【正文】 佛山市食品安全事故佛山市食品安全事故應(yīng)急演練桌面推演應(yīng)急演練桌面推演延時(shí)符　 　 根據(jù) 《 中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法 》 、 《 中華人民共和國食品安全法 》 、 《 中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例 》 、 《 廣東省食品安全事故應(yīng)急預(yù)案 》 、 《 佛山市食品安全事故應(yīng)急預(yù)案 》 等法律法規(guī)及有關(guān)規(guī)定，制作本應(yīng)急演練桌面推演流程。目的是為考察食品安全應(yīng)急管理人員對(duì)應(yīng)急處置流程的熟悉程度，進(jìn)一步提高我市食品藥品執(zhí)法人員的應(yīng)急處置能力。演練目的延時(shí)符2　 　 本次演練設(shè)想佛山市同一時(shí)段內(nèi)多個(gè)轄區(qū)因食用亞硝酸鹽嚴(yán)重超標(biāo)的問題食品，引發(fā)化學(xué)性食物中毒，模擬市、區(qū)按照法定程序和相關(guān)規(guī)定，分別啟動(dòng)食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)，食品安全保衛(wèi)戰(zhàn)由此打響。 　 　 本次演練以個(gè)案發(fā)生為引子拉開序幕，以事件關(guān)聯(lián)為主線演繹升級(jí)，以響應(yīng)終結(jié)為收官揭題。分 “ 事件報(bào)告、分級(jí)響應(yīng)、應(yīng)急處置、輿情應(yīng)對(duì)、響應(yīng)終止、后期處理 ” 等階段，設(shè)置（17）個(gè)場(chǎng)景，提出（ 16）個(gè)模擬問題，現(xiàn)場(chǎng)由各模擬演練小組指定時(shí)間內(nèi)進(jìn)行演練展示。 　演練背景設(shè)定延時(shí)符3 演練在演練在 5分鐘后正式開始分鐘后正式開始 請(qǐng)各區(qū)召集人組織參與演練人員，分別組建信息接報(bào)請(qǐng)各區(qū)召集人組織參與演練人員，分別組建信息接報(bào)、現(xiàn)場(chǎng)處置、新聞引導(dǎo)、指揮協(xié)調(diào)、調(diào)查評(píng)估等、現(xiàn)場(chǎng)處置、新聞引導(dǎo)、指揮協(xié)調(diào)、調(diào)查評(píng)估等 5個(gè)小組個(gè)小組，演練過程提出的問題，由各小組在，演練過程提出的問題，由各小組在 2分鐘內(nèi)作答。分鐘內(nèi)作答。 2023/3/9延時(shí)符佛山市食品安全事故應(yīng)急演練桌面推演佛山市食品安全事故應(yīng)急演練桌面推演正式開始正式開始5事　件　情　景　一延時(shí)符　　 2023年 5月 24日晚上 19： 30，南海區(qū)明星建筑工地食堂工人致電桂城分局投訴，在工地食堂吃飯后出現(xiàn)不適，其中有 28個(gè)工友出現(xiàn)呼吸困難、頭痛、嘔吐的情況。 （一）作為值班接報(bào)人員需要問清哪幾個(gè)方面的問題？模 擬 作 答　一　延時(shí)符　　 值班接報(bào)人員需要問清以下幾個(gè)的問題： 一、南海區(qū)明星建筑工地食堂的具體名稱、地點(diǎn)。 二、具體用餐時(shí)間，具體發(fā)病什么時(shí)間，有多少工人出現(xiàn)癥狀。 三、投訴人是否向其他行政部門反映上述情況。 四、用餐單位是否開始采取救治措施?！　　　∥濉⒚鞔_告知投訴人已受理相關(guān)投訴，情況已全部記錄完畢。請(qǐng)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，監(jiān)管　　部門立即安排執(zhí)法人員到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查處置。 事　件　情　景　二延時(shí)符　 　 值班接報(bào)人員已問清舉報(bào)人：南海區(qū)明星建筑工地食堂位于桂城海三路 65號(hào)，負(fù)責(zé)人王云，從 19時(shí) 00分開始，陸續(xù)有 28名工人出現(xiàn)頭痛頭暈、惡心嘔吐，懷疑是食物出了問題，舉報(bào)人已經(jīng)撥打了 120急救電話。 值班員表示：舉報(bào)人的報(bào)告的情況我們已記錄。