商品質(zhì)量與質(zhì)量管理概述(ppt90頁)(已修改)
2025-01-30 03:27 本頁面
【正文】 第三章 商品質(zhì)量和質(zhì)量管理 學(xué)習(xí)內(nèi)容： 一、質(zhì)量的概念 二、商品質(zhì)量及基本要求 三、影響商品質(zhì)量的因素 四、質(zhì)量管理 1 學(xué)習(xí)目標(biāo)： ? 掌握質(zhì)量的概念 、 商品質(zhì)量的概念 ， 質(zhì)量管理的概念及質(zhì)量管理的基本活動(dòng)要素 ， 質(zhì)量管理的基本工具及特點(diǎn)； ? 重點(diǎn)掌握商品質(zhì)量的基本要求 ， 影響商品質(zhì)量的因素 。 2 案例 ： “零”是最剛性的目標(biāo) 2023年 6月 ， 海爾洗衣機(jī)事業(yè)部裝配車間的質(zhì)量經(jīng)理蘇寧和抽檢經(jīng)理劉永軍的資源存折上雙雙被輸入了一個(gè)數(shù)字： 80。 這是他們倆為一臺(tái)外包裝箱潮濕的海爾小神童洗衣機(jī) “ 買單 ”的結(jié)果 ， 本月的收入將會(huì)被扣掉80元 。 3 同絕大多數(shù)企業(yè)一般都會(huì)對(duì)出現(xiàn)質(zhì)量問題的責(zé)任人進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰不同的地方在于 ， 在海爾 ， 責(zé)任人買單只不過是解決這件質(zhì)量問題所需要的 30多個(gè)環(huán)節(jié)中的一個(gè)而已 。 因?yàn)楦鶕?jù)從今年起在海爾集團(tuán)開始推行的新的質(zhì)量改進(jìn)方法 —— FDAR歸零化管理的要求 ， 從發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題一開始 ，一套包括了 4個(gè)環(huán)節(jié)的閉環(huán)式的質(zhì)量管理模式就會(huì)啟動(dòng) ， 它的起源可能來自于用戶的抱怨 ， 也可能來自于企業(yè)的檢測(cè) ，但結(jié)果一定是從根本上將這件質(zhì)量事故的隱患消除 。 4 ? 首先是問題 反饋階段 （ F） ， 主要是對(duì)質(zhì)量問題基本情況的掌握 。 ? 其次是問題 分配階段 （ D） ， 除了責(zé)任人買單 ， 還主要包括了模擬復(fù)現(xiàn) 、 原因分析 、 責(zé)任人反思等環(huán)節(jié) 。 責(zé)任人買單要承擔(dān)質(zhì)量問題耗費(fèi)成本的 1%， 剩下的 99%作為負(fù)債形式被記錄進(jìn)了當(dāng)事人的資源存折 。 這些負(fù)債部分只有在當(dāng)事人在其他工作中取得了成績(jī)被記錄進(jìn)了正激勵(lì)才會(huì)被抵消 ， 否則 ， 將會(huì)大大影響當(dāng)事人年終的考核以及下年度的崗位 。 5 ? 第三個(gè)環(huán)節(jié)是 問題接收與處理 (A)， 責(zé)任人的改進(jìn)措施 、 反復(fù)的論證 、 從各個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)整改辦法進(jìn)行復(fù)審等都在這一階段處理 。 ? 最后一個(gè)階段就是 問題歸零 （ R） ， 其中包括了對(duì)其他人的警示 、 最多長(zhǎng)達(dá) 6個(gè)月的效果跟蹤以及問題轉(zhuǎn)化的一致性復(fù)審等步驟 。 當(dāng)然 ， 也并不是每個(gè)質(zhì)量問題的歸零都需要那么久 ， 比如由于殘水量超標(biāo)導(dǎo)致外包裝箱被打濕 ， 從發(fā)現(xiàn)到完全消除隱患也不過就是一個(gè)月的時(shí)間 6 其實(shí)不僅是質(zhì)量問題的零缺陷和零差錯(cuò) ， 由于 張瑞敏 提出流程再造的根本目的在于解決信息化時(shí)代企業(yè)管理的效率和效益問題 ， 海爾每個(gè)人 、 每個(gè)崗位都定出了 “ 零基目標(biāo) ” ：質(zhì)量零缺陷 、 交貨期零延誤 、 產(chǎn)品零庫存 、 與用戶零距離 、零營(yíng)運(yùn)資本 、 零冗員 …… 哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問題 ， 就要把問題“ 買斷 ” ， 然后解決 …… . 。 7 點(diǎn)評(píng)： 商品質(zhì)量是企業(yè)的生命 ，企業(yè)質(zhì)量管理應(yīng)樹立全面質(zhì)量管理的觀念 。 