如何建立食品安全法下的輻照食品安全體系(已修改)
2025-01-16 10:40 本頁(yè)面
【正文】 建立食品安全法下的輻照食品安全體系北京市射線應(yīng)用研究中心胡金慧內(nèi)容 食品安全管理部門(mén)的變化 修訂相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) 食品安全認(rèn)證制度食品加工鏈（從農(nóng)田－餐桌） 食品安全管理部門(mén)的變化工商管理局技術(shù)監(jiān)督局農(nóng)業(yè)部衛(wèi)生部 食品安全管理部門(mén)的變化職責(zé) 食品安全綜合協(xié)調(diào) ； 食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 ； 食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定 ； 食品安全信息公布 ； 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范的制定 ； 組織查處食品安全重大事故。 食品安全管理部門(mén)的變化職責(zé)：承擔(dān) 消費(fèi)環(huán)節(jié) 食品安全監(jiān)督管理工作；擬訂 消費(fèi)環(huán)節(jié) 食品安全管理規(guī)范并監(jiān)督實(shí)施；承擔(dān) 消費(fèi)環(huán)節(jié) 食品安全狀況調(diào)查和監(jiān)測(cè)工作，發(fā)布與消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管有關(guān)的信息；組織開(kāi)展 消費(fèi)環(huán)節(jié) 食品安全事故的處理工作；依法承擔(dān)有關(guān)保健食品、化妝品安全性評(píng)審工作； 承擔(dān)保健食品、化妝品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作。主管部門(mén)：食品安全監(jiān)管司 食品安全管理部門(mén)的變化u職責(zé)：u組織實(shí)施國(guó)內(nèi) 食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié) 質(zhì)量安全衛(wèi)生監(jiān)督管理。u組織實(shí)施國(guó)內(nèi)食品生產(chǎn)許可、強(qiáng)制檢驗(yàn)等食品質(zhì)量安全準(zhǔn)入制度。u負(fù)責(zé)調(diào)查處理國(guó)內(nèi)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的食品安全重大事故。 食品安全管理部門(mén)的變化u職責(zé)：u承擔(dān)監(jiān)督管理流通領(lǐng)域商品質(zhì)量和 流通環(huán)節(jié)食品安全 的責(zé)任。u u主管部門(mén)：食品流通監(jiān)督管理司 食品安全管理部門(mén)的變化u北京市 工商局管u食品安全協(xié)調(diào)處u職責(zé)：制定食品安全管理計(jì)劃并實(shí)施；負(fù)責(zé)食品安全的組織協(xié)調(diào)；依法行使食品安全管理的 綜合監(jiān)督 ；u…………………………… 修訂相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)《中華人民共和國(guó)食品安全法》指出：“ 食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，不得制定其他的食品強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。 ” 修訂相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)u我國(guó)現(xiàn)有的關(guān)于輻照食品的強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)《 輻照熟畜禽肉類(lèi)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 》 《 輻照干果果脯類(lèi)衛(wèi)生標(biāo) 》 《 輻照香辛料類(lèi)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 》 《 輻照新鮮水果、蔬菜類(lèi)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 》 《 輻照冷凍包裝畜禽肉類(lèi)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 》GB 《 輻照豆類(lèi)、谷類(lèi)及其制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 》 《 輻照薯干酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 》 《 輻照花粉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 》 修訂相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)u全球各國(guó)家批準(zhǔn)輻照食品的方式有三種 ：u第一種，按照食品的 品種批準(zhǔn) ，（如：扒雞）在全世界的 40個(gè)國(guó)家中有 200多種輻照食品得到批準(zhǔn)；u第二種，按照食品的 類(lèi)別批準(zhǔn) ，（如：熟蓄禽肉類(lèi)）這種方法較第一種方法獲得批準(zhǔn)的食品范圍更廣；u第三種是將輻照食品作為一種 加工技術(shù)批準(zhǔn) ，可以不受食品種類(lèi)的限制，也不受輻照劑量的限制，巴西就是這樣一個(gè)最厚待輻照食品技術(shù)的國(guó)家，它批準(zhǔn)輻照食品作為一種食品加工技術(shù)可以應(yīng)用于食品加工業(yè)。 修訂相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)將輻照技術(shù)作為一種加工技術(shù)用于食品加工技術(shù)支持的理由： IAEA/WHO/FAO專(zhuān)家委員會(huì)的意見(jiàn)國(guó)內(nèi)輻照食品的發(fā)展國(guó)際輻照食品的發(fā)展國(guó)際研究成果u1997年 FAO/IAEA/WHO專(zhuān)家小組公布的研究結(jié)論： “ 在當(dāng)前技術(shù)條件可以達(dá)到的 任何劑量范圍內(nèi)的輻照食品都是安全 的和具有營(yíng)養(yǎng)適宜性，即使用高達(dá) 75kGy的劑量處理的食品也可以食用。 ”
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