【正文】 情景三 勞務加工現(xiàn)場管理 情景 1 ? 生產(chǎn)計劃和生產(chǎn)能力 ? 勞務生產(chǎn)計劃必須與勞務加工生產(chǎn)能力相平衡，并以勞務加工生產(chǎn)能力作為制訂勞務加工生產(chǎn)計劃的主要依據(jù)。本章節(jié)對勞務加工生產(chǎn)計劃與勞務加工生產(chǎn)能力的概念及核算方法進行重點論述，為監(jiān)獄制訂勞務加工生產(chǎn)計劃提供科學的理論依據(jù)。 一、勞務加工生產(chǎn)計劃的基本概念 ? 勞務加工生產(chǎn)計劃，即對勞務加工生產(chǎn)方面的策劃，是指企業(yè)在計劃期內(nèi)加工生產(chǎn)產(chǎn)品的品種、數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)期限、生產(chǎn)能力、生產(chǎn)手段、生產(chǎn)步驟等方面的構思和打算。 二 、實施生產(chǎn)計劃管理的意義和目的 ? 合理發(fā)揮企業(yè)的市場能力。盡可能使生產(chǎn)能力與生產(chǎn)任務保持平衡。 ? 有計劃的組織原材料的供應，使物資供應與物資消費相平衡。 ? 指導生產(chǎn)技術準備工作進度樣品的試制與鑒定、工藝文件的編制、樣板制作、工藝裝備等。 ? 有利于增加生產(chǎn)。 ? 有利于合理開發(fā)人力資源，使人才的培訓與人才的合理適用相平衡，以提高企業(yè)員工的技術水平。 ? 有利于開發(fā)企業(yè)的加工品種，以滿足給類人員對企業(yè)的要求。 ? 有利于加工和交貨的平衡，減少或排除產(chǎn)品的庫存，加速企業(yè)的資金周轉(zhuǎn)。 三、 勞務加工生產(chǎn)計劃的種類 ? 長期生產(chǎn)計劃 ? 年度生產(chǎn)計劃 ? 企業(yè)的年度生產(chǎn)計劃是指執(zhí)行期為一年的生產(chǎn)計劃。年度計劃是企業(yè)年度方針目標中的重要項目，常與其他經(jīng)濟技術指標并列，是主管部門對企業(yè)自身業(yè)績考核的重要依據(jù)，也是國家統(tǒng)計局及有關系統(tǒng)編制年鑒的重要數(shù)據(jù)。 ? 根據(jù)服裝產(chǎn)品的特點，年度計劃生產(chǎn)的產(chǎn)品，季節(jié)跨度較大，產(chǎn)品品種的變化會影響工藝裝備的應用及工人的技術熟練程度，每換一個品種，工人會有一個適應的過程，為此，制訂年度生產(chǎn)計劃時應注意到這一因素。 ? 季度生產(chǎn)計劃 ? 季度生產(chǎn)計劃是指執(zhí)行期為一個季度的生產(chǎn)計劃。由于服裝消費的季節(jié)性，使服裝生產(chǎn)具有明顯的淡旺季，一年四季的生產(chǎn)是不均衡的，季度與季度之間缺乏可比性，為此，季度生產(chǎn)計劃的制訂常與去年同期相比。季度產(chǎn)品的脫銷或積壓都會影響企業(yè)年度技術經(jīng)濟指標的完成，所以，季度生產(chǎn)計劃是年度生產(chǎn)計劃的分解，也是完成年度生產(chǎn)計劃的基礎。 ? 月度生產(chǎn)計劃 ? 月度生產(chǎn)計劃是年度生產(chǎn)計劃和季度生產(chǎn)計劃的分解，月度生產(chǎn)計劃又具有一定的靈活性，一般會依據(jù)客戶的需求和市場變化做出相應的調(diào)整。 ? 滾動性生產(chǎn)計劃 ? 