精益超市管理培訓(xùn)課件(已修改)
2025-03-04 17:16 本頁面
【正文】 1 1 ? Simplification 簡 捷 ? Effectiveness 高效 ? Accountability 盡 責(zé) 精益超市管理培訓(xùn) 2023 Oct 04 2 2 ? Simplification 簡 捷 ? Effectiveness 高效 ? Accountability 盡 責(zé) 目錄： 1. 帶您更全面深入的了解精益思想在超市行業(yè)的應(yīng)用 +基于大數(shù)據(jù)的分析，超市如何選定商品的戰(zhàn)略分析 +目視 化管理，減少浪費(fèi)，為客戶真正的創(chuàng)造價值 +商品的先進(jìn)先出管理，確保高品質(zhì)的產(chǎn)品提供給客戶 +精益物流在沃爾瑪超市的應(yīng)用 3 3 ? Simplification 簡 捷 ? Effectiveness 高效 ? Accountability 盡 責(zé) 超市， Super market，買東西的地方。超級市場來源于英文 supermarket（ large shop selling food, household goods， etc which one takes from the shelves oneself and pays for at the exit）。 通常采取顧客自選的方式挑選自己需求的商品，開放式的購物環(huán)境同時也滿足顧客購物的樂趣。 超市 如何能夠快速的針對顧客小批量多品種的需求要求，及時的迅速的提供高品質(zhì)低價格的商品到顧客手中，是超市在現(xiàn)代社會中得以生存的保證。超級市場于 20世紀(jì) 30年代初最先出現(xiàn)在美國東部地區(qū)，超級市場一般在入口處備有手提籃或手推車供顧客使用，顧客將挑選好的商品放在籃或車?yán)?，到出口處收款臺統(tǒng)一結(jié)算。 什么是超市？ 4 4 ? Simplification 簡 捷 ? Effectiveness 高效 ? Accountability 盡 責(zé) 商業(yè)利益 利潤 = 銷售額 – 成本 獲得更多的營業(yè)額 降低成本 利潤 營業(yè)額 成本 ＝ － 超市管理基本概念 5 5 ? Simplification 簡 捷 ? Effectiveness 高效 ? Accountability 盡 責(zé) 營業(yè)額 每個企業(yè)都向他的顧客提供一些商品或服務(wù) 每個企業(yè)的使命都是不斷的更好的服務(wù)與他的顧客 營業(yè)額 = X X 平均購物車 銷售商品數(shù)量 顧客數(shù)量 每位顧客購 買商品數(shù)量 平均售價 歐尚管理基本概念 超市管理基本概念 6 6 ? Simplification 簡 捷 ? Effectiveness 高效 ? Accountability 盡 責(zé) 思考：超市如何能夠贏得更多的利潤？ ，超市如何選定對的客戶真正需要的商品？ ，減少客戶等待，尋找，排隊的時間，使得單位之間內(nèi)客戶數(shù)量增加，超市如何做到？ ，確保不會有過期的商品報廢？ ，同時又不會有大量的商品擠壓？ 7 7 ? Simplification 簡 捷 ? Effectiveness 高效 ? Accountability 盡 責(zé) 2023年某超市銷售分布： 煙草 1% 家電 8% 日化 3% 文體 1% 五金 8% 針紡 12% 食品飲料 45% 果蔬魚肉 12% 其它 9% 一，商品定位 （企業(yè)應(yīng)生產(chǎn)或提供什么服務(wù)？）： 8 8 ? Simplification 簡 捷 ? Effectiveness 高效 ? Accountability 盡 責(zé) 洗衣粉品牌市場占有率分析：0 5 10 15 20 25 30 35 40市場占有率％潔霸太陽果果巧手碧浪白貓奇強(qiáng)汰漬桂林奧妙雕牌累計達(dá)： 80% 一，商品定位 大數(shù)據(jù)分析： 9 9 ? Simplification 簡 捷 ? Effectiveness 高效 ? Accountability 盡 責(zé) 洗衣粉品項市場份額分析：0 5 10 15 20 25市場份額％碧浪漂漬8 0 0 g汰漬7 0 0 g碧浪漂漬4 0 0 g汰漬速潔8 0 0 g雕牌超能3 5 0 g奧妙全效4 0 0 g奇強(qiáng)加香3 5 0 g雕牌超能6 5 0 g雕牌超能2 k g奧妙手洗4 0 0 g累計 70% 一，商品定位 大數(shù)據(jù)分析： 10 10 ? Simplification 簡 捷 ? Effectiveness 高效 ? Accountability 盡 責(zé) 80% 20%表 現(xiàn) 最差的 35個品 項 花王 潔 霸 250g % 潔 霸 500g(3+1) % 奇 強(qiáng) 低泡柔 順 700g % 白貓加 酶 超 潔 400g % 巧手新多功能 350g % 碧浪漂 漬 除菌 1200g % …………………… 奧妙全自 動 750g % 果果加 酶 400g % 白貓超 濃縮 1800g % 表 現(xiàn) 最好的 9個品 項 奧妙手洗 400g % 雕牌超能 2kg % 雕牌超能 650g % 奇 強(qiáng) 加香 350g
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