【正文】 1．我們的食物 1．我們常吃的食物。 名稱 外形 顏色 口味 喜歡的程度 好 一般 差 好 一般 差 好 一般 差 好 一般 差 2．我來填一填： （ 1）我們常吃的食物，有的來自 ，如 、 等；有的來自 ，如 、 等；還有的來自 ，如 等。食物雖然多種多樣，但都直接或見接地來自 。 （ 2） 為我們提供了豐富的食物。 3．當(dāng)好小法官： （ 1）隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，工廠可以 生產(chǎn)食品，所以，人們的食物來源可以脫離大自然。（ ） （ 2）我們把米、面制品稱為主食，是因?yàn)樗鼈冊谖覀兊纳攀辰Y(jié)構(gòu)中占主要地位。（ ） （ 3）我們的食物都直接或間接地來自植物。（ ） 4．科學(xué)探究：制作《美食圖冊》。 下面是《美食圖冊》的一頁。從圖中可以看出，編制美食圖冊可以這樣做： （ 1）寫清楚食品的名稱，最好附有彩色圖片。 （ 2）寫清楚食品的主料、配料、調(diào)味料及特色。 （ 3）寫出對這種食品的評價(jià)。最好能親自品嘗后寫出感受。 （ 4）其他內(nèi)容，比如這種食品產(chǎn)地、歷史等等；還可以在文字四周繪 制一些花邊，美化圖冊。 5．請你對捕食野生動(dòng)物的現(xiàn)象發(fā)表自己的看法。 6．對未來的食品，你有什么設(shè)想。 答案 1． 名稱 外形 顏色 口味 大米 顆粒 白色 香甜 豬肉 無固定形狀 紅色 肉香 蘿卜 圓錐體 白色 脆甜 蘋果 球形 紅色 脆甜 2． （ 1）陸地 牛 羊 海洋 帶魚 對蝦 空中 鴿子 植物 食品名稱： 主料： 配料： 調(diào)味品： 特色： 我的評價(jià)： （ 2）大自然 3． （ 1） （ 2）√ （ 3）√ 4． 略。 5．提示： 野生動(dòng)物是地球的一員，也是人 類的朋友，我們不能隨意捕食。 6． 略。 2．我們的營養(yǎng) 1．我們了解的營養(yǎng)成分。 營養(yǎng)成分名稱 對人體的作用 2．我來填一填： （ 1）食物中含有人體需要的營養(yǎng)成分， 、 、 是構(gòu)成人體的重要材料， 、 是人體的能源， 具有促進(jìn)人體發(fā)育、增強(qiáng)人體抵抗力的作用。 （ 2）把芝麻放在紙上擠壓，會(huì)在紙上留下油跡，說明芝麻中含有 。 （ 3）小麥、土豆、米飯中含有大量的 。它們遇碘酒變成藍(lán)色，這是 特 有的性質(zhì)。 （ 4）不同的食物所含的 是不同的，沒有哪一種食物包含全部的 。為了保證 ，我們的飲食必須做到 。 3．當(dāng)好小法官： （ 1）維生素 C 可提高機(jī)體的免疫能力，所以我們應(yīng)該多吃新鮮蔬菜，可以補(bǔ)充維生素 C。（ ） （ 2）用燒烤法檢驗(yàn)食物中蛋白質(zhì)的存在時(shí)，最好把教室的窗戶打開，以保持良好的通風(fēng)效果。（ ） （ 3）補(bǔ)鈣是老年人的事，少年兒童就不用補(bǔ)鈣了。（ ） （ 4）檢驗(yàn)食物中淀粉的存在時(shí)，取用碘酒的器材叫滴管。（ ） （ 5）密封包裝的食品即使過 了保質(zhì)期，只要時(shí)間不長，仍可以吃。（ ） 4．科學(xué)探究：設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，提取面粉中的蛋白質(zhì)。 我的實(shí)驗(yàn)步驟： 我的發(fā)現(xiàn)： 5．我們在日常生活中怎樣搭配飲食才能使?fàn)I養(yǎng)更全面？ 參考答案 1． 營養(yǎng)成分名稱 對人體的作用 蛋白質(zhì) 供給人體熱量作用，促進(jìn)生長發(fā)育和新陳代謝。 脂肪 供給人體熱量作用，構(gòu)成身體組織和生物活性物質(zhì)的作用，調(diào)節(jié)生理機(jī)能的作用。 淀粉 供給人體熱量。 