【正文】 P?O?Management【 1】 西南財(cái)經(jīng)大學(xué)工商管理學(xué)院 鄧 承 師 擬定 （ 研 修 班 專 用 ） 《 生 產(chǎn) 與 運(yùn) 作 管 理 》 P?O?Management【 2】 主要藍(lán)本： 1 、《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》 陳榮秋 馬士華 編著 高等教育出版社 1999年版 《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》 威廉 . （ William. ） 著 張群 張杰等譯 機(jī)械工業(yè)出版社 2023年版 3 、 《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》 劉麗文 著 清華大學(xué)出版社 1998年版 P?O?Management【 3】 參考資料 （ 1）《目標(biāo) —— 簡單而有效的常識管理》 （ 美）高德拉特 ? 科克斯 著 （ 2）《作業(yè)管理實(shí)務(wù)》 （美）約翰 ? A ? 米勒 著 陳工孟 等譯 （ 3）《精益思想》 （美）詹姆斯 ? P ? 沃麥克 等著 沈希謹(jǐn) 等譯 P?O?Management【 4】 ? 生產(chǎn)與運(yùn)作指的是哪些人類活動(dòng)？ ? 生產(chǎn)運(yùn)作有哪些基本的類型？ ? 生產(chǎn)與運(yùn)作管理重要嗎？何時(shí)更重要？ ? 生產(chǎn)運(yùn)作管理者應(yīng)該重點(diǎn)關(guān)注什么？ ? ??? ??? ??? 第 3－ 27頁 緒 論 第一講 生產(chǎn)運(yùn)作管理的地位 P?O?Management【 5】 生產(chǎn)與運(yùn)作的本質(zhì)： 物質(zhì)產(chǎn)品 服務(wù)產(chǎn)品 物力資源 人力資源 信息資源 自然采取，人工培育與提煉，成 份融合，化學(xué)轉(zhuǎn)換，形態(tài)與結(jié)構(gòu) 變化，物質(zhì)空間轉(zhuǎn)移，信息與知 識傳遞，財(cái)產(chǎn)管理，生命關(guān)護(hù)， 智力開發(fā)，情感滿足， ??? ??? 投 入 增 值 轉(zhuǎn) 換 產(chǎn) 出 生產(chǎn)運(yùn)作活動(dòng)：指與生產(chǎn)商品或提供服務(wù)直接相 關(guān)的各項(xiàng)活動(dòng)。 一、生產(chǎn)運(yùn)作活動(dòng)概述 P?O?Management【 6】 社會生產(chǎn)的歷程： 第 5－ 6頁 人力與土地 以自然方法為主，主要依靠人力，按照自然時(shí)序獲取自然產(chǎn)品。 農(nóng)業(yè)、采掘業(yè) 前工業(yè)社會 工業(yè)社會 后工業(yè)社會 時(shí) 期 主 導(dǎo)產(chǎn) 業(yè) 制 造 業(yè) 服 務(wù) 業(yè) 以物理和化學(xué)方法為主，主要依靠物力，通過分工協(xié)作獲取非自然產(chǎn)品。 以溝通和聯(lián)系的方法為主，依靠交流，通過良性互動(dòng)獲取效率。 技術(shù)與機(jī)器 知識與關(guān)系 關(guān) 鍵資 源 生 產(chǎn) 特 征 P?O?Management【 7】 生產(chǎn)與運(yùn)作的范圍 生 產(chǎn) 服 務(wù) 項(xiàng) 目 第 3－ 7頁 P?O?Management【 8】 不同生產(chǎn)運(yùn)作活動(dòng)間的關(guān)系 項(xiàng) 目 活 動(dòng) 以投資為手段，組織 各種資源，構(gòu)造生產(chǎn)、 服務(wù)與生活設(shè)施、條 件的活動(dòng)。 服 務(wù) 活 動(dòng) 利用自身?xiàng)l件，為生 產(chǎn)和生活的更加有效 、更加方便提供協(xié)助 和幫助的活動(dòng)。