已經(jīng)制訂的生產(chǎn)計劃，在具體執(zhí)行過程中有時由于主觀或客觀上的種種原因而影響生產(chǎn)進度，使生產(chǎn)進度比原定生產(chǎn)計劃提前或推遲。為此，根據(jù)計劃實際執(zhí)行情況，對原定的生產(chǎn)計劃要進行滾動式的調(diào)整或修訂。 ? 了解和分析影響生產(chǎn)進度的原因，根據(jù)已經(jīng)執(zhí)行的現(xiàn)行情況和市場變化以及產(chǎn)、供、銷對生產(chǎn)實際的影響，對下一時期的計劃做滾動調(diào)整。長期生產(chǎn)計劃以年為滾動期，年度生產(chǎn)計劃以季度為滾動期，季度生產(chǎn)計劃以月為滾動期，月度生產(chǎn)計劃一般以一周為一期，以確保生產(chǎn)任務如期完成。 ? 作業(yè)計劃 ? 作業(yè)計劃是指服裝生產(chǎn)作業(yè)進度的安排，是年度生產(chǎn)計劃和季度、月度生產(chǎn) ? 計劃的分解和實施，是車間的生產(chǎn)任務書，它規(guī)定了計劃期內(nèi)要完成的 ? 品種、數(shù)量和質(zhì)量。由于作業(yè)計劃在企業(yè)中涉及面比較廣，所以，在制訂和執(zhí)行 ? 作業(yè)計劃時要注意如下事項： ? (1)了解訂貨單合同與作業(yè)相關的具體內(nèi)容，如產(chǎn)品款式、規(guī)格、顏色、包裝 ? 時花色搭配及交貨日期等方面的要求。 ? ? (2)了解原輔材料供應渠道是否暢通，品種是否齊全，客供材料的原輔材料的品種、規(guī)格、顏色、數(shù)量是否已經(jīng)到齊 ,即使是商標、小標碼、洗滌標記等也應配齊，否則會影響作業(yè)。 ? (3)了解原輔材料質(zhì)地、性能及門幅寬窄情況，查閱原輔材料檢測報告，便于編制分批裁剪的作業(yè)計劃。 ? (4)了解技術準備工作的進度，如工藝文件、工藝卡、圖紙資料以及工、夾、模具等方面的準備工作。 ? (5)了解參加作業(yè)的班組數(shù)、生產(chǎn)能力、流水量以及生產(chǎn)周期。 ? (6)統(tǒng)籌作業(yè)計劃，在編制作業(yè)計劃時，要注意到上下工段、前后部門的時間差，例如有一份訂貨單規(guī)定在某個工作日內(nèi)要準時交貨，那么就應編制出分段的作業(yè)計劃，各環(huán)節(jié)、各工序形成一個有機整體。 ? （ 7）按照裝箱要求編制作業(yè)計劃，如果手中的任務單規(guī)定裝箱要求是單色、單碼，那么只要分別按顏色、規(guī)格逐一加工生產(chǎn)即可。 加工生產(chǎn)能力 ? 生產(chǎn)能力概述 ? 企業(yè)生產(chǎn)能力是指企業(yè)內(nèi)部人力、物力、財力的綜合實力，在一定的組織與運作過程中，在一定的時期內(nèi)生產(chǎn)某一產(chǎn)品數(shù)量的能力。 ? 人力是指具有腦力和體力勞動能力的人，包括企業(yè)的管理人員、工程技術人員、生產(chǎn)工人以及致力于生產(chǎn)的服務人員。人的能力反映在文化素質(zhì)、品德修養(yǎng)、專業(yè)技術業(yè)務水平和工作能力等方面。 ? 物力是指直接或間接服務于生產(chǎn)的廠房、生產(chǎn)工具、設備以及各種供電、供汽、供水、運輸?shù)壬a(chǎn)的輔助設備、管道設施等。 ? 