【正文】 生產(chǎn)運(yùn)作管理 第 1章 生產(chǎn)運(yùn)作管理概論 ? 案例導(dǎo)入： ? 引例： P2,羅爾斯 羅伊斯的服務(wù)轉(zhuǎn)型。 ? 討論： 服務(wù)的意義？ ? 例舉相關(guān)的案例。 ? 生產(chǎn)運(yùn)作概念的發(fā)展 ? ? 掌握：圖 社會(huì)組織及其外部約束 ? ? 前工業(yè)社會(huì)：從事農(nóng)業(yè)和采掘業(yè) ? 工業(yè)社會(huì)：從事制造業(yè) ? 后工業(yè)社會(huì)：服務(wù)業(yè) ? 服務(wù)業(yè)一般包括五個(gè)方面的活動(dòng)：業(yè)務(wù)服務(wù)、貿(mào)易服務(wù)、基礎(chǔ)設(shè)施服務(wù)、社會(huì)服務(wù)、公共服務(wù)。 ? 功能的角度：服務(wù)可以分為流通性服務(wù)、生產(chǎn)性服務(wù)、消費(fèi)性服務(wù)、公共性服務(wù)。 ? 內(nèi)江市的服務(wù)業(yè)發(fā)展 ? 四川省 服務(wù)業(yè)的發(fā)展情況。 第二產(chǎn)業(yè) 比重 比重排名 第三產(chǎn)業(yè)比重 比重 排名 成都市 20 1 自貢市 7 8 攀枝花市 1 19 瀘州市 3 17 德陽(yáng)市 5 14 綿陽(yáng)市 13 6 廣元市 18 4 遂寧市 8 15 內(nèi)江市 2 21 樂(lè)山市 4 10 南充市 16 13 第二產(chǎn)業(yè) 比重 比重排名 第三產(chǎn)業(yè)比重 比重 排名 眉山市 9 16 宜賓市 6 18 廣安市 12 7 達(dá)州市 17 11 雅安市 10 12 巴中市 19 3 資陽(yáng)市 11 20 阿壩州 15 5 甘孜州 21 2 涼山州 14 9 ? 四川省的情況： ? 之前是有形產(chǎn)品的制造活動(dòng) production，現(xiàn)在把提供勞務(wù)的活動(dòng)稱為 operation. ? 不僅制造，而且服務(wù)都屬于生產(chǎn)活動(dòng)。 ? 生產(chǎn)的定義：是一切社會(huì)組織將對(duì)它的輸入轉(zhuǎn)化增值為輸出的過(guò)程。 ? 圖 12 輸入轉(zhuǎn)化增值為輸出的過(guò)程 ? 表 11 典型社會(huì)組織的輸入、轉(zhuǎn)化和輸出 ? 輸入、轉(zhuǎn)化和輸出和社會(huì)組織的三項(xiàng)基本活動(dòng) 供應(yīng)、生產(chǎn)運(yùn)作和銷(xiāo)售相對(duì)應(yīng)。 ? ? 生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng) ? 生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)由輸出決定。輸出的質(zhì)不同，量不同，其運(yùn)作組織方式也不同。 ? 社會(huì)組織的基本職能 ? 生產(chǎn)運(yùn)作、財(cái)務(wù)和營(yíng)銷(xiāo)。 ? 需要注意的，我們所學(xué)的是生產(chǎn)運(yùn)作管理，只是生產(chǎn)運(yùn)作中的一部分。 ? 生產(chǎn)運(yùn)作管理的目標(biāo)和基本內(nèi)容 ? ? 高效、靈活、準(zhǔn)時(shí)、清潔地生產(chǎn)合格產(chǎn)品和提供滿意服務(wù)。 ? 激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)企業(yè)的要求包括五個(gè)方面：時(shí)間、質(zhì)量、成本、服務(wù)、環(huán)保 ? ? 舉例：生產(chǎn)汽車(chē)，需要如下過(guò)程：確定類(lèi)型、產(chǎn)量、供應(yīng)鏈、產(chǎn)址。 ? 生產(chǎn)運(yùn)作管理包括：生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)設(shè)計(jì)的管理、對(duì)生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的管理（包括計(jì)劃組織與控制三個(gè)方面）和對(duì)生產(chǎn)過(guò)程及改進(jìn)過(guò)程的管理。 ? 生產(chǎn)運(yùn)作管理者所需的技能 ? （ 1）技術(shù)技能：包括專業(yè)技術(shù)和管理技術(shù) ? （ 2）行為技能：處理人際關(guān)系的能力 ? 