【正文】 2023年 9月 生產(chǎn)與運作管理 授課教師： 馬 玉 超 課程章節(jié) 第一章 緒 論 第二章 生產(chǎn)流水線的規(guī)劃與設(shè)計 第三章 需求預(yù)測 第四章 年度生產(chǎn)計劃 第五章 期量標(biāo)準(zhǔn) 第六章 庫存分析與控制 第七章 MRP、 MRPⅡ 和 ERP 第八章 工程項目計劃與進(jìn)度控制 第九章 準(zhǔn)時生產(chǎn)制 第一章 生產(chǎn)與運作管理概述 生產(chǎn)與運作管理的發(fā)展史 社會組織的基本職能 生產(chǎn)運作的分類 生產(chǎn)運作的專業(yè)化類型 生產(chǎn)運作過程的組織 生產(chǎn)與運作管理的發(fā)展史 ?泰勒的科學(xué)管理法 ?福特的大量生產(chǎn)方式 ?通用汽車公司的生產(chǎn)管理方式 ?豐田生產(chǎn)方式 ?生產(chǎn)運作管理新趨勢 一、泰勒的科 學(xué) 管理法 ? 泰勒的 《 工廠管理法 》 ?工資制度 ?組織結(jié)構(gòu) ?時間研究（ time study） ?勞資關(guān)系 ? 泰勒的 《 科學(xué)管理法 》 ?對管理人員提出 4項工作要求 ?分析了影響生產(chǎn)效率的首要問題 ? 泰勒的時間研究的例子： ?生鐵塊搬運作業(yè)研究 ?鐵鍬裝貨作業(yè)研究 ?砌墻作業(yè)研究 ?軸承球檢查作業(yè)研究 二、福特的大量生 產(chǎn) 方式 ? 背景 ? 福特的大量生產(chǎn)方式 ?標(biāo)準(zhǔn)化 ?簡單化 ?專業(yè)化 三、通用汽 車 公司的生 產(chǎn) 管理方式 四、豐田生 產(chǎn) 方式 主要特點是：以“調(diào)動員工的積極性，創(chuàng)造性”為前提，以“消除一切浪費”為目標(biāo)，采用拉動式生產(chǎn)的準(zhǔn)時生產(chǎn)制，用多批次小批量生產(chǎn)的混流生產(chǎn)線取代單品種大量生產(chǎn)的流水線，最大限度地降低在制品儲備和縮短生產(chǎn)周期 . ? 準(zhǔn)時化生產(chǎn)。 ? 看板是實施拉式生產(chǎn)的重要手段。 ? 快速換模和快速調(diào)整生產(chǎn)線。 ? 合理布置設(shè)備和生產(chǎn)線。 ? 標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)。 ? 改進(jìn)活動。 五、生 產(chǎn)運 作管理新 趨勢 ? 精益生產(chǎn)方式（ Lean Production System） ? 準(zhǔn)時生產(chǎn)制 JIT(Just In Time) ? MRP—— MRPⅡ —— ERP（ Enterprise Resource Planning） ? 供應(yīng)鏈管理（ Supply Chain Management） ? 靈捷制造 AM（ Agile Manufacturing） 社會組織的基本職能 ? 社會組織 ? 社會組織的基本職能 ? 生產(chǎn)運作概念的擴展 ? 生產(chǎn)運作管理 一、社 會組織 ? 社會組織是具有特定目標(biāo)和功能的社會化生產(chǎn)要素的集合體 . 二、社 會組織 的基本 職 能 ? 生產(chǎn)、理財和營銷。 三、生 產(chǎn)運 作 概 念的 擴 展 ? 生產(chǎn)運作是一切社會組織將它的輸入轉(zhuǎn)化為輸出的過程。 ? 輸出是社會組織對社會所做的貢獻(xiàn)，也是一切社會組織賴以生存的前提，輸入是由輸出決定的，輸入不同于輸出，這就需要轉(zhuǎn)化，轉(zhuǎn)化是通過人的勞動實現(xiàn)的，轉(zhuǎn)化的過程就是生產(chǎn)運作。 