財力是指可以用于企業(yè)生產(chǎn)的資金，包括流動資金和儲備資金。依據(jù)市場經(jīng)濟的理論，企業(yè)的信譽、名牌效應、集資以及借貸能力也可以看做是企業(yè)財力的一部分。 ? 人力、物力和財力形成企業(yè)的綜合實力，在生產(chǎn)運作過程中，三者之間的關系如果處理得好，可以互補和轉(zhuǎn)換，有利于增強企業(yè)的生產(chǎn)能力。 ? ? 服裝生產(chǎn)能力，通常采用一年內(nèi)該企業(yè)能夠生產(chǎn)一定品種服裝產(chǎn)品的數(shù)量來表示，如年產(chǎn)30萬套西服，年產(chǎn) 300萬件襯衫等。也可以用一個月或一天內(nèi)服裝企業(yè)生產(chǎn)的某類服裝產(chǎn)品的數(shù)量來表示，稱為某企業(yè)月生產(chǎn)或日生產(chǎn)的能力。年生產(chǎn)能力的數(shù)據(jù)，通常在制訂年度計劃時作為平衡、分析的參考依據(jù)。每月和每天的生產(chǎn)能力可以作為編制月度和每周作業(yè)計劃的參考依據(jù)。 ? 服裝生產(chǎn)能力分析 ? 在實際生產(chǎn)過程中，生產(chǎn)能力的計算并非是數(shù)字的換算，影響生產(chǎn)能力有諸多因素，許多復雜的問題要憑生產(chǎn)經(jīng)驗進行分析、研究和預測，從中發(fā)現(xiàn)實際的生產(chǎn)能力。 ? (一 )調(diào)換生產(chǎn)品種對生產(chǎn)能力的影響 ? 每當調(diào)換生產(chǎn)品種以后，隨之而來的是生產(chǎn)工具和工藝裝備的調(diào)整，生產(chǎn)流水線人員組織的調(diào)整，生產(chǎn)技術的適應過程與生產(chǎn)工人作業(yè)技術的熟練程度，布置新工藝以及進行技術輔導等都會影響生產(chǎn)能力的計算。依據(jù)經(jīng)驗每換一次品種至少要有兩天的“磨合期”，由于產(chǎn)品品種繁簡的不同，其品種轉(zhuǎn)換需要適應的時間也不完全一樣，一般在調(diào)換品種的頭兩天至少要影響 20％的產(chǎn)量。 ? (二 )生產(chǎn)設備對生產(chǎn)能力的影晌 ? 這里主要是指設備是否合理配置以及設備的先進程度對生產(chǎn)能力的影響。 ? 服裝設備，特別是高效率的專用設備的作用與服裝生產(chǎn)效益具有相當密切的關系。假如專用設備不全，要用手工代替，那么至少要付出幾倍的勞動力。有的先進設備比手工作業(yè)的效率可能高出幾十倍。以裁剪為例，同樣兩個人進行裁剪作業(yè)，采用 CAM計算機自動裁剪裝置，裁剪一般品種每天可以裁剪 8000。 10000件；而用一般手推式電剪刀裁剪，每天只能裁 400—500件。即使是一般小型的工、夾、模具的應用，也會對生產(chǎn)能力有較大的影響。 ? （三）服裝原輔料對生產(chǎn)能力的影響 ? 這里主要是指原輔材料的質(zhì)地、性能及質(zhì)量缺陷對服裝生產(chǎn)能力的影響。在生產(chǎn)過程中，面料上的疵點有時發(fā)現(xiàn)晚，眼看將要成為成品，卻發(fā)現(xiàn)布面有嚴重疵點，不符合服裝技術標準規(guī)定，只能將有疵點的衣 (褲 )片拆下來，重新配色、配料補充裁片再加工重做。有的面料性能不佳、結構松散、伸縮性大、質(zhì)地堅硬等都會為加工帶來難度，影響原有的生產(chǎn)能力。 ? (四 )產(chǎn)品質(zhì)量缺陷對生產(chǎn)能力的影響 ? 有的車間、班組在生產(chǎn)上只注重追求產(chǎn)量，忽視產(chǎn)品質(zhì)量的提高，人為造成了質(zhì)量缺陷。服裝質(zhì)量缺陷一般可以分為輕缺陷、重缺陷和嚴重缺陷三種。輕缺陷是指工藝不夠完美，但不影響產(chǎn)品使用；重缺陷是指需要返修的產(chǎn)品；嚴重缺陷是指影響產(chǎn)品使用，又無法返修的產(chǎn)品，如燙黃、剪破、縫紉質(zhì)量嚴重等。無論是哪一種質(zhì)量缺陷，只要一經(jīng)產(chǎn)生，必然會對生產(chǎn)能力帶來影響。 ? (五 )勞動組織對生產(chǎn)能力的影響 ? 這里主要是指各部門的勞動組織與人事安排不盡合理，忙閑不均，影響裁剪、縫紉、鎖釘、整燙、包裝等環(huán)節(jié)作業(yè)的銜接。部門內(nèi)部的勞動組織、流水線的組織與人事安排不妥，也會影響生產(chǎn)能力的發(fā)揮。 ? (六 )生產(chǎn)季節(jié)性對生產(chǎn)能力的影響 ? 由于季節(jié)氣候的變化，一年四季穿衣量不均衡，造成服裝生產(chǎn)的淡季和旺季。淡季時有可能生產(chǎn)任務脫節(jié)，旺季時又來不及生產(chǎn)，這樣都可能對服裝生產(chǎn)能力的計算帶來影響。在這種情況下，要充分利用協(xié)作單位的加工能力，提高服裝生產(chǎn)高峰期的調(diào)節(jié)能力。 ? [七 )企業(yè)管理水平對生產(chǎn)能力的影響 ? 服裝工業(yè)生產(chǎn)已形成一項系統(tǒng)工程，由若干個部門和若干個生產(chǎn)環(huán)節(jié)組成。在這一過程中，勞動組織、生產(chǎn)過程、技術準備、質(zhì)量控制等方面的管理水平以及部門之間、工序之間的協(xié)調(diào)能力，對生產(chǎn)能力也會產(chǎn)生很大的影響。 情景 2 ? 服裝生產(chǎn)線的組織與管理 ? 根據(jù)服裝工業(yè)的生產(chǎn)特點和現(xiàn)有服裝設備的情況以及我國目前的生產(chǎn)條件，常見的流水線的生產(chǎn)形式可以分為兩種： ? 固定式 固定式指加工對象固定，操作人員與生產(chǎn)工具按程序?qū)庸の镞M行流水作業(yè)。例如服裝工業(yè)裁剪車間的劃樣、拖布、開刀、分包等工序，均屬固定式流水作業(yè) ? 2．移動式 ? 移動式指操作工人和工具設備固定在一定位置上，而加工對象按照工藝流程移動作業(yè)。如服裝的縫紉、鎖釘、熨燙、包裝等工序都屬于移動式流水作業(yè)。 子情景 1:流水線的組織形式 ? 一、部分簡單工序單獨小流水作業(yè) ? 一些初具規(guī)模的企業(yè)，為合理使用人力、物力，將部分工序從主體生產(chǎn)流水線中劃出，專門組織一條小流水線。該生產(chǎn)線一般以生產(chǎn)簡單的部件為主，可以同時供應幾條主體流水線的需要。例如袖子、領子、敷襯、口袋等工段的作業(yè)。 ? 二、重點設備混合參與流水作業(yè) ? 重點設備混合參與流水作業(yè)方式的工作地是完全專業(yè)化得。企業(yè)中關鍵性的專用設備價值昂貴，但是工作效率卻很高。企業(yè)不需要配備多臺，有的一臺設備可以為幾條生產(chǎn)線甚至幾個工廠服務，例如服裝設計部門的 CAD輔助設計系統(tǒng)、大型自動裁剪系統(tǒng)、大型粘合機、自動開袋機、仿手工緝止口機、繰邊機、鏈條雙針緝褲腰帶機等。