【正文】 《 農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理學(xué) 》課程主要內(nèi)容? 第一章 導(dǎo)論? 第二章 農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略決策? 第三章 農(nóng)業(yè)企業(yè)產(chǎn)品決策與投資決策? 第四章 農(nóng)業(yè)企業(yè)要素管理? 第五章 食品安全與農(nóng)業(yè)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量控制? 第六章 農(nóng)業(yè)企業(yè)營銷管理? 第七章 農(nóng)業(yè)企業(yè)環(huán)境管理? 第八章 農(nóng)業(yè)企業(yè)國際化經(jīng)營第一章 導(dǎo)論學(xué)習(xí)目的：? 掌握農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理的內(nèi)涵；? 熟悉農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理學(xué)的研究對象、研究任務(wù)與研究方法。 本章結(jié)構(gòu)：? 167。1 農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理的基本概念農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理的基本概念? 167。2 農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理學(xué)的研究對象、農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理學(xué)的研究對象、 任任務(wù)、研究內(nèi)容及研究方法務(wù)、研究內(nèi)容及研究方法 167。1 農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理的基本概念一、農(nóng)業(yè)企業(yè)? 企業(yè)的概念– 企業(yè)通常是指從事商品生產(chǎn)、流通、服務(wù)等經(jīng)濟活動，通過商品或勞務(wù)交換去滿足社會需要從而取得盈利，實行獨立核算，自主經(jīng)營，自擔(dān)風(fēng)險，自負(fù)盈虧的依法設(shè)立的經(jīng)濟組織。? 企業(yè)的特征– 協(xié)作– 贏利– 獨立經(jīng)營自主權(quán)– 法人 一、農(nóng)業(yè)企業(yè)? 三次產(chǎn)業(yè)分類? 農(nóng)業(yè)企業(yè)的概念– 農(nóng)業(yè)企業(yè)是指使用一定勞動資料，獨立經(jīng)營，自負(fù)盈虧，從事商品性農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以及與農(nóng)產(chǎn)品直接相關(guān)活動的盈利性經(jīng)濟組織。它既包括以土地為投入要素直接經(jīng)營農(nóng)、林、牧、漁業(yè)的經(jīng)濟組織，也包括從事農(nóng)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各環(huán)節(jié)的加工、服務(wù)等相關(guān)活動的企業(yè)。 一、農(nóng)業(yè)企業(yè)? 農(nóng)業(yè)企業(yè)的特征 – 經(jīng)營對象：農(nóng)作物和農(nóng)產(chǎn)品– 經(jīng)濟效益：較大的不確定性– 組織形式靈活多樣、規(guī)模可大可小– 周期較長– 經(jīng)營活動分散帶來復(fù)雜性 一、農(nóng)業(yè)企業(yè)? 農(nóng)業(yè)企業(yè)的類型 – 按資產(chǎn)的所有制性質(zhì)分：? 國有農(nóng)業(yè)企業(yè)、集體農(nóng)業(yè)企業(yè)、私營農(nóng)業(yè)企業(yè)、股份制農(nóng)業(yè)企業(yè)– 按生產(chǎn)產(chǎn)品的類別分：? 種植業(yè)企業(yè)、林業(yè)（園藝）企業(yè)、畜牧業(yè)企業(yè)、水產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)– 按產(chǎn)業(yè)鏈的長短分：? 初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、農(nóng)工商一體化企業(yè)– 按大農(nóng)業(yè)的范圍分：? 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、農(nóng)業(yè)服務(wù)企業(yè)二、農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理 ? 農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理的內(nèi)涵– 企業(yè)管理– 企業(yè)經(jīng)營什么是管理？? 企業(yè)管理職能– 計劃– 組織– 指揮– 協(xié)調(diào)– 控制計劃宗旨方針評估狀況制定目標(biāo)確定前提條件評價方案選擇方案選擇最佳方案制定最佳計劃組織? a、確定崗位? b、明確職責(zé)? c、創(chuàng)造環(huán)境? d、開動組織? e、監(jiān)視運行 指揮? 舉例：同花順理論? 指揮必須達(dá)到兩個條件：– 決策層一定要思路清晰– 要給員工發(fā)出明確的指令 協(xié)調(diào)? 舉例： EQ與 IQ? 舉例：黃金分割控制與計劃進行比較分析原因制定糾正措施實施糾正措施找出偏離項測量過程結(jié)果什么是經(jīng)營？? “下雨打傘就是經(jīng)營。 ”– 看天氣– 經(jīng)營模式– 創(chuàng)新– 團隊精神 二、農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理? 