四、生 產(chǎn)運 作管理 ? 生產(chǎn)運作管理的內(nèi)容 ? 生產(chǎn)運作系統(tǒng)的設(shè)計 ? 生產(chǎn)運作系統(tǒng)的運行 主要涉及計劃、組織與控制三個方面。 勞動者、勞動資料、勞動對象、信息的不同組合與配置，構(gòu)成了不同的組織生產(chǎn)的方式，簡稱生產(chǎn)方式。 ? 生產(chǎn)運作管理的目標(biāo) ? 高效、低耗、靈活、準(zhǔn)時地生產(chǎn)合格產(chǎn)品和提供滿意的服務(wù)。 生產(chǎn)運作的分類 ? 制造性生產(chǎn) ? 服務(wù)性運作 一、制造性生 產(chǎn) 制造性生產(chǎn)是通過物理和 (或 )化學(xué)作用將有形輸入轉(zhuǎn)化為有形輸出的過程。 ? 連續(xù)性生產(chǎn)與離散性生產(chǎn) 按工藝過程的特點進(jìn)行劃分。連續(xù)性生產(chǎn)指物料均勻、連續(xù)地按一定工藝順序運動，在運動中不斷改變形態(tài)和性能，最后形成產(chǎn)品的生產(chǎn)，又稱流程式生產(chǎn)；離散性生產(chǎn)指物料離散地按一定工藝順序運動，在運動中不斷改變形態(tài)和性能，最后形成產(chǎn)品的生產(chǎn)，又稱加工裝配式生產(chǎn)。 ? 備貨型生產(chǎn)與訂貨型生產(chǎn) 按企業(yè)組織生產(chǎn)的特點，可把加工裝配式生產(chǎn)分為備貨型生產(chǎn)與訂貨型生產(chǎn)。 二、服 務(wù) 性 運 作 ? 純服務(wù)運作和一般服務(wù)運作 按是否提供有形產(chǎn)品來劃分。純服務(wù)運作不提供任何有形產(chǎn)品。 ? 顧客參與的服務(wù)運作和顧客不參與的服務(wù)運作 ? 服務(wù)性運作的特點 ? 服務(wù)運作的生產(chǎn)率難以測定。 ? 服務(wù)運作的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)難以建立。 ? 與顧客接觸是服務(wù)運作的重要內(nèi)容。 ? 純服務(wù)運作不能通過庫存來調(diào)節(jié)需求。 生產(chǎn)運作的專業(yè)化類型 ? 按產(chǎn)品的專業(yè)化程度劃分生產(chǎn)類型 ? 按工作地的專業(yè)化程度劃分生產(chǎn)類型 ? 提高多品種小批量生產(chǎn)類型效率的途徑 一、按 產(chǎn) 品 專業(yè) 化程度 劃 分生 產(chǎn)類 型 習(xí)慣上稱“大量大批生產(chǎn)”、“單件小批生產(chǎn)”和“多品種中小批量生產(chǎn)”，這些說法比較符合企業(yè)的實際情況。 二、按工作地 專業(yè) 化程度 劃 分生 產(chǎn)類 型 ? 工作地是工人運用機器設(shè)備和工具對物料進(jìn)行加工制作的場所，工作地的專業(yè)化程度是指工人從事同樣操作的重復(fù)程度，它可以通過工作地所執(zhí)行的工序數(shù)（ m）或工序大量系數(shù)（ kb）來表示， kb是 m的倒數(shù) . 圖 11生產(chǎn)類型的劃分 大批生產(chǎn) 中批生產(chǎn) 小批生產(chǎn) 大量生產(chǎn) 成批生產(chǎn) 單件生產(chǎn) ○ ○ 三、提高多品 種 小批量生 產(chǎn)類 型效率的途 徑 ?減少零件變化 ?