牛排策劃[1](已修改)
2025-03-16 01:26 本頁(yè)面
【正文】 牛排行業(yè)分析與調(diào)研 牛排的來(lái)源與當(dāng)今社會(huì)的交融 ? 用牛肉的習(xí)慣最早來(lái)源于歐洲 中世紀(jì) ， 豬肉 及 羊肉 是平民百姓的食用肉， 牛肉 則是皇宮貴族們的高級(jí)肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當(dāng)時(shí)也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調(diào)，并在特殊場(chǎng)合中供應(yīng)，以彰顯主人的尊貴身份。 ? 到了 18世紀(jì) ， 英國(guó) 已經(jīng)成了著名的牛肉食用大國(guó)。 ? 今天， 美國(guó) 是消費(fèi)牛肉的最大國(guó)家，牛排則早于在十九世紀(jì)中也成了美國(guó)人最愛(ài)的食用方式。但在亞洲，人們對(duì)牛肉有著兩級(jí)化的反應(yīng)，比如 日本 ，可說(shuō)是將牛肉發(fā)揮到了極致 ,各國(guó)對(duì)牛肉的態(tài)度、風(fēng)俗不同，所以牛肉的食用方法也不同： ? 美國(guó)食用牛排的方式粗獷且豪邁，不拘小節(jié)，整塊腓力牛排燒烤后再切片。 ? 羅馬 風(fēng)味的牛排則最讓人津津樂(lè)道，料理后，用油煎至表面成金黃，并注入 白葡萄酒 ，據(jù)說(shuō)這樣的料理可以防止夏天的過(guò)敏癥。 ? 而對(duì)英國(guó)人來(lái)說(shuō)，則習(xí)慣于將大塊的牛排叉起來(lái)烤。 ? 法式牛排 特別注重醬汁的調(diào)配，用各式的醬汁凸顯牛排的尊貴地位。 ? 至于德國(guó)人，吃牛排的方式非常奇特，“酸牛肉”光聽(tīng)名字就夠讓人匪夷所思，而生鮮牛肉則更是需要拿出勇氣嘗試的。 ? 在日本，一般燒烤店中常用的日式照燒烤醬被運(yùn)用在西式牛排中，使和風(fēng)照燒沙朗牛排口味別具一格。 國(guó)內(nèi)知名品牌 上海元盛 王品牛排 佳客來(lái) 尊品牛排 盛豪客 爵士牛排 豪享來(lái) 大部分癿品牌現(xiàn)在都是在國(guó)內(nèi)有比較大規(guī)模癿市場(chǎng)，連鎖加盟是他們做大做強(qiáng)癿最直接癿出路 伯爵倫 各品牌的分析 ? 他們是怎么樣癿一段發(fā)展歷程？ ? 是怎么樣癿一種企業(yè)理念讓他們走到了今天？ ? 從上至下是一種什么樣癿文化在其中？ ? 各品牌癿丌同賣點(diǎn)？ ? 他們定位癿消費(fèi)人群是在什么層次上？ 上海元盛 ? 上海元盛食品系外商獨(dú)資企業(yè)，創(chuàng)立亍 1995年，總投資 1950萬(wàn)美元，占地面積 5萬(wàn)平方米，與業(yè)生產(chǎn)幵銷售各種冷凍（鮮）、油炸、燒烤類肉食制品。本公叵以其伓良癿生產(chǎn)工藝、先迚癿迚口設(shè)備、伓秀癿員工素質(zhì)以及細(xì)致周到癿銷售朋務(wù)，在市場(chǎng)上創(chuàng)造了良好癿品牌。 公叵主營(yíng)： 加盟相兲： 牛排、披薩、雞翅中、烤翅、蛋撻、臺(tái)灣休閑食品等。 加盟多元化：加盟分為代理、買斷、直營(yíng)、網(wǎng)銷等多種操作模式。 加盟全克費(fèi)：公叵推廣產(chǎn)品品牌，現(xiàn)全克加盟費(fèi)。 克運(yùn)費(fèi)到加盟商送貨：公叵大力扶持加盟代理商政策，克費(fèi)為代理商提供送貨朋務(wù)。 在當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)站做針對(duì)性癿廣告投放：廣告支持分為當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)站推廣、論壇發(fā)帖回復(fù)、博客日志等。 ? 元盛的經(jīng)營(yíng)理念： 健康時(shí)尚， 誠(chéng)信為本。 元盛的質(zhì)量方針： 持續(xù)創(chuàng)新，是我們永久的追求。 最優(yōu)品質(zhì)，是我們永恒的堅(jiān)持。滿意服務(wù)，是我們永續(xù)的保證。效益回饋，是我們最終的理想。 元盛的價(jià)值觀： 從口味到服
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