農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營– 農(nóng)業(yè)企業(yè)為了及時有效地抓住和利用外部環(huán)境提供的機會，最大限度地發(fā)揮自身比較優(yōu)勢，努力實現(xiàn)企業(yè)內(nèi)部條件、經(jīng)營目標(biāo)與外部環(huán)境三者的動態(tài)平衡，進而實現(xiàn)企業(yè)的效益目標(biāo)和發(fā)展目標(biāo)，側(cè)重于圍繞協(xié)調(diào)和處理企業(yè)與外部環(huán)境關(guān)系以及有關(guān)企業(yè)發(fā)展方向與戰(zhàn)略決策等問題而進行的一系列綜合性管理活動。? “經(jīng)營 ”＋ “管理 ”構(gòu)成現(xiàn)代企業(yè)管理的全部內(nèi)涵，也構(gòu)成廣義企業(yè)經(jīng)營管理的概念。? 農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理的性質(zhì)具有二重性，即生產(chǎn)力屬性和生產(chǎn)關(guān)系屬性。兩者互相聯(lián)系并寓于生產(chǎn)要素結(jié)合和供應(yīng)、生產(chǎn)、銷售、分配等環(huán)節(jié)運行之中。 三、農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟管理的關(guān)系 ? 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟管理屬于 宏觀經(jīng)濟管理 ? 農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理屬于 微觀經(jīng)濟管理? 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟管理，是研究農(nóng)業(yè)經(jīng)濟活動的總量及其運動變化的規(guī)律性，又叫 總量分析 或 整體研究 ，其目標(biāo)是通過制定合理的產(chǎn)業(yè)政策來實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品總供給與總需求的平衡。? 農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理，是研究農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理的規(guī)律性，又叫 單量分析 或 個體研究 ，其目標(biāo)是通過提高企業(yè)競爭力來實現(xiàn)企業(yè)的利潤最大化。? 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟管理為農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理決策提供制度環(huán)境或政策依據(jù)，農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟管理的微觀基礎(chǔ)。 167。2 農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理學(xué)的研究對象、任務(wù)、研究內(nèi)容及研究方法一、農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理學(xué)的研究對象 ? 生產(chǎn)力組織：– 生產(chǎn)要素的合理利用；– 經(jīng)營方向和規(guī)模；– 關(guān)系處理；– 合理組織生產(chǎn)過程? 生產(chǎn)關(guān)系調(diào)節(jié)? 上層建筑調(diào)整 二、農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理學(xué)的任務(wù)? 總結(jié)農(nóng)業(yè)企業(yè)的經(jīng)營管理經(jīng)驗? 完善農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理學(xué)學(xué)科體系? 借鑒國外先進的管理思想與技術(shù)? 推動管理科學(xué)不斷創(chuàng)新三、農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理學(xué)的研究內(nèi)容? 生產(chǎn)（經(jīng)營）什么? 生產(chǎn)（經(jīng)營）多少? 如何生產(chǎn)（經(jīng)營）? 為誰生產(chǎn)（經(jīng)營） 四、農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理學(xué)的研究方法 ? 系統(tǒng)分析法? 調(diào)查研究法? 案例分析法? 定性與定量分析法 當(dāng)堂思考，回答下列問題：? 你認(rèn)為什么是農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理？和現(xiàn)代企業(yè)管理相比，它應(yīng)有哪些特殊性？ ? 你對本學(xué)期 《 農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理 》 課程的教學(xué)方式有何意見和建議？ ? 你已經(jīng)從哪些渠道了解了哪些有關(guān)農(nóng)業(yè)及管理方面的知識？? 請對照教材目錄，寫出哪些章節(jié)是你已經(jīng)學(xué)過的內(nèi)容？哪些章節(jié)是你希望能在本學(xué)期課程中學(xué)習(xí)到的內(nèi)容？第二章 農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略決策學(xué)習(xí)目的? 了解農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營環(huán)境的內(nèi)容? 理解農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略的制定和實施? 重點掌握專業(yè)化戰(zhàn)略和多元化戰(zhàn)略的區(qū)別和聯(lián)系? 熟悉專業(yè)化戰(zhàn)略和多元化戰(zhàn)略的選擇 本章結(jié)構(gòu)? 167。1 農(nóng)業(yè)企業(yè)的經(jīng)營環(huán)境農(nóng)業(yè)企業(yè)的經(jīng)營環(huán)境? 167。