8 一 、 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) GB/T19000— 2023/國(guó)際標(biāo)準(zhǔn) ISO9000： 2023《質(zhì)量管理體系 基礎(chǔ)術(shù)語 》 對(duì)質(zhì)量的定義是： “ 一組固有特性滿足要求的程度 。 ” 第 1節(jié) 質(zhì)量的概念 9 ? “ 固有特性 ” 是指某事或某物 (如產(chǎn)品 )本來就有的特性 (如產(chǎn)品的質(zhì)量特性 )， 而不是人們賦予的特性 (如產(chǎn)品的價(jià)格 ，產(chǎn)品的所有者 )。 ? “ 特性 ” 是指 “ 可區(qū)分的特征 ” ， 它們可以是定性的 ，也可以是定量的 ， 包括物質(zhì)的 (如機(jī)械的 、 電的 、 化學(xué)的或生物學(xué)的特性 )、 功能的 (如飛機(jī)的最高速度 )、 感官的 (如嗅覺 、 觸覺 、 味覺 、 視覺 、 聽覺 )、 人體工程學(xué)的 (如生理的特性或有關(guān)人身安全的特性 )以及其他的類別特性 。 ? “ 要求 ” 是指 “ 明示的 、 通常隱含的或必須履行的需求或期望 ” 。 10 二 、 質(zhì)量管理專家關(guān)于質(zhì)量的定義 世界質(zhì)量管理權(quán)威 朱蘭博士 明確指出“ 質(zhì)量即適用性 ， 所謂適用性是指產(chǎn)品在使用期間能夠滿足使用者的需要 ” 。 適用性是由用戶所要求的產(chǎn)品特性決定的 。 日本質(zhì)量管理專家 田口玄一 教授認(rèn)為：所謂質(zhì)量是商品上市后給予社會(huì)的損失 ，但是功能本身所產(chǎn)生的損失除外 。 11 一、商品質(zhì)量的概念 商品質(zhì)量 是指商品的一組 固有特性 滿足 規(guī)定 和 隱含的要求 (或需求 )的程度。 “規(guī)定”是指在國(guó)家法律法規(guī)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范、合同、圖樣、技術(shù)要求等文件中明確提出的要求。 “隱含的要求”是指那些人們公認(rèn)的、不言而喻的、不必明確的要求，如習(xí)慣要求或慣例等。 “固有特性”是指商品一旦形成就客觀存在的質(zhì)量特性，如食品的營(yíng)養(yǎng)成分和食用價(jià)值，日用工業(yè)品的各種物理、化學(xué)性質(zhì)等。 第 2節(jié) 商品質(zhì)量及基本要求 12 商品質(zhì)量的概念包含以下三個(gè)層次的內(nèi)容： (一 )商品質(zhì)量的核心是滿足消費(fèi)者的需求 (二 )商品的質(zhì)量是與商品用途有關(guān)的屬性參數(shù)的綜合 (三 )商品質(zhì)量具有針對(duì)性 、 相對(duì)性 、 可變性 13 (一 )對(duì)有形商品的質(zhì)量要求 二、商品質(zhì)量的基本要求 14 (二 )對(duì)服務(wù)性商品的質(zhì)量要求 15 第 3節(jié) 影響商品質(zhì)量的因素 一、影響工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的因素 ? 產(chǎn)品設(shè)計(jì)對(duì)質(zhì)量的影響 ? 原材料對(duì)質(zhì)量的影響 ? 生產(chǎn)工藝對(duì)質(zhì)量的影響 ? 設(shè)備和操作方法對(duì)質(zhì)量的影響 ? 標(biāo)準(zhǔn)水平、檢驗(yàn)以及包裝對(duì)商品質(zhì)量的影響 16 二、影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的因素 ? 生產(chǎn)環(huán)境對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的影響 ? 動(dòng)植物品種對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的影響 ? 植物栽培技術(shù)、動(dòng)物飼養(yǎng)管理對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的影響 17 ? 生產(chǎn)
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