這種混合流水作業(yè)方式適用于品種變化小和工藝裝備較好的服裝工廠。 ? 三、可變型流水作業(yè) ? 可變型流水作業(yè)流水線是固定成批生產(chǎn)幾種產(chǎn)品，當一批產(chǎn)品的生產(chǎn)任務完成后，相應地調(diào)整生產(chǎn)設備，然后開始生產(chǎn)新的品種?？勺冃土魉€的縫紉設備一般裝有輪子，便于移動重新組合，電源的裝置由上至下，變動設備位置時不需要重新安裝電源。這種流水線的特點是可以根據(jù)品種需要隨時改變組織形式，因此又稱為組合式流水線。 ? 四、快速反應流水作業(yè) ? 為了適應變化多端的市場需求，滿足多品種、小批量、快節(jié)奏的作業(yè)需要，經(jīng)過長 ? 期生產(chǎn)實踐，尋找到一種最佳的生產(chǎn)流水線組織形式。這種形式改進了傳統(tǒng)的工序組織原理，以不可分割的工序的倍數(shù)重新組合，一人操作多臺專用設備，以最快的生產(chǎn)速度、最少的傳遞時間、最短的生產(chǎn)周期，顯示了快速反應的優(yōu)勢。 ? 快應流水作業(yè)的特點在于，既能減少工序之間的傳遞時間，又能充分發(fā)揮各類專用設備高效率、保質(zhì)量的良好作用。假如原先由 15人組成的一條時裝流水線，采取快速反應流水作業(yè)方式以后，可以削減到由 5人來完成。其傳送設備可以采用先進的計算機自動吊裝傳送，也可以采用簡單的機械傳送，或者采用更為簡單的工序間靠近組合方法。不足的是，這種快速反應流水作業(yè)線的設備昂貴，生產(chǎn)成本高。 ? 五、單元同步流水作業(yè) ? 在企業(yè)規(guī)模較小、設備一般的情況下，為滿足多品種、小批量、快節(jié)奏的需要，可以采用單元同步流水作業(yè)。其原理是把一件產(chǎn)品分為若干獨立的單元，組成同步流水作業(yè)。單元之間的流水傳遞量以 3。 4件為宜。這種流水作業(yè)的優(yōu)點是規(guī)模小、流量少、節(jié)奏快。 ? 大流水作業(yè)時的流量一般是日產(chǎn)量的 3倍，而這種單元同步流水作業(yè)的流量只需日產(chǎn)量的 10％。從裁片的投入到產(chǎn)品的產(chǎn)出，一般流水作業(yè)要 2~3天，而這種單元同步流水作業(yè)，只需產(chǎn)品工時定額的 2倍時間即可。組織這種流水作業(yè)方式，對技術工人的要求比較高，在一般情況下要求二分之一以上的工人能掌握多工序生產(chǎn)技能，有比較強的應變能力，以適應產(chǎn)品結構變化或多品種生產(chǎn)的需要。 ? 六、生產(chǎn)與管理合二為一的流水作業(yè) ? 在生產(chǎn)工人技術相對比較熟練，管理知識也比較成熟的工廠，可以把管理職能下放到班組，把經(jīng)濟分配權也以全員計件的形式下放給班組，組長可以根據(jù)本組人員的技術熟練程度和專長，合理組織流水線。這種形式的流水線，廠部不需要花很多時間去計算各道工序的工時定額，只要以件為單位將工資計算給班組就可以了。假如全廠有 10條流水線，廠部不需要作統(tǒng)一的流水模式，由各組根據(jù)本組的技術特長，做出有利于發(fā)揮本組優(yōu)勢的組合方式。企業(yè)領導可以集中精力考慮企業(yè)發(fā)展大事，而不使瑣事纏身。這種