掃的概念 ? （ 1）定義：將不需要的東西清除掉，保持工作現(xiàn)場(chǎng)無(wú)垃圾，無(wú)污穢狀態(tài)。此外，還能早期發(fā)現(xiàn)設(shè)備的異常、松動(dòng)等，以達(dá)到全員預(yù)防保養(yǎng)的目的，借以提高工作效益、降低成本，使設(shè)備永遠(yuǎn)維持在最佳的運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)下，保證設(shè)備精度，減少事故發(fā)生。此外，對(duì)工作場(chǎng)所的地面、墻壁、天花板以及日光燈的內(nèi)側(cè)均要清洗干凈。 ? （ 2）將設(shè)備器具徹底擦拭干凈， ? （ 3）發(fā)現(xiàn)臟污問(wèn)題，對(duì)在清掃工作中發(fā)現(xiàn)的難點(diǎn)問(wèn)題和發(fā)生源制定對(duì)策并加以解決。讓設(shè)備的使用者承擔(dān)更多的設(shè)備點(diǎn)檢工作，使設(shè)備的使用者能實(shí)現(xiàn) “自主保全”，保證設(shè)備的正常使用。 ? （ 2）目的：清潔是整理、整頓、清掃的堅(jiān)持與深入，并制度化、規(guī)范化，維持前面“ 3S”的成果，并設(shè)法找出造成各種不良現(xiàn)象的原因，徹底解決問(wèn)題，根除不良和臟亂的源頭；“清潔”是追根究底，從小事做起，創(chuàng)造一個(gè)無(wú)污染、無(wú)垃圾的工作環(huán)境。清潔要做到“三不”，不制造臟亂，不擴(kuò)散臟亂，不恢復(fù)臟亂。在明確責(zé)任的同時(shí)，還應(yīng)建立與之對(duì)應(yīng)的監(jiān)督檢查制度，以確保整理、整頓、清掃工作能有效的