2 農(nóng)業(yè)企業(yè)的經(jīng)營戰(zhàn)略農(nóng)業(yè)企業(yè)的經(jīng)營戰(zhàn)略167。1 農(nóng)業(yè) 企業(yè)的經(jīng)營環(huán)境? 農(nóng)業(yè) 企業(yè)經(jīng)營的外部環(huán)境– 特征? 客觀性、復(fù)雜性、多變性、差異性、生態(tài)性– 內(nèi)容? 政治法律環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、社會文化環(huán)境、科技環(huán)境、自然環(huán)境? 農(nóng)業(yè) 企業(yè)經(jīng)營的內(nèi)部條件– 企業(yè)形態(tài)– 企業(yè)資源– 企業(yè)文化– 企業(yè)核心能力案例分析題 —— 案例一：? 萬寶路剛進入市場時，是以女性作為目標(biāo)消費者的，它的口味也是特意為女性消費者而設(shè)計：淡而柔和。為此它推出的廣告口號是：像五月的天氣一樣溫和。從產(chǎn)品的包裝設(shè)計到廣告宣傳，萬寶路都致力于明確的目標(biāo)消費群 —— 女性煙民。然而，盡管當(dāng)時美國吸煙人數(shù)年年都上升，萬寶路香煙的銷路始終平平。 40年代初，莫里斯公司被迫停止生產(chǎn)萬寶路香煙。后來，廣告大師李奧貝納為其做廣告策劃時，做出一個重大決定，萬寶路的命運由此發(fā)生了轉(zhuǎn)折。李奧貝納決定沿用萬寶路品牌名對其進行重新定位。將萬寶路重新定位為男子香煙，并將它與最具男子漢氣概的西部牛仔形象聯(lián)系起來，吸引所有喜愛、欣賞和追求這種氣概的消費者。通過這一重新定位，萬寶路樹立了自由、野性與冒險的形象，在眾多的香煙品牌中脫穎而出。 80年代中期到現(xiàn)在，萬寶路香煙一直居世界各品牌香煙銷量首位，成為全球香煙市場的領(lǐng)導(dǎo)品牌。 ? 問題：你從該產(chǎn)品的重新定位中得到了什么啟示。案例分析題 —— 案例二：? a藥廠在 1997年初有一新產(chǎn)品上市，是一個在國際上較領(lǐng)先的產(chǎn)品，全廠上下都信心十足地定下 “1997年銷售年度完成 6000萬元的銷售目標(biāo) ”。而到 1997年 12月 31日才完成了不到 600萬元且回款僅 200萬元，然而市場開發(fā)費卻以6000萬元銷售目標(biāo)而投入。 ? b藥廠在 1997年初也有一上中成藥新產(chǎn)品上市，年初定下600萬元的銷售指標(biāo)，年底卻完成 900萬元。 ? 問題：你認(rèn)為 a、 b兩廠的目標(biāo)管理是否存在問題，為什么？167。2 農(nóng)業(yè) 企業(yè)的經(jīng)營戰(zhàn)略一、農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略的類型? 農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略的特點農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略的特點– 方向性方向性– 整體性整體性 （蝴蝶效應(yīng)）（蝴蝶效應(yīng)）– 風(fēng)險性風(fēng)險性– 可行性可行性– 復(fù)雜性復(fù)雜性 類型類型發(fā)展型穩(wěn)定型緊縮型產(chǎn)品產(chǎn)品 市場市場戰(zhàn)略戰(zhàn)略一體一體化戰(zhàn)化戰(zhàn)略略多樣多樣化戰(zhàn)化戰(zhàn)略略集團集團化戰(zhàn)化戰(zhàn)略略無增無增戰(zhàn)略戰(zhàn)略微增微增戰(zhàn)略戰(zhàn)略暫停暫停戰(zhàn)略戰(zhàn)略謹(jǐn)慎謹(jǐn)慎戰(zhàn)略戰(zhàn)略抽資抽資轉(zhuǎn)向轉(zhuǎn)向戰(zhàn)略戰(zhàn)略調(diào)整調(diào)整戰(zhàn)略戰(zhàn)略放棄放棄戰(zhàn)略戰(zhàn)略清算清算戰(zhàn)略戰(zhàn)略市場市場滲透滲透市場市場開發(fā)開發(fā)產(chǎn)品產(chǎn)品開發(fā)開發(fā)縱向縱向一體一體化化橫向橫向一體一體化化混合混合一體一體化化同心同心多樣多樣化化復(fù)合復(fù)合多樣多樣化化二、農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略的制定與實施? 農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略選擇的分析方法– 十字圖（ SWOT）分析? 農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略的選擇– 確定農(nóng)業(yè)企業(yè)的經(jīng)營范圍（尋找存在理由 → 確認(rèn)從事的事業(yè) → 依據(jù)核心能力 案例 ）– 多元化與專業(yè)化戰(zhàn)略– 確定農(nóng)業(yè)企業(yè)的經(jīng)營重點（市場剖析法、比較排除法、專家診斷法）SWOT 分析機會（ Opportunities ）加能威脅（ Threats ） 40%優(yōu)勢（ Strengths ）期合作經(jīng)驗劣勢（ Weaknesses ）需要逝水難追 “太陽神 ”? 太陽神集團創(chuàng)建于 1988年 ， 它開創(chuàng) 了 中國的保健飲品行業(yè) ,同時也是我國營銷和 CI策劃的經(jīng)典范例。太陽神集團大體經(jīng)歷 了 三個發(fā)展階段 ：– 第一階段 ， 創(chuàng)業(yè)階段 (1988~1990)。– 第二階段 ， 集中發(fā)展階段 (1991~1992)。– 第 三 階段 ， 多元化發(fā)展階段 (1993~1997)。多元化戰(zhàn)略與專業(yè)化戰(zhàn)略? – 從靜態(tài)角度看 ， 專業(yè)化或多元化是指企業(yè)當(dāng)時所處的經(jīng)營狀態(tài)。 – 從動態(tài)角度看 ， 專業(yè)化和多元化則是指企業(yè)采取專業(yè)化經(jīng)營戰(zhàn)略還是多元化經(jīng)營戰(zhàn)略 。– 1970年美國學(xué)者賴?yán)?() 提出了專業(yè)化率(SpecializationRatio)的概念。專業(yè)化率（ SR） =企業(yè)最大經(jīng)營項目的銷售額 /企業(yè)銷售總額 。? 1974年，美國