去皮機(jī)水果蔬菜清洗設(shè)備去皮設(shè)備速凍設(shè)備(已修改)
2025-03-13 12:48 本頁面
【正文】 去皮機(jī)去皮設(shè)備 清洗設(shè)備速凍設(shè)備 設(shè)備咨詢 陳先生 150 6681 7866 133 5639 8639 學(xué)習(xí)要點(diǎn) ? 工作原理 ? 關(guān)鍵結(jié)構(gòu) ? 物料進(jìn)出路線 ? 清洗水路線 （一）果蔬清洗設(shè)備的作用 ? 農(nóng)藥殘留 ? 化學(xué)添加劑殘留 ? 塵土泥沙 ? 微生物 ? 其他污染物：蟲、卵 … 衛(wèi)生、過敏、毒害 常見的果蔬清洗方法 ① 浸泡 ：在靜止水或流動(dòng)水或其他溶液中浸泡。 ②噴淋 ：適合大多數(shù)產(chǎn)品的清洗，但要注意選擇好噴水壓力和水霧分布型式。 ③沖洗 ：在高速水流中靠物料間摩擦、碰撞等清洗物料。 ④刷洗 ：通過刷棍等部件刷洗物料。 ? 上述方法可組合起來使用 ? 新方法：超聲波、臭氧 … 鼓風(fēng)式清洗機(jī)的原理 ? 原理： 利用鼓風(fēng)機(jī)把空氣送進(jìn)洗槽中，使洗槽中的水產(chǎn)生劇烈的翻動(dòng)鼓泡，使粘附在果蔬表面的污染物加速脫落下來 ? 特點(diǎn) ：由于果蔬在水中翻滾，因此不易受到損傷 ? 用途： 最適合于 果蔬原料的清洗 鼓風(fēng)式清洗機(jī)的結(jié)構(gòu) ? 鼓風(fēng)式清洗機(jī)主要由 洗槽、輸送機(jī)、噴水裝置、空氣輸送裝置、支架及電動(dòng)機(jī)、傳動(dòng)系統(tǒng) 等組成。 1— 洗槽； 2— 噴水裝置； 3— 壓輪； 4— 鼓風(fēng)機(jī)； 5— 支架； 6— 鏈條； 7— 空氣輸送裝置； 8— 排水管； 8— 斜槽； 9— 原料； 10— 輸送機(jī) 視頻：鼓風(fēng)式清洗機(jī) ? 為什么要鼓風(fēng)？ ? 小型鼓風(fēng)洗菜機(jī)（葉菜） 視頻：連續(xù)式多段鼓風(fēng)洗菜機(jī) ? 多段洗滌的作用 ：清洗 瀝干 清洗 瀝干 …反復(fù)幾次可以將果蔬徹底清洗干凈 ? 輸送帶連續(xù)式 P162 圖 71 ? 翻斗連續(xù)式（多段） 刷洗式洗菜機(jī)工作原理 ? 工作原理 ：在原料放入該機(jī)后， 毛刷輥旋轉(zhuǎn)刷洗原料并使其不斷翻轉(zhuǎn) ， 同時(shí)不斷噴淋， 把從原料上刷洗下來的污物沖洗掉 ? 主要用于榨菜、胡蘿卜、馬鈴薯、紅薯、生姜、蘋果、梨、紅果等根莖類較硬果蔬的清洗 刷洗式清洗機(jī)結(jié)構(gòu) ? 1— 進(jìn)料口； ? 2— 洗槽； ? 3— 刷輥； ? 4— 噴水裝置 ? 5— 出料翻斗 ? 6— 出料口 主要由 洗槽、刷輥、噴水裝置、出料翻斗及機(jī)架、傳動(dòng)裝置 等組成 滾筒式清洗機(jī)工作原理 ? 工作原理 ： 轉(zhuǎn)動(dòng)翻滾 +沖洗。 將原料置于清洗滾筒中， 借清洗滾筒的轉(zhuǎn)
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