豆制品歷次出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題(已修改)
2025-03-07 04:53 本頁(yè)面
【正文】 歷次產(chǎn)品 出現(xiàn) 的質(zhì)量問(wèn)題 2023年 —— 2023年 前 言 隨著人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)食品的質(zhì)量和衛(wèi)生要求越來(lái)越高，食品企業(yè)特別是出口企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，這對(duì)我們食品企業(yè)提出了更高的要求，我們只有生產(chǎn)高品質(zhì)的安全的食品，才能在食品如林的市場(chǎng)上占有一席之地。 ? 此幻燈片是根據(jù)公司歷次產(chǎn)品出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題，加以分析總結(jié)，找出出現(xiàn)問(wèn)題的原因，制定標(biāo)準(zhǔn)要求，確保我們生產(chǎn)出讓客戶滿意的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，才能在國(guó)內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng)上更有競(jìng)爭(zhēng)力，企業(yè)才能做大做強(qiáng)不斷發(fā)展。 20 20皮沒(méi)有抻開(kāi)有皺褶 ? 出問(wèn)題的部門(mén)： 加工間 ? 出現(xiàn)問(wèn)題的原因 ： 工作不認(rèn)真，質(zhì)量意識(shí)淡薄。 整改方案 ： 對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，提高質(zhì)量意識(shí)。 標(biāo)準(zhǔn)要求 ： 切 20皮前，要將豆皮的褶抻平，皮和皮中間要對(duì)齊，在用模具切成 20cm 20cm的規(guī)格。 20 20皮中間有破皮 出問(wèn)題部門(mén) ： 加工間 出現(xiàn)問(wèn)題的原因 ： 工作不認(rèn)真，質(zhì)量意識(shí)淡薄。 整改方案 ： 對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，提高質(zhì)量意識(shí)。 標(biāo)準(zhǔn)要求 ： 撲皮時(shí)發(fā)現(xiàn)有破皮，要挑出來(lái)，換一張好皮。 20 20切好的 20皮上有破口 出問(wèn)題部門(mén) ： 加工間 出現(xiàn)問(wèn)題的原因 ： 工作不認(rèn)真，質(zhì)量意識(shí)淡薄。 整改方案 ： 對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，提高質(zhì)量意識(shí)。 標(biāo)準(zhǔn)要求 ： 將豆皮切成 20cm 20規(guī)格的，不能多切或有破口。 拉腐皮裝盒不平、顏色發(fā)黑 出現(xiàn)問(wèn)題的部門(mén)： 成型間、包裝間 出現(xiàn)問(wèn)題的原因： 沒(méi)有嚴(yán)格控制挑拉腐皮的層數(shù)。 整改方案： 規(guī)定拉腐皮層數(shù)。 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定： 裝盒時(shí)一定要裝平，拉腐皮只挑前 5層。 ? 面膜上有雜質(zhì)和裝箱數(shù)量不夠 ? 出問(wèn)題部門(mén)： 加工間、包裝間 ? 出問(wèn)題原因： 員工質(zhì)量意識(shí)淡薄，管理層檢查監(jiān)督力度不夠。 ? 整改方案： 對(duì)員工進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量培訓(xùn)，提高員工管理層的質(zhì)量意識(shí)。 ? 標(biāo)準(zhǔn)要求： 產(chǎn)品上不能有雜質(zhì)，裝箱數(shù)量要準(zhǔn)確 ? 出現(xiàn)問(wèn)題部門(mén)： 加工間 ? 出現(xiàn)問(wèn)題原因： 殺菌方法不正確。 ? 整改方案： 應(yīng)按客戶
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