【正文】 I 浙 江 理 工 大 學(xué) 科 技 與 藝 術(shù) 學(xué) 院 畢業(yè)論文 (設(shè)計 )誠信聲明 我謹(jǐn)在此保證：本人所寫的畢業(yè)論文 (設(shè)計 )，凡引用他人的研究成果均已在參考文獻(xiàn)或注釋中列出。論文 (設(shè)計 )主體均由本人獨(dú)立完成，沒有抄襲、剽竊他人已經(jīng)發(fā)表或未發(fā)表的研究成果行為。如出現(xiàn)以上違反知識產(chǎn)權(quán)的情況，本人愿意承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。 聲明人 (簽名 )： 年 月 日 II 摘 要 隨著社會經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展 ， 對于中 小 型餐飲企業(yè)而言， 如何有效的對所屬的店鋪進(jìn)行管理 ，一直是難以解決的問題。 為滿足餐飲店鋪的信息管理建設(shè)的要求，建立一個搞笑的 、 靈活的 、 穩(wěn)定的 、 可靠 的 餐飲店鋪綜合管理信息服務(wù)系統(tǒng)就顯得極其重要。 本文 就餐飲管理系統(tǒng)（ RMIS）的設(shè)計目標(biāo)及系統(tǒng)的功能結(jié)構(gòu)進(jìn)行論述，提出基于 C/S 體系結(jié)構(gòu)的餐飲管理信息系統(tǒng)的設(shè)計方案，并給出完整的信息系統(tǒng)分析、設(shè)計與實(shí)施。 目前，該系統(tǒng)已完成基本開發(fā)，達(dá)到了預(yù)期的設(shè)計目標(biāo)；另外，簡潔的界面，靈活的可定制功能體現(xiàn)了人性化的軟件設(shè)計思想，提高了工作效率和管理自動化程度，實(shí)現(xiàn)自動化和信息化，節(jié)約中小型餐飲企業(yè)資源信息管理的時間和成本。 關(guān)鍵詞： 餐飲管理系統(tǒng)、數(shù)據(jù)庫、 C/S III Abstract With the rapid socioeconomic development， for small and mediumsized enterprises, how to effectively manage their shop has always been difficult to resolve. So the establishment of an efficient, flexible, stable, reliable EMIS has bee extremely important and urgent. This thesis carry on discuss for the design target of the system(RMIS) and the function structure of the system and achieve the EMIS using C/S structure, and give the analysis, design and implement of EMIS. At present, the system has basically pleted， and almost achieve the desired objectives. In addition, the simple interface, flexible and customizable features of human nature reflects the humanization of software design thought and improve work efficiency and management of the degree of automation, automation and information and small and mediumsized food and beverage enterprise resourcesaving information management time and cost. Keywords： EMIS ； Database； C/SIV 目 錄 摘 要 Abstract 第 1章 引言 .................................................................... 1 課題背景及現(xiàn)狀 ......................................................... 1 餐飲 管理系統(tǒng)概述 ....................................................... 2 國內(nèi)外 研究 現(xiàn)狀 ......................................................... 3 課題任務(wù) .............................................................. 5 第 2章 開發(fā)語言和數(shù)據(jù)庫分析 ..................................................... 7 開發(fā)工具 MICROSOFT VISUAL STUDIO 2020 ....................................... 7 C ........................................................... 10 數(shù)據(jù)庫 ACCESS簡介 ..................................................... 14 第 3章 系統(tǒng)需求分析 ............................................................ 18 業(yè)務(wù)系統(tǒng)描述 .......................................................... 19 業(yè)務(wù)流程圖 ........................................................... 20 可行性分析 ........................................................... 21 第 4章 餐飲管理系統(tǒng)項(xiàng)目設(shè)計 與實(shí)現(xiàn) .............................................. 21 系統(tǒng)設(shè)計考慮的主要內(nèi)容 ................................................ 21 系統(tǒng)體系結(jié)構(gòu) .......................................................... 21 系統(tǒng)總體功能模塊 ...................................................... 22 數(shù)據(jù)庫設(shè)計 ........................................................... 23 餐飲管理系統(tǒng)實(shí)現(xiàn) ..................................................... 24 登陸系統(tǒng)模塊 ..................................................... 