討論 ： ? 生產(chǎn)運(yùn)作管理的意義。 ? 讓學(xué)生提出他們對(duì)這門(mén)課的想法。 ? 結(jié)合未來(lái)工作崗位的特點(diǎn)，思考生產(chǎn)運(yùn)作管理的作用。 ? 舉例說(shuō)明生產(chǎn)運(yùn)作過(guò)程管理。 ?思考 生產(chǎn)運(yùn)作的分類(lèi) ? ? 連續(xù)性生產(chǎn)又稱為流程式，如化工、煉油、冶金、食品和造紙。 ? 協(xié)作任務(wù)少?？煽啃院桶踩砸蠛芨?。 ? 離散性生產(chǎn)：生產(chǎn)運(yùn)作管理大大復(fù)雜化。 ? 產(chǎn)品生產(chǎn) ? ? 備貨型：沒(méi)接到訂單 ? 訂貨型：按用戶特定的要求進(jìn)行生產(chǎn)。如鍋爐、船舶等 ? 備貨型生產(chǎn)是預(yù)測(cè)驅(qū)動(dòng)的。 ? 訂貨型生產(chǎn)是用戶訂單驅(qū)動(dòng)的。 （ 1）按行業(yè)分類(lèi) （ 2）組織目的：盈利和非盈利 （ 3）顧客參與方式：顧客身體處理、心理刺激、顧客擁有物處理 （ 4）是否提供有形產(chǎn)品：純勞動(dòng)，一般勞務(wù) （ 5）顧客是否參與：顧客參與，顧客不參與 （ 6）勞動(dòng)密集程度與顧客接觸程度：大量資本密集服務(wù)、專業(yè)資本密集服務(wù)、大量勞動(dòng)密集服務(wù)、專業(yè)勞動(dòng)密集服務(wù) ? 服務(wù)運(yùn)作 ： 無(wú)形性、同步性、異質(zhì)性、易逝性 無(wú)形性：服務(wù)生產(chǎn)率難測(cè)定 同步性：服務(wù)不能存儲(chǔ)，不能通過(guò)庫(kù)存來(lái)緩沖，適應(yīng)需求變化 異質(zhì)性：服務(wù)質(zhì)量難測(cè)量 易逝性：服務(wù)資源浪費(fèi) 顧客參與：對(duì)服務(wù)企業(yè)有正面和負(fù)面的影響。 ? 產(chǎn)品生產(chǎn)和服務(wù)運(yùn)作的異同 （ 1）大量生產(chǎn) （ 2）單件生產(chǎn) （ 3）成批生產(chǎn) ? 生產(chǎn)運(yùn)作類(lèi)型的劃分 設(shè)計(jì)方面：省 工藝方面：省 生產(chǎn)組織方面：高效 生產(chǎn)管理方面：易于制定準(zhǔn)確的工時(shí)定額。 ? 不同生產(chǎn)運(yùn)作類(lèi)型的特征 設(shè)計(jì)方面：工作量大 工藝方面：不易提高 生產(chǎn)組織方面：專業(yè)化程度不高 生產(chǎn)管理方面：只能粗略制定工時(shí)定額。 供需協(xié)調(diào) ? 組織生產(chǎn)活動(dòng)的基本要求是要做到供需協(xié)調(diào) : – 什么是供需協(xié)調(diào) – 供需失調(diào)的原因及其后果 – 如何實(shí)現(xiàn)供需協(xié)調(diào) ? 所謂供需協(xié)調(diào)，就是供方按照需方的要求提供產(chǎn)品和服務(wù)。 ? 供需協(xié)調(diào)的程度可以分成不同的層次：供需完全協(xié)調(diào)、供需基本協(xié)調(diào)、供需不協(xié)調(diào)以及供需失調(diào)。 ? 什么是供需協(xié)調(diào) ? 供需完全協(xié)調(diào)： ? 在需方需要的時(shí)間、在需方要求的地點(diǎn)，將需方所需的產(chǎn)品和服務(wù)按需方要求的數(shù)量和質(zhì)量，以合理的價(jià)格，提供給需方。供需完全協(xié)調(diào)是一種理想狀態(tài)，它為實(shí)現(xiàn)供需協(xié)調(diào)提供了一個(gè)最高標(biāo)準(zhǔn)。 ? 供需不協(xié)調(diào)表現(xiàn)為 “ 供不應(yīng)求 ” 或者 “ 供過(guò)于求 ” 兩種狀態(tài)。不僅表現(xiàn)在數(shù)量上。而且也會(huì)因品種、質(zhì)量、價(jià)格、時(shí)間方面的問(wèn)題表現(xiàn)出 “ 供不應(yīng)求 ” 或者 “ 供過(guò)于求 ” ： ? 需要的品種 “ 供不應(yīng)求 ” ，不需要的品種 “ 供過(guò)于求 ” ； ? 質(zhì)量好的產(chǎn)品 “ 供不應(yīng)求 ” ，質(zhì)量差的產(chǎn)品 “ 供過(guò)于求 ” ； ? 