請(qǐng)積極采取救治措施，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)。有新的情況請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系，我們馬上安排執(zhí)法人員到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查處置。 值班員立即通知值班領(lǐng)導(dǎo)，同時(shí)報(bào)南海區(qū)食安辦。接到報(bào)告后，南海區(qū)食安辦迅速組織食藥監(jiān)執(zhí)法人員和疾控流調(diào)人員趕赴事發(fā)餐館開展先期處置。 （二）區(qū)食品藥品監(jiān)管局、區(qū)疾控中心在現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處置過程，相關(guān)職責(zé)是什么？模 擬 作 答　二　延時(shí)符　　　　 食品藥品監(jiān)管局、疾控中心在現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處置過程， 一、疾控中心主要開展流行病學(xué)調(diào)查、衛(wèi)生學(xué)調(diào)查以及抽樣送檢。　 　 二、食品藥品監(jiān)管局開展現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查核實(shí)，現(xiàn)場(chǎng)詢問涉事單位人員，調(diào)查食物來源，對(duì)可疑樣品進(jìn)行快速檢測(cè)并實(shí)施抽樣檢驗(yàn)，協(xié)助區(qū)疾控中心開展衛(wèi)生學(xué)調(diào)查，依法采取必要的臨時(shí)控制措施。事　件　情　景　三延時(shí)符　 　 疾控中心與食品藥品監(jiān)管局到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，立即按照各自職責(zé)開展調(diào)查處置工作。區(qū)疾控中心：派員開展流行病學(xué)調(diào)查、衛(wèi)生學(xué)調(diào)查以及抽樣送檢。區(qū)食品藥品監(jiān)管局局：派員赴事發(fā)單位開展現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查核實(shí)，對(duì)可疑食物進(jìn)行快速檢測(cè)并抽樣檢驗(yàn)。協(xié)助區(qū)疾控中心開展衛(wèi)生學(xué)調(diào)查，依法采取必要的臨時(shí)控制措施。 2023年 5月 24日晚上 20： 30，經(jīng)執(zhí)法人員初步調(diào)查和快速檢測(cè)，留樣的大片臘肉和未用完的原料臘肉中檢出亞硝酸鹽呈陽性。經(jīng)初步調(diào)查，本事件疑似為一起食品安全事故。 食品藥品監(jiān)管局現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法人員立即電話將相關(guān)情況報(bào)告區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局。區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局立即通報(bào)市食品藥品監(jiān)管局以及區(qū)應(yīng)急辦、區(qū)食安辦，同時(shí)向區(qū)人民政府報(bào)告情況。 （三）區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局報(bào)告內(nèi)容包括哪些要點(diǎn)？ 模 擬 作 答三　　延時(shí)符　 　 發(fā)現(xiàn)食品安全事故或接到食品安全事故投訴，經(jīng)初步核實(shí)后，要在 2小時(shí)內(nèi)通報(bào)同級(jí)食安辦和其他有關(guān)監(jiān)管部門： 一、事故基本情況（包括發(fā)生單位、時(shí)間、地點(diǎn)、危害程度、傷亡人數(shù)、已采取的措施等） 。 二、事故報(bào)告單位信息（包括報(bào)告單位、報(bào)告時(shí)間、報(bào)告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式） ?！　? 三、根據(jù)工作進(jìn)展及時(shí)續(xù)報(bào)有關(guān)情況。事　件　情　景　四延時(shí)符　　 區(qū)食品藥