提高生產(chǎn)系統(tǒng)的柔性 生產(chǎn)系統(tǒng)的柔性就是指它能很快地從生產(chǎn)一種產(chǎn)品轉(zhuǎn)向生產(chǎn)另一種產(chǎn)品，柔性包括兩方面的含義，一是指能適應(yīng)不同的產(chǎn)品或零件的加工要求；二是指轉(zhuǎn)換時間短。 要提高生產(chǎn)系統(tǒng)的柔性，可以采用兩種辦法：硬辦法是提高機床的柔性，軟辦法是采用成組技術(shù)。 生產(chǎn)運作過程的組織 ? 產(chǎn)品的生產(chǎn)過程 ? 組織生產(chǎn)過程的基本要求 ? 生產(chǎn)過程的空間組織 ? 生產(chǎn)過程的時間組織 一、 產(chǎn) 品的生 產(chǎn)過 程 ? 指從原材料投入到成品出產(chǎn)的全過程，通常包括工藝過程、檢驗過程、運輸過程、等待停歇過程和自然過程。 二、 組織 生 產(chǎn)過 程的基本要求 ?連續(xù)性 ?平行性 ?比例性 ?均衡性（節(jié)奏性） ?準(zhǔn)時性 三、生 產(chǎn)過 程的空 間組織 ?廠址選擇 參看教材，自學(xué)。 ?廠區(qū)平面布置 ?原則 ?方法 ? 生產(chǎn)活動相關(guān)圖法（作業(yè)相關(guān)圖法）、物料流向圖法、物料流量圖法。 ? 生產(chǎn)活動相關(guān)圖法是用圖表的方法先判明各單位在生產(chǎn)經(jīng)營 過程中的相互關(guān)系，根據(jù)彼此的關(guān)系的密切程度進(jìn)行布置，尋求最佳的布局方案。 關(guān)系密切程度分類表 代號 關(guān)系密切程度 評分 A 非常密切 6 E 很密切 5 I 密切 4 O 一般 3 U 不密切 2 X 不予考慮，無關(guān)緊要 1 關(guān)系密切程度的原因分類表 代號 原 因 1 便于物資的運輸 2 便于溝通和信息傳遞 3 便于工作聯(lián)系 4 便于管理 5 有利于環(huán)境 6 便于人員流動 例：有一個小型企業(yè)由八個部門組成，各部門在生產(chǎn)經(jīng)營活動中的相關(guān)關(guān)系如下圖所示。圖的右邊有許多菱形小方塊，每一個小方塊都表示兩部門間的關(guān)系，虛線上面的英文表示關(guān)系，下面表示原因。 據(jù)左圖編制關(guān)系密切程度及積分統(tǒng)計表： 原材料庫 成品庫 毛坯車間 機加工車間 關(guān)系 積分 關(guān)系 積分 關(guān)系 積分 關(guān)系 積分 A3 6 A5 6 A1,4 12 A3,5,6 18 I4 4 08 3 08 3 I1 4 08 3 U4， 7 4 U7 2 08 3 U6,7 4 X1,3,6 3 X2,5,6 3 U2,7 4 X2,5 2 合計 19 合計 16 合計 20 合計 29 共有五個 A級關(guān)系 毛坯車間 機加工車間 裝配車間 原材料庫 中間零件庫 餐 廳 辦公室 成品庫 ← 大體確定各單位的相對位置， 3， 5，6與 4都是 A級關(guān)系，所以應(yīng)圍繞 4進(jìn)行布置， 1， 3是 A級關(guān)系，二者應(yīng)相鄰 毛坯車間 機加工扯間 裝配車間 原材料庫 中間零件庫 餐 廳 辦公室 成品庫 初始方案 辦 公 樓 成品庫 裝配 車間 機加工車間 毛坯車間 餐廳 中間零件庫 原材料庫 ← 再按各單位的面積和廠區(qū)出入口對運輸路線的要求，按一定的比例，畫出工廠的平面布置草圖 草 圖 ?確定專業(yè)化生產(chǎn)類型。 ?工藝專業(yè)化 即按照工藝特征建立生產(chǎn)單位（車間、工段或小組），具體表現(xiàn)為“三個相同，一個不同”即“設(shè)備、工種、工藝方法相同，加工對象不同”。 