如： 運(yùn)輸人員和商品、信 息傳送平臺、餐飲住 宿、旅游、娛樂、教 育培訓(xùn)、維修、咨詢 、衛(wèi)生、保安等。 制 造 活 動(dòng) 從自然界獲取原材料， 轉(zhuǎn)化為具備特定功能 、滿足用戶需要的產(chǎn) 品的活動(dòng)。 技 術(shù) 主 導(dǎo) 關(guān) 系 主 導(dǎo) 第 3－ 7頁 P?O?Management【 9】 （ 1）主要生產(chǎn)與運(yùn)作類型特征 第 3－ 13頁 項(xiàng) 目 制 造 業(yè) 服 務(wù) 業(yè) 產(chǎn)出有形或無形； 產(chǎn)出難有一致性； 產(chǎn)出質(zhì)量易度量； 生產(chǎn)率易測定； 過程無顧客參與； 響應(yīng)需求周期較長； 生產(chǎn)與消費(fèi)分離 固定區(qū)域； 產(chǎn)出有形、可儲存； 產(chǎn)出的一致性高； 產(chǎn)出質(zhì)量易度量； 生產(chǎn)率易測定； 過程無顧客參與； 響應(yīng)需求周期較長； 生產(chǎn)與消費(fèi)分離 點(diǎn)輻射面較大； 產(chǎn)出無形、不可儲存 ； 產(chǎn)出的一致性較低； 產(chǎn)出質(zhì)量難度量； 生產(chǎn)率難測定； 過程有顧客參與； 響應(yīng)需求周期很短； 生產(chǎn)與消費(fèi)同時(shí)進(jìn)行； 點(diǎn)輻射面呈兩極表現(xiàn)； 生產(chǎn)運(yùn)作活動(dòng)分類 P?O?Management【 10】 （ 2）服務(wù)性生產(chǎn)活動(dòng)中的分類 第 12－ 13頁 復(fù) 合 型 按要素密集分類 按 產(chǎn) 品 性 質(zhì) 分 類 勞 動(dòng) 力密 集 單 純 型 資 金密 集 知 識密 集 家政，環(huán)衛(wèi)，保安； 餐飲，零售，修理，旅游； 運(yùn)輸，通信，金融； 批發(fā)，房地產(chǎn)經(jīng)營； 教育，文化，傳媒，咨詢； 醫(yī)療，娛樂，技術(shù)服務(wù)； 生 產(chǎn) 特 征 需顧客緊密參與和配合； 需顧客部分參與和配合； P?O?Management【 11】 一般利益：指的是生產(chǎn)與運(yùn)作活動(dòng)必須追求的 利益，包括： A、 范圍經(jīng)濟(jì) ：針對“土地”占用的效益評價(jià)； B、 規(guī)模經(jīng)濟(jì) ：針對“資本”使用的效益評價(jià)； C、 學(xué)習(xí)效益 ：針對“勞動(dòng)”利用的效益評價(jià)； 二、生產(chǎn)與運(yùn)作的一般利益 P?O?Management【 12】 指在不同的營運(yùn)范圍中對資源進(jìn)行分享、延 伸和有效利用，從而提高資源利用水平，降低資 源利用成本的效益。例如； a、 閑置設(shè)備的出租使用； b、 管理的專業(yè)化服務(wù)（軟件出售＋收費(fèi)培訓(xùn)） c、 銷售渠道的不同產(chǎn)品共享； d、 利用知識和經(jīng)驗(yàn)形成新營運(yùn)項(xiàng)目； 范圍經(jīng)濟(jì)： （ 1） 范圍經(jīng)濟(jì)的含義 P?O?Management【 13】 ? 主要對象： 知識密集型生產(chǎn)組織； （ 2）范圍經(jīng)濟(jì)的內(nèi)容與利益 ? 主要限制： 管理者素質(zhì)與企業(yè)文化； ? 主要措施： 知識化，聯(lián)合化； ? 直接利益： 單位資源效益水平上升； ? 間接利益 ： ① 形成更高層次、更全面、 品牌化的競爭力； ② 形成競爭的合力； P?O?Management【 14】 規(guī)模經(jīng)濟(jì)： （ 1）規(guī)模經(jīng)濟(jì)的表現(xiàn) 單位成本 生產(chǎn)規(guī)模 O Q* 在一定限度內(nèi)，單位成本隨生產(chǎn)規(guī)模的提高而下降 規(guī)模經(jīng)濟(jì)區(qū)間 P?O?Management【 15】 （ 2） 規(guī)模經(jīng)濟(jì)的內(nèi)容與利益 ? 