上島咖啡西餐公司外場服務流程標準(已修改)
2025-07-29 17:08 本頁面
【正文】 上島咖啡 西餐有限公司 外場服務流程標準 1. 迎賓 迎賓員在會所門口處（距離門口 2 米左右），時刻恭候賓客的到來，儀表端莊大方，站立端正，面帶微笑。當客人進入會所時，迎賓員要迅速把門完全拉開，作 15 度的鞠躬，禮貌地稱呼客人“歡迎光臨”，并打手勢請客人進入會所，并詢問客人人數(shù)。 理由：賓客對會所的第一印象取決于賓客進入會所的第一步，迎賓員是第一位接觸客人的人，笑容和禮貌是讓客人對會所產生第一良好印象的條件，其素質直接影響到會所的聲譽及工作，迎賓員的形象可起先聲奪人的作用，可代表全體人員的精神面貌。 禮貌用語：當客 人進入會所時“您好”、“晚上好”、“歡迎光臨” 對?？偷恼Z言“ XX 先生 /小姐，您好！” 詢問客人人數(shù)時“請問，一共幾位” 注意事項： ，熟客要稱呼其姓氏，態(tài)度親切 、寄存外套和手提品 、引導停車 2. 帶位 領班要時刻留意會所內空臺的分布情況，帶客人到合適的臺位，在確認客人人數(shù)和空位情況后，引導客人入座在前面引路一般走在領先客人的二、三步遠的斜前方，（一般在賓客的左前方為佳，因為大多數(shù)國家以右為大，左為?。粫r，步調應配合客人的步伐，以便順利地引領賓客。 禮貌用語：引導客人入座時“請跟我來” 轉彎時，應回頭告訴客人“請這邊走”，前用手勢來表示 一邊為客人指明座位，一邊詢問客人“坐這邊可以嗎？”、“這張桌子可以嗎？”、“請問喜歡坐那里呢？” 注意事項： 量滿足客人選擇座位的要求 ，應安排人數(shù)少的客人到座位少的桌子前就座，人數(shù)多的客人到座位多的桌子前就座，以免浪費座位 ，應五指并攏，不要只用一個手指去指，并說“在那兒”，這樣既不美觀，又不禮貌 ，如果椅子不夠的話，從附近的桌子搬過來并桌 滿席時的接待： 有時客人好不容易來到會所里，可是會所里已經坐滿了，這時，切忌因為和忙而了客人。注意這時的姿勢應真誠、語言應得體，招呼客人“
公司管理相關推薦
鄂ICP備17016276號-1