優(yōu)點： ①對產(chǎn)品品種變化的適應(yīng)能力強； ②生產(chǎn)系統(tǒng)的可靠性較高； ③工藝及設(shè)備管理較方便。 缺點： ①工件在加工過程中運輸次數(shù)多，運輸路線長； ②協(xié)作關(guān)系復(fù)雜，協(xié)調(diào)任務(wù)重； ③在制品量大，生產(chǎn)周期長； ④只能使用通用機床，通用工藝裝備，生產(chǎn)率低。 ?對象專業(yè)化 即按照加工對象來設(shè)置生產(chǎn)單位，將加工某種產(chǎn)品（零部件）所需的設(shè)備、工藝裝備和工人放到一個廠房或一個區(qū)域內(nèi)。 “三個不相同，一個相同”，其優(yōu)缺點正好與工藝專業(yè)化相反。 在實際生產(chǎn)中，一般綜合運用以上 2個原則。 四、生 產(chǎn)過 程的 時間組織 ?零件在加工過程中的移動方式 ?順序移動方式 一批零件的加工周期 T順（ Torder）為： 1miT n ti?? ?順n：零件加工批量 ti：第 i工序的單件工序時間 m：零件加工的工序數(shù) 如圖所示 ， n=4， t1=10分鐘 ， t2=5分鐘 t3=20分鐘 t4=10分鐘 ， 則 T順 =4 （ 10+5+20+10） =180（ 分鐘 ） 時間 t1 t2 T順 t3 t4 順序移動方式的優(yōu)點是管理方便，缺點是時間最長。 ?平行移動方式 T平 = 11 ( 1)mii t n t? ???t1：最長的單件工序時間 時間 工序 T平 t1 t2 t3 t4 本例中， T平 =（ 10+5+20+10） +（ 4－ 1） 20=105（分鐘） 平行移動方式的優(yōu)點是時間最短，缺點是工（臺）時利用率較低，運輸量較大。 ?平行順序移動方式 時間 工序 T平順 t1 t2 t3 t4 具體作法是：當(dāng) ti＜ ti+1時，零件按平行移動方式轉(zhuǎn)移； 當(dāng) ti≥ti+1 時，以 i工序最后一個零件的完工時間為基準(zhǔn)，往前推移（ n－ 1） ti+1，作為零件在（ i+1）工序的開始加工時間。 T平順 = ? ?1 111( 1 ) m in ,mmi j jijn t n t t????????本例中， T平順 =4 （ 10+5+20+10）－（ 4－ 1） （ 5+5+10） =120（分鐘） ?選擇移動方式時應(yīng)考慮的因素 ?生產(chǎn)周期。（產(chǎn)品生產(chǎn)任務(wù)的緩急情況） ?生產(chǎn)批量大小。 ?生產(chǎn)工件尺寸大小。 ?生產(chǎn)工件的單件工時。 ?內(nèi)部生產(chǎn)單位的專業(yè)化形式。 思考 與 作 業(yè) 說明流程式生產(chǎn)與裝配式生產(chǎn)、訂貨型生產(chǎn)與備貨型生產(chǎn)的特點。 已知零件加工的工序數(shù) m = 5, 零件加工的批量 n = 4。第i工序的單件加工時間分別為 t1 = 10分鐘， t2 = 4分鐘， t3 = 8分鐘， t4 = 12分鐘， t5 = 6分鐘。求在順序移動方式、平行移動方式和平行順序移動方式下，這批零件的加工周期各為多少。 第二章 生產(chǎn)流水線的規(guī)劃與設(shè)計 流水生產(chǎn) 單一對象流水線的組織設(shè)計 多品種流水線的組織設(shè)計 流水生產(chǎn) ? 流水生產(chǎn)的概念及特點 ? 組織流水生產(chǎn)的條件 ? 流水線的分類 ? 流水線的設(shè)計步驟（組織設(shè)計） 一、流水生 產(chǎn) 的 概 念及特點 ? 指生產(chǎn)對象按一定工藝線路，順序通過各工作地