主要對象： 資金密集型生產(chǎn)組織； ? 主要限制： 技術(shù)水平狀況； ? 直接利益： 單位產(chǎn)品分?jǐn)偣潭ǔ杀鞠陆担? ? 間接利益 ： （ 1）大量采購折扣點(diǎn)數(shù)提高； （ 2）規(guī)模配銷物流成本節(jié)約； （ 3）財(cái)務(wù)、廣告等利益增加； （ 4）管理費(fèi)用分?jǐn)傁陆怠? P?O?Management【 16】 （ 3）規(guī)模經(jīng)濟(jì)水平的提升：技術(shù)進(jìn)步的效果 單位成本 生產(chǎn)規(guī)模 O Q1 技術(shù)進(jìn)步帶動(dòng)下的規(guī)模經(jīng)濟(jì)表現(xiàn) Q2 Q3 C1 C2 C3 技術(shù)水平 Ⅰ 之下 的規(guī)模經(jīng)濟(jì)曲線 技術(shù)水平 Ⅱ 之下 的規(guī)模經(jīng)濟(jì)曲線 技術(shù)水平 Ⅲ 之下 的規(guī)模經(jīng)濟(jì)曲線 P?O?Management【 17】 勞動(dòng)耗費(fèi) 產(chǎn)品數(shù)量 O 隨生產(chǎn)數(shù)量的增長，單位產(chǎn)品勞動(dòng)時(shí)間耗費(fèi)不斷下降。 學(xué) 習(xí) 階 段 標(biāo) 準(zhǔn) 階 段 學(xué)習(xí)效益： （ 1）學(xué)習(xí)效益的表現(xiàn) P?O?Management【 18】 ? 主要對象： 勞動(dòng)力和知識密集型組織； ? 主要限制： 個(gè)人素質(zhì)與組織機(jī)制； ? 直接利益： 單位產(chǎn)品分?jǐn)傋儎?dòng)成本下降； ? 間接利益： 知識累積，生產(chǎn)穩(wěn)定性提高； ? 學(xué)習(xí)曲線運(yùn)用 ： （ 1）創(chuàng)新性的開拓 （ 2）設(shè)置跟進(jìn)壁壘。 （ 2）學(xué)習(xí)效益 的內(nèi)容與利益 P?O?Management【 19】 （ 3）學(xué)習(xí)效應(yīng)的提升：培訓(xùn)的作用 勞動(dòng)耗費(fèi) 產(chǎn)品數(shù)量 O 培訓(xùn)前的學(xué)習(xí)曲線 培訓(xùn)后的學(xué)習(xí)曲線 P?O?Management【 20】 生產(chǎn)與運(yùn)作管理的地位 第 3－ 4頁 三個(gè)基本職能之間的關(guān)系 營 銷 財(cái) 務(wù) 生產(chǎn)與運(yùn)作 組 織 財(cái) 務(wù) 營 銷 生產(chǎn)運(yùn)作 企業(yè)組織的三個(gè)基本職能 三、生產(chǎn)與運(yùn)作的管理 P?O?Management【 21】 生產(chǎn)與運(yùn)作管理的內(nèi)涵 （ 1）生產(chǎn)與運(yùn)作管理：是對生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、 運(yùn)行與維護(hù)過程的管理。 （ 2）生產(chǎn)與運(yùn)作管理的職能 計(jì)劃活動(dòng) 組織資源 控制過程 決策目標(biāo) 第 7－ 8頁 P?O?Management【 22】 （ 3）生產(chǎn)運(yùn)作管理的主要對象： ? 成本：與產(chǎn)出直接相關(guān)的各種耗費(fèi)。 ? 質(zhì)量：反映實(shí)體滿足明確或隱含需要的能力的 特征總和。 ? 交貨期：產(chǎn)品與服務(wù)為顧客獲取的時(shí)間。 ? 速度：響應(yīng)或滿足顧客需求的效率。 ? 柔性：產(chǎn)出本身在種類上的合理適應(yīng)范圍。 P?O?Management【 23】 針對客戶需求優(yōu)化資源配置，把握轉(zhuǎn)換的質(zhì)量、 時(shí)間和成本（ QDC） 關(guān)系，滿足市場需求。 （ 4）生產(chǎn)運(yùn)作管理的任務(wù)： 高效、低耗、靈活、準(zhǔn)時(shí)地生產(chǎn)合格產(chǎn)品和提 供滿意服務(wù)。 （ 5）生產(chǎn)運(yùn)作管理的目標(biāo)： 第 7－ 8頁 P?O?Management【 24】 四、謀取生產(chǎn)與運(yùn)作利益的途徑 生產(chǎn)運(yùn)作管理競爭的本質(zhì)：方法應(yīng)用的競爭 ? 運(yùn)作管理者須具備什么樣的素質(zhì)？ （ 1）經(jīng)驗(yàn)方法：基于實(shí)踐，局部性特征明顯。 （ 2）技術(shù)方法：基于科學(xué)，普遍性特征較強(qiáng)。 （ 3）創(chuàng)新思維：基于綜合，發(fā)散性特征強(qiáng)。 P?O?Management【 25】 時(shí) 間 1776年 1790年 1911年 1911年 1912年 1913年 1915年 1930年 1935年 1940年 1947年 1951年 50年代 60年代 70年代 80年代 90年代 應(yīng) 用 方 法 創(chuàng)始（提倡）人 勞動(dòng)分工 零件互換性（標(biāo)準(zhǔn)化） 工作標(biāo)準(zhǔn)化 動(dòng)作研究：工業(yè)心理學(xué)的應(yīng)用 活動(dòng)進(jìn)度圖 流水裝配線 庫存優(yōu)化模型 工作動(dòng)機(jī)研究（霍桑試驗(yàn)） 統(tǒng)計(jì)質(zhì)量控制 網(wǎng)絡(luò)計(jì)劃技術(shù) 線性規(guī)劃 商務(wù)計(jì)算機(jī) JIT生產(chǎn) 全面質(zhì)量管理 制造戰(zhàn)略 基于質(zhì)量、時(shí)間、柔性的競爭 信息化技術(shù) 亞當(dāng) ? 斯密 埃爾 ? 惠特尼 泰勒 吉爾布雷思夫婦等 甘特 福特 F ? W ? 哈尼斯 梅奧 道奇、休哈特等 運(yùn)作研究小組 喬治 ? 丹尼克 斯佩尼 ? 尤尼瓦克 大野耐一 費(fèi)根鮑姆 W ? 斯金納 日本制造商 很多人 生產(chǎn)運(yùn)作方法應(yīng)用簡史 P?O?Management【 26】 （ 2） 瓶頸突破 原則：行動(dòng)方向之選擇準(zhǔn)則 ； 生產(chǎn)運(yùn)作管理方法運(yùn)用的原則 （ 1） 成本效益 原則：生產(chǎn)運(yùn)作之首要準(zhǔn)則； （ 3） 方法更替 原則：競爭領(lǐng)先的不二法門。 P?O?Management【 27】 ? 生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略的地位如何？ ? 生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略的內(nèi)容有哪些？ ? 戰(zhàn)略決策的著眼點(diǎn)在哪里？ ? 戰(zhàn)略決策失誤的原因可能有哪些？ ? ??? ??? ??? 第 28－ 45頁 第二講 生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略 P?O?Management【 28】 （ 1）消費(fèi)多層次與多樣化 （ 2）技術(shù)更新速度加快 （ 3）交易范圍迅速擴(kuò)大 （ 4）各種關(guān)系交錯(cuò)融合 市場擴(kuò)大與縮小并存； 創(chuàng)新與過時(shí)都更容易； 盟友與對手同時(shí)增加； 機(jī)會與陷阱距離愈近。 明天已不是昨天與今天的簡單延伸。我們需要一種在 變化之中立足更穩(wěn)、在機(jī)會到來時(shí)最有實(shí)力把握、在危險(xiǎn) 降臨之前能夠從容避開的能力，因此我們需要戰(zhàn)略。 一、企業(yè)戰(zhàn)略興起的背景 P?O?Management【 29】 定義：企業(yè)戰(zhàn)略 是企業(yè)通過確立目標(biāo)、整合 資源、創(chuàng)造價(jià)值和贏得