我國(guó)蔬菜加工產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展展望-powerpointpresentation(已修改)
2025-03-02 13:36 本頁(yè)面
【正文】 我國(guó)蔬菜加工產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展展望Present status, and development perspective of vegetables processing industry in China張學(xué)杰 副教授Zhang xuejie Associate professor蔬菜花卉研究所（ IVF）中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院 (CAAS)匯報(bào)內(nèi)容n 一、我國(guó)蔬菜加工產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀n 二、 國(guó)際蔬菜加工業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)n 三、我國(guó)蔬菜加工業(yè)的發(fā)展建議一、我國(guó)蔬菜加工產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀背景：我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀背景：我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀n 2023年全國(guó)蔬菜（含西甜瓜）播種面積占農(nóng)作物總播種面積年全國(guó)蔬菜（含西甜瓜）播種面積占農(nóng)作物總播種面積的的 13%，總產(chǎn)值約，總產(chǎn)值約 5100億元，占種植業(yè)總產(chǎn)值的比例超過(guò)億元，占種植業(yè)總產(chǎn)值的比例超過(guò) 30%， 僅次于糧食。僅次于糧食。n 作為勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，蔬菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化了數(shù)量眾多的城鄉(xiāng)勞動(dòng)作為勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，蔬菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化了數(shù)量眾多的城鄉(xiāng)勞動(dòng)力，增加了勞動(dòng)者的收入。力，增加了勞動(dòng)者的收入。 2023年，我國(guó)從事蔬菜生產(chǎn)的勞年，我國(guó)從事蔬菜生產(chǎn)的勞動(dòng)力約動(dòng)力約 9000萬(wàn)人，人均創(chuàng)造產(chǎn)值約萬(wàn)人，人均創(chuàng)造產(chǎn)值約 5600元，人均純收入約元，人均純收入約3600元，而當(dāng)年全國(guó)農(nóng)民人均純收入為元，而當(dāng)年全國(guó)農(nóng)民人均純收入為 3255元；元；n 蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶動(dòng)了城鄉(xiāng)第二、三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，蔬菜加蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶動(dòng)了城鄉(xiāng)第二、三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，蔬菜加工、貯運(yùn)和流通為社會(huì)提供了約工、貯運(yùn)和流通為社會(huì)提供了約 8000萬(wàn)個(gè)就業(yè)崗位，增加產(chǎn)萬(wàn)個(gè)就業(yè)崗位，增加產(chǎn)值約值約 5000億元。億元。n 由以上估算，由以上估算， 2023年我國(guó)蔬菜生產(chǎn)及其加工產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造了年我國(guó)蔬菜生產(chǎn)及其加工產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造了 1萬(wàn)億萬(wàn)億的產(chǎn)值，同年，我國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值為的產(chǎn)值，同年，我國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值為 18萬(wàn)億元，蔬菜產(chǎn)業(yè)對(duì)萬(wàn)億元，蔬菜產(chǎn)業(yè)對(duì)我國(guó)當(dāng)年我國(guó)當(dāng)年 GDP的貢獻(xiàn)率達(dá)到的貢獻(xiàn)率達(dá)到 %。我國(guó)蔬菜加工業(yè)的現(xiàn)狀四個(gè)特點(diǎn)：1 我國(guó)蔬菜加工產(chǎn)業(yè)已具備了一定的技術(shù)水平和生產(chǎn)規(guī)模 2 外向型蔬菜加工產(chǎn)業(yè)布局已基本形成 3 蔬菜及其加工制品在我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中占據(jù)了重要地位4 蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量安全控制水平得到較大程度的提高 1 我國(guó) 我國(guó) 蔬菜加工蔬菜加工 產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè) 已具已具 備備 了一定的技了一定的技 術(shù)術(shù) 水平和生水平和生 產(chǎn)規(guī)產(chǎn)規(guī) 模模 在加工技術(shù)及裝備方面，我國(guó)的蔬菜加工產(chǎn)業(yè)的技術(shù)與裝備水平進(jìn)一步提高， 部分技術(shù)與裝備已達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó)家 90年代末水平 。在加工規(guī)模上，我國(guó)已形成了一批具有較強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力的產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，如新疆屯河、山東九發(fā)、山東龍大、浙江海通、
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