24 退出系統(tǒng)模 塊 ..................................................... 24 幫助信息 模塊 ................................................. 25 ................................................. 26 ................................................. 27 模塊 ................................................. 28 模塊 ................................................. 29 管理模塊 ................................................. 30 管理模塊 ................................................. 30 管理模塊 ................................................ 31 V ................................................ 31 結(jié)賬 管理模塊 ................................................ 32 換臺 管理模塊 ................................................ 33 管理模塊 ................................................ 33 ................................................ 33 ................................................ 34 ................................................ 34 ................................................ 35 ................................................ 36 模塊 ................................................ 36 第 5 章 結(jié)論 ............................................................ 37 致 謝 ................................................................. 38 參考文獻(xiàn) ............................................................... 39 浙江理工大學(xué) 科技與藝術(shù)學(xué)院 本科畢業(yè)設(shè)計 (論文 ) 1 第 1 章 引言 課題背景及現(xiàn)狀 隨著 整個社會物質(zhì)文化生活水平的不斷提高，人們對餐飲消費(fèi)的數(shù)量、質(zhì)量以及消費(fèi)習(xí)慣等許多方面也發(fā)生了巨大的變化，他給餐飲企業(yè)帶來了前所未有的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。 餐飲企業(yè)要在眾多的同行中異軍突起、脫穎而出，其管理者除了需要在殿堂裝修、豐富菜品等硬件環(huán)境方面提高檔次外， 還需要在管理 理念、管理方法等軟件環(huán)境發(fā)面挖掘潛力。餐飲 消費(fèi)管理系統(tǒng)是餐飲企業(yè)競爭和信息產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然產(chǎn)物， 它是餐飲企業(yè)提高管理水平和服務(wù)質(zhì)量從而改善軟件環(huán)境的一個得力助手。 并且隨著餐飲企業(yè)管理者對其應(yīng)用的重視和提高，其管理功能也在不斷得到增強(qiáng)，發(fā)揮的作用也越來越大：從最初的數(shù)據(jù)瀏覽、添加、修改等簡單操作，到現(xiàn)在的數(shù)據(jù)統(tǒng)計、分析、決策等智能功能，餐飲端麗系統(tǒng)正在逐步取代以前的手工管理方式，幫助企業(yè) 準(zhǔn)確地掌握人力，財力，物力等信息，消除信息孤島從而為企業(yè)決策層提供準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)信息，來做出應(yīng)對市場的相應(yīng)決策 。 但是目前中小 型餐 飲 企業(yè)信息化建設(shè)還處于比較底的水平，尤其是餐飲行業(yè)，就業(yè)門檻低，員工水平參差不齊，就需要一款比較適合餐飲行業(yè)，流程比較簡單，更簡單、易用的行業(yè)管理軟件。 本軟件就是一款針對中小型餐飲企業(yè)日常需求設(shè)計的餐飲管理系統(tǒng) (RMIS)。 管理系統(tǒng)概述 隨著 Inter 的迅速發(fā)展，世界工業(yè)經(jīng)濟(jì)的全球化和信息化大大提高了信息對商家的價值，同時也為企業(yè)提供了良機(jī)?，F(xiàn)代信息系統(tǒng)提供的通訊和分析能力，能夠滿足企業(yè)對經(jīng)營趨勢和管理全球規(guī)模企業(yè)的需要，很多企業(yè)為了協(xié)調(diào)其分布在世界各地的網(wǎng)絡(luò)，紛紛開發(fā)出全球管理信息系統(tǒng) .在此同時，全球化和信息化也會對國內(nèi)的企業(yè)和商家?guī)硇碌耐{。因?yàn)橛辛巳蚧ㄐ藕凸芾硐到y(tǒng)，客戶能夠在世界范圍內(nèi)的大市場中進(jìn)行選擇以及隨時獲得可靠的價格和質(zhì)量信基于 c／ s 體系結(jié)構(gòu)的餐飲管理信息系統(tǒng) 2 息，這將大大增強(qiáng)開放的國際市場的競爭的較量。國內(nèi)的企業(yè)想在國際市場中成為有影響力并能夠從中受益的參與者，就需要一個強(qiáng)有力的管理信息系統(tǒng)。 管理信息系統(tǒng) (Management Information system)是以服務(wù)與管理為目的，收集、存儲及分析處理數(shù)據(jù)，供企業(yè)或組織的管理人員使用的數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)。管理信息系統(tǒng)對管理規(guī)范化、科學(xué)化、信息化起到了巨大的 促進(jìn)作用。管理信息系統(tǒng)不僅能夠代替很多人工業(yè)務(wù)管理，提高工作效益，而且能夠輔助管理決策，提高管理決策的科學(xué)性。 管理信息系統(tǒng)一詞最早出現(xiàn)在 1907 年，由瓦爾特肯尼萬 ()給它下了一個定義 :“以書面或口頭的形式，在合適的時間向經(jīng)理、職員以及外界人員提供過去的、現(xiàn)在的、預(yù)測未來的有關(guān)企業(yè)內(nèi)部及其環(huán)境的信息，以幫助他們進(jìn)行決策?！边@個定義出自管理、強(qiáng)調(diào)用信息支持決策，但并未強(qiáng)調(diào)一定要使用計算機(jī)。自到 80 年代，才形成了以計算機(jī)技術(shù)為基礎(chǔ)的現(xiàn)代管理信息系統(tǒng)定義。 1985 年高登。戴維斯 ()提出管理信息系統(tǒng)是一個包括計算機(jī)硬件和軟件，手工作業(yè)，分析，計劃，控制和決策模型，以及數(shù)據(jù)庫的用戶一機(jī)器系統(tǒng) 。它能提供信息支持企業(yè)或組織的運(yùn)行、管理和決策功能。該定義全面地說明 了管理信息系統(tǒng)的目標(biāo)、