價(jià)格昂貴的產(chǎn)品 “ 供過(guò)于求 ” ，價(jià)格便宜的產(chǎn)品 “ 供不應(yīng)求 ” ； ? 應(yīng)時(shí)產(chǎn)品 “ 供不應(yīng)求 ” ，過(guò)時(shí)產(chǎn)品 “ 供過(guò)于求 ” ； ? 異地優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品 “ 供不應(yīng)求 ” ，本地一般產(chǎn)品 “ 供過(guò)于求 ” ，等等。 ? 在通常情況下，只能做到供需基本協(xié)調(diào)，即不協(xié)調(diào)狀況被控制在一個(gè)正常波動(dòng)范圍內(nèi)。 ? 供需失調(diào)：由于外在因素導(dǎo)致出現(xiàn)長(zhǎng)時(shí)間、總量上的 “ 供不應(yīng)求 ” 或者 “ 供過(guò)于求 ” ，而企業(yè)又不可能通過(guò)常規(guī)的調(diào)整產(chǎn)能的方式來(lái)適應(yīng)。 ? 供需關(guān)系經(jīng)歷了從 “ 供需一體 ” 到 “ 供需分離 ” 的階段。 ? 在 “ 供需一體 ” 的狀態(tài)下，沒(méi)有 “ 貨不對(duì)路 ” 的問(wèn)題，也不會(huì)出現(xiàn)供需失調(diào)。但生產(chǎn)效率低、產(chǎn)品質(zhì)量差、品種少，只能滿足人們最基本的需求。 ? “ 供需分離 ” 提高了效率，但供方需通過(guò) “ 猜測(cè) ” 來(lái)生產(chǎn)產(chǎn)品，出現(xiàn)了供需不協(xié)調(diào)的問(wèn)題。 ? 從根本上講，供需協(xié)調(diào)是指供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的產(chǎn)能都要與居民最終消費(fèi)協(xié)調(diào)。 ? 從最終消費(fèi)者的視角，供應(yīng)鏈上游所有企業(yè)都可以歸于 “ 供應(yīng)側(cè) ” 。 ? 供需失調(diào)的實(shí)質(zhì)是供應(yīng)側(cè)的產(chǎn)能與最終需求出現(xiàn)嚴(yán)重的不匹配，要么嚴(yán)重不足，要么嚴(yán)重過(guò)剩。 ? 供需失調(diào)的原因簡(jiǎn)單而明確：非市場(chǎng)因素對(duì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的直接干預(yù)，主要是政府通過(guò)投資和補(bǔ)貼對(duì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)進(jìn)行的直接干預(yù)。 ? 前蘇聯(lián)以及一切實(shí)行計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的國(guó)家，都出現(xiàn)供需失調(diào)。 ? 供需失調(diào)的原因及后果 ? 為什么政府直接干預(yù)經(jīng)濟(jì)會(huì)造成供需失調(diào)？從根本上講，全社會(huì)的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)太復(fù)雜，牽涉的因素太多，而這些因素又處于急劇變化之中，人們制定的計(jì)劃往往脫離實(shí)際而且永遠(yuǎn)跟不上市場(chǎng)的變化，直接干預(yù)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的結(jié)果總是事與愿違。 ? 即使對(duì)整個(gè)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的一部分，如城市交通問(wèn)題，也不能用 “ 計(jì)劃經(jīng)濟(jì) ” 的辦法來(lái)管理。 ? “計(jì)算復(fù)雜性 ” 理論告訴我們，任何計(jì)算機(jī)都不可能對(duì)這種屬于 “ 組合爆炸 ” 問(wèn)題在有限的時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)優(yōu)化！ ? 即使通過(guò)人工智能到達(dá)一定程度的優(yōu)化，或者尋求到一種 “ 近優(yōu)解 ” ，不可控的隨機(jī)因素也會(huì)隨時(shí)破壞事先制定的 “ 完美計(jì)劃 ” 。 ?