纖維素 纖維素的主要生理作用是吸附大量水分，增加糞便量，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，加快糞便的排泄，使致癌物質(zhì)在腸道內(nèi)的停留時(shí)間縮短，對腸道的不良 刺激減少，從而可以預(yù)防腸癌發(fā)生。 礦物質(zhì) 促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝。 水 構(gòu)成人體組織的重要作用。補(bǔ)充營養(yǎng)和參與機(jī)體各種代謝的作用。運(yùn)輸?shù)拿浇樽饔谩? 2．（ 1）蛋白質(zhì) 脂肪 淀粉（糖類） 蛋白質(zhì) 淀粉 維生素 （ 2）脂肪 （ 3）淀粉 淀粉 （ 4）營養(yǎng)成分 營養(yǎng)元素 營養(yǎng)平衡 結(jié)構(gòu)合理 3．當(dāng)好小法官： （ 1）√（ 2）√（ 3）（ 4）√（ 5） 4．略。 5．簡單點(diǎn)說早上營養(yǎng)豐富，中午吃飽足以，晚上盡量少吃。五谷雜糧是平常，大進(jìn)大補(bǔ)偶調(diào)養(yǎng)。 五谷為養(yǎng)：大米、小米、白面、黃米、豆類。 五畜為 輔：羊肉、牛肉、豬肉、狗肉、雞肉。 再加上水果蔬菜配合，基本上就是人的機(jī)體所需要的營養(yǎng)了。 營養(yǎng)均衡，不挑食，早吃好，午吃飽，晚吃少。 3．飲食與健康 1．一周飲食記錄。 早餐 午餐 晚餐 簡要評價(jià) 主食 副食 主食 副食 主食 副食 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日 2．我來填一填：要保持健康，就要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。請對照自己的行為，認(rèn)真填寫下表，并對其中做 得不夠的方面提出改進(jìn)意見。 生活習(xí)慣 保持程度 改進(jìn)措施 好 一般 差 飲食 按時(shí)進(jìn)餐 不偏食 多吃蔬菜 多吃水果 口渴時(shí)不暴飲 不吃毒變食品 吃雞蛋，但不過量 少吃油炸食品 個(gè)人衛(wèi)生 飯前便后洗手 按時(shí)刷牙 經(jīng)常洗澡 使用自己的潔具 睡眠 早起早睡 按時(shí)作息 保證 9個(gè)小時(shí)睡眠 體育鍛煉 堅(jiān)持早操、課間操 堅(jiān)持做眼保健操 坐、立、行姿勢端正 3．當(dāng)好小法官。 （ 1）吃飯前要先洗手，以免病從口入。（ ） （ 2）光挑自己愛吃的事物，會(huì)對健康有幫助。（ ） （ 3）甜食多吃容易影響食欲，所以不要吃甜食。（ ） 4．科學(xué)探究：幫家長做一道菜，并做好記錄 菜名： 主料： 配料： 調(diào)料： 菜品特色： 營養(yǎng)成分分析： 5．下面列舉 6 條健康飲食常識(shí)，你還能補(bǔ)充更多嗎？ （ 1）提倡少吃一口。 （ 2）方便面不宜常吃。 （ 3）未淹透的咸菜 不能吃。 （ 4）應(yīng)該吃新鮮海魚。 （ 5）不要空腹喝牛奶。 （ 6）吃飯前后不要大量飲水。 參考答案 1． 略。 2． 略。 3． （ 1）√（ 2）（ 3） 4． 略。 5． （ 1）常吃宵夜，會(huì)得胃癌，因?yàn)槲傅貌坏叫菹ⅰ? （ 2）一個(gè)星期只能吃四顆蛋，吃太多，對身體不好。 （ 3）雞屁股含有致癌物 , 不要吃較好。 （ 4）飯后吃水果是錯(cuò)誤的觀念，應(yīng)是飯前吃水果。 （ 5）喝豆?jié){時(shí)不要加雞蛋及糖，也不要喝太多。 （ 6）空腹時(shí)不要吃蕃茄 , 最好飯后吃。 （ 7）早上醒來，先喝一杯水，預(yù)防結(jié)石。 （ 8）睡前三小時(shí)不要吃東西，會(huì)胖。 （ 9）少喝奶茶，因?yàn)楦邿崃?，高油，沒有營養(yǎng)價(jià)值可言，長期飲用，易罹患高血壓、糖尿病等疾病。 4．水變咸了 1．比較下表中各物質(zhì)在水中的變化。 食鹽 沙子 面粉 高錳酸鉀 砂糖 微粒的大小 在水中分布是否均勻 是否沉淀 是否溶解 2．我來填一填。 （ 1）水能溶解自然界中的許多物質(zhì)，如 、 等。 （ 2）我們嘗一嘗食鹽溶液