【正文】 企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作管理目錄：3生產(chǎn)管理與組織生產(chǎn)計(jì)劃生產(chǎn)控制全面質(zhì)量管理第一節(jié) 生 產(chǎn) 管 理一、生產(chǎn)管理的概念 生產(chǎn)管理有廣義和狹義之分。 狹義的 生產(chǎn)管理是指對(duì) 生產(chǎn)系統(tǒng)運(yùn)行 的管理，它的著眼點(diǎn)主要在生產(chǎn)系統(tǒng)內(nèi)部，即著眼于在一個(gè)開發(fā)、設(shè)計(jì)好的生產(chǎn)系統(tǒng)內(nèi)，對(duì)開發(fā)、設(shè)計(jì)好的產(chǎn)品和服務(wù)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行計(jì)劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)和控制等。 廣義的 生產(chǎn)管理可以理解為對(duì) 生產(chǎn)系統(tǒng)設(shè)置和運(yùn)行的管理第一章 生產(chǎn)管理與組織二、生產(chǎn)管理的內(nèi)容 廣義生產(chǎn)管理的內(nèi)容，按 業(yè)務(wù)系統(tǒng) 可分為三大部分：產(chǎn)品開發(fā)管理? 產(chǎn)品開發(fā)管理包括產(chǎn)品決策、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、工藝選擇與設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品試制與鑒定管理等。? 其目的是為產(chǎn)品生產(chǎn)及時(shí)提供全套的、能取得令人滿意的技術(shù)經(jīng)濟(jì)效果的技術(shù)文件并盡量縮短開發(fā)周期，降低開發(fā)費(fèi)用。第一章 生產(chǎn)管理與組織6生產(chǎn)系統(tǒng)構(gòu)建管理p 內(nèi)容包括設(shè)施選擇、生產(chǎn)規(guī)模與技術(shù)層次決策、設(shè)施建設(shè)、設(shè)備選擇與購(gòu)置、生產(chǎn)系統(tǒng)總平面布置、車間及工作地布置等。p 其目的是為了以最快的速度，最少的投資建立起最適宜企業(yè)生產(chǎn)的、能形成固定資產(chǎn)的生產(chǎn)系統(tǒng)主體框架。第一章 生產(chǎn)管理與組織第一章 生產(chǎn)管理與組織： 硬件要素主要包括：生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)設(shè)施 、 生產(chǎn)能力、生產(chǎn)的系統(tǒng)的集成（材料工具 /機(jī)器設(shè)備 ） 軟件要素主要包括：人員組織、生產(chǎn)計(jì)劃、生產(chǎn)庫(kù)存、質(zhì)量管理其中生產(chǎn)計(jì)劃，它包括：計(jì)劃類型、計(jì)劃編制方法、關(guān)鍵技術(shù)?其中生產(chǎn)庫(kù)存包括：庫(kù)存控制方式、 庫(kù)存量8生產(chǎn)系統(tǒng)的運(yùn)行管理 生產(chǎn)系統(tǒng)的運(yùn)行管理即對(duì)生產(chǎn)系統(tǒng)的正常運(yùn)行進(jìn)行計(jì)劃、組織、控制。 其目的是按技術(shù)文件和市場(chǎng)需求，充分利用企業(yè)資源條件，實(shí)現(xiàn)高效、優(yōu)質(zhì)、安全、低成本生產(chǎn)，最大限度滿足市場(chǎng)銷售和企業(yè)贏利的要求。 生產(chǎn)系統(tǒng)的運(yùn)行管理包括以下三個(gè)方面內(nèi)容：計(jì)劃、組織及控制。第一章 生產(chǎn)管理與組織注意生產(chǎn)管理的基本問(wèn)題不是：增加利潤(rùn)(1)計(jì)劃計(jì)劃主要包括生產(chǎn)計(jì)劃和生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃 。① 生產(chǎn)計(jì)劃是生產(chǎn)管理的依據(jù)，它對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)任務(wù)做出統(tǒng)籌安排，規(guī)定企業(yè)在計(jì)劃期內(nèi)產(chǎn)品生產(chǎn)的品種、質(zhì)量、產(chǎn)量產(chǎn)值等指標(biāo)。② 生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃是生產(chǎn)計(jì)劃的具體執(zhí)行計(jì)劃，它把全年生產(chǎn)任務(wù)具體分配到各車間、工段、班組以至每個(gè)工作地和工人，規(guī)定他們?cè)谠?、旬、周、日以至輪班和小時(shí)內(nèi)的 具體生產(chǎn)任務(wù) 。③ 生產(chǎn)計(jì)劃與生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃的編制與執(zhí)行，決定著能否充分利用企業(yè)的生產(chǎn)能力和各種資源，能否實(shí)現(xiàn)均衡生產(chǎn)，能否按品種、按質(zhì)量、按期限生產(chǎn)出市場(chǎng)需要的產(chǎn)品，也影響到企業(yè)能否取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。因此，生產(chǎn)計(jì)劃工作是企業(yè)的一項(xiàng) 綜合性 工作，具有十分重要的意義。第一章 生產(chǎn)管理與組織第一章 生產(chǎn)管理與組織（ 2）組織 組織是指生產(chǎn)過(guò)程組織與勞動(dòng)組織的統(tǒng)一 ① 生產(chǎn)過(guò)程組織，就是合理組織產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程各階段、各工序在時(shí)間上和空間上的銜接協(xié)調(diào)。 ② 在此基礎(chǔ)上，正確處理勞動(dòng)者之間的關(guān)系，以及勞動(dòng)者與勞動(dòng)工具、勞動(dòng)對(duì)象的關(guān)系，則是勞動(dòng)組織的任務(wù)。第一章 生產(chǎn)管理與組織（ 3）控制 控制是指對(duì)生產(chǎn)過(guò)程實(shí)行全面的控制。 ① 包括生產(chǎn)進(jìn)度控制、產(chǎn)品質(zhì)量控制、物質(zhì)消耗與庫(kù)存控制、生產(chǎn)成本費(fèi)用控制等。 ② 生產(chǎn)控制是實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)計(jì)劃，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)消耗和產(chǎn)品成本的重要手段。 ③ 對(duì)于現(xiàn)代企業(yè)來(lái)說(shuō)，重要的是實(shí)行事前控制，及預(yù)防性控制。實(shí)行預(yù)防性控制的前提是建立健全各種控制標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)信息收集和反饋，并根據(jù)反饋信息制定正確的方針和對(duì)策。第一章 生產(chǎn)管理與組織三、生產(chǎn)管理的基本問(wèn)題 企業(yè)在市場(chǎng)上銷售產(chǎn)品和提供服務(wù)，必然要面臨著競(jìng)爭(zhēng)。競(jìng)爭(zhēng)力是決定一家企業(yè)生存與發(fā)展的重要因素。企業(yè)之間在很多方面存在競(jìng)爭(zhēng)，主要是在產(chǎn)品和服務(wù)的價(jià)格、質(zhì)量和交貨期上的競(jìng)爭(zhēng)。 生產(chǎn)運(yùn)作管理的目標(biāo)就是 “ 在需要的時(shí)候，以適宜的價(jià)格，向顧客提供具有適當(dāng)質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù) ” 。 競(jìng)爭(zhēng)成功的關(guān)鍵在于明確顧客需要什么，然后付諸實(shí)施，滿足顧客的期望。有兩個(gè)問(wèn)題必須解決。第一，顧客需要什么（即價(jià)值）第二，企業(yè)如何讓滿足顧客？下列關(guān)系式是表示價(jià)值，即指導(dǎo)企業(yè)努力滿足顧客的一種方法： 價(jià)值 == ? 生產(chǎn)管理的基本問(wèn)題始終是提高質(zhì)量、降低成本和保證交貨。（ 1）提高質(zhì)量 ① 質(zhì)量即包括適用性，即產(chǎn)品或服務(wù)滿足顧客要求的程度。 ② 包括差異性，即企業(yè)提供的產(chǎn)品或服務(wù)在顧客看來(lái)較競(jìng)爭(zhēng)者更合適的任何特質(zhì)。（ 2）降低成本。① 人、物料、設(shè)備、能源、土地等資源的合理配置和利用 。② 生產(chǎn)率的提高 。③ 企業(yè)資金的運(yùn)用和管理。第一章 生產(chǎn)管理與組織生產(chǎn)管理的基本問(wèn)題始終是提高質(zhì)量、降低成本和保證交貨（ 3）保證交貨l要保證適時(shí)適量地將產(chǎn)品或服務(wù)提供給顧客即涉及及速度問(wèn)題，又涉及柔性問(wèn)題。l速度問(wèn)題對(duì)生產(chǎn)運(yùn)作管理來(lái)說(shuō)，就是要解決如何快速地將新產(chǎn)品或服務(wù)開發(fā)研制出來(lái)，并及時(shí)投放市場(chǎng)。l柔性問(wèn)題對(duì)生產(chǎn)運(yùn)作管理來(lái)說(shuō)就是如何讓使生產(chǎn)對(duì)市場(chǎng)的變化具有快速地反應(yīng)能力。這里既設(shè)計(jì)產(chǎn)量的增減，又涉及對(duì)產(chǎn)品或工藝的快速改進(jìn)。質(zhì)量、成本、交貨期這三個(gè)生產(chǎn)管理的基本問(wèn)題的優(yōu)先地位是 隨時(shí)間和企業(yè)戰(zhàn)略變化的。第一章 生產(chǎn)管理與組織14四、生產(chǎn)管理演進(jìn)（ 1）科學(xué)管理。n20世紀(jì)初，被譽(yù)為 “ 科學(xué)管理之父 ” 的美國(guó)工程師 ，泰勒首倡科學(xué)管理運(yùn)動(dòng)，他將科學(xué)的定量分析方法引入到生產(chǎn)管理之中。n科學(xué)管理的主要內(nèi)容是 方法研究和時(shí)間研究 。n生產(chǎn)效率的關(guān)鍵就在于為每一項(xiàng)工作制定出完善而又公正的標(biāo)準(zhǔn)。n通過(guò)方法研究分析工人的操作，總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)，制定出高效率的標(biāo)準(zhǔn)工作法，相應(yīng)地使設(shè)備、工具、材料和工作環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)化。n通過(guò)時(shí)間研究，規(guī)定出以按標(biāo)準(zhǔn)工作法完成單位工作量所需的時(shí)間及一個(gè)工人 “ 合理的日工作量 ” 作為安排工人任務(wù)、考核勞動(dòng)效率的標(biāo)準(zhǔn)。n泰勒主張管理問(wèn)題必須而且可能科學(xué)的方法加以研究金額解決，而不能僅憑經(jīng)驗(yàn)辦事。第一章 生產(chǎn)管理與組織15四、生產(chǎn)管理演進(jìn)（ 1）科學(xué)管理。n弗蘭克 .吉爾布雷斯是一位工業(yè)工程師，常被稱為動(dòng)作之父。n他提出了動(dòng)作經(jīng)濟(jì)性原則，該原理可應(yīng)用于很小的一項(xiàng)工作n他當(dāng)時(shí)在磚瓦工冠軍的砌磚比賽中，應(yīng)用自己研究的動(dòng)作原理贏得了勝利。216。亨利 .甘特則提出了獲得廣泛應(yīng)用并被稱為甘特圖的進(jìn)度安排法。216。在第一次世界大戰(zhàn)期間，鑒于甘特法在船舶制造中的應(yīng)用而做出的貢獻(xiàn)，甘特獲得了總統(tǒng)勛章。第一章 生產(chǎn)管理與組織17四、生產(chǎn)管理演進(jìn)第一章 生產(chǎn)管理與組織20世紀(jì) 90年代：市場(chǎng)響應(yīng)速度20世紀(jì) 80年代：產(chǎn)品質(zhì)量20世紀(jì) 70年代：生產(chǎn)成本20世紀(jì) 60年代：生產(chǎn)規(guī)模20世紀(jì) 50年代：生產(chǎn)規(guī)模美國(guó)制造戰(zhàn)略的變化（ 2）裝配流水線。 1913年， ，安裝了 第一條汽車裝配流水線 ，解開了現(xiàn)代化大生產(chǎn)的序幕。?福特創(chuàng)立的 : A、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化原理 B、作業(yè)單純化原理 C、移動(dòng)裝配原理 在生產(chǎn)技術(shù)以及生產(chǎn)管理史上具有極其重要的意義 。第一章 生產(chǎn)管理與組織（ 3）霍桑實(shí)驗(yàn)。從泰勒時(shí)代到 20世紀(jì) 40年代， 數(shù)學(xué)和統(tǒng)計(jì)學(xué) 的發(fā)展對(duì)生產(chǎn)管理的發(fā)展起著支配作用。n霍桑實(shí)驗(yàn)卻是一個(gè)例外。 30年代， 社會(huì)心理學(xué)家梅奧 領(lǐng)導(dǎo)了有哈佛工商管理研究生組織的研究小組，在西屋電器公司的伊利諾斯州的霍桑工廠進(jìn)行實(shí)驗(yàn)， 實(shí)驗(yàn)的目的是研究一定的環(huán)境因素的改變對(duì)裝配線工人勞動(dòng)效率的影響。n研究結(jié)果表明：除了工作的實(shí)物和技術(shù)條件外， 工人動(dòng)機(jī)對(duì)提高生產(chǎn)效率是至關(guān)重要的。n尊重工人比只靠增加工資要重要得多 。組織和社會(huì)對(duì)工人尊重與關(guān)心是提高生產(chǎn)效率的重要條件。n類似的發(fā)現(xiàn)對(duì)工作設(shè)計(jì)和激勵(lì)理論的發(fā)展意義深遠(yuǎn)，以至后來(lái)許多企業(yè)都建立了人力資源管理部門 。第一章 生產(chǎn)管理與組織（ 4）管理科學(xué)。? 在 20世紀(jì)初，一些定量分析的方法就已經(jīng)被提出和運(yùn)用。? 如哈里斯于 1915年提出了第一個(gè)模型：庫(kù)存管理的數(shù)學(xué)模型。? 30年代，在貝爾電話實(shí)驗(yàn)室工作的三個(gè)同事道奇、羅米格和休哈特提出了抽樣和質(zhì)量控制的統(tǒng)計(jì)方法? 1935年蒂皮特進(jìn)行的研究對(duì)統(tǒng)計(jì)抽樣 理論提供了基礎(chǔ)。? 第二次世界大戰(zhàn)期間，在研究戰(zhàn)爭(zhēng)物資的合理調(diào)配中，以定量的優(yōu)化方法為主要內(nèi)容的運(yùn)籌學(xué)得到迅速發(fā)展，相繼 提出了預(yù)測(cè)、庫(kù)存管理、項(xiàng)目管理和生產(chǎn)管理中其它方面的決策模型。? 20世紀(jì) 5060年代突出強(qiáng)調(diào)了生產(chǎn)管理中排隊(duì)論、防真、線性規(guī)劃的運(yùn)用。第一章 生產(chǎn)管理與組織第一章 生產(chǎn)管理與組織（ 5）計(jì)算機(jī)與 MRP的引入 一個(gè)重要突破是 MRP（物料需求計(jì)劃）被用于生產(chǎn)計(jì)劃與控制。 在 MRP基礎(chǔ)上的進(jìn)一步發(fā)展稱為 MRPⅡ （制造資源計(jì)劃） 252。 MRPⅡ 技術(shù)已不僅僅局限于 生產(chǎn)管理 ，它的管理范圍擴(kuò)展 到 銷售部門和財(cái)務(wù)部門 ，它的意義在于人們已經(jīng)可以利用計(jì)算機(jī)技術(shù)把 生產(chǎn)、營(yíng)銷和財(cái)務(wù) 三大職能管理的信息集成在一起進(jìn)行管理。**制造資源計(jì)劃的發(fā)展 階段依次為： 基本 MRP 、 閉環(huán) MRP 、 MRPⅡ 、 ERP（ 6）日本制造商的貢獻(xiàn) 。n管理哲學(xué)和技術(shù)上的突出成就當(dāng)屬準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)（ JIT），是由日本豐田汽車公司從 20世紀(jì) 50年代開始，經(jīng)過(guò) 20多年的努力后取得的 .nJIT包含有豐富的管理思想和方法，并將它們有機(jī)地組成一個(gè)體系，它用最少庫(kù)存生產(chǎn)最多的產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了無(wú)缺陷生產(chǎn)。第一章 生產(chǎn)管理與組織n準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)是 ： ，小批量傳送u準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn) ：指的是按必要的時(shí)間、必要的數(shù)量、生產(chǎn)必要的產(chǎn)品（或零部件），不過(guò)多、過(guò)早地生產(chǎn)暫時(shí)不必要的產(chǎn)品。精益生產(chǎn)方式的特征 徹底杜絕一切浪費(fèi) J I