我國有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與展望(ppt32頁)(已修改)
2025-02-03 23:27 本頁面
【正文】 LOGO 來自 我國有機(jī)食品 產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與展望 李全宏 教授 博導(dǎo) 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 Contents 有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)體系建設(shè) 1 國內(nèi)外有機(jī)食品發(fā)展現(xiàn)狀 2 我國有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景 3 有機(jī)食品概念 有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)體系 有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)的目標(biāo)體系 有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)體系建設(shè) 有機(jī)食品概念 ?聯(lián)合國食品法典委員會制訂的“有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工和銷售指南” 中所表述的 “有機(jī)農(nóng)業(yè)”是在考慮當(dāng)?shù)刈匀粭l件的前提下，基于低的外界投入和不使用人工合成化肥和農(nóng)藥，以促進(jìn)和增加生物多樣性，生物循環(huán)和土壤生物活性的 一個(gè)全面管理系統(tǒng)。 ?國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動聯(lián)合會（ IFOAM）給有機(jī)食品下的定義是：根據(jù)有機(jī)食品種植標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范而生產(chǎn)的、經(jīng)過有機(jī)食品頒證組織認(rèn)證并頒發(fā)證書的一切食品和農(nóng)產(chǎn)品。 ?國家環(huán)保部有機(jī)食品發(fā)展中心（ OFDC）認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)中有機(jī)食品的定義是：來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工、并經(jīng)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品及其加工品等。 ?我國有機(jī)食品國家推薦標(biāo)準(zhǔn)的概念是根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品生產(chǎn)、加工標(biāo)準(zhǔn)或生產(chǎn)加工出來的經(jīng)被授權(quán)認(rèn)可的有機(jī)食品頒證組織頒發(fā)給證書的產(chǎn)品就叫作有機(jī)食品。 有機(jī)食品需要符合以下 4個(gè)條件： ?有機(jī)原料：即原料必須來自于建立的或正在建立的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，或采用有機(jī)方式采集的野生天然產(chǎn)品； ?有機(jī)過程：即產(chǎn)品在整個(gè)生產(chǎn)過程中嚴(yán)格遵循有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)； ?有機(jī)跟蹤 ：即生產(chǎn)者在有機(jī)食品生產(chǎn)和流通過程中，有完善的質(zhì)量跟蹤審查體系和完整的生產(chǎn)及銷售記錄檔案； ?有機(jī)認(rèn)證：即必須通過獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證。 有機(jī)食品的條件 有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)的內(nèi)涵 有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)的基本內(nèi)涵可以概括為：由有機(jī)食品的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和加工企業(yè)及其經(jīng)頒證的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后專業(yè)化企業(yè)等有機(jī)食品專業(yè)部門所組成的經(jīng)濟(jì)綜合體。各個(gè)組成部分之間存在特定的經(jīng)濟(jì)技術(shù)聯(lián)系和相互依存關(guān)系，由此構(gòu)成統(tǒng)一的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)體系。 農(nóng)業(yè)及其派生行業(yè) 專用生產(chǎn)資料制造業(yè) 加工、包裝、運(yùn)輸、倉儲等企業(yè) 流通體系 認(rèn)證監(jiān)督管理委員會 科研部門 咨詢機(jī)構(gòu) 有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)組成 有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)的外延 頒證組織 檢查員體系 標(biāo)準(zhǔn)制定機(jī)構(gòu) 貿(mào)易體系 社會團(tuán)體 有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)體系建設(shè) 有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)的目標(biāo)體系 投入部門 產(chǎn)業(yè)協(xié)會 產(chǎn)出部門 市場部門 監(jiān)督管理部門 認(rèn)證管理部門 ?投入部門： 有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)鏈的始端，有機(jī)食品專用生產(chǎn)要素的供給部門，其主要職能是物質(zhì)要素供給和科技要素供給。 ?產(chǎn)出部門： 是有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)中環(huán)節(jié)。其主要職能是為社會提供有機(jī)產(chǎn)品，適應(yīng)消費(fèi)者的需要。 ?市場部門： 國內(nèi